ادویه های هند محبوب ترین در دنیای آشپزی است. زردچوبه بخشی از تیم معروف ادویه جات ترشی جات است - کاری. این چاشنی نه تنها از خوشبو بودن بالایی برخوردار است بلکه تأثیر مفیدی بر بدن دارد. طبق مطالعات اخیر ، فرار موجود در زردچوبه یک ماده ضد آتروژنیک طبیعی موثر است.
کاهش کلسترول به دلیل مؤثر بودن کورکومین است. کورکومین دارای ضد آترواسکلروتیک و عروق تنگ کننده ای است. علاوه بر این ، این مؤلفه لیپولیز را تقویت می کند و از این طریق به کاهش وزن کمک می کند.
اتیولوژی فشار خون کلسترول انسانی
ساختار شیمیایی کلسترول یک لیپید اساسی موجود در غشاهای سلولی بدن است. دو راه از ورود آن به بدن وجود دارد - درون زا و برون زا.
بیشتر کلسترول بصورت درون زا توسط سلولهای کبدی سنتز می شود. قسمت کوچکی (حدود 20٪) به همراه غذاهای دارای منشأ حیوانی وارد بدن می شوند.
عملکرد کلسترول در بدن انسان بسیار زیاد است. اول از همه ، در سنتز کلیه ساختارهای سلولی شرکت می کند ، یعنی دیواره سلولی را به همراه پلی ساکاریدها تشکیل می دهد. مولکولهای کلسترول همچنین در عملکردهای بیوشیمیایی زیر شرکت می کنند:
- سنتز و ترشح اسیدهای صفراوی مسئول هضم.
- هورمونهای آدرنال و هورمونهای جنسی.
- جذب ویتامین های محلول در چربی.
مولکولهای کلسترول ، آبگریز هستند و در ارتباط با آنها ، آنها با پروتئین های ویژه حمل و نقل به مجتمع ها منتقل می شوند. آلبومین به عنوان پروتئین های حمل و نقل عمل می کند.
بسته به تعداد مولکولهای کلسترول متصل ، دو بخش پروتئین-لیپید جدا شده است.
لیپوپروتئینهای با چگالی بالا و بسیار بالا فعالیت ضد چربی را نشان داده اند. آنها دیواره رگ های خونی را از فرونشست مجتمع های آتروژنی محافظت می کنند ، همچنین باعث کاهش غلظت کلسترول تام در خون می شوند. این بخش از لیپوپروتئین ها باعث انتقال لیپیدها از بستر عروقی و بافت ها به سلولهای کبدی می شوند.
لیپوپروتئینهای با چگالی کم و بسیار کم. این مجتمع ها با فعالیت آترواسکلروتیک تلفظ می شوند. آنها در تشکیل پلاک های کلسترول در دیواره های اندوتلیوم نقش دارند.
این مجتمع ها مولکولهای چربی را از سلولهای کبدی تا بستر عروقی منتقل می کنند.
عوارض جانبی کلسترول بالا
غلظت بالای کسری آتروژنیک در سرم ، مولکولهای چربی در اندوتلیوم شروع به رسوب می کنند و بنابراین ، روند آترواسکلروز آغاز می شود. به دلیل آترواسکلروز شدید ، خطر ترومبوز افزایش می یابد که مملو از عواقب آن است. آترواسکلروز به طور قابل توجهی جریان طبیعی خون را پیچیده می کند ، خصوصیات رئولوژیکی خون را تغییر می دهد ، که درنهایت منجر به افزایش فشار خون و همچنین افزایش خطر فجایع قلبی عروقی می شود.
بارزترین عوارض آترواسکلروز عبارتند از:
- سندرم کرونر حاد با بروز نارسایی قلبی؛
- تصادف حاد مغزی؛
- بیماری عروق کرونر به دلیل ضایعات آترواسکلروتیک عروق کرونر.
- آتروفی ساختارهای عضلانی اندامها به دلیل آسیب به رگهای محیطی.
آترواسکلروز طبق گفته سازمان بهداشت جهانی عامل اصلی مرگ و میر در انسان است.
استفاده از زردچوبه برای مقابله با کلسترول
کورکومین به کاهش چشمگیر کلسترول خون کمک می کند. از این نظر ، بسیاری از خوانندگان علاقه مند هستند که چگونه زردچوبه را برای کاهش کلسترول مصرف کنند.
استفاده از زردچوبه برای مقابله با کلسترول بالا بالاترین اولویت در بین سایر روش های درمانی جایگزین است. نقش کورکومین در ارتباط با کلسترول و لیپوپروتئینهای با چگالی کم از طریق مطالعات بالینی ثابت شده است. همچنین یک مزیت قابل توجه این واقعیت است که کورکومین هم برای پیشگیری و هم برای درمان موثر است.
مکانیسم های زیر مبارزه با کورکومین علیه مولکولهای لیپیدهای آتروژنیک:
- کورکومین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بر روی چربیها است. چندین بخش لیپوپروتئین ها در بدن گردش می کنند: تراکم بالا و پایین. لیپوپروتئینهای با چگالی کم در جریان خون گردش می کنند ، جایی که با مولکول های اکسیژن کونژوگه می شوند ، اکسیداسیون و تجمع آنها در اندوتلیوم اتفاق می افتد.
- افزایش میزان متابولیسم لیپیدها در سلولهای کبدی. روی سلولهای کبدی ساختارهای مختلف گیرنده ای وجود دارد که قادر به تشخیص لیپیدهای آتروژن هستند و برای استفاده بیشتر آنها را ضبط می کنند. کورکومین باعث افزایش تعداد گیرنده ها و همچنین حساسیت آنها به مولکول های چربی می شود. بیماری هایی مانند دیابت ، دیستروفی الکلی کبد ، سیروز می تواند تعداد گیرنده ها و فعالیت تشخیص کلسترول را کاهش دهد.
دیابت ، الکل و سایر عوامل همچنین می توانند به سلولهای کبدی آسیب وارد کنند که باعث کاهش میزان گیرنده های کلسترول موجود و در نتیجه جذب آن می شود.
زردچوبه مانع از جذب مولکولهای کلسترول توسط سلولهای خونی می شود.
رژیم زردچوبه برای تصلب شرایین
در اولین علائم آترواسکلروز ، برای مشاوره و درمان باید با پزشک مشورت کنید. از رژیم های غذایی ، افزودن زردچوبه به رژیم غذایی باید در ترکیب با روش های اصلی درمانی استفاده شود. مهم است بدانید که چگونه زردچوبه از کلسترول بالا کار می کند و چگونه به درستی آن را مصرف کرد. این دارو را تنها پس از مشورت با پزشک و عدم وجود کامل منع مصرف منع مصرف کنید.
در بازار داخلی ، پودر زردچوبه به طور گسترده ای موجود است. خوردن درست زردچوبه به عنوان بخشی از غذاهای اصلی توصیه می شود.
حداکثر دوز روزانه پودر 1 قاشق چایخوری است. می توانید از ادویه به شکل خالص آن استفاده کنید که با آب زیادی شسته شده است.
توصیه می شود برای جلوگیری از استرس بیش از حد بر روی بدن ، به تدریج دوز زردچوبه را افزایش دهید.
یک روش نسبتاً مؤثر در مبارزه با آترواسکلروز ، چای زردچوبه است. این دستور العمل می تواند کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. از مزایای این چای می توان به طعم خوب آن ، اثر درمانی برجسته و همچنین توانایی ترکیب کورکومین با سایر داروهای ضد آتروژنیک (دارچین ، زنجبیل ، میخک ، عسل و غیره) اشاره کرد.
ترکیب شیر کامل گاو با زردچوبه نیز برای بدن مفید است. استفاده منظم از این نوشیدنی می تواند واکنش ایمنی بدن را افزایش داده و مکانیسم هایی را برای مبارزه با آترواسکلروز دیابتی فراهم کند. دوره درمان با نوشیدنی شیر نباید کمتر از چهل روز باشد.
با عدم تحمل شیر کامل ، جایگزین کردن آن با کفیر کم چربی مجاز است.
محدودیت ها و عوارض جانبی درمان زردچوبه
درمان زردچوبه تقریباً بی خطر است. اثر آن بسیار بیشتر از مضرات یا عوارض جانبی داروی گیاهی است. کومارین عنصری غیر سمی است که قرن ها در اهداف آشپزی استفاده می شده است.
با این حال ، روزانه در مورد مقدار زردچوبه محدودیت هایی وجود دارد. روزانه حداکثر 10 گرم پودر زردچوبه خالص میل شود. مصرف بیشتر پودر نه تنها می تواند اثربخشی درمان را کاهش دهد ، بلکه خطر زخم دیواره های معده و دوازدهه را نیز افزایش می دهد.
مصرف زردچوبه روی معده خالی می تواند باعث خروج صفرا شود و این منجر به ایجاد اسهال می شود.
طبق مطالعات انجام شده ، کورکومین در مقادیر زیادی می تواند خون را لکه دار کند ، به همین دلیل توصیه نمی شود که آن را همزمان با داروهایی که بر انعقاد خون تأثیر می گذارد ، مصرف کنید.
همچنین باید مصرف زردچوبه را در دوران قاعدگی در زنان محدود کنید.
پودر زردچوبه همچنین خاصیت هیپوگلیسمی دارد. برای افرادی که از دیابت رنج می برند باید احتیاط کرد زیرا خطر ابتلا به هیپوگلیسمی شدید وجود دارد.
استفاده از هرگونه ادویه جات برای خانم های باردار و شیرده ممنوع است.
با وجود عوارض جانبی احتمالی ، درمان زردچوبه بسیار محبوب است و سزاوار بررسی مثبت از خبره آن است. کلسترول خون بالا یک علامت پیش آگهی ضعیف برای ایجاد آترواسکلروز و مرگ ناگهانی در اثر حادثه قلبی عروقی است.
در این مقاله از خواص درمانی زردچوبه صحبت می شود.
