رژیم غذایی دیابتی ها باید با دقت اندیشیده شود ، در غیر این صورت ممکن است وضعیت سلامتی بدتر شود. خوردن بیشتر میوه ها با بیماری "شیرین" ممنوع است. اضافه کردن خرمالو به رژیم غذایی بیمار باعث جنجالهای زیادی می شود.
ترکیب و شاخص گلیسمی
شاخص تأثیر این محصول غذایی بر شاخص های گلوکز 45 واحد است. بنابراین ، برای جلوگیری از عوارض ، باید میزان مصرف خود را به طور دقیق تعیین کنید. میوه های متوسط رسیده حدود 60 کیلو کالری دارند. اگر ترکیب انرژی را در نظر بگیریم ، در هر 100 گرم:
- پروتئین - 0.5 گرم؛
- کربوهیدرات - 16.8 گرم.
خرمالو حاوی ید ، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، اسیدهای آلی ، پکتین و فیبر است.
چربی های موجود در این میوه یا به هیچ وجه موجود نیستند ، یا تعداد کمی از آنها وجود دارد. درمورد مقدار قند ، خرمالو از بسیاری میوه ها شیرین تر است. علاوه بر این ، حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است: ید ، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، اسیدهای آلی ، پکتین و فیبر.
فواید و مضرات خرمالو در دیابت
متخصصان دیابت اجازه دارند در نوع دوم بیماری از خرمالو استفاده کنند ، و در اول - ممنوع است. خواص مفید میوه:
- پاکسازی عروقی؛
- تقویت سیستم عصبی و بهبود بینایی؛
- خواص دیورتیک دارد ، بنابراین برای بیماری کلیوی مفید است.
- به دلیل داشتن مقدار بالای ویتامین C به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند
- به طرز مطلوب کبد را تحت تأثیر قرار می دهد ، زیرا حاوی ویتامین P است.
- پکتین ، که بخشی از میوه است ، فرایندهای متابولیک را عادی می کند و به از بین بردن سموم کمک می کند.
- پیشگیری از کم خونی به دلیل وجود آهن.
دیابت به همراه بسیاری از بیماری ها همراه است. برای مبارزه با آنها ، بدن به تغذیه مناسب نیاز دارد. مواد پکتین موجود در خرمالو به عنوان پیشگیری از سرطان ، از بین بردن یبوست و عادی سازی محیط گوارشی عمل می کند. به عنوان مثال ، با وجود آنژیوپاتی ، مواد مفید از این میوه ها دیواره رگ های خونی را تقویت کرده و از قلب خود جلوگیری می کنند و از مصرف داروها خودداری می کنند.
محصول ممکن است به شکل زیر مضر باشد:
- افزایش وزن اضافی؛
- افزایش انسولین ، که در این حالت مملو از سلامتی است.
یک رژیم غذایی درست و مناسب به شما امکان می دهد بدون داشتن عواقب جدی برای بدن ، این محصول را در رژیم غذایی قرار دهید.
موارد منع مصرف
استفاده از خرمالو برای مبتلایان به اختلالات دستگاه گوارش ممنوع است. گنجاندن این جنین در رژیم غذایی بعد از بهبودی کامل بدن پس از عمل امکان پذیر است. موارد منع مصرف:
- میوه های نارس حاوی تانن هستند که باعث ایجاد کولیک و افزایش تشکیل گاز می شود و در نتیجه مشکلات گوارشی ایجاد می کند.
- استفاده از این محصول برای بیماران وابسته به انسولین و زنان باردار که دارای نوع حاملگی هستند ممنوع است.
- افراد دیابتی که تغییرات شدید در سطح قند را تجربه می کنند ، باید از چنین غذایی خودداری کنند.
- افراد مبتلا به بیماری مزمن یا آلرژی باید با احتیاط از خرمالو استفاده کنند.
لازم به یادآوری است که با این بیماری لازم است به طور مداوم از یک گلوکومتر استفاده کرده و تغذیه را کنترل کنید.
افراد دیابتی که تغییرات شدید در سطح قند را تجربه می کنند ، باید از مصرف خرمالو خودداری کنند.
شرایط استفاده
در مورد خرمالو ، شما باید با پزشک مشورت کنید: چند گرم در روز می توانید آن را بخورید. میزان مصرف فردی براساس وزن بیمار و وضعیت سلامتی وی محاسبه می شود.
غدد درون ریز توصیه می کنند که به مدت 1 بار خطرات لازم را نخورید و دوزهای کوچک نخورید: نیمی از جنین یا ربع آن ، زیرا غیرممکن است که بلافاصله بگویید واکنش بدن چه خواهد بود. در این حالت ، ترجیحاً فقط به میوه های بالغ داده می شود تا از بروز معده جلوگیری شود.
دیابت نوع 1
مبتلایان به این تشخیص ، خوردن خرمالو ممنوع است. هر غذای شیرین می تواند عوارضی ایجاد کند ، که منجر به عواقب جبران ناپذیری خواهد شد. استثنا در بیماران کمبود نسبی انسولین وجود دارد.
دیابت نوع 2
با دیابت نوع 2 ، میوه می تواند مصرف شود ، اما به مقدار کمی. در این حالت ، مقدار مجاز مجاز بستگی به شدت بیماری ، وجود سایر بیماری ها و خصوصیات فردی بدن دارد. افرادی که دارای شاخص های سلامتی یکسانی هستند ممکن است واکنش متفاوتی به غذا نشان دهند ، بنابراین حداکثر مقدار میوه در روز نباید از 200 گرم تجاوز کند.
ابتدا می توانید یک چهارم جنین بخورید و قند را اندازه بگیرید. اگر شاخص ها از حد معمول تجاوز نکنند ، می توان اندازه سرویس را افزایش داد. در همین زمان ، بقیه مواد غذایی باید خورده شوند تا از تعداد واحدهای نان مجاز بیشتر نشود.
حداکثر مقدار میوه در روز برای دیابت نوع 2 نباید بیش از 200 گرم باشد.
با بیماری نوع 2 ، سلولهای بدن به انسولین حساس نیستند ، بنابراین بعضی اوقات خوردن خرمالو در دیابت حتی مفید است. اما این ماده غذایی قادر به کاهش قند موجود در بدن نیست.
دیابت حاملگی
نوع حاملگی بیماری با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات مشخص می شود. این می تواند باعث سقط جنین یا حاملگی سقط شود.
برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند ، شما باید رژیم سختگیری را دنبال کنید و قند را کنترل کنید.
فراتر از مقادیر مجاز گلوکز می تواند منجر به تأخیر در رشد جنین یا عدم دریافت آنها از مواد مهم برای زندگی شود. بنابراین ، مادر انتظار باید یا در دوران بارداری کاملاً این محصول را رها کند ، یا در حداقل دوز از آن استفاده کند.
پیش دیابت
در این حالت به بیماران رژیم غذایی با حداقل مصرف کربوهیدرات تجویز می شود. این فهرست باید فقط شامل میوه هایی باشد که شاخص گلیسمی آنها کمتر از 55 باشد. بنابراین ، خرمالو قابل خوردن است ، اما مقدار روزانه آن نباید از 200 گرم تجاوز کند ، ابتدا باید با یک متخصص مشورت کنید.
بهتر است میوه کورولک را مصرف کرده و آنرا به صورت پخته میل کنید. در این حالت میزان گلوکز تا حد ممکن کم خواهد بود. در عین حال ، فراموش نکنید که به خوانش کنتور نگاه کنید.
با تشخیص پیش دیابت ، قبل از استفاده از خرمالو ، باید با پزشک خود مشورت کنید.
راه های استفاده
برای حفظ خصوصیات مفید خرمالو بهتر است تازه میل شود. به منظور تنوع بخشیدن به رژیم غذایی ، می توان آن را با سایر محصولات ترکیب کرد و در معرض عملیات حرارتی قرار گرفت.
بهترین گزینه پخت است. در عین حال ، هیچ گونه گلوکز در آن باقی نمانده است ، که به ویژه ارزشمند است. همچنین می تواند به عنوان ماده افزودنی سالادها یا گوشت پخته شده مورد استفاده قرار گیرد.
سالاد میوه
برای سالاد مورد نیاز شما:
- آب لیمو - ¼ فنجان؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- نمک - ¼ قاشق غذاخوری؛
- فلفل کاین - هشتمین قاشق غذاخوری؛
- کاهو - 60 گرم؛
- گلابی خرد شده - 1 قطعه.
- خرمالو ، خرد شده - 1 قطعه.
- بادام بو داده - یک سوم لیوان.
همه اجزاء را ترکیب کنید: آب لیمو ، عسل ، نمک ، روغن و فلفل. در یک کاسه جداگانه ، کاهو را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط حاصل مخلوط کنید. برش های میوه ، بادام و سس باقی مانده را اضافه کنید. دوباره تغییر دهید
سالاد مصر
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- گوجه فرنگی بزرگ - 2 عدد.
- خرمالو - 1 قطعه.
- پیازهای کوچک - 1 عدد؛
- گردو - ½ فنجان؛
- آب لیمو؛
- نمک ، زنجبیل ، ریحان.
گوجه فرنگی ها را باید خرد کرده ، نمک و پیاز خرد شده خرد کنید. خرمالو ها را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را درون سبزیجات بریزید. سالاد را با آب لیمو بریزید و با زنجبیل و ریحان چاشنی کنید. پس از آن ، شما باید اجازه دهید ظرف ظرف شود.
در این زمان آجیل ها را در یک قابلمه سرخ کنید ، سپس آنها را خرد کنید و به 2 قسمت تقسیم کنید. نیمی از آجیل ها را به سالاد اضافه کنید ، نصف آن را - در بالای آن بپاشید.
سالاد آفتابی
برای این دستور العمل شما نیاز دارید:
- آووکادو ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، خرمالو - 1 قطعه.
- کاهو برگ - 200 گرم؛
- انار - 20 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
- نمک - 10 گرم؛
- حقوق پروانه ای - 5 گرم؛
- مخلوطی از فلفل - 3G.
ترکیب سالاد: آووکادو ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، خرمالو ، کاهو ، انار ، روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک ، حقوق پرووانس ، مخلوطی از فلفل.
آووکادو به نصف برش داده می شود ، استخوانی از آن گرفته می شود و خود میوه با آب لیمو و فلفل پاشیده می شود. پس از آن ، پوست از آن جدا شده و به برش بریده می شود. فلفل بلغور و پیاز را به صورت حلقه خرد می کنیم. دانه های انار را باید از میوه جدا کنید. خرمالو به خلال برش داده می شود.
برگ های کاهو باید 5 دقیقه در آب یخ غوطه ور شود. سپس باید آب را تخلیه کنید و برگها را با حوله خشک کنید. مواد تشکیل دهنده سس مخلوط شده (آب میوه ، روغن ، نمک و گیاهان دارویی) بوده و با یک کلوچه دم می زنند.
سبزیجات را روی یک بشقاب بگذارید ، روی پانسمان بریزید و تا زمان مخلوط کردن مخلوط نکنید.
کمپوت
برای کمپوت ، شما باید در محاسبه 1 قطعه از خرمالو استفاده کنید. روی 1 قاشق غذاخوری آب پیش از این ، نیاز به شستشو ، برش های برش داده شده و درون یک تابه بریزید. بعد از آن آب اضافه کنید و بعد از جوش به مدت 5 دقیقه بپزید. به جای شکر ، شیرین کننده به طعم اضافه می شود. از روی حرارت بردارید ، بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت دم بکشد.
پخته خرمالو
پخت و پز در فر در دمای بیش از 180 درجه سانتیگراد نیست. در فرایند عملیات حرارتی ، فروکتوز و گلوکز طبیعی از بین می روند و فقط مواد مفید باقی می مانند. چنین ظرفی برای هر نوع بیماری برای 1-2 قطعه هم در صبح و هم قبل از خواب وجود دارد.
