چه چیزی را با دیابت نوع 2 بخوریم

این بیماری جذب ضعیف گلوکز توسط بدن است ، اما انسولین تجویز نمی شود. بیمار باید به یک رژیم غذایی دقیق عمل کند.

با دیابت نوع 2 ، رژیم غذایی باید با دقت تدوین شود - سلامتی به آن بستگی دارد. شما نمی توانید از تمام محصولات استفاده کنید. برای جلوگیری از اضافه کربوهیدرات ها باید مقدار یک وعده غذایی واحد محاسبه شود.

محصولات نانوایی و آرد

پس از مصرف یک محصول جدید ، باید قند خون خود را بررسی کنید. اگر گلوکز قابل قبول باشد ، این ماده غذایی وارد رژیم می شود. همچنین باید محتوای واحدهای نان محصول را بدانید. در 1 واحد حاوی میانگین 15 کربوهیدرات است.

با دیابت نوع 2 ، خوردن محصولاتی از آرد درجه 1 و 2 مجاز است.

استفاده از نان پریمیوم ضروری است. خوردن محصولاتی از آرد درجه 1 و 2 مجاز است. شاخص گلیسمی نان چاودار 2 برابر کمتر از گندم است ، بنابراین باید اولویت را ترجیح داد. گرسنگی را برای مدت طولانی تسکین می دهد ، که برای افراد مستعد چاقی مهم است. استفاده از نان به مقدار 150-300 گرم در روز مجاز است. هنگام مصرف مواد غذایی کربوهیدرات ، این هنجار باید کاهش یابد.

رد کامل کلوچه ، شیرینی پزی و نان سفید مورد نیاز است.

غلات و حبوبات

حبوبات برای افراد دیابتی مفید است. آنها به کاهش قند در بدن کمک می کنند. این محصول سرشار از پروتئین است ، بنابراین می تواند به عنوان جایگزینی برای گوشت در ترکیب خود به کار رود.

از بین تمام حبوبات ، عدس برای این بیماران مناسب ترین است زیرا بر شاخص گلیسمی تأثیر نمی گذارد. در بازار ، این محصول در گزینه های مختلف سلیقه و رنگ ارائه می شود. عدس یک غذای جانبی برای گوشت است یا با سبزیجات پخته می شود. این ماده غذایی رژیمی محسوب می شود ، اما به عنوان مثال نخود فرنگی و لوبیا سبز اینگونه نیست.

اما اگر بیمار در دستگاه گوارش مشکل داشته باشد ، حبوبات فایده ای ندارند. تنها استثناء عدس است.

از غلات باید مواردی را انتخاب کنید که قند را افزایش نمی دهد. افراد دیابتی مناسب ترین موارد هستند:

• جو؛
• گندم سیاه؛
• جو مروارید؛
• جو دوسر؛
• برنج (انواع قهوه ای).

در این حالت جو از نظر سبزیجات مقبول ترین و مفیدترین آنهاست. این ماده حاوی فیبر ، عناصر کمیاب و ویتامین ها است. فرنی جو را می توان چند بار در روز میل کرد. جو حاوی ماده ای است که جایگزین انسولین می شود. بنابراین ، بوقلمون از چنین غلات باید توسط بیماران وابسته به انسولین مصرف شود.

جو دوسر بهترین برای افراد دیابتی است.

دانه جو بهترین برای افراد دیابتی است.

برنج قهوه ای برای افراد دیابتی مناسب ترین است.

جو مروارید برای افراد دیابتی مناسب ترین است.

دانه های گندم سیاه بهترین گزینه برای افراد دیابتی است.

گوشت و ماهی

گوشت لزوما در منوی بیمار گنجانده شده است. پزشکان توصیه می کنند رژیم غذایی را طوری تنظیم کنید که 50٪ پروتئین باشد. این محصول غذایی سطح گلوکز را افزایش نمی دهد ، اما تهیه درست این غذا بسیار مهم است. گوشتهای چرب باید از این امر مستثنا شوند.

خوردن گوشت خوک در مقادیر کمی صبح مجاز است. اسید آراشیدونیک موجود در آن به جلوگیری از افسردگی کمک می کند. گوشت را به بهترین وجه با سبزیجات سرو کنید. سس مایونز با سس را باید دور ریخت.

گوشت گاو کم چرب بسیار بهتر از گوشت خوک است. این ماده حاوی آهن و ویتامین B12 است. چندین قانون وجود دارد:

• گوشت را سرخ نکنید.
• در دوزهای متوسط ​​بخورید.
• همراه با سبزیجات مصرف کنید.
• هنگام ناهار بخور

بعد از برداشتن پوست ، گوشت مرغ در صورت پخت آن قابل قبول است. بوعلون و پرنده سرخ شده ممنوع است.

با دیابت نوع 2 ، گوشت گاو بدون چربی مجاز است.

با دیابت نوع 2 ، سالاد غذاهای دریایی به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی کمک می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

با دیابت نوع 2 ، گوشت خوک مجاز است در صبح به مقدار کمی مصرف شود.

با دیابت نوع 2 ، ماهی آزاد مجاز است.

با دیابت نوع 2 ، مرغ مجاز است.

در بین ماهی ها ، ترجیحا به ماهی سالمون پخته شده مناسب است. این می تواند علائم بیماری را کاهش داده و به کاهش چربی بدن کمک کند. سالاد غذاهای دریایی به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی کمک می کند و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. از رژیم خارج شده است:

• درجه چربی؛
• ماهی شور؛
• مواد غذایی کنسرو شده با کره؛
• خاویار؛
• ماهی دودی و سرخ شده.

ماهی قرمز به مقدار کمی مجاز است.

تخم مرغ و لبنیات

تخم مرغ یک رژیم غذایی سالم برای دیابت است. به بهترین شکل به صورت نرم پخته استفاده کنید. می توانید املت پروتئین را برای صبحانه میل کنید (زرده تخم مرغ و تخم مرغ سرخ شده توسط لیست متخصصان تغذیه در لیست سیاه قرار دارند). در عین حال ، هر دو تخم مرغ و بلدرچین مناسب هستند. این محصول حاوی کربوهیدرات سریع نیست.

تخم مرغ را می توان با دیابت نوع 2 بیش از 1.5 عدد میل کرد. در روز استفاده قابل قبول به صورت خام. این محصول ایمنی را تقویت کرده و در برابر استرس محافظت می کند ، که برای این بیماری مهم است.

نوشیدن شیر تازه به شدت ممنوع است. به طور چشمگیری قند خون را بالا می برد. ارزشمند ، کشک است که حاوی ویتامین ها و تثبیت وزن است. در این حالت شیر ​​بز بیشتر از شیر گاو مفید است.

خامه ترش بدون چربی و ماست کم چربی در جدول محصولات مجاز ذکر شده است. با وجود خواص مفید آن ، پنیر کلم باعث افزایش شاخص انسولین می شود. بنابراین ، به بیماران مجاز است که آن را منحصراً به صورت بدون چربی و به مقدار کمی بخورند. برای پیشگیری از تصلب شرایین و پایین آمدن فشار خون ، بیماران دیابتی کفیر توصیه می شوند. در یک لیوان کفیر فقط 1 واحد نان وجود دارد.

جدول محصولات مجاز شامل تخم مرغ ، خامه ترش و ماست کم چرب است.

سبزیجات

محصولات زراعی ریشه قادر به سرعت بخشیدن به متابولیسم هستند و شما را از مصرف داروهای هورمونی نجات می دهند. هنگام انتخاب سبزیجات ، نه تنها به میزان قند موجود در آنها ، بلکه به مقدار نشاسته نیز توجه می شود ، زیرا بیماران دیابتی اغلب دارای اضافه وزن هستند.

سبزیجات با شاخص گلیسمی پایین و فیبر زیادی:

• خیار و گوجه فرنگی؛
• بادمجان ، کدو و کدو؛
• فلفل دلمه ای؛
• سبزیجات؛
• کلم سفید؛
• پیاز

سیب زمینی قابل خوردن است ، اما به ندرت و به مقدار کمی. این جوشانده یا به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک ماده سالاد استفاده می شود. سیب زمینی سرخ شده ممنوع. ذرت ، کدو تنبل و چغندر حاوی مقدار زیادی قند هستند ، بنابراین نباید از چنین سبزیجات سوء استفاده کنید.

هنگام انتخاب محصولات ، باید روی فصلی تمرکز کنید. با این حال ، خیار و سوسیس خوشمزه روی کار لوزالمعده تأثیر می گذارند. خاویار سبزیجات مجاز است ، اما مقدار روغن باید محدود باشد.

استراحت های بزرگ در غذا نباید انجام شود. وعده غذایی روزانه را می توان به 7 قسمت تقسیم کرد و در بخش های کوچک غذا خورد. سبزیجات به بهترین وجه متناوب هستند. استفاده از آنها می تواند هم به صورت خام باشد و هم به عنوان سالاد و آب میوه.

میوه ها و انواع توت ها

بسیاری از میوه های شیرین را می توان با دیابت میل کرد اما در حد اعتدال است. آب میوه های توت تازه از نظر گلوکز زیاد هستند و منجر به دیابت می شوند. بیماران دیابتی باید به میوه های سرشار از فیبر توجه کنند:

1. گریپ فروت مفیدترین میوه برای چنین بیمارانی است. این بدن قادر است بدن را از نظر حساسیت به انسولین خاص خود تنظیم کند و به کاهش وزن نیز کمک می کند.
2. نارنجی خوب است که روزانه 200 گرم میل کنید. پرتقال ها باعث کاهش کلسترول می شوند. آنها فیبر و ویتامین زیادی دارند.
3. توت فرنگی آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث افزایش ایمنی می شوند.
4. گیلاس شاخص گلیسمی آن در بین انواع توت های شیرین کمترین است. علاوه بر این ، به لطف وجود آنتوسیانین ها ، گیلاس باعث تولید انسولین می شود.
5. هلو مجاز به خوردن 1 میوه در روز است. هلو دارای فیبر زیادی است و همچنین حاوی ویتامین C است.
6. گلابی استفاده از آنها حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد.

مقدار فیبر در روز باید در سطح 25-30 گرم باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی ایمنی را تقویت می کند.

شاخص گلیسمی در گیلاس کمترین در بین انواع توت های شیرین است. علاوه بر این ، به لطف وجود آنتوسیانین ها ، گیلاس باعث تولید انسولین می شود.

گریپ فروت می تواند بدن را نسبت به حساسیت به انسولین خاص خود تنظیم کند و همچنین به کاهش وزن کمک می کند.

خوب است که روزانه 200 گرم پرتقال میل کنید. آنها کلسترول را کاهش می دهند. آنها فیبر و ویتامین زیادی دارند.

خوردن گلابی حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد.

هلو مجاز به خوردن 1 میوه در روز است. هلو دارای فیبر زیادی است و همچنین حاوی ویتامین C است.

نوشیدنی

افراد دیابتی باید مقدار زیادی آب بنوشند: 1-2 لیتر در روز. می توانید از مایع معدنی استفاده کنید ، اما بدون گاز.

برخی از آب میوه های تازه له شده برای دیابت مفید هستند: گوجه فرنگی ، لیمو ، انار ، زغال اخته. قبل از اینکه آب میوه را به طور مداوم در رژیم غذایی قرار دهید ، باید قند را بعد از نوشیدنی اندازه گیری کنید.

چای های مختلف مجاز است: سیاه ، سبز ، اشیاء سفید ، بابونه. بیشترین فایده از برگهای زغال اخته ایجاد می شود. این تزریق باعث کاهش سطح قند می شود. می توانید یک قاشق غذاخوری عسل یا نصف قاشق دارچین را به چای اضافه کنید. عسل دارای مواد مفید بسیاری است و دارچین دارای خواص کاهش دهنده قند است.

نوشیدن قهوه مجاز است به شرطی که از کیفیت بالایی برخوردار باشد. به مبارزه با چربی بدن کمک می کند و علاوه بر این ، از التهاب نیز جلوگیری می کند. مقدار قهوه طبیعی در روز 1-2 فنجان است. شما باید بدون اضافه کردن شکر و خامه بنوشید. در عوض از شیرین کننده استفاده می شود.

کاسنی حاوی اینولین است ، بنابراین برای بیماران مفید است. نوشیدن 1 لیوان در روز ، می توانید:

• تقویت ایمنی؛
• عادی گردش خون؛
• بهبود عملکرد سیستم عصبی.

نوشیدن قهوه مجاز است به شرطی که از کیفیت بالایی برخوردار باشد. به مبارزه با چربی بدن کمک می کند و علاوه بر این ، از التهاب نیز جلوگیری می کند.

آب گوجه فرنگی تازه فشرده برای دیابت مفید است.

آب لیمو تازه فشرده برای دیابت مفید است.

در دیابت ، انواع مختلفی از چای مجاز است: سیاه ، سبز ، لگن ، بابونه.

کمپوت میوه ای و توت مفید. میوه ها باید با مقدار کمی شکر انتخاب شوند - توت فرنگی ، توت فرنگی ، سیب ترش.

آب انار تازه فشرده برای دیابت مفید است.

افراد دیابتی باید مقدار زیادی آب بنوشند: 1-2 لیتر در روز. می توانید از مایع معدنی استفاده کنید ، اما بدون گاز.

پزشکان ژله ای از انواع توت ها و میوه ها را به بیماران توصیه می کنند. نشاسته جایگزین بلغور جو دوسر می شود ، که به هضم غذا کمک می کند. هویج ، زغال اخته ، زنجبیل به ژله اضافه می شود.

علاوه بر این ، کمپوت میوه و توت مفید است. میوه ها باید با مقدار کمی شکر انتخاب شوند - توت فرنگی ، توت فرنگی ، سیب ترش.

كواس خود ساخته شده نوشیدنی سالم است. از چغندر یا زغال اخته با مقدار کمی اضافه عسل تهیه می شود. كواس از فروشگاه ارزش نوشیدن ندارد ، زیرا شیرین است. به همین دلیل ، شراب را باید دور ریخت.

چه شیرین کننده هایی مجاز هستند

استفاده از شیرینی در صورت استفاده از شیرین کننده های طبیعی مجاز است ، از جمله:

1. فروکتوز این میوه از میوه و انواع توت ها تهیه شده و به خوبی جذب می شود. در روز باید بیش از 50 گرم مصرف نشود.
2. استویا از برگهای گیاه به همین نام بدست می آید. این مکمل سطح قند را کاهش می دهد ، فشار را کاهش می دهد و فرایندهای متابولیکی را بهبود می بخشد. این طعم شیرین ، اما مغذی نیست. این دارو هم به صورت قرص و هم به صورت پودر تولید می شود.

شیرین کننده های غیر طبیعی می توانند حتی به بدن سالم آسیب برساند ، بنابراین باید آنها را دور ریخت. در میان آنها برجسته:

1. ساکارین در بسیاری از کشورها ممنوع است ، زیرا باعث تحریک انکولوژی می شود.
2. Aspartame مصرف مداوم مکمل می تواند اختلالات عصبی را برانگیزد.
3. سیکلامات نسبت به موارد قبلی سمیت کمتری دارد اما بر عملکرد کلیه ها تأثیر منفی می گذارد.

شیرین کننده های ترکیبی متشکل از مواد طبیعی و مصنوعی تولید شده اند. آنها عوارض جانبی یکدیگر را از بین می برند و برای استفاده در دیابت مجاز است.