بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 مجبور به حفظ نشاط بدن نه تنها با رژیم غذایی بلکه با استفاده از داروهای مخصوصی هستند که سطح قند (انسولین) را پایین می آورند. در این شرایط ، تغذیه بالینی فقط یک اقدام کمکی است.
واحد نان - آنچه در آن است
افراد مبتلا به آسیب شناسی باید میزان مصرف روزانه کربوهیدرات ها را به شدت رعایت کنند. اندازه گیری مقدار مجاز غذا با یک قاشق یا یک لیوان غیرممکن است ، این مفهوم برای تسهیل حسابداری کربوهیدرات ها ارائه شد واحد نان.
هنجار روزانه برای بزرگسالان از 18 تا 25 واحد "نان" است. به عنوان یک قاعده ، آنها در طول روز به شرح زیر توزیع می شوند:
- وعده های غذایی اصلی - از 3 تا 5 واحد؛
- میان وعده - از 1 تا 2 واحد.
استفاده از فله کربوهیدرات ها در نیمه اول روز رخ می دهد.
رژیم غذایی برای دیابت
اول از همه ، منوی روزانه باید متعادل باشد ، کل مجموعه اجزای مفید لازم باید وارد بدن انسان شود.
- کربوهیدرات؛
- پروتئین؛
- ویتامین ها؛
- عناصر کمیاب؛
- آب
- به میزان کمتری چربی ها
نسبت کربوهیدرات ها و پروتئین ها در آسیب شناسی به ترتیب 70٪ و 30٪ است.
جدول مصرف کالری روزانه برای آقایان و خانم ها (میانگین فعالیت بدنی در نظر گرفته شده است)
| سن | مردها | زنان |
| 19-24 | 2500-2600 | 2100-2200 |
| 25-50 | 2300-2400 | 1900-2000 |
| 51-64 | 2100-2200 | 1700-1800 |
| 64 سال و بالاتر | 1800-1900 | 1600-1700 |
اگر بیمار چاق باشد ، میزان کالری رژیم غذایی روزانه وی 20٪ کاهش می یابد.
- صبحانه (8 صبح) - 25٪ از رژیم غذایی روزانه؛
- ناهار (11 ساعت) - 10٪ از وعده غذایی روزانه؛
- ناهار (14 ساعت) - 30٪ از کل رژیم غذایی؛
- میان وعده بعد از ظهر (17 ساعت) - 10٪ از کل رژیم غذایی؛
- شام (19 ساعت) - 20٪ از کل رژیم غذایی؛
- میان وعده سبک قبل از خواب (22 ساعت) - 5٪ از کل رژیم غذایی.
قوانین تغذیه پزشکی: اغلب در بخش های کوچک
- همزمان بخورید.
- میزان مصرف نمک را کنترل کنید (میزان مصرف روزانه - 5 گرم).
- کاملاً به لیست کالاهایی که در آسیب شناسی و برعکس خطرناک نیز مفید هستند ، رعایت کنید.
- از سرخ کردن به عنوان یک محصول فرآوری شده استفاده نکنید. بخار ، جوش یا پخت.
- برای غذاهای اول از آبگوشت دوم یا سوم استفاده کنید.
- منابع اصلی کربوهیدرات ها باید:
- غلات کامل؛
- ماکارونی گندم دوروم؛
- حبوبات؛
- نان سبوس دار؛
- سبزیجات (استثناء: سیب زمینی ، چغندر ، هویج)؛
- میوه ها (از میوه های شیرین پرهیز کنید).
- قند را کنار بگذارید ، به جای آن از شیرین کننده های مخصوص استفاده کنید.
- برای مبتلایان به دیابت ، مهم است که بعد از هر وعده غذایی احساس خوشایندی از پرکردن داشته باشید. این امر توسط محصولاتی مانند کلم (تازه و ترشی) ، اسفناج ، گوجه فرنگی ، خیار ، نخود سبز تسهیل می شود.
- عملکرد طبیعی کبد باید تضمین شود. برای این کار ، غذاهایی مانند جو دوسر ، پنیر لپه یا سویا در رژیم غذایی گنجانده شده اند.
- کل کالری مصرفی باید کاملاً مطابق با نیازهای بیمار باشد.
