پخت ترکیه - - محصولات غذایی و اصول

Send

محصولات:

فیله بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
سیر - 4 میخک؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
2 قاشق چایخوری رزماری خرد شده ، آویشن ، مریم گلی (دومی که می توان آنرا خشک کرد).
نمک دریا و فلفل سیاه

آشپزی:

فر را بگذارید تا گرم شود (250 درجه سانتیگراد).
فیله بوقلمون را در چندین آب بشویید ، کاملاً خشک کنید. قطعات را خرد کنید (در حالت ایده آل آنها باید 12 باشد) ، در یک کاسه قرار دهید.
در یک ظرف کوچک ، روغن زیتون را با سیر خرد شده ، گیاهان ، فلفل و نمک مخلوط کنید. این مخلوط را درون گوشت بریزید ، کاملا مخلوط کنید تا هر قطعه پوشانده شود. برش های بوقلمون را روی یک ورقه پخت مناسب ، تقریباً 1 سانتی متر از هم قرار دهید. داخل فر قرار داده و بلافاصله حرارت را تا 150 درجه کاهش دهید.
گوشت را به مدت 50 دقیقه در فر خیس کنید ، اگرچه بهتر است با یک خلال دندان آن را چک کنید. وقتی آب هنوز کمی رنگ صورتی بود ، ورق پخت را با فویل بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر در فر بماند. این کار باعث می شود که بوقلمون به دست بیاید ، اما اجازه نخواهد داد که خشک شود.

گوشت تندرست و بسیار طعم دار آماده است. به نظر می رسد 12 وعده ، هر کدام 70 کیلو کالری ، 2 گرم پروتئین ، 1.5 گرم چربی ، 13 گرم کربوهیدرات را تشکیل می دهد.

Send