برش های شیر

این دسر فقط فوق العاده است! به خصوص برای شما ، ما یک مطالعه انجام دادیم و تمام جزئیات را تجزیه و تحلیل کردیم تا دستور تهیه خوشمزه ترین برش شیر را بدست آورید. گیرنده بسیار نزدیک به اصل است. باید بدون شکر و بدون آرد سفید پخته شود.

برش شیر: خوشمزه تر برای پیدا کردن نیست!

مواد تشکیل دهنده

 برای میانبرها

• 4 تخم مرغ
• 40٪ پنیر ، 0.4 کیلوگرم.
• اریتریتول ، 80 گرم؛
• آرد بادام و پودر پروتئین با طعم خنثی ، 60 گرم؛
• پودر کاکائو و روغن نارگیل ، هر کدام 20 گرم؛
• پوسته بذر کک چنار ، 8 گرم؛
• سودا ، 1/2 قاشق چایخوری؛
• 1 قاشق چایخوری رب وانیل یا هسته غلاف وانیلی.

برای خامه

• کرم شلاق ، 0.4 کیلوگرم.
• شیر کامل ، 100 میلی لیتر.
• اریتریتول ، 80 گرم؛
• طعم نارنجی
• 1 قاشق چایخوری رب وانیل یا هسته غلاف وانیلی؛
• 6 کیسه ژلاتین.

مقدار مواد تشکیل دهنده بر اساس تقریباً 10 وعده است.

ارزش غذایی

ارزش تقریبی تغذیه ای در هر 0.1 کیلوگرم. محصول این است:

مراحل پخت و پز

1. فر را روی 150 درجه تنظیم کنید (حالت همرفت). برای اینکه اریتریتول در آزمایش بهتر حل شود ، بهتر است آن را به پودر پردازش کنید. این کار با دستگاه چرخ قهوه آسان است.

چنار ، پودر کاکائو ، سودا را اضافه کرده و آنرا برای چند ثانیه با هم خرد کنید. بنابراین ، همه اجزاء به خوبی مخلوط می شوند ، و هیچ توده ای در آنها نخواهد بود.

2. مواد موجود در بند 1 را با آرد بادام و پودر پروتئین مخلوط کنید.

3. 4 تخم مرغ را به زرده و سنجاب ها تقسیم کنید. زرده ها را داخل کشک بریزید ، روغن نارگیل و وانیل را اضافه کنید ، به یک توده خامه ای برسانید.

با استفاده از میکسر دستی ، مواد خشک شده از بند 2 را با خمیر و تخم مرغ مخلوط کنید.

4. یک کاسه دوم بریزید ، سفیده تخم مرغ را بریزید ، ضرب کنید تا کف شود.

کف تخم مرغ و خمیر را به خوبی مخلوط کنید.

5. دو ورقه پخت را با کاغذ پخت خط کنید ، خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید ، روی ورق های پخت قرار دهید. خمیر را با قاشق صاف کنید و تا حد ممکن یک شکل مستطیل به آن بدهید.

عرض کیک ها باید در حدود 4-5 میلی متر باشد. آنها باید به مدت 20 دقیقه پخته شوند و سپس اجازه دهید تا خنک شود.

6. شروع به تهیه کرم می کنیم. لازم است شیر ​​کامل را بیرون آورده و ژلاتین را درون آن بریزید ، که حدود 10 دقیقه در شیر متورم خواهد شد.

شیر گرم شده را هم بزنید تا ژلاتین حل شود. احتیاط: شیر باید گرم شود ، نه جوش! اریتریتول را نیز اضافه کنید تا حل شود.

وقتی اریتریتول و ژلاتین حل شدند ، قابلمه را از روی حرارت بردارید ، عطر و طعم پرتقال و اریتریتول را اضافه کنید.

7. خامه را با همزن دستی ضرب کنید ، شیر را با ژلاتین در زیر آنها مخلوط کنید ، 10-15 دقیقه در یخچال بگذارید.

8. کیک ها را از روی ورق های پخت جدا کنید ، یک کیک را روی یک سطح صاف مثلاً روی یک تخته چوبی بگذارید. کرم را به طور مساوی روی سطح کیک پخش کنید ؛ یک کیک دوم را روی خامه قرار دهید. برای یک ساعت یخچال بزنید.

9. هنگامی که کرم تثبیت و تثبیت شد ، دسر را می توان به بخش هایی تقسیم کرد. برش های لبنی آماده است. Bon appetit!