شکر باعث افزایش خلق و خوی ، قدرت و قدرت می شود ، با انرژی مثبت شارژ می شود و فعالیت مغز را بهبود می بخشد. اما غذاهای شیرین در رژیم غذایی باید در حد اعتدال باشند ، زیرا مصرف بیش از حد منجر به عوارض مختلفی می شود.
متخصصان پزشکی مصرف قند را به کودکان زیر سه سال توصیه نمی کنند و بعد از 3 سال فقط مقدار محدود مجاز است - بیشتر از یک قاشق چایخوری در روز.
چگونه قند را برای کودک جایگزین کنیم؟ این سوال بسیاری از والدینی را که فرزندانشان به دلیل بیماری های خاص - دیابت ، آلرژی ، نمی توانند قند مصرف کنند ، مورد توجه قرار می دهد. اکنون بسیاری از جایگزین ها وجود دارد ، اما ایمنی آنها شک دارد و ممکن است ضرر از مزایای ظاهری فراتر رود.
بیایید ببینیم که چرا شیرینی برای نوزادان مضر است و از چه شیرین کننده هایی برای کودکان می توان استفاده کرد؟
آسیب قند
بدن در حال رشد به کربوهیدرات احتیاج دارد ، واقعاً به گلوکز احتیاج دارد ، که به رشد عادی اما قند دانه دار کمک می کند. این در شرایطی است که مزایای احتمالی قند بسیار کم است ، اما احتمال عواقب منفی زیاد است.
شکر بر وضعیت دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد ، به عدم تعادل میکرو فلور طبیعی کمک می کند. میکروبهای مفید می میرند ، در نتیجه افزایش فعالیت میکرو فلورا به طور شرطی بیماری زا وجود دارد ، که باعث تحریک dysbiosis ، افزایش تشکیل گاز ، مدفوع شل می شود.
شیرینی ها به طور مخرب بر سیستم عصبی مرکزی بی شکل تأثیر می گذارند که منجر به تغییر در رفتار کودک می شود. او بیش از حد تحریک پذیر ، تحریک پذیر می شود ، غالباً تنش ها آشکار می شود و گاهی اوقات پرخاشگری می شود. با گذشت زمان ، کودک سؤال نخواهد کرد ، اما درخواست شیرینی می کند ، به دلیل درک "آشفته" از غذا ، از خوردن غذای طبیعی خودداری می کند.
قند مضر در کودکی:
- قند بیش از حد در رژیم غذایی منجر به اضافه وزن می شود ، می تواند باعث تحریک دیابت ، دیاتز و حتی "آلرژی" شود.
- ریزش زودرس دندان منجر به مال اکلوژن در آینده می شود.
- پایین آوردن عملکردهای مانع بدن ، تضعیف سیستم ایمنی بدن.
- فرآیندهای متابولیک و متابولیک بدن مختل می شود ، کلسیم شسته می شود ، که برای یک کودک در حال رشد بسیار ضروری است.
اگر شیرینی به کودک بدهید ، پس اعتیاد سریع ذکر می شود ، که می تواند به وابستگی روانی و فیزیولوژیکی تبدیل شود.
متخصصان اطفال معتقدند که دادن قند به کودک در سال اول زندگی یک اشتباه بزرگ برای همه والدین است. به عنوان یک قاعده ، فقط یک دلیل برای این امر وجود دارد - کودکان از خوردن امتناع می ورزند. با گذشت زمان ، غذای شیرین در رژیم غذایی به یک عادی تبدیل می شود ، که به کودک اجازه نمی دهد تا با طعم طبیعی غذاها سازگار شود - اعتیاد دندان شیرین آشکار می شود ، که خلاص شدن از شر در بزرگسالی دشوار است.
آلرژی قند
اگر کودک دیابتی باشد ، به همین دلیل باید قند به دلایل سلامتی از رژیم غذایی خارج شود. اما کاملاً بدون شیرینی گزینه ای نیست ، بنابراین بسیاری سعی می کنند آن را برای شیرین کننده ها مبادله کنند.
به دنبال جایگزین های قند و والدین مبتلا به آلرژی هستید. عمل پزشکی احتمال بروز یک واکنش آلرژیک را به طور مستقیم رد می کند. اما شکر نه تنها یک پودر موجود در یک کاسه شکر است بلکه ماده ای است که در بسیاری از غذاها نیز یافت می شود.
هنگامی که یک ماده شیرین با یک محصول وارد بدن شود ، یک واکنش آلرژیک در پروتئین یا ماده دیگری تجلی پیدا می کند و قند به عنوان یک کاتالیزوری که باعث تقویت آن می شود عمل می کند. همچنین فرایند تخمیر و پوسیدگی در روده ها را تحریک می کند و منجر به علائم مختلف می شود.
مطالعات بیشماری تأیید کرده اند که اگر کودک یک ساله نسبت به هر چیزی حساسیت داشته باشد و به قند داده شود ، ماده دوم باعث تظاهرات بالینی یک واکنش آلرژیک می شود.
علت آلرژی به شیرینی در کودکی بر اساس عوامل فردی و ترکیب آنها است:
- تمایل ژنتیکی.
- در دوران بارداری ، این زن بیش از حد به کیک ، کیک و شیرینی علاقه داشت.
- تغذیه سیستمیک کودک با غلات شیرین و سایر غذاها.
- شرایط بد محیطی.
- بیماری های انگلی ، دیسبیوز روده.
- عدم تعادل هورمونی در پس زمینه بلوغ.
اگر قند را به طور کامل نتوان رد کرد ، باید آن را با شیرین کننده ای جایگزین کنید که قادر به عمل به عنوان یک کاتالیزور آلرژی نیست.
جایگزین های قند طبیعی
شیرین کننده های طبیعی می توانند به عنوان جایگزینی برای قند گرانول به طور منظم استفاده شوند ، اما کالری بالایی دارند. از آنها در صنایع غذایی برای تولید کالاهای پخته شده ، شیرینی ، آب میوه ، مربا استفاده می شود.
گلوکز یک کربوهیدرات سریع است. مقدار زیادی از آن در تمشک ، توت فرنگی ، موز ، انگور و دانه های انگور وجود دارد. این ابزار در قالب راه حل و قرص موجود است ، می توانید در داروخانه خریداری کنید. برای نوزادان توصیه نمی شود.
به نظر می رسد قند قهوه ای محصولی تصفیه نشده است که طعم و بوی خاصی دارد. از نیشکر تهیه می شود.
از آنجا که تمیز کردن محصول در کارخانه حداقل است ، اجزای معدنی خاصی در آن ذخیره می شوند:
- کلسیم
- پتاسیم
- فسفر؛
- آهن
- منیزیم
قند نیشکر حاوی ویتامین های گروه B است و وجود ویتامین ها و مواد معدنی تنها مزیت این پودر است. اعتقاد بر این است که این گزینه در افزایش وزن اضافی نقش ندارد ، اما چنین نیست. کالری آن بیش از 350 کیلو کالری در 100 گرم است. ترکیب قند نیشکر عدم وجود کامل اجزای شیمیایی مضر را تضمین نمی کند ، غالبا مصرف آن باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در کودکان می شود.
فروکتوز از توت ها و میوه ها استخراج می شود ، نسبت به قند سفید مزایای زیادی دارد:
- قند خون را افزایش نمی دهد.
- برای جذب این محصول ، انسولین لازم نیست ، به همین ترتیب ، هیچ لولی بر لوزالمعده وجود ندارد.
- فروکتوز تمایل دارد که به گلوکز تجزیه شود ، و این باعث می شود که ذخیره انرژی در بدن و گلیکوژن که در کبد تجمع می یابد ، دوباره جبران شود - اگر کمبود کربوهیدرات ها تشخیص داده شوند ، کمبود آنها را جبران می کند.
- با طعم شیرین تر و برجسته تر مشخص می شود.
- خطر مشکلات دندان 25 درصد کاهش می یابد.
به نظر می رسد فروکتوز جایگزین خوبی برای قند معمولی است اما با استفاده متوسط و نامنظم برای کودکان.
با شیرین کردن منظم غذای کودک ، کودک به شیرینی ها معتاد می شود.
شیرین کننده های مصنوعی
در قفسه های مغازه ها می توانید بسیاری از جایگزین های قند مصنوعی را پیدا کنید. اینها Sladis ، Fit Parade ، Erythritol ، Sucralose ، Saccharin و غیره هستند. محبوبیت آنها به دلیل داشتن طعم شیرین در مقابل پس زمینه کمبود کالری ، روز به روز افزایش می یابد.
در صورت داشتن سابقه دیابت ، تمام این وجوه توسط کودکان قابل مصرف است. برای تغذیه کودکی که مشکلات سلامتی ندارد استفاده از آن کاملاً ممنوع است. در بسته بندی تقریباً هر دارویی منع مصرف دارد - سن کودکان.
در برخی شرایط جایگزینی وجود ندارد - جایگزین های طبیعی به دلایل مختلف مناسب نیستند ، بنابراین برای تأمین نیاز غذاهای شیرین ، یک محصول مصنوعی لازم است.
فقط یک متخصص کودکان با در نظر گرفتن ویژگی های یک کودک خاص می تواند شیرین کننده خاصی را توصیه کند. شما فقط می توانید هر از گاهی از آن استفاده کنید و دوز مصرفی کودک برای بزرگسالان سه برابر کمتر است.
چگونه قند را جایگزین کودکان کنیم؟
در صورت حضور در مهد کودک ، محافظت از کودک در برابر شیرینی دشوار است. در این مرحله ، مادربزرگ ها و مادربزرگ ها به "شیرینی ها و شکلات ها" حمله می کنند. و در مهدکودک مقاومت در برابر آب نبات ارائه شده توسط کودک دیگر دشوار است.
امن ترین جایگزین برای کودک شیرینی های شرقی خواهد بود. اینها شامل kozinaki ، حلوا ، لذت ترکیه است. مجاز است که کوکی ها بلغور جو دوسر و بیکرانی به کودکان داده شود ، و بهتر است آن را در خانه خود درست کنید و قند را با میوه های خشک جایگزین کنید.
در منوی کودکان می توانید چنین میوه های خشک را شامل کنید: انجیر ، کشمش ، آلو ، زردآلو خشک. اگر کودک سابقه آلرژی داشته باشد ، چنین توصیه ای مناسب نیست. هنگام تشخیص دیابت ، واکنش بدن به مصرف یک میوه خشک خاص لزوماً ردیابی می شود.
چه چیز دیگری می تواند جایگزین قند برای کودک شود؟ مجاز است موارد زیر را ارائه دهد:
- پخت خانگی با اضافه کردن میوه و انواع توت ها. اگر محصول نهایی را در یک بسته بندی روشن بپیچید ، حتی بهتر از آب نبات خریداری شده نیز به نظر می رسد.
- ژله میوه ای ساخته شده بدون قند. دارای رنگ روشن و طعم طبیعی است ، به بدن آسیب نمی رساند. انواع توت ها به چنین ژله ها ، آجیل های کاج ، بادام و غیره اضافه می شوند.
- از سیب های تازه می توانید مارمالاد خانگی یا مارشملو درست کنید - یک جایگزین فوق العاده و سالم برای شیرینی و شکلات خریداری شده.
- قورباغه کش با مقداری قند نیشکر.
در هر صورت ، محافظت کامل از کودک از مصرف قند گرانول غیرممکن است ، زیرا کلیه محصولات غذایی حاوی یک یا یک مقدار دیگر از این مؤلفه هستند. این ماده را می توان در کشک ، ماست ، نوشیدنی های گازدار یافت.
توصیه نمی شود که جایگزین های قند مصنوعی به کودکان داده شود ، تأثیر آنها بر روی بدن مورد مطالعه قرار نگرفته است ، بنابراین می توانند منجر به عواقب مختلفی شوند. همچنین شایان ذکر است که از شیرین کننده های مصنوعی برای تولید محصولات مختلف استفاده می شود. بنابراین ، شما نیاز دارید که قبل از تهیه آن به کودک ، ترکیب موجود در بسته را با دقت بخوانید.
خطرات قند در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.
