قرن نوزدهم با یک کشف بزرگ مشخص شد ، یعنی در جریان تحقیقات ، فروکتوز از عسل خارج شد. این یک نام دیگر دارد - ketohexose یا ketoal الکل. سنتز مصنوعی فروکتوز با استفاده از اسید فرمیک بعداً انجام شد.
امروزه تقریباً در هر داروخانه فروکتوز یافت می شود ، بدون نسخه فروخته می شود ، در حالی که دارای انواع مختلفی است و به شکل قرص یا ماسه به فروش می رسد.
علاوه بر این ، کتو الکل یک شیرین کننده عالی برای افراد دیابتی است. قیمت داروخانه ها در فدراسیون روسیه حدود 100 روبل است.
بسیاری از افراد زندگی را تصور نمی کنند که در آن قند وجود نداشته باشد ، حتی به این فکر نمی کنند که می تواند باعث بسیاری از بیماری های ناشی از گلوکز بیش از حد خون شود. برای کسانی که نمی توانند از شکر استفاده کنند ، یک پودر سفید از ساختار کریستالی نجات می یابد ، این فروکتوز است. بسیار شیرین تر از قند است که باعث می شود جایگزینی عالی برای آن شود.
در طبیعت ، فروکتوز در میوه ها و توت ها یافت می شود ، استفاده از آن به کاهش خطر عفونت در حفره دهان کمک می کند و از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
شکر حاوی عناصر مختلف زیادی از جمله فروکتوز و گلوکز است. مونوساکارید فروکتوز یک مشتق دی سارکارید قند است.
انواع ketohexose وجود دارد - از محصولات طبیعی گرفته شده و در آزمایشگاه پرورش می یابد.
محتوای کالری فروکتوز ، که در زیر ذکر شده است ، هیچگونه منع مصرف ندارد.
بر اساس تعداد کالری ، این محصول را می توان به گروه های زیر تقسیم کرد:
- طبیعی - 380 کیلو کالری / 100 گرم محصول؛
- سنتز شده - 399 کیلو کالری / 100 گرم محصول.
برای مقایسه ، مقدار کالری قند: 100 گرم 400 کیلو کالری دارد.
الکل کتون به همان اندازه گلوکز جذب نمی شود ، که به طرز مطلوب بر سطح قند خون تأثیر می گذارد ، که این افزایش نمی یابد. علاوه بر این ، بر خلاف قند ، یکی دیگر از فاکتورهای مثبت نسبت نادرست فروکتوز به دندان است. باعث پوسیدگی دندان نمی شود.
قند میوه نیز از این نظر متفاوت است که باعث تسریع در متابولیسم بدن می شود در حالی که قند مرتب آن را کند می کند.
لازم به ذکر است که الکل کتو ، مانند هر محصول دیگر ، تنها در یک دوز کاملا استاندارد و مفید ، با مصرف بیش از حد ، اثرات مضر بر روی بدن ممکن است.
کارکردهای اصلی فروکتوز عبارتند از:
- همانطور که در بالا ذکر شد ، او کالری کمی دارد.
- به لطف عملکرد تسریع در متابولیسم ، از چاقی جلوگیری کرده و به از دست دادن پوند اضافی کمک می کند.
- از آنجا که این محصول برای ساختار استخوانی دندان ها تحریک کننده نیست ، باعث پوسیدگی نمی شود.
- خوردن فروکتوز مقدار قابل توجهی انرژی را آزاد می کند. برای افرادی که درگیر کار سنگین بدنی یا ورزش هستند مفید است.
یادآوری این نکته حائز اهمیت است که مواقعی وجود دارد که بدن به گلوکز احتیاج دارد. این اتفاق می افتد اگر کمبود کربوهیدرات وجود داشته باشد. فرد مبتلا به این تشخیص احساس سرگیجه ، ناخوشایند ، لرزش دست ها و عرق کردن را آغاز می کند. برای تسکین علائم باید سطح فروکتوزامین را افزایش دهید ، یعنی فقط یک قطعه شکلات یا مقداری شیرینی دیگر میل کنید.
در اینجا فقدان فروکتوز آشکار می شود: خیلی آهسته در خون جذب می شود و اثر دلخواه رخ نمی دهد. بیمار فقط وقتی جذب تمام قند میوه به خون رخ می دهد ، یعنی خیلی زود ، احساس بهتری خواهد داشت.
و گلوکز به سرعت جذب می شود و تقریبا بلافاصله کمک خواهد کرد.
فروکتوز دارای خواص مفید بسیاری است ، اما همچنین می تواند به بدن آسیب برساند.
برای جلوگیری از این ، مقدار مصرف باید رعایت شود.
طبق دستورالعمل ، هنجار روزانه 40 گرم است.
در مواردی از نظر كتوژكسوز تجویز می شود:
- فرد احساس شکست ، خستگی مداوم می کند.
- با تحریک پذیری بی اساس؛
- فروکتوز یک دستیار عالی در درمان افسردگی است.
- اگر بیمار احساس بی هوشی می کند ، این نشانه عدم وجود فروکتوز در بدن است.
علائم کمبود فروکتوز در بدن ، فرسودگی عصبی است ، با تکمیل عرضه کتو الکل ، می توانید وضعیت سیستم عصبی را بازیابی کنید.
در دیابت نوع 1 ، هیچگونه عوارض پزشکی در مورد استفاده از این شیرین کننده وجود ندارد. این جایگزین قند دارای خواص عالی طعم است ، اما 5 برابر انسولین برای جذب آن نیاز دارد. با وجود سطح دیابت 2 و 3 ، مصرف قند میوه می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. بنابراین ، قبل از استفاده ، لازم است که مشاوره فردی پزشک به دست آید.
اگرچه در مورد مصرف فروکتوز در دوران بارداری هیچ بررسی منفی وجود ندارد ، اما پزشکان اکیداً توصیه می کنند که آن را فقط تازه بخورید ، یعنی خوردن میوه و انواع توت ها. به منظور افزایش سطح کتو الکل در بدن ، خوردن چنین مقدار میوه بسیار دشوار است ، که نمی توان در مورد شیرین کننده سنتز گفت. مواد اضافی می توانند به یک تهدید جدی برای سلامتی نه تنها مادران بلکه کودک متولد نشده تبدیل شوند.
وقتی کودک از قبل متولد شده است ، همه چیز متفاوت است - هنگام شیردهی ، کتو هگزوز نه تنها ممنوع نیست بلکه مفید است بلکه با متابولیسم کربوهیدرات نیز برابر است. این ماده در سیستم عصبی مادر جوان تأثیر مفیدی دارد و به مقابله با افسردگی پس از زایمان کمک می کند.
در این حالت ، بسیار مهم است ، قبل از تصمیم گیری به نفع فروکتوز ، از پزشک معالج استفاده کنید که می تواند یک ارزیابی حرفه ای از بدن زن بگذارد و تصمیم بگیرد که آیا این مکمل می تواند جزئی از لزوم تغذیه مادر باشد.
وارد کردن اتوماتیک فروکتوز به رژیم غذایی شما اکیداً توصیه نمی شود ، زیرا ممکن است کودک حساسیت داشته باشد.
هزینه یک تصمیم بثورات می تواند سلامت یک نوزاد تازه متولد شده باشد.
فروکتوز به شکل طبیعی آن هیچگونه منع مصرف ندارد.
هنگام استفاده از قند میوه به عنوان یک عامل درمانی ، مواردی وجود دارد که کتوالکول به بیمار منع مصرف دارد:
- در موارد مسمومیت با الکل از فروکتوز استفاده نکنید.
- در صورتی که بیمار نسبت به دارو حساسیت نشان می دهد.
- با کاهش ادرار توسط کلیه ها دفع می شود.
- دیابت نوع 1 در مرحله جبران خسارت نوعی بیماری است که فروکتوز در آن ممنوع است.
- در موارد بیماری پیشرفته قلبی ، فروکتوز مضر است.
یک بیماری بسیار نادر که در آن بدن فروکتوز را رد می کند فقدان فروکتوز دیفسفاتالدولاز است.
قند میوه برای افرادی که مبتلا به این سندروم هستند کاملاً ممنوع است.
به طور کلی ، افرادی که می خواهند جایگزینی برای گلوکز پیدا کنند ، دانستن نکات زیر مفید هستند که به شما در جلوگیری از عوارض جانبی در مصرف فروکتوز کمک می کند:
- این افراد به خوبی توسط بزرگسالان و کودکان جذب می شوند.
- لازم است که میزان مصرف روزانه به طور جدی رعایت شود. این هم برای مصرف مستقیم و هم برای افزودنی های موجود در پخت ، سالاد و غیره صدق می کند. مصرف بیش از حد می تواند عوارض جانبی داشته باشد. افزایش میزان فروکتوز در دیابت می تواند باعث افزایش قند خون شود.
- اگرچه فروکتوز مقدار کالری کمی دارد ، اما انرژی زیادی را آزاد می کند.
- فروکتوز مانند گلوکز با مشارکت انسولین فرآوری می شود ، اما مصرف آن کمتر از تفکیک قند است که باعث می شود از آن در اشکال خفیف دیابت استفاده شود.
یادآوری این نکته بسیار مهم است که شیرین کننده احساس گرسنگی را در بدن فرو می کند. برای کسانی که وزن خود را کاهش می دهند - البته این یک مزیت است ، در حالی که بقیه باید فرکانس مصرف مواد غذایی را کنترل کنند تا از عواقب منفی جلوگیری شود.
درباره فروکتوز در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
