دیابت قندی یک بیماری جدی انسانی است که شدیدترین پیروی از یک رژیم خاص را شامل می شود. این هشدار به معنای این نیست که شما باید از پخت خودداری کنید ، دستور العمل هایی که از آن استفاده می شود.
در دیابت قندی نوع اول یا دوم ، محصولات مبتنی بر کلوچه مانند کیک یا کیک به شدت ممنوع است. اگر واقعاً می خواهید خود را با غذای خوشمزه معالجه کنید ، این کار را با کوکی ها می توانید انجام دهید ، اما واضح است که شما باید این کار را با عاقلانه انجام دهید ، و دستور تهیه چنین کوکی ها باید با نیازهای دیابتی مطابقت داشته باشد.
بازار مدرن می تواند محصولات عظیمی را به طور خاص برای بیماران دیابتی طراحی کند. می توانید بدون مراجعه به بخش های تخصصی سوپر مارکت ها یا برخی داروخانه ها ، آن را بدون مشکل فرا بگیرید. علاوه بر این ، غذای دیابتی را می توان در فروشگاه های آنلاین خریداری کرد و توسط خودتان تهیه کرد ، فواید دستور العمل ها رازی نیست.
تمام کوکی های این دسته از بیماران باید بر اساس سوربیتول یا فروکتوز تهیه شوند. چنین درمانی نه تنها برای افراد دیابتی بلکه برای افرادی که سلامت و شکل آنها را تحت نظر دارند نیز مناسب خواهد بود.
مضرات این محصول در ابتدا شامل طعم غیرمعمول آن است. کوکی های جایگزین قند به میزان قابل توجهی نسبت به همتایان حاوی قند آنها پایین است ، اما جایگزین هایی مانند جایگزین قند طبیعی استویا برای کوکی ها کاملاً مناسب هستند.
توجه به این نکته نیز حائز اهمیت است که کوکی ها برای دیابتی ها باید مطابق با پزشک معالج مصرف شود ، زیرا انواع مختلفی از این بیماری وجود دارد ، و این باعث می شود برخی از تفاوت های ظریف در رژیم غذایی ، دستور العمل های خاصی وجود داشته باشد.
بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت با خوشحالی می دانند که می توانند انواع مختلفی از کوکی ها را از بین محصولات معمول انتخاب کنند. این کوکی به اصطلاح بیسکویت (کراکر) است. این مقدار حداکثر 55 گرم کربوهیدرات است.
اینگونه که ممکن است ، هر کوکی انتخاب شده نباید باشد:
- غنی؛
- جسورانه
- شیرین
کوکی های امن DIY
اگر کوکی های دیابتی در فروشگاه ها ممکن است همیشه از نظر کربوهیدرات و قندها بی خطر نباشند ، می توانید یک جایگزین عالی - کوکی های خانگی پیدا کنید. کاملاً ساده و سریع می توانید خود را با کوکی های پروتئینی هوایی معالجه کنید که دستور العمل آن در زیر آورده شده است.
برای انجام این کار ، شما باید سفیده تخم مرغ را گرفته و تا یک کف ضخیم ضرب کنید. اگر می خواهید جرم را شیرین کنید ، می توانید آن را با ساکارین معطر کنید. پس از آن پروتئین ها روی یک ورقه پخت خشک یا کاغذ перга ریخته می شوند. شیرینی لحظه ای که در فر در دمای متوسط خشک می شود آماده است.
هر بیمار باید به خاطر داشته باشد که هنگام تهیه کوکی خود را:
- آرد گندم با بالاترین درجه بهتر با چاودار جایگزین می شود ، علاوه بر این ، سنگ زنی درشت.
- بهتر است تخم مرغ را در ترکیب محصول قرار ندهید.
- حتی اگر دستور العمل استفاده از کره را فراهم کند ، بهتر است مارگارین را با حداقل چربی مصرف کنید.
- شکر باید با استفاده از شیرین کننده کاملاً از ترکیب محصول خارج شود.
آنچه در مورد کوکی های خانگی باید بدانید و به خاطر بسپارید چیست؟
کوکی های ویژه برای مبتلایان به دیابت به دلایل مختلف نجات واقعی خواهد بود.
این محصول به برآورده کردن نیاز روزانه به غذای شیرین کمک خواهد کرد ، به خصوص که تهیه چنین کوکی ها دشوار نخواهد بود و به زمان و تلاش زیادی نخواهد رسید
در این شرایط ، مهمترین چیز این است که کوکی های دیابتی خانگی از نظر ویژگی های این بیماری کاملاً بی خطر خواهند بود.
کوکی های بلغور جو دوسر بدون قند
کوکیهای جو دوسر را می توان برای مبتلایان به دیابت نوع 1 یا نوع 2 تهیه کرد. کوکی های بلغور جو دوسر تمام نیازهای گلوکز را برآورده می کند و در صورت رعایت کلیه قوانین فوق ، کوکی های بلغور جو دوسر قطره ای از آسیب را به سلامتی وارد نمی کنند.
برای تهیه محصول باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 1/2 فنجان بلغور جو دوسر؛
- 1/2 فنجان آب آشامیدنی خالص؛
- وانیلین روی نوک چاقو؛
- 1/2 فنجان آرد (مخلوط گندم سیاه ، جو دوسر و گندم)؛
- یک قاشق غذاخوری مارگارین بدون چربی؛
- قاشق دسر فروکتوز.
با تهیه تمام مواد لازم ، مخلوط آرد را با جو دوسر مخلوط کنید. بعد ، مارگارین و سایر مؤلفه ها تجویز می شوند. در انتهای خمیر آب ریخته می شود و در این زمان یک جایگزین قند نیز اضافه می شود.
یک ورقه پخت تمیز با پوست پوشانده شده است و کوکی ها جو دوسر آرد بر روی آن گذاشته می شوند (این کار را می توان با یک قاشق انجام داد). کلوچه های جو دوسر در دمای 200 درجه و در حالت طلایی در فر پخته می شوند.
می توانید کوکی های بلغور جو دوسر را با شکلات تلخ رنده شده بر اساس فروکتوز یا مقدار کمی میوه خشک تزئین کنید.
کوکی های بلغور جو دوسر در انواع مختلفی ارائه می شود ، دستور العمل ها متنوع است و تعداد زیادی از آنها وجود دارد ، اما گزینه ارائه شده را می توان ساده ترین آنها نامید.
کوکی های دیابتی "خانگی"
این دستور العمل نیز ساده است و حتی در صورت عدم مهارت های خاص آشپزی نیز می تواند تهیه شود. لازم است:
- 1.5 فنجان آرد چاودار؛
- 1/3 فنجان مارگارین؛
- شیرین کننده 1/3 لیوان؛
- چند تخم بلدرچین؛
- 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
- تراشه شکلات تیره
تمام مواد را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید ، خمیر را ورز دهید و حدود 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
کوکی های دیابتی قند
این دستور العمل از ترکیبات زیر تشکیل شده است:
- 1/2 فنجان بلغور جو دوسر؛
- 1/2 فنجان آرد درشت (می توانید از آن استفاده کنید)؛
- 1/2 فنجان آب؛
- یک قاشق غذاخوری فروکتوز؛
- 150 گرم مارگارین (یا کره کم کالری)؛
- دارچین روی نوک چاقو.
همه اجزای این دستور العمل باید مخلوط شوند ، اما با توجه به اینکه آب و فروکتوز باید در آخرین لحظه اضافه شود. فناوری پخت همانند دستور العمل های قبلی است. تنها قانون در اینجا ، قبل از پخت و پز ، هنوز هم باید بدانید که فروکتوز برای دیابت استفاده خواهد شد.
لطفا توجه داشته باشید که کوکی ها نباید زیاد پخته شوند. سایه طلایی آن بهینه خواهد بود. می توانید محصول نهایی را با یک تراشه شکلات ، نارگیل یا میوه خشک که قبلاً در آب خیس شده بود تزئین کنید.
اگر به دستورالعمل مشخص شده پایبند باشید و یا با نهایت دقت از آن فاصله بگیرید ، می توانید به یکباره در چندین جهت پیروز شوید. اول از همه ، چنین محصولی دیابتی را تحت کنترل خود نگه می دارد.
ثانیا ، یک ظرافت معطر همیشه در دسترس شما خواهد بود ، زیرا می توانید آن را از بین محصولاتی که همیشه در خانه هستند ، بپزید. سوم اینکه ، اگر با خلاقیت به فرآیند پخت و پز نزدیک شوید ، هر بار که کوکی ها با طعم متفاوت می شوند.
با توجه به تمام خصوصیات مثبت ، کوکی ها برای دیابتی ها هر روز قابل مصرف هستند اما بدون فراموش کردن هنجارهای مصرف این غذای شیرین.
