بسیاری از افراد دیابتی ، وقتی از پزشک خود در مورد عسل سؤال می کنند ، به شدت جواب منفی می گیرند. از این گذشته ، به تعداد شیرینی هایی مربوط می شود که بیماران مبتلا به بیماری قند به سادگی منع مصرف دارند.
در واقع با دیابت می توانید از عسل استفاده کنید. در مورد چگونگی ترساندن رفتارهای مورد علاقه خود و آسیب زدن به سلامتی شما ، در زیر بخوانید.
فایده و ضرر دارد
هر نوع عسل طبیعی سرشار از اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و عناصر کمیاب معدنی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد و آن را تقویت کند.
علاوه بر این ، این محصول همچنین حاوی گلوکز و ساکارز است که می تواند سطح گلیسمی بیمار را تغییر ندهد و به این ترتیب بهتر شود.
برخی از کارشناسان بر این باورند که استفاده از عسل برای افراد دیابتی نه تنها ممکن است بلکه به دلایل زیر نیز امکان پذیر است:
- این گیاه حاوی ویتامین های زیادی B است و عملکرد کامل اندام ها را تضمین می کند. علاوه بر این ، شامل ویتامین C نیز می باشد که برای تأمین ایمنی بالقوه قدرتمند بدن ضروری است.
- محصول طبیعی حاوی کروم است که برای کنترل متابولیسم کربوهیدرات و حفظ سطح طبیعی گلیسمی لازم است.
- حاوی فروکتوز است که فرآوری آن نیازی به انسولین ندارد.
تحت تأثیر مواد مفید موجود در عسل در مقادیر بیش از 200 ، فرآیندهای متابولیک بهبود می یابند ، سیستم عصبی تقویت می شود ، روند بهبودی بافت ها تسریع می شود و رشد میکروارگانیسم های مضر کند می شود.
علیرغم خواص مفید فوق ، پزشکان به بیماران توصیه می کنند که به دلایل زیر از مصرف عسل خودداری کنند.
- افزایش بار روی کبد.
- کالری بالا؛
- مقدار قند زیاد
همه انواع عسل مجموعه ای از خصوصیات مفید را ندارند.
همچنین فراموش نکنید که باید از محصول استفاده شود. حتی اگر علت ایجاد دیابت عسل نباشد و بعد از خوردن مواد خوب ، سلامتی شما رو به وخامت نگذارد ، میزان مصرف روزانه نباید از 2 قاشق غذاخوری بیشتر باشد.
شاخص گلیسمی و محتوای کالری
مقدار کالری عسل به نوع محصول بستگی دارد. به عنوان مثال ، آهک حاوی حدود 350 کیلو کالری در 100 گرم است.اقاقیا کمی کالری بالایی دارد و حاوی 320-335 کیلو کالری است. کالری بسیار بالایی عسل است که از گلهای علفزار جمع آوری می شود - از 380 تا 415 کیلو کالری.
متوسط شاخص گلیسمی عسل 51 واحد است که به طور قابل توجهی پایین تر از GI قند است و به 60 واحد می رسد.
آیا روی قند خون تأثیر می گذارد؟
اگر به شما گفته شده است که عسل باعث افزایش قند خون نمی شود ، آن را باور نکنید. خوردن هر فرآورده غذایی باعث افزایش قند خون می شود.
اما اینکه آیا این اتفاق به آرامی رخ خواهد داد یا جهش خیلی سریع خواهد بود ، به کیفیت محصول بستگی دارد. این محصول زنبورداری حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است.
در صورت داشتن ترکیب طبیعی ، افزایش قند خون به آرامی اتفاق می افتد و استفاده از این محصول در مقدار کمی منجر به ایجاد قند خون نخواهد شد. اگر با یک محصول جعلی سر و کار دارید ، عواقب آن می تواند بسیار متفاوت باشد.
آیا خوردن عسل برای دیابت نوع 1 و نوع 2 امکان پذیر است؟
پزشکان به شدت در این مورد استدلال می کنند. با این وجود پارامترهایی وجود دارد که با این وجود متخصصان در مورد استفاده از این محصول توسط افراد دیابتی نوع 1 و 2 به توافق رسیده اند.
استفاده از عسل برای افراد دیابتی امری ممکن و حتی مفید است.
همه اینها بستگی به نوع بیماری و دوز مصرفی بیمار دارد.به افراد دیابتی نوع 1 که وابسته به انسولین هستند توصیه می شود خود را با عسل به طور نامنظم ، حدود 1-2 بار در هفته مجدداً تجویز کنند. در عین حال ، دوز مصرفی محصول نباید بیش از 2 قاشق چایخوری در روز باشد.
بیمارانی که از بیماری نوع 1 رنج می برند باید علاوه بر عسل میزان کل قند مصرفی را نیز کنترل کنند. بیمارانی که از دیابت نوع 2 رنج می برند می توانند روزانه از محصول زنبورداری استفاده کنند ، بیش از دوز روزانه 1-1.5 قاشق غذاخوری محصول.
چه نوع عسل را می توان توسط بیمارانی که قند خون بالایی دارند بخورند؟
اول از همه ، این باید یک محصول با منشا طبیعی باشد. همچنین باید عسل را انتخاب کنید که در آن مقدار فروکتوز از مقدار گلوکز فراتر رود.
معمولاً پزشکان توصیه می کنند دیابتی ها انواع عسل زیر را مصرف کنند:
- از اقاقیا. این یک محصول زنبور عسل ظریف و معطر است که تنها پس از 2 سال ذخیره سازی ، درحال بلورزدایی است. حاوی مقدار زیادی گلوکز است که به تجزیه انسولین احتیاج ندارد. با کالری 288 کیلو کالری ، دستگاه گوارش محصول 32 واحد است. 100 گرم محصولات حاوی 71 گرم کربوهیدرات و 0.8 گرم پروتئین هستند.
- گندم سیاه. این اوست که برای افراد دیابتی که از هر نوع بیماری رنج می برند ، مفیدترین است. دارای طعم ترش و تلخی سبک است و کاملاً بر عملکرد سیستم عصبی و کیفیت خواب تأثیر می گذارد. GI محصول فقط 51 واحد است و محتوای کالری آن نیز 309 کیلو کالری است. 100 گرم حاوی 76 گرم کربوهیدرات و 0.5 گرم پروتئین است.
- شاه بلوط. این محصولی با عطر و طعم مشخصه شاه بلوط است. به آرامی متبلور می شود ، بنابراین برای افراد دیابتی نیز مناسب است. به طور کامل سیستم عصبی را تقویت می کند و خاصیت ضد باکتریایی دارد. GI محصول از 49 تا 55 واحد است و میزان کالری آن نیز 309 کیلوکالری است. 100 گرم حاوی 0.8 گرم پروتئین و 80 گرم کربوهیدرات است.
- آهک. این یکی از انواع ضد عفونی کننده ، تقویت کننده سیستم ایمنی است ، بنابراین برای افراد دیابتی که اغلب از سرماخوردگی رنج می برند مناسب است. محتوای کالری محصول 323 کیلو کالری و GI از 49 تا 55 واحد است. 100 گرم حاوی 79 گرم کربوهیدرات و 0.6 گرم پروتئین است.
کدام انواع با دیابت سازگار نیست؟
انواع مختلفی از عسل وجود دارد. اما همه افراد توسط دیابتی ها قابل مصرف نیستند. به عنوان مثال ، عسل حاصل از خار زرد ، گندم سیاه ، گل گاوزبان ، کلزا و آفتابگردان همیشه حاوی مقادیر بیشتری گلوکز نسبت به مثلا در شاه بلوط یا گیاه زنبور عسل است.
عسل گندم سیاه
مکان زنبور عسل نیز مهم است. به عنوان مثال ، سیبری روزهای کم نور و گرم دارد ، بنابراین گلوکز در گیاهان عسل کمتر خواهد بود. بر این اساس ، عسل هایی که در شمال جمع آوری می شوند ، نسبت به همتای جنوبی برای بیماران دیابتی مفید خواهند بود.
موارد استفاده
میزان مصرف برای هر بیمار خاص می تواند باشد. به طور معمول برای افراد دیابتی ، میزان دوز محصول توسط پزشک معالج تعیین می شود.افراد دیابتی که از بیماری نوع 1 رنج می برند ، باید بیشتر از 2 بار در هفته به مدت 1-2 قاشق غذاخوری عسل مصرف کنند. مهم است که مقدار کل جذب کربوهیدرات را در نظر بگیرید.
افراد دیابتی نوع 2 می توانند روزانه این محصول را بخورند ، اما بیشتر از 2 قاشق غذاخوری در روز نیست.
موارد منع مصرف و اقدامات احتیاطی
با داشتن قند خون بالا ، مصرف عسل منع مصرف دارد. استفاده از محصول ممنوع است تا زمانی که بیماری به مرحله جبران برسد.
در غیر این صورت ، احتمال بروز عوارض و بروز کما قند خون زیاد است.
برای اینكه چنین عواقب ناخوشایندی حاصل نشود ، قبل از جذب درمان مورد علاقه خود ، سطح گلیسمی را بررسی كنید.
جایگزین های قند طبیعی که باعث افزایش قند خون نمی شوند
استویا ، سوربیتول و زایلیتول از جمله شیرین کننده های طبیعی هستند که هنگام ورود به بدن به آرامی تجزیه می شوند و بنابراین باعث ایجاد سنبله در قند نمی شوند. آنها برای بیماران دیابتی منع مصرف ندارند و قیمت مناسبی دارند.
فیلم های مرتبط
آیا عسل برای دیابت نوع 1 و نوع 2 امکان پذیر است؟ پاسخ در فیلم:
با وجود لیست گسترده ای از خواص مفید عسل ، استفاده از این محصول بدون مشورت با پزشک توصیه نمی شود. همچنین هنگام استفاده از یک محصول زنبورداری برای مواد غذایی ، نظارت بر قند خون با یک گلوکومتر بسیار مهم است.
