تنقلات اداری برای دیابت: دستور العمل های خوشمزه و ترفندهای سالم

اگر شما یا عزیزانتان مبتلا به دیابت هستید ، احتمالاً از قبل می دانید که تغذیه یکی از کلیدهای بهزیستی و کنترل بیماری است.5-6 وعده غذایی روزانه ، از جمله میان وعده ها ، به حفظ بهینه قند خون کمک می کند. برای کارمندان دفتر این بدان معنی است که آنها باید حداقل 3 بار در محل کار غذا بخورند.

ما به شما خواهیم گفت که چطور درست در مطب غذا بخورید ، و همچنین ایده های جالبی را برای میان وعده های دیابتی در مطب و راه های تبدیل حتی چنین غذایی به یک غذای کوچک به اشتراک بگذارید.

چگونه می توان کارمندان دفتری را با دیابت بخوریم

با احتمال زیاد ، کسانی که این مقاله را باز کرده اند ، از قبل با مفاهیم "شاخص گلیسمی" ، "کربوهیدرات" و "واحد نان" آشنا هستند. هر بیمار مبتلا به دیابت که نسبت به سلامتی خود بی تفاوت نیست ، باید به همراه پزشک معالج ، میزان کالری و واحد نان خود را در روز تعیین کند و همچنین جدول شاخص گلیسمی محصولات را به خاطر بسپارد و مطابق با این دانش منو را انتخاب کند. با این حال ، تکرار مادر یادگیری است ، بنابراین بیایید به طور خلاصه اصول اساسی باقی مانده از تغذیه دیابت را که در هر کجا که هستید - در خانه یا محل کار - مرتبط باشد ، ذکر کنیم.

1. پزشکان توصیه می کنند که در طول روز معده را دراز نکنید و لوزالمعده را در قسمت های زیادی بار نکنید ، بنابراین منطقی است که رژیم غذایی روزانه را به 5-6 وعده غذایی تقسیم کنید. این امر همچنین به جلوگیری از پرخوری کمک می کند ، که برای بیماران اضافه وزن با دیابت نوع 2 بسیار مضر است.
2. متراکم ترین و پر کالری ترین ظروف باید برای نیمه اول روز از جمله ناهار باقی بماند. اما در هر صورت ، کربوهیدرات ها باید از پروتئین و چربی ها کمتر باشند.
3. نمایندگان همه این گروه ها باید در رژیم غذایی یک فرد دیابتی حضور داشته باشند: سبزیجات و میوه های مجاز ، لبنیات کم چرب ، انواع توت ها ، آجیل ، غلات سبوس دار ، برخی از غلات ، گوشت بدون چربی و مرغ ، ماهی.
4. غذاهای شور ، کنسرو ، سرخ شده ، و همچنین آب میوه ها ، شیرینی های ناسالم و شکر ، بیایید بگوییم ، همانطور که امروزه می گویند "بیا ، خداحافظ!"
5. رژیم نوشیدن را فراموش نکنید! آب دوست ضروری یک دیابتی است و مصرف کافی آن به جلوگیری از تعداد زیادی از مشکلات از جمله کم آبی خطرناک کمک می کند.

و به خودی خود ما چند مورد به همان اندازه مفید را نیز به طور خاص برای دفتر اضافه می کنیم:

• یاد بگیرید که از منو برنامه ریزی کنید. چرخش در جلسات بین جلسات ، پروژه ها ، مهلت ها و جستجوی چنین وعده های غذایی مهم برای افراد دیابتی آسان است. اگر قبل از شروع کار ، چندین دستور العمل برای خودتان انتخاب کردید ، با محبت مقداری میان وعده جالب و مفید را در کیسه خود بسته بندی کنید و در صورت لزوم ناهار ، پیش بینی "خوشمزه" به شما اجازه نمی دهد که در زمان مناسب غذا را فراموش کنید.
• غذای شما باید خوشمزه باشد (و نه تنها سالم)! و این با همه محدودیت ها امکان پذیر و آسان است. داشتن غذای خوشمزه همچنین به شما در مقاومت در برابر وسوسه ها در قالب شیرینی ، شکلات و کلوچه روی میزهای همکاران کمک می کند. و چه کسی می داند ، شاید آنها حتی به شما نگاه کنند ، ببینند که چگونه از غذای خود لذت می برید ، و شما با زندگی سالم بخشنده متفق خواهید شد!
• غذای خود را زیبا کنید: خرید جعبه ناهار خوب ، بطری های آب ، جعبه میان وعده. این تعطیلات برای چشم ها به شما کمک می کند تا در جهت تنقلات مضر از سوی همه همکاران موذی مشابه "به سمت چپ" به نظر نرسید و شما را تشویق کند ، که از نظر تغذیه ای مناسب برای سلامتی از اهمیت کمتری برخوردار نیست.
• خوردن مراقب باشید. چند دقیقه فقط برای غذا اختصاص دهید - به مانیتور نگاه نکنید ، یک دفتر خاطرات را پر نکنید ، در مورد کار بحث نکنید. درعوض ، با چشمان خود بخورید ، همه تکه ها را بچشید ، کاملا جوید. بنابراین به شما تضمین می شود که غذای کمتری بخورید و خودتان را به طور کامل در یک قطعه پر نکنید. خوردن در حین حرکت ، با عجله باعث افزایش سنبله های شدید در قند خون می شود و بدن وقت ندارد که بفهمد دیگر پر شده است و به زودی به غذای دلچسب تر و مغذی بیشتری نیز نیاز دارد. و ما به منحنی قند در خون شما احتیاج داریم تا حد ممکن مستقیم باشد ، این کار را برای ما ببخشید.

دستور العمل های غیر معمول در دفتر دیابت

قبلاً فهمیدیم که در یک روز کاری معمولی حداقل 3 وعده غذایی وجود دارد - ناهار و یک وعده غذایی. در مورد ناهارها ، همه چیز کم و بیش مشخص است - مطمئناً شما مجموعه خاصی از غذاهای مورد علاقه خود را که با خود می برید در مطب تهیه کرده اید. یا شاید شما خوش شانس باشید که یک کافه در کنار آن با کتلت های بخارپز ، سالادهای بدون مایونز و سایر ویژگی های یک رژیم غذایی سالم داشته باشید؟

اما با توجه به میان وعده های مفید به دلایلی ، اغلب مشکلاتی بوجود می آید. اگر از ماست های خالی و آجیل که میز کار شما را می بندد خسته شده اید ، وقت آن رسیده است که منوی خود را متنوع کنید و طراوت و مزه های جدیدی به آن اضافه کنید.

میان وعده های اداری ایده آل (نه دوره های اصلی) نیازی به خنک شدن یا گرم کردن ندارند (و حتی کمتر از آن که پخته شود). آنها باید بیش از 10-15 کربوهیدرات در هر وعده داشته باشند. میان وعده های دیابتی باید منبع خوبی از فیبر و پروتئین باشند (در یک وعده حداقل 2-3 گرم فیبر و 6-7 گرم پروتئین). خوب است اگر میان وعده های سالم با هم بو شما را تحریک نمی کنند ، بنابراین تن و سایر غذاهای بو بو گزینه شما نیستند.

مشتی از ادمام

Edamame یک غذای آسیایی است که یک سویا پخته شده جوان یا حتی نارس در غلاف است (آنها در فروشگاه های زنجیره ای بزرگ منجمد می شوند). آنها فیبر و پروتئین زیادی دارند - همه چیز ، همانطور که دکتر تجویز کرده است. آنها که با نمک درشت و ترد پاشیده شده اند ، می توانند درمان مورد علاقه شما باشند.

پنیر کلم با آناناس

150 گرم پنیر + 80 گرم آناناس تازه خرد شده

یک ترکیب غنی از پروتئین به لطف خواص طبیعی آناناس به طرز دلپذیری شیرین خواهد بود. علاوه بر این ، این میوه عجیب و غریب حاوی آنزیم بروملان است ، که با التهاب از جمله تظاهرات پوکی استخوان مبارزه می کند و عضلات را شل می کند.

سیب زمینی شیرین با آجیل

2 قاشق غذاخوری پکن + ½ سیب زمینی شیرین

نصف سیب زمینی شیرین پخته شده را بگیرید ، 2 قاشق سوپ خوری پکن و یک سنجد دارچین را به آن اضافه کنید. این یک میان وعده مصوب و بسیار سالم برای افراد دیابتی شیرین است. پکن حاوی منیزیم است ، کمبود آن اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مشاهده می شود. به افزایش حساسیت به انسولین کمک می کند و بنابراین به کنترل سطح قند شما کمک می کند.

سالاد کپرز برای افراد دیابتی

1 قطعه پنیر کم چربی + 150 گرم گوجه فرنگی گیلاس + 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و 3-4 برگ ریحان خرد شده.

گوجه فرنگی حاوی مواد مغذی حیاتی است: ویتامین های C و E و آهن. انجمن دیابت آمریکا ، آنها را فوق العاده غذایی برای افراد دیابتی می داند.

نان تستبا آووکادو /گواکامول / توفو

1 قطعه غلات کامل آووکادو 1/4 یا گواکامول در مقدار معادل یا برش توفو

نان مورد علاقه خود را نان یا یک تکه نان گندم جوانه زده با گندم کامل بریزید ، آن را از یک ربع آووکادو با ماکارونی پخش کنید و از چاشنی تمیز نشده مورد علاقه خود در بالا استفاده کنید: برای مثال ، با فلفل دلمه ای یا فلفل سیاه یا پودر سیر بپاشید. در صورت تمایل می توانید سس گواکامول درست کنید: سس آووکادو و سالسا را ​​در مخلوط کن مخلوط کنید و همچنین یک برگ و آب لیمو cilantro را نیز مخلوط کرده و مقداری معادل ¼ کل میوه آووکادو مصرف کنید و بقیه را در یخچال بگذارید. به جای آووکادو ، یک تکه کوچک از توفو خوب است.

با تشکر از ترکیب فیبر و چربی های سالم ، می توانید تا 4 ساعت در چنین میان وعده ای نگه دارید.

ماست یونانی با انواع توت ها

150 گرم نیستماست یونانی چربی + چندین توت تمشک ، زغال اخته ، زغال اخته یا سایر انواع توت های فصلی + 1 قاشق بادام رنده شده + یک انگور دارچین

انواع توت ها ، دارچین و بادام را می توان برای چند روز آورد (در صورت داشتن توت ها باید در یخچال باشد) و ماست تازه را می توانید در راه کار خریداری کنید.

چوب سبزیجات با سس

کرفس ، خیار ، هویج خام + ماست یونانی کم چرب یا هوموس

سبزیجات مورد علاقه خود را با دیابت بریزید با خردل خرد شده (در وعده غذایی بیش از 5-4 قطعه) و آنها را در ماست یونانی کم چرب طعم دار با زردچوبه یا پودر سیر آغشته کنید. برای دوستداران چیزی که کمتر سنتی است ، ماست را با هوموس جایگزین کنید. کربوهیدرات دارد اما هضم آنها کند بوده و باعث ایجاد سنبله در قند نمی شود. و این شرایط خوشایند فواید مقدار زیادی فیبر و پروتئین را تکمیل می کند ، که مدت طولانی شما را اشباع می کند.

پاپ کورن

بله ، فقط پاپ کورن دست نخورده و شیرین نشده (می توانید نمک را به سلیقه خود اضافه کنید) ، اما فقط خانه. پاپ کورن تولید شده صنعتی حاوی مواد افزودنی مضر بسیاری برای دیابتی (و برای افراد سالم) است که باعث می شود ما از خواص مفید ذرت غافل نشویم و این میان وعده را بی نظیر مضر بدانیم. با این حال ، پاپ کورن خود ساخته ، که اگرچه دارای یک شاخص قند خون بالای مرزی 55 است ، در هوا و به مقدار کمی ، بیماران دیابتی می توانند هفته ای یکبار خود را درمان کنند. بنابراین یک زن و شوهر کوچک یک میان وعده سالم و سالم هستند.

بنوش تا ته!

به یاد داشته باشید ، در ابتدا ما در مورد لزوم پیروی از رژیم شرب برای دیابت یادآوری کردیم؟ نوشیدنی ایده آل در همه زمان ها ، در همه شرایط و بیماری ها - آب خالص و آرام. اما بعضی از افراد دوست ندارند آب ساده بنوشند و آب میوه ها ممنوع است ، پس چه کار کنیم؟ راهی وجود دارد (حتی چندین مورد). البته هیچ کس چای و نوشیدنی کاسنی را لغو نکرده است که بدون هیچ نوع شکر بسیار خوشمزه و سالم هستند. اما در اینجا چند ایده وجود دارد که اگر چای از قبل از گوش شما بریزد.

كواس خانگی

البته می فهمید که kvass از فروشگاه برای ما نیست. اما خانگی - بر اساس زغال اخته ، چغندر یا جو دوسر - حاوی طیف گسترده ای از مواد مفید مانند اسیدهای آمینه از مخمر ، ویتامین ها و آنزیم ها است ، و بنابراین بسیار مفید است. آنها آن را کم کم می نوشند - هر کدام نصف لیوان ، اما این تنوع نمی تواند شاد باشد.

در اینجا دستور تهیه مخمر چغندر کواس آورده شده است: برش های 500 گرم چغندرهای شسته شده و پوست کنده شده را خرد کنید ، آنها را درون فر خشک کنید ، آنها را با 2 لیتر آب گرم بریزید و تا زمانی که پخته شود بپزید. بعد از سرد شدن مایع ، 50 گرم نان چاودار ، 10 گرم مخمر و کمی فروکتوز یا عسل را به آن اضافه کنید. سپس نوشیدنی حاصل را با حوله یا پتو بپوشانید و بگذارید تا 1-2 روز برسد. بعد از این مدت کواس را صاف کرده و از طعم طبیعی آن لذت ببرید.

کیسل

این نوشیدنی برای معده و کبد بسیار مفید است و به خوبی اشباع می شود ، فقط بیماران مبتلا به دیابت باید نشاسته را با آرد جو دوسر یا آرد جو دوسر جایگزین کنند که بهتر جذب می شوند. به عنوان پایه ، شما می توانید از میوه یا انواع توت ها به جز کشمش استفاده کنید. با اضافه کردن زنجبیل ، زغال اخته یا کنگر فرنگی اورشلیم به ژله ، حتی می توانید قند خون خود را کمی کاهش دهید.

ساده ترین دستور ژله: جوشانده توت ها را تهیه کرده و آنرا صاف کرده و سپس جو دوسر را اضافه کنید. مخلوط حاصل را با آب داغ بریزید و به مدت 5 دقیقه در قابلمه را روی حرارت کم بپزید. برای دستیابی به قوام شما دوست دارید بهتر است مقدار مواد تشکیل دهنده را به صورت تجربی انتخاب کنید.

لیموناد خانگی

ساده ترین جایگزین برای آب ساده برای کسانی که مشکل اسیدی ندارند زیاد است. آب ، آب لیمو را برای مزه کردن و یک شیرین کننده طبیعی بدون کالری مخلوط کنید. به عنوان یک شیرین کننده برای دیابتی ها ، استویا مناسب ترین است. بنابراین یک نوشیدنی خوشمزه و سالم با کالری صفر دریافت می کنید.

شیر شکلات

توجه! ما به شما توصیه نمی کنیم که این نوشیدنی را به لیتر بنوشید ، اما شما می توانید روزانه یک لیوان بخرید! یک لیوان شیر 1.5 درصد چربی را با 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو برداشته و شیرین کننده را به مزه اضافه کنید. می توانید هم سرد و هم گرم بنوشید.

جشن برای چشم

هرچه غذاهای زیبایی بسته بندی شده تری لذت ببرید و از آن بهره مند شوید (!) از آن بهره مند خواهید شد. ما قبلاً در مورد این با جزئیات در قوانین تغذیه نوشتیم. اما بدون شک لوازم جانبی برای ذخیره و حمل وعده میان وعده های غذایی و ناهار شما نه تنها باید زیبا باشد بلکه همچنین باید زیبا باشد

• جمع و جور به طوری که کل کیسه را اشغال نکند.
• مهر و موم شده به طوری که سالاد و گواکامول لازم نیست که به طور مستقیم از روکش غذا بخورند.
• خوب فکر کنید تا مجبور نباشید صد گلدان را برای مواد مختلف حمل کنید (از این طریق به سرعت خسته می شوید و دوباره تمام میان وعده های پیچیده مفید را به نفع آجیل های حوصله پرتاب می کنید)؛
• ایمن است به طوری که پلاستیک مضر تمام مزایای غذای سالم را نفی نمی کند.

ما به شما گزینه ای از ظروف عالی برای وعده های غذایی اداری را ارائه می دهیم که تمام این الزامات را برآورده می کند.

برای سالادها و میان وعده ها با سس

1. جعبه ناهار لیتیکی اصلی شامل دو ظروف بسته شده به ازای هر 500 میلی لیتر ، یک قابلمه ای است که می تواند برای جدا کردن ظروف و یک تسمه الاستیک برای ذخیره سازی جمع و جور استفاده شود. شما می توانید گرم کنید. بسیاری از رنگهای زیبا وجود دارد. بسیار خوب به لمس.
2. صفر Lunchbox برای سالادها شامل دو کاسه مخصوص مهر و موم شده است که بین آن وسایل قرار می گیرد. کاسه سوم کوچک در بالا برای سس ها و چاشنی ها است. در صورت تمایل ، چنگال پلاستیکی و قاشق را درون توری های سالادی مناسب ترکیب کنید. عالی برای سالادها ، میان وعده ها ، آجیل ها و میوه ها.
3. جعبه ناهار میان وعده ای GoEat with با دو محفظه امکان انتقال اجزای میان وعده را برای جدا کردن قسمت های بسته شده فراهم می کند. در این جعبه ناهار می توانید محصولات مختلفی را حمل کنید: از ماست با گرانولو تا سبزیجات با سس. درب های اندیشمند و یک حلقه قفل با اطمینان از محتویات در برابر نشت محافظت می کنند. شما می توانید گرم کنید.
4. قابلمه سس با درب معبد MB علاوه بر این ، یک صندلی ناهار است که به شما امکان می دهد درست قبل از غذا سالاد یا سالاد را با سس میل کنید. آنها برای حمل سس ، چاشنی ، شربت و میوه های خشک مناسب هستند.
5. جعبه ناهار گلدان ناهار را برای دو ظرف با یک قاشق در کیت قرار دهید. حجم ظرف پایین 300 میلی لیتر ، بالا - 550 میلی لیتر است. سریهای مخصوص روی قاشق وجود دارد که به شما امکان می دهد از آن به عنوان چنگال استفاده کنید. شما می توانید گرم کنید.
6. جعبه ناهار Appetit Box با غذای جانبی ، سس قایق و چنگال موجود است. حجم 880 میلی لیتر. روی درب بالا یک شکاف وجود دارد که سس درون آن تکه هایی از مواد غذایی فرو رود. شما می توانید گرم کنید ، رنگ های مختلفی وجود دارد.
7. جعبه ساندویچ نه تنها برای ساندویچ مناسب است. ساخته شده از فولاد ضد زنگ و بی بو عملی ، با پوشش بامبو و نوار سیلیکونی تکمیل شده است. خواص ضد باکتریایی بامبو باعث می شود از درب جعبه به عنوان تخته برش استفاده شود که روی آن می توانید یک ظرف بلافاصله قبل از غذا تهیه شود.
8. جعبه ناهار Bento Box با چنگال و قایق سنگین شامل شده است. حجم 500 میلی لیتر. جعبه بنتو را می توان در یخچال نگهداری کرد و در ماشین ظرفشویی شستشو داد ، باید در مایکروویو بدون درب گرم شود. بین ظرف و قسمت فوقانی یک واشر سیلیکونی وجود دارد ، اتصال دهنده های روی درب محکم آن را به پایین فشار می دهند ، و سفت بودن آن را تضمین می کند.

برای ذخیره میان وعده های سخت و غیر قابل خراب شدن

1. ظروف نگهداری مواد غذایی Nest ™ 6 از پلاستیک ایمن درجه مواد غذایی (بدون BPA) ساخته شده اند. این مجموعه شامل ظروف 6 حجم مختلف است: 4.5 لیتر ، 3 لیتر ، 1.85 لیتر ، 1.1 لیتر ، 540 میلی لیتر ، 230 میلی لیتر. می توان از آن در یخچال ، فریزر و مایکروفر استفاده کرد و همچنین در آن از ماشین ظرفشویی استفاده می شود.
2. ظرف کوکی بیسکویت مری نه تنها برای تهیه کلوچه ، بلکه آجیل و رولت های نان نیز مناسب است. رنگ های مختلفی وجود دارد
3. جعبه میان وعده برای ذخیره تنقلات سبک ساخته شده است که می توانید با خود به محل کار یا پیاده روی بروید.

برای نوشیدنی

1. Dot Water Bottle به شما کمک می کند تا میزان مصرف روزانه آب را کنترل کنید. درپوش خلاقانه با پیشخوان ، تمام بطری های پر شده را در طول روز به یاد می آورد. کافی است تا درپوش را پیچ کنید تا یک نقطه ظاهر شود و از نوک بالایی برای نوشیدن استفاده کنید. هر بار که بطری دوباره پر شود و درپوش پیچ شود ، یک نقطه جدید ظاهر می شود.
2. بطری آب عایق فلاسک - حجم 500 میلی لیتر. ساخته شده از استیل ضد زنگ با درپوش پلاستیکی و نگهدارنده کمربند. بدنه بطری از جنس استنلس استیل ساخته شده و در معرض خوردگی قرار ندارد. فلاسک دمای گرم نوشیدنی ها را تا 12 ساعت و سرد - حداکثر 24 نگه می دارد.
3. بطری Eo Good Eco برای کسانی که به کیفیت آب اداری اعتماد ندارند ضروری است. ساخته شده از tritan با دوام و ایمن. درب ساخته شده از چوب پنبه طبیعی از پایین با سیلیکون نرم پوشانده شده است و با استفاده از گیره استیل تزئین شده با نوار پارچه ای رنگی برای حمل ، روی بدنه ثابت شده است. مسکن دارای فیلتر ویژه ای برای فیلتر کربن مارک Binchotan است که در کیت موجود است. ذغال سنگ را درون یک بطری آب ساده ریخته و به مدت 6-8 ساعت بگذارید. او تمام مواد مضر را از آب بیرون می آورد ، آن را با کارگران مفید پر می کند و سطح Ph را مرتفع می کند. از زغال سنگ به این روش 3 ماه استفاده کنید ، سپس 10 دقیقه بجوشانید و 3 ماه دیگر استفاده کنید. بعد از این مدت ، گیاهان خانگی را به عنوان لباس اصلی بچینید.
4. بطری Zoku از شیشه بوروسیلیکات ساخته شده است و در یک کیس پلاستیکی محصور شده است که در هر دو طرف با روکش های ضد ضربه سیلیکونی تقویت شده است. ساخت محافظ دو جداره به جلوگیری از تراکم کمک می کند و دمای نوشیدنی را برای مدت طولانی حفظ می کند. بطری بوها را جمع نمی کند ، شستشوی آن آسان است و با خود راحت است. حجم - 480 میلی لیتر. این ماده برای نوشیدنی های گازدار در نظر گرفته نشده است و به همراه دیابت یک ماده جداگانه نیز محسوب می شود - سودا منع مصرف دارد.

برای کلیه خوانندگان وب سایت DiabetHelp.org ، فروشگاه اینترنتی DesignBoom با استفاده از کد تبلیغی health15 ، 15٪ تخفیف در کلیه جعبه های ناهار و بطری های آب تخفیف می دهد. کد تبلیغاتی در فروشگاه اینترنتی DesignBoom و همچنین در شبکه DesignBoom مسکو تا ساعت 03.31 معتبر است.