برای تقویت سیستم ایمنی بدن: چه نوع غلات برای دیابت می تواند بخورد و کدام یک؟

دیابت یک بیماری جدی غدد درون ریز است که در وابستگی به انسولین تجلی یافته است ، که بهبودی از آن تقریباً غیرممکن است.

اگر او به تمام توصیه های پزشک معالج پیروی کند و به شدت به یک رژیم غذایی در طول زندگی خود پایبند باشد ، می توانید بهزیستی بیمار را بهبود بخشیده و از بروز علائم متوقف کنید و تمام کربوهیدرات های سریع را از رژیم حذف کنید.

برای حفظ سطح لازم گلوکز در خون ، دیابتی ها باید رژیم غذایی عمدتا از کربوهیدرات های پیچیده (بلند مدت) تشکیل دهند ، بنابراین انواع مختلف غلات یک عنصر مهم در تغذیه بیمار است.

فرنی برای مدت طولانی با انرژی و بیشتر موادی که برای عملکرد طبیعی بدن لازم هستند اشباع می شود. با این حال ، قبل از پوره کردن غلات ، بیمار باید دریابد که چه غلات را می توان با دیابت نوع 2 و همچنین بیماری نوع 1 و همچنین نحوه طبخ صحیح آن ها میل کرد.

مزایا

فرنی ، به عنوان یک ظرف ، مهمترین ماده غذایی آن غلات ، آب جوشانده در آب یا شیر است ، در رژیم غذایی کلیه افرادی که به یک سبک زندگی سالم پایبند هستند و نظارت بر تغذیه مناسب دارند ، درج شده است.

غلات مورد استفاده در تهیه ظرف حاوی ترکیب منحصر به فردی از مواد مفید ، از جمله کربوهیدراتهای پیچیده است که بیشتر از سایر انواع مواد غذایی توسط بدن هضم می شوند ، به همین دلیل گلوکز آزاد شده به آرامی در خون جذب می شود و باعث افزایش شدید سطح گلوکز نمی شود.

به همین دلیل است که باید بدانید از چه غلات برای دیابت می توان استفاده کرد ، زیرا آنها اساس رژیم غذایی فرد با ایمنی ضعیف هستند.

رژیم غذایی برای دیابت

از آنجایی که برای حمایت از بدن بیمار خوردن فقط غلات غیرممکن است ، بنابراین باید متنوع سازی رژیم غذایی انجام شود.

هنگام تهیه منوی روزانه ، باید نسبت مواد آلی - 16٪ مواد غذایی پروتئین ، 24٪ چربی ، 60٪ کربوهیدرات های پیچیده و قوانین زیر را رعایت کنید:

• اساس تغذیه باید محصولاتی باشد که حاوی مقدار زیادی فیبر با منشاء گیاهی هستند که به طور کامل توسط معده هضم نمی شوند و به دیواره روده جذب نمی شوند. ثروتمندترین چنین الیاف و قابل دسترسی برای هر کسی شامل لوبیا سبز ، کلم ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، خیار ، تربچه ، برخی از انواع کاهو ، سبوس ، آرد چاودار و آرد جو دوسر ، کدو تنبل ، قارچ است.
• محصولات گوشتی از گوشت گاو ، مرغ و خرگوش را می توان فقط جوشانده کرد.
• سوپ ها در مایع سبزی جوشانده می شوند.
• توصیه می شود که روزانه پنیر کلاتی به هر شکل تا 100 - 200 گرم مصرف شود؛
• حداکثر 5 لیوان از کل مایعات در روز ، از جمله سوپ.
• روزانه حدود 200 گرم در نان و ماکارونی قابل مصرف است.

ویژگی های آشپزی

فرنیان دیابت نوع 2 و دیابت نوع 1 در صورت تهیه مطابق با قوانین خاص مفید خواهد بود:

• در یک وعده غذایی ، بیمار می تواند حدود 200 گرم (5 - 6 قاشق غذاخوری) فرنی بخورد.
• قبل از تهیه ظرف ، غلات آن را شسته و خرد می کنیم. این فرآیند لایه بالایی را که حاوی نشاسته زیادی است ، از بین می برد ، که برای یک ارگانیسم بیمار مفید نیست.
• شما نمی توانید شکر اضافه کنید ، اما پس از مشورت با پزشک می توانید یک قاشق چایخوری عسل میل کنید.
• پختن فرنی برای دیابتی فقط در آب ضروری است. می توانید قبل از نوشیدن کمی شیر اضافه کنید.

ارزن

اگر در مورد اینکه چه نوع غلات می توانید با دیابت بخورید صحبت می کنیم ، باید از ارزن شروع کنید. از این گذشته ، یکی از غلات با شاخص گلیسمی پایین که 40 عدد آن است ارزن است ، بنابراین این یک غذای بر اساس آن است که پزشکان توصیه می کنند افراد مبتلا به دیابت را در رژیم غذایی قرار دهند.

علاوه بر این ، فرنی ارزن سرشار از مواد مفید است:

• پروتئین ها متابولیسم کلسترول را تثبیت کرده و متابولیسم چربی را در کبد تحریک می کنند.
• منگنز وزن را عادی می کند.
• پتاسیم و منیزیم عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی می کنند.
• الیاف پکتین ، نشاسته و فیبر گیاهی روند جذب کربوهیدرات ها به خون را پیچیده می کنند.
• ویتامین ها (گروه B ، فولیک و اسید نیکوتین) به طور کلی تمام فرایندهای متابولیک بدن و تشکیل خون را عادی می کنند.

فرنی ارزن بدون اضافه کردن مواد دیگر و کره روی آب تهیه می شود.

گندم سیاه

پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افراد دیابتی روزانه فرنی گندم سیاه مصرف کنند ، زیرا گندم سیاه دارای شاخص گلیسمی کم - 50 - و یک ترکیب غافلگیرانه از ویتامین ها و سایر مواد مغذی مفید است:

• اسیدهای آمینه فعالیت حیاتی کلیه سیستم های بدن را پشتیبانی می کنند و انرژی لازم را به عضلات می دهند.
• عناصر کمیاب (منیزیم ، آهن ، کلسیم ، ید) عادی می شوند و ایمنی را افزایش می دهند.
• فلاونوئیدها از ایمنی ضد توموری بدن حمایت می کنند و از چاقی کبد جلوگیری می کنند.

برای پختن فرنی گندم سیاه ، غلات نیازی به پخته شدن ندارند ، می توانید آن را با آب داغ یا کفیر بریزید ، آن را یک شبه بگذارید و برای فرنی صبحانه آماده خواهد شد. گندم سیاه ، که می تواند به طور مستقل در خانه جوانه زده شود ، به ویژه برای مبتلایان به دیابت مفید است.

جو و جو

جو مروارید و فرنی جو از نظر ترکیب یکسان هستند ، زیرا هر دو غلات از دانه جو به دست می آیند: جو با آسیاب کردن زمین ، و جو خرد می شود. با این حال ، این غلات دارای شاخص گلیسمی متفاوت هستند - جو (GI - 22) در زمان هضم بیشتر تجزیه می شود و بنابراین در رژیم غذایی دیابتی با ارزش ترین است. و شاخص گلیسمی فرنی جو حدود 35 واحد است.

جو و جو مروارید - غلات مفید برای دیابت ، زیرا آنها عناصر کمیاب زیر را شامل می شوند:

• لیزین آمینو روند کند شدن روند پیری را در بدن کاهش می دهد.
• ویتامین های A ، گروه های B ، E ، PP باعث بهبود وضعیت پوست می شوند.
• گلوتن باعث از بین رفتن سریع مواد مضر از بدن می شود.
• فیبرهای گیاهی بدن را با پروتئین اشباع می کنند.

ذرت

ذرت به عادی سازی متابولیسم چربی در بدن کمک می کند.

ذرت را نمی توان برای افراد دیابتی از هر نوع استفاده توصیه کرد ، زیرا دارای گلیسمی بالای 70 است که در صورت اضافه شدن مواد اضافی (کره ، شیر) در طول پخت و پز افزایش می یابد.

بسیاری از افراد دانه های ذرت و نیش های ذرت را سردرگمی می کنند ، که از وضعیت عمومی بدن و پایین آمدن قند خون ، که در داروخانه فروخته می شوند و در واقع به عنوان بخشی از دیابت درمانی توصیه می شوند ، گیج می شوند.

گندم

دانه های گندم با شاخص گلیسمی 45 می توانند نه تنها به عنوان فرنی بلکه به عنوان سبوس نیز در رژیم غذایی یک بیمار مبتلا به دیابت قرار بگیرند.

ترکیب این غلات حاوی تعداد زیادی الیاف گیاهی و پکتین است که به دفع طبیعی صفراوی ، عملکرد روده کمک می کند و از این طریق مانع رسوب چربی ها می شود.

کتانی

دانه ای که از آن بذر کتان برای دیابت نوع 2 و نوع 1 تهیه شده است ، حاوی اسیدهای چرب امگا 3-6 است که باعث افزایش حساسیت بافت های بدن و عضلات به جذب انسولین می شود و ممکن است در رژیم غذایی یک دیابتی وجود داشته باشد.

همچنین بخشی از محصولاتی است که به طور خاص برای جلوگیری از دیابت طراحی شده است ، زیرا حاوی ماده ای مشابه انسولین انسانی است. و شاخص گلیسمی فرنی کتان تنها 35 واحد است.

نخود

اگر در مورد اینکه چه نوع فرنی می توانید با قند خون بالا میل کنید ، صحبت می کنیم ، نمی توانید کمکی به ذکر نخود کنید.

نخود فرنگی مانند سایر حبوبات یکی از اصلی ترین غذاها در رژیم غذایی یک فرد دیابتی محسوب می شود.

این ماده از نظر گلیسمی پایین 35 است و حاوی اسید آمینه آرژینین است که به بدن کمک می کند انسولین را جذب کند. فرنی نخود فرنگی را باید در آب جوشانده و نمک را به مزه اضافه کنید.

مانا

سمولینا نه تنها در رژیم غذایی فرد مبتلا به دیابت نامطلوب نیست ، بلکه بسیار خطرناک است زیرا به عنوان منبع کربوهیدراتهای سریع باعث افزایش قند خون می شود. علاوه بر این ، در سمولینا تقریباً هیچ الیاف و الیاف وجود ندارد.

برنج

برنج می تواند انواع مختلفی داشته باشد - سفید ، وحشی ، قهوه ای ، باسماتی و قهوه ای جلا. خوردن برنج سفید حتی برای یک فرد سالم مضر است ، زیرا دارای شاخص گلیسمی 90 است و می تواند باعث افزایش وزن شود.

در رژیم غذایی یک دیابتی ، شما می توانید فرنی برنج را از قهوه ای ، گونه های وحشی و باسماتی معرفی کنید ، که حاوی بسیاری از مواد مفید هستند:

• اسیدفولیک سوخت و ساز بدن را عادی می کند.
• ویتامین های B ، E ، PP دیواره رگ های خونی را تقویت می کنند.
• فیبرهای گیاهی به خلاص شدن از کلسترول ، سموم و سموم کمک می کنند.

چه نوع غلات را می توان با دیابت نوع 2 میل کرد؟

دیابت نوع 2 شایع ترین شکل این بیماری است که با کاهش توانایی بدن در جذب گلوکز مشخص می شود. بیمار همیشه نیازی به انسولین درمانی ندارد ، اما بدون رژیم غذایی ، تسکین علائم امکان پذیر نیست.

اگر صحبت کنیم که چه نوع غلات برای دیابت نوع 2 مفید است ، بنابراین به بیمار توصیه می شود نخود ، گندم سیاه ، جو دوسر و گندم را در رژیم غذایی قرار دهید.

آنها از غلات حاوی تعداد زیادی فیبر گیاهی ، فیبر پخته می شوند و از نظر شاخص قند خون کم هستند.

فیلم های مرتبط

چه نوع فرنی را می توانم با دیابت نوع 2 بخورم ، و کدام نه؟ می توانید از این فیلم مطلع شوید:

به طور کلی ، ترکیب دیابت و غلات مجاز است ، و گاهی اوقات بسیار مفید است. با رعایت رژیم ، بیمار مبتلا به دیابت هنوز می تواند یک رژیم غذایی نسبتاً متنوع و خوشمزه را تشکیل دهد. در عین حال ، لازم است که ویژگیهای ترکیبی و روشهای تهیه هر یک از غلات را در نظر بگیرید تا از این مزیت بیشترین بهره را ببرید و به طور تصادفی سطح قند خون را افزایش ندهید.