دیابت قندی یک آسیب شناسی است که همیشه زندگی شخصی را که به دلیل بیماری به آن مبتلا شده است بطور قابل توجهی پیچیده می کند.
او نه تنها انسولین را تجویز می کند و مرتباً با پزشک مشورت می کند بلکه بسیاری از اقدامات دیگر را نیز انجام می دهد ، به عنوان مثال ، رژیم غذایی خود را با دقت کنترل کنید - او مجبور است از بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود امتناع ورزد.
یکی از غذاهایی که بیشتر افراد می خورند ذرت است. از این نظر بسیاری از کسانی که به بیماری غدد درون ریز نشان داده شده علاقه مند هستند: آیا خوردن این غلات ممکن است و اگر چنین است به چه شکلی امکان پذیر است.
خواص مفید
ذرت محصولی است که مدتهاست بخشی از رژیم غذایی نمایندگان بسیاری از ملل بوده است ، و نه تنها به دلیل رشد نسبتاً آسان آن در مقادیر غول پیکر.
ذرت حاوی مقدار زیادی مواد مفید است که اولاً باعث تقویت بدن می شود و ثانیا خطر ابتلا به انواع آسیب شناسی را کاهش می دهد.
بیشترین غلظت ویتامین ها را دارد: C ، گروه های B ، E ، K ، D و PP. همچنین سرشار از عناصر کمیاب است: K، Mg و P. یک واقعیت جالب این است که به لطف همه موارد فوق ، این محصول می تواند برای پیشگیری از دیابت استفاده شود. اما مهمتر از همه: ذرت سوخت و ساز بدن را تسریع می کند و این به نوبه خود سطح گلوکز پلاسما را عادی می کند.
ذرت بسیار کالری است ، بنابراین گرسنگی را به خوبی برآورده می کند ، همچنین انرژی زیادی به بدن می دهد.
فهرست گلیسمی
ذرت از شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی برخوردار است. GI خاص ، به نوبه خود ، به شکل محصول بستگی دارد.کمترین شاخص گلیسمی فرنی ذرت را دارد. او برابر است با 42. بالاترین میزان نشاسته ذرت تقریبا 100 است.
یعنی تقریباً حداکثر است. بنابراین ، وی و دیابت کاملاً ناسازگار هستند.
همچنین محصولات دیگری از این غلات وجود دارد که به سرعت سطح ساکارز در خون را افزایش می دهد. بنابراین ، شاخص قند خون پوسته های ذرت 85 امتیاز است - این بسیار زیاد است. شاخص گلیسمی ذرت آب پز ، به نوبه خود ، کمی پایین تر است - حدود 70 امتیاز.
و آخرین محصول که به سرعت غلظت قند را افزایش می دهد ، ذرت ذرت است. مصرف آن در دیابت نیز نامطلوب است - شاخص گلیسمی همان میزان غلات پخته شده است - 70 امتیاز.
آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند ذرت بخورند؟
استفاده از این غلات ممکن و حتی لازم است. محصول به خوبی اشباع شده و کامل نمی شود.
مورد دوم بسیار مهم است ، زیرا بسیاری از افراد مبتلا به دیابت از اضافه وزن رنج می برند.
علاوه بر این ، این غلات حاوی مقدار زیادی ماده مفید است که نه تنها یک اثر تقویت کننده کلی در بدن دارد بلکه به بدن نیز کمک می کند تا با گلوکز بهتر مقابله کند. اما در عین حال ، تمام محصولات ذرت برای استفاده افراد دیابتی توصیه نمی شود. برخی از آنها فقط روند بیماری را تشدید می کنند.
بهترین وعده غذایی این غلات برای دیابت ، فرنی ذرت است. این ماده از نظر قند خون نسبتاً کمی دارد ، اما حاوی بسیاری از مواد مغذی و مغذی است.
فرنی ذرت
نشاسته کاملاً منع مصرف دارد. وی از GI بسیار بالایی برخوردار است و تقریباً بلافاصله منجر به افزایش قند خون می شود. می توان به تدریج از ذرت آب پز و آرد از آن استفاده کرد. در مورد غلات کنسرو ، آن را نیز می توانید در رژیم غذایی وجود داشته باشد ، اما باید آن را با اعتدال بخورید.
شرایط استفاده
یک فرد سالم می تواند ذرت را به هر شکل و هر چیز دیگری بخورد. افراد دیابتی نیز هنگام استفاده از آن باید برخی از قوانین را رعایت کنند:
- در مرحله اول ، به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می شود ذرت سفید را انتخاب کنند. کمترین GI دارد ، به این معنی که سطح ساکارز در خون را افزایش نمی دهد.
- ثانیا توصیه می شود از غلات این غلات استفاده شود. این ماده حاوی بالاترین غلظت آمیلوز است که به نوبه خود اجازه نمی دهد گلوکز به سرعت در خون جذب شود.
یكی از مشكلات متداول كه افراد با این بیماری درگیر هستند ، خراب شدن است. مقدار کمی ذرت آب پز به ترمیم سریع آنها کمک می کند. کربوهیدرات ها و سایر مواد موجود در این ظرف گرسنگی را برآورده می کنند و بدن را اشباع می کنند.
گزینه های استفاده از غلات
چندین محصول ذرت وجود دارد که مردم اغلب آنها را می خورند:
- مواد غذایی کنسرو؛
- پاپ کورن
- فرنی؛
- بخارپز
همچنین در این لیست همچنین می توانید یک جوشانده گل گندم را نیز در آن قرار دهید. در آن بیشترین تعداد مؤلفه های مفید موجود است.
تهیه یک جوشانده کار دشواری نیست. این کار در حمام آب انجام می شود. برای تهیه آبگوشت ، باید 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. استیگما های خشک شده ، آنها را در یک تابه مینا شده کوچک قرار دهید ، و سپس 250 میلی لیتر آب جوش بریزید. پس از آن ، شما باید ظرف را با درب بپوشانید و حدود 20 دقیقه صبر کنید.
سپس باقی مانده است که مایع را صاف کرده و بگذارید خنک شود. می توانید بعد از خوردن 1 قاشق غذاخوری از این ابزار استفاده کنید. هر 4-6 ساعت. نکته ای که در استفاده از جوشانده وجود دارد این است که بیشترین میزان مواد مغذی را شامل می شود.
ظرفی که باید در رژیم غذایی یک فرد دیابتی باشد ، فرنی ذرت است.
بهتر است طبق دستورالعمل روی بسته بندی ، آن را در آب طبخ کنید. تهیه این محصول بسیار آسان است.
این ماده حاوی تعداد زیادی ماده مفید است و در عین حال تقریباً میزان افزایش گلوکز در پلاسما را افزایش نمی دهد.
بیماران مبتلا به دیابت مجاز به خوردن کنسرو ذرت هستند ، اما توصیه نمی شود از آن سوء استفاده کنید. بنابراین ، برای رطوبت مناسب نیست ، اما می تواند به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد مورد استفاده قرار گیرد.
ذرت آب پز دارای GI نسبتاً بالایی است ، بنابراین باید به مقدار کم مصرف شود. اما در عین حال ، مطلوب است که آن را در رژیم غذایی قرار دهید ، زیرا حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. در این حالت بهتر است ذرت را در آب نپزید بلکه این غلات را بخارپز کنید. بنابراین تقریباً تمام خصوصیات آن را حفظ می کند.
اقدامات احتیاطی ایمنی
نکته اصلی مصرف ذرت در اعتدال ، به ویژه در فرم با شاخص گلیسمی بالا است.همچنین مهم است که بخش قابل توجهی از رژیم غذایی از این محصول تشکیل نشود ، علی رغم این واقعیت که این غلات حاوی میکرو الکل های اضافی و ویتامین های لازم برای عملکرد بدن است.
بیمار مبتلا به دیابت باید منوی متنوعی داشته باشد.
علاوه بر این ، باید در مورد کنسرو بسیار مراقب باشید. علاوه بر خود ذرت ، آنها همچنین حاوی مقادیر زیادی مواد شیمیایی مختلف هستند که می توانند روند بیماری را تشدید کنند.
موارد منع مصرف
ذرت برای افراد دیابتی مجاز است ، اما فقط در صورت عدم وجود برخی آسیب شناسی های دیگر.
در مرحله اول ، این غلات را افرادی که لخته شدن خون ضعیف دارند ، نخورند. این خطر ویژه ای را برای کسانی که لخته خون در عروق خود دارند ایجاد می کند.
دوم اینکه ذرت برای افرادی که زخم معده دارند کاملاً منع مصرف دارد.
فیلم های مرتبط
درباره خواص مفید ذرت برای دیابت:
این محصول برای بیماران دیابتی بسیار توصیه می شود. این امکان را به آنها می دهد تا بیدار ، پرانرژی باشند و احساس گرسنگی ناشی از خودبخودی را نداشته باشند. علاوه بر این ، ذرت باعث توسعه دیابت می شود.
