پیازها از زمان های بسیار قدیم به دلیل خواص مفیدشان مشهور بوده اند. منحصر به فرد بودن آن در این واقعیت نهفته است که در نتیجه عملیات حرارتی مواد مفید خود را از دست نمی دهد. از این گذشته ، سبزیجات خام را همگان نمی توان مصرف کرد.
افراد مبتلا به دیابت غالباً مبتلا به بیماریهای هضم همزمان هستند و تنها عملیات حرارتی می تواند آنها را از اثرات تهاجمی محصول بر روی اندامهای آسیب دیده نجات دهد.
خیلی اوقات متخصصان غدد درون ریز استفاده از پیاز را در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت توصیه می کنند. با استفاده از آن به عنوان یک ابزار اضافی ، می توان سطح گلوکز خون را کاهش داد.
خواص مفید پیاز
مفید بودن پیاز بستگی به تنوع ، شرایط آب و هوایی ، روش های کاشت و مراقبت از آن دارد.
100 گرم پیاز حاوی:
| اجزای مفید | مقدار میلی گرم | ارزش روزانه (٪) | مزیت |
|---|---|---|---|
| ویتامین ها | |||
| PP | 0,2 | 2,5 | پوست سالم را فراهم می کند ، سیستم عصبی را تقویت می کند ، از عملکرد صحیح دستگاه گوارش پشتیبانی می کند |
| B1 | 0,05 | 3,3 | سیستم قلبی عروقی و عصبی را تقویت می کند |
| B2 | 0,02 | 1,1 | از سلامت پوست ، عملکرد مناسب دستگاه گوارش پشتیبانی می کند |
| B5 | 0,1 | 2 | تنظیم روند هضم ، متابولیسم اسید آمینه ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند |
| B6 | 0,1 | 6 | افسردگی را از بین می برد ، به جذب پروتئین کمک می کند ، متابولیسم سلولی را فراهم می کند |
| B9 | 0,009 | 2,3 | در تقسیم و تشکیل سلول شرکت می کند |
| ج | 10 | 11,1 | سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، جذب آهن را تقویت می کند ، رگ های خونی را تقویت می کند |
| ه | 0,2 | 1,3 | کار قلب را پشتیبانی می کند ، روند پیری را کند می کند |
| ح | 0,0009 | 1,8 | سطح گلوکز را تنظیم می کند ، روی سیستم عصبی و اسکلتی تأثیر می گذارد |
| مواد مغذی | |||
| کلسیم | 31 | 3,1 | بافت استخوان را تقویت می کند ، انعقاد خون را تنظیم می کند ، ایمنی بدن را بهبود می بخشد |
| منیزیم | 14 | 3,5 | بافت استخوان و ماهیچه را تشکیل می دهد ، بر روی سیستم عصبی و عملکرد قلب تأثیر می گذارد ، تولید انرژی را ارتقا می بخشد |
| سدیم | 4 | 0,3 | به جلوگیری از خستگی کمک می کند ، تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی و عضلانی می گذارد |
| پتاسیم | 175 | 7 | این مسئول عضله و سیستم عصبی است ، میزان آب در بافت ها و خون را تنظیم می کند |
| فسفر | 58 | 7,3 | این انرژی را تأمین می کند ، به قلب کمک می کند ، لثه ها و دندان های سالم را حفظ می کند ، عملکرد کلیه را بهبود می بخشد |
| کلر | 25 | 1,1 | مسئول تعادل آب الکترولیت در بدن است |
| گوگرد | 65 | 6,5 | این یک اثر ضد باکتری قوی دارد ، تولید انسولین را تحریک می کند |
| عناصر کمیاب | |||
| آهن | 0,8 | 4,4 | این اساس هموگلوبین را تشکیل می دهد ، ایمنی را تقویت می کند |
| روی | 0,85 | 7,1 | تسریع در بهبود هر گونه آسیب ، به طور فعال در رشد و فعالیت ذهنی دخیل است ، کلسترول را کاهش می دهد ، تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد |
| ید | 0,003 | 2 | متابولیسم چربی را فعال می کند ، در تشکیل هورمون تیروئید شرکت می کند |
| مس | 0,085 | 9 | به جذب آهن کمک می کند ، سطح انرژی را حفظ می کند |
| منگنز | 0,23 | 11,5 | بافت استخوان و پیوند را تقویت می کند ، در فرآیندهای متابولیکی شرکت می کند |
| کروم | 0,002 | 4 | |
| فلوئور | 0,031 | 0,8 | در تشکیل استخوان شرکت می کند |
| بورون | 0,2 | 10 | غدد درون ریز را تنظیم می کند ، میزان هورمون های جنسی را افزایش می دهد |
| کبالت | 0,005 | 50 | درگیر در متابولیسم اسید چرب و متابولیسم اسیدفولیک است |
| آلومینیوم | 0,4 | 0,02 | بافت ها را ترمیم می کند ، فرایندهای هضم را بهبود می بخشد ، از غده تیروئید حمایت می کند |
| نیکل | 0,003 | 0,5 | فشار خون را کاهش می دهد ، در تشکیل سلول های خونی شرکت می کند ، آنها را با اکسیژن اشباع می کند |
| روبییدیم | 0,476 | 23,8 | این بیماری بر قلب و عروق خونی تأثیر می گذارد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، در خون سازی شرکت می کند ، هموگلوبین را افزایش می دهد |
آلیسین به تنظیم قند و کلسترول سرم کمک می کند. آدنوزین فشار خون را عادی می کند.
درمان دیابت با پیاز پخته شده
سبزیجات پیاز برای استفاده بیماران دیابتی نوع 1 و 2 در مقادیر نامحدود توصیه می شود. می توان از سبزیجات به شکل یک ظرف مستقل و به عنوان یک ماده کمکی برای سایر ظروف اصلی استفاده کرد.
در یک پیاز پخته شده ، ترکیب مفید به هیچ وجه نقض نمی شود ، فقط روغنهای اساسی از بین می روند که می تواند غشای مخاطی معده و روده را تحریک کند. اما در مورد دیابت ، اکثر بیماران در سیستم گوارش مشکل دارند ، بنابراین این حتی یک امتیاز بزرگ برای آنها است.
با استفاده از یک سبزی پخته ، می توانید بسیاری از ظروف را طبخ کنید - این تنها به خیالات و ترجیحات یک شخص خاص بستگی دارد. حتی نوشیدنی های پیاز برای کاهش قند خون وجود دارد.
چگونه پخت؟
روش های زیادی برای پخت پیاز وجود دارد.
برای پخت پیاز برای درمان ، به متخصصان غدد توصیه می شود از چنین روش هایی استفاده کنند:
- ماهیتابه. این روش شامل پخت است ، نه سرخ کردن. در این روش از سبزیجات بدون چربی استفاده می شود.
- پخت در فر. این روش به شما امکان می دهد چندین پیاز را به طور همزمان بپزید. سبزیجات استفاده شده باید پوست گرفته و شسته شوند. پیازهای کامل یا خرد شده را درون فویل پخش کنید. شما می توانید دستور العمل های فر را با روغن زیتون ، ادویه یا ادویه جات متنوع کنید. با فویل در بالا بپوشانید و حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
- پخت مایکروویو. این سریعترین روش برای پخت و پز است ، بسته به اندازه سبزی ، حدود 10 دقیقه زمان خواهد برد. پخت سبزیجات کمی بیشتر طول خواهد کشید. می توانید هم پوست کنده و هم پوست آنرا بپزید تا سبزیجات بیش از حد نپزند.
ظروف پیاز پخته شده را باید حداقل در روز سه بار روی معده خالی مصرف کرد. به گونه ای که ظروف زحمت نمی خورند و یا رنگ نمی کنند ، می توانید از سیرهای پنیر ، شوید ، جعفری ، ریحان ، سایر گیاهان و محصولات آن استفاده کنید تا طعم متنوعی داشته باشید. می توانید پیاز را با انواع سبزیجات و همچنین با ماهی کم چرب بپزید.
فیلم برشته پیاز:
تنتور مفید
با استفاده از پیاز پخته شده می توانید تزریقاتی ایجاد کنید که می تواند به کاهش قند خون کمک کند.
برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:
- پیاز پخته شده را پوست بگیرید.
- با آب جوش سرد تمیز پیاز (پیاز کوچک در 200 میلی لیتر آب) بریزید.
- مقاومت در برابر تزریق در طول روز.
- 20 دقیقه قبل از غذا 1/3 لیوان بنوشید.
تهیه تزریق پیاز روی شراب قرمز امکان پذیر است. شراب مورد نیاز برای انتخاب با کیفیت بالا ، طبیعی و لزوما خشک (بدون افزودن شکر).
برای تهیه پیاز تنتور شراب به شما نیاز دارید:
- ریشه تره فرنگی (100 گرم) را خرد کنید.
- شراب قرمز (1 لیتر) بریزید؛
- به مدت دو هفته در یک اتاق تاریک و سرد اصرار کنید.
- بعد از غذا یک قاشق غذاخوری از تزریق استفاده کنید.
دوره تنتور ها هفده روز در سال است. قبل از استفاده از این دستور العمل ها ، برای جلوگیری از خراب شدن همیشه باید با پزشک مشورت کنید. تنتور پیاز برای مشکلات کبد و معده توصیه نمی شود.
جوشانده درمانی پوسته
این پوست پیاز است که حاوی مقدار اصلی گوگرد است ، که تأثیر مثبتی بر بدن یک فرد دیابتی دارد. آسانترین روش برای استفاده از پوست تهیه جوشانده پوسته است.
برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:
- پوسته پوست کنده شده را جمع کرده و بشویید
او؛ - آب تصفیه شده را بریزید و آتش آهسته بگذارید.
- تا زمانی که سایه اشباع شده از مایع به دست نیاید ، آتش بزنید.
- آب مایع حاصل را خنک کنید.
- قبل از غذا نصف لیوان بنوشید.
او؛با جوشاندن چای یا حتی به جای چای ، چنین جوشانده قابل مصرف است. این نوشیدنی کاملاً بی خطر محسوب می شود ، اما در هر صورت مشاوره پزشک معالج لازم است.
ظروف و نوشیدنی های پیاز خود را بسیار خوب ثابت کرده اند ، نه تنها در کاهش قند خون بلکه باعث کاهش فشار خون ، کلسترول ، کاهش خطر بیماری قلبی عروقی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. اما با این وجود ، عدم تحمل فردی یا واکنش های آلرژیک به سبزی امکان پذیر است.
برای جلوگیری از پیامدهای منفی ، حتما قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید. پیاز درمانی را نباید فقط به عنوان اصلی درمان استفاده کرد. اثر مثبت آن فقط با یک رویکرد یکپارچه در درمان بیماری اثبات می شود.
