برای هر دیابتی ، رژیم باید فقط به صورت جداگانه تدوین شود و یک متخصص تغذیه نیز باید در چنین تلفیقی شرکت کند. در هنگام انتخاب رژیم غذایی برای بیمار خود ، یک متخصص لزوماً تمام خصوصیات ساختاری فردی بدن (وجود وزن اضافی ، واکنشهای آلرژیک به برخی محصولات و غیره) و همچنین نوع بیماری زمینه ای (دیابت درجه یک یا 2 ، حضور همزمان) را در نظر می گیرد. بیماری ها ، ماهیت سیر بیماری و موارد دیگر) ، مقدار انرژی پیشنهادی غذاهای مصرفی را محاسبه می کند.
ویژگی های تغذیه ای در دیابت
- در دیابت نوع 1 ، آن دسته از غذاهایی که حاوی کربوهیدرات هستند کاملاً ممنوع است. در عین حال ، کربوهیدراتهای با هضم سریع هنوز هم گاهی مجاز به مصرف هستند. این ویژگی قابل توجه است ، زیرا برای برخی از دسته از بیماران ، به عنوان مثال ، کودکان کوچک ، حذف کامل کربوهیدرات ها از فهرست آنها بسیار دشوار است.
- برای بیمارانی که از دیابت نوع 2 رنج می برند ، وجود وزن اضافی مشخص است. برای چنین بیمارانی کربوهیدرات هایی که به راحتی قابل هضم هستند ممنوع است. اگر امتناع از چنین محصولاتی برای بیمار دشوار باشد ، بنابراین استفاده از آنها تا حد زیادی کاهش می یابد.
- برای بیماران دیابتی ، رژیم شماره 9 اعمال می شود و این فقط بر اساس غذاهای توصیه شده و مطلوب است. اما در هر مورد فردی ، پزشک باید بر اساس اصول اساسی رژیم شماره 9 رژیم غذایی شخصی خود را برای هر بیمار تهیه کند.
- افراد دیابتی نمی توانند مصرف کربوهیدرات را به طور کامل امتناع کنند ، اما تنظیم دقیق هنجارهای مصرف آنها در بدن بیمار بسیار مهم است. امتناع شدید یا برعکس اشباع بیش از حد با محصولات ممنوع ، دیابت را با ظهور عوارض ، به شکل جهش در سطح گلوکز خون ، تهدید می کند.
دسته بندی محصولات ممنوع برای استفاده در دیابت
(عسل ، شیرینی ، مربا ، شکلات ، بستنی). همه این ظروف در ترکیب خود کربوهیدرات های قابل هضم دارند که به وضعیت کلی دیابتی آسیب می رساند.
- شیرینی ، مواد نگهدارنده - این محصولات برای مصرف دیابتی ها مجاز به حداقل مقدار است ، به شرطی که در ترکیب این ظروف به جای شکر خالص شیرین کننده باشد. اما شیرین کننده همیشه برای استفاده افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی شود ، بنابراین قبل از قرار دادن دومی در منو ، باید با پزشک مشورت کنید.
- عسل - در صورتی که دیابتی با اضافه وزن خود مشکلی نداشته باشد ، استفاده محدود از محصولات زنبور عسل امکان پذیر است.
- شکلات - شکلات شیر برای افراد دیابتی باید به طور کامل از رژیم خارج شود ، اما شکلات تیره طبیعی را می توان در این فهرست قرار داد ، اما به نسبت های کمی.
- بستنی - سوء استفاده از بستنی غیرممکن است ، زیرا در ترکیب آن به مقدار بسیار زیاد شکر وجود دارد. اما بعضی اوقات افراد دیابتی می توانند از مقادیر کمی از این محصول لذت ببرند.
افراد دیابتی مجاز به خوردن نان چاودار یا محصولات ساخته شده از سبوس هستند ، زیرا ترکیب شیمیایی این محصولات حاوی موادی نیست که بتواند درصد قند خون را به طور چشمگیری افزایش دهد.
در این حالت ، این محصولات قابل خوردن هستند ، اما میزان مصرف آنها باید کاملاً محدود باشد. سیب زمینی ها را باید توسط افراد دیابتی نوع 2 کاملاً دور انداخت.
- سیب زمینی موجود در محصول نشاسته می تواند ضریب گلیسمی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد ، که باعث عوارض دیابتی ها و وخیم شدن در سلامت عمومی می شود.
- ذرت - برای مبتلایان به دیابت ، این غذا دشوار است ، هنگامی که وارد بدن می شود ، نیاز به هضم طولانی دارد ، به علاوه کربوهیدرات ها سطح گلوکز خطرناک خون را افزایش می دهند.
افراد دیابتی از این میوه ها باید کاملاً کنار گذاشته شوند. تمام انواع دیگر محصولات میوه حاوی کربوهیدرات هایی که به راحتی قابل هضم هستند ، افراد دیابتی مجاز به خوردن آنها هستند ، اما دوز مصرفی باید محدود باشد.
چربی اشباع شده غذایی سخت و هضم شده برای بدن است. در منوی بیمار مبتلا به دیابت نباید به هیچ وجه گوشت گاو ، گوشت گوسفند و چربی گوشت خوک وجود داشته باشد.
البته ، برای شخص کاملاً دشوار است که این غذاهای ممنوعه را کنار بگذارد ، بنابراین می توان آنها را در رژیم غذایی یک دیابتی قرار داد ، اما میزان مصرف غذاهای ممنوع باید حداقل و کمیاب باشد. با این وجود یادآوری این نکته حائز اهمیت است که یک رژیم غذایی درست و صحیح به بیماران مبتلا به دیابت کمک می کند ، در شرایط جسمی خوبی داشته باشند ، از عوارض دوری کنند و در مسیر درست درمان مؤثر بیماری قرار گیرند.
