نان ترد

ما قبلاً نان ها و رول های کم مصرف بسیار خوشمزه ای را برای شما آماده کرده ایم. امروز ما نان گیاهی کم کربوهیدرات درست می کنیم ، البته بدون گلوتن.

خوردن این نان تازه به دلیل ترد بودن بسیار خوشمزه است. شما این دستور را دوست خواهید داشت!

مواد تشکیل دهنده

• 200 گرم بادام زمینی؛
• 250 گرم تخمه آفتابگردان ، پوست کنده شده؛
• 50 گرم پوسته psyllium؛
• 50 گرم تخم کتان؛
• 50 گرم فندق خرد شده؛
• 80 گرم دانه چیا؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا؛
• 450 میلی لیتر آب گرم؛
• 30 گرم روغن نارگیل؛
• 1 قاشق غذاخوری بالزامیک.

مواد فوق بطور طبیعی فاقد گلوتن است ، اما همیشه باید مراقب باشید که ذرات گلوتن در محصول شما قرار نگیرد. با دیدن بسته بندی از این امر اطمینان حاصل کنید: در ترکیب نباید گلوتن وجود داشته باشد.

اگر این تولید کننده محصولات گلوتن را نیز تولید کند ، می تواند در طی فرایند تولید به آنجا برسد.

از مواد تشکیل دهنده به دست آمده نان به وزن حدود 1100 گرم (پس از پخت) استفاده می شود. آماده سازی حدود 10 دقیقه طول می کشد. پخت یک ساعت طول می کشد.

ارزش انرژی

مقدار کالری در هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود.

دستور فیلم

آشپزی

مواد لازم برای نان

1.

توصیه می شود خمیر را در یک کاسه به اندازه کافی بزرگ مخلوط کنید. در این ویدئو از یک کاسه کوچک استفاده شده است ، بنابراین خوشبختانه این مواد در داخل آن قرار می گیرند.

تمام مواد لازم را با دقت وزن کرده و تمام مواد خشک را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید - بادام زمینی ، تخمه آفتابگردان ، تخم کتان ، پوسته های پسیلیم ، فندق خرد شده ، دانه های چیا و سودا.

2.

حالا همه مواد خشک را به خوبی مخلوط کنید. سپس روغن نارگیل ، بالزامیک و آب گرم را اضافه کنید. به هر حال ، آب گرم است ، بنابراین روغن نارگیل به سرعت مایع می شود. روغن نارگیل در دمای بالاتر از 25 درجه سانتیگراد نرم شده و مانند روغن نباتی معمولی مایع می شود.

خمیر را با دستان خود بشویید تا جرم همگن حاصل شود. بگذارید خمیر برای حدود 10 دقیقه استراحت کند. در این مدت ، دانه های آفتابگردان و دانه های چیا متورم و متصل می شوند.

3.

در حالی که شما در حال تهیه خمیر هستید ، فر را با دمای 160 درجه در حالت همرفت یا 180 درجه در حالت گرمایش بالا / پایین گرم کنید.

کوره ها بسته به مارک یا سن ، می توانند اختلاف دما تا 20 درجه داشته باشند. بنابراین همیشه خمیر را هنگام پخت بررسی کنید تا خمیر خیلی تیره نباشد. همچنین ، درجه حرارت نباید خیلی کم باشد ، به دلیل آن ، ظرف به طور صحیح پخته نمی شود.

در صورت لزوم ، دما و / یا زمان پخت را مطابق با شرایط تنظیم کنید.

نان فقط اجاق گاز

4.

بعد از 10 دقیقه ، خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. به خمیر شکل دلخواه بدهید.

مهم است که خمیر را خوب ورز دهید تا بهتر تنظیم شود. شکل نان را مطابق میل خود انتخاب کنید. به عنوان مثال ، می تواند گرد باشد یا به شکل یک نان است.

نان دایره ای شکل

5.

ماهیتابه را به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت ، اجازه دهید نان قبل از خلال شدن خوب خنک شود. از غذای خود لذت ببرید!

نان کم کالری وگان

قطعاً از آن لذت خواهید برد!