آیا شما یک بار چنین نامی را به عنوان زغال اخته های میوه ای بزرگ شنیده اید؟ نه؟ اما شما ، بدون شک ، در حال حاضر نام "زغال اخته" را ملاقات کرده اید. شما قطعاً او را در یک بسته در سوپر مارکت دیدید.
Cranberry نام انگلیسی برای زغال اخته های ذکر شده در بالا است ، اما در کشور ما بیشتر از آلمانی رایج است. با استفاده از آن ، شما می توانید بسیاری از دستور العمل های جالب ، مانند کوکی های توت فرنگی خوشمزه کم کربوهیدرات (کوکی های زغال اخته) ما را بیاموزید 🙂
وسایل آشپزخانه و مواد مورد نیاز شما
برای تهیه این بیسکویت کم کربوهیدرات ، به شکلاتهایی نیاز دارید که ممکن است کربوهیدرات کمی داشته باشند. در دستور العمل های خودم دوست دارم از شکلات تیره "Xucker" استفاده کنم. من همیشه آن را با حاشیه سفارش می دهم.
به پوسته های دانه های psyllium نیز احتیاج خواهید داشت ، که شیرینی های شما را به خوبی در کنار هم نگه می دارند و همچنین آن را سرسبزتر می کنند. من در دستور العمل های کم کربوهیدرات خود از این فیبر سالم استفاده می کنم.
و برای طعم مناسب کوکی های تمشک باید البته اریتریتول را فراموش نکنید.
و اکنون برای شما پخت و پز کوکی های زغال اخته کم کربوهیدرات آرزو می کنم
مواد تشکیل دهنده
برای تهیه کوکی به این مورد نیاز خواهید داشت.
- 50 گرم شکلات تیره و بدون شکر اضافه شده؛
- 30 گرم زغال اخته (خشک)؛
- 80 گرم بادام زمینی؛
- 25 گرم اریتیتول؛
- کره 15 گرم؛
- 1/2 بطری طعم دهنده وانیل خامه ای؛
- 1 تخم مرغ
- 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
- 3 قاشق چای خوری پوسته بذر درخت چنار؛
- 1 گرم جوش شیرین.
مواد کافی برای 8-9 کوکی وجود دارد. مدت زمان آماده سازی این مواد تقریباً 10 دقیقه زمان خواهد برد. کوکی ها که در مدت 15 دقیقه پخته می شوند.
ارزش غذایی
مقادیر غذایی تقریبی است و به ازای هر 100 گرم محصول کم کربوهیدرات داده می شود.
| کیلوکالری | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 363 | 1518 | 4.9 گرم | 32.1 گرم | 11.5 گرم |
روش پخت و پز
1.
ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد (در حالت همرفت) گرم کنید. خمیر کوکی خیلی سریع خمیر می کند ، بنابراین فر باید مدت زمان گرم شدن را تا دمای مناسب داشته باشد.
2.
کره را درون یک کاسه بگذارید. نکته: اگر روغن را مستقیماً از یخچال می گیرید ، جامد خواهد بود. کافی است یک فنجان کره را به مدت کوتاه در فر بگذارید در حالی که هنوز گرم است. احتیاط: روغن را مدت طولانی در فر نگذارید تا فنجان گرم نشود و روغن ذوب نشود.
3.
تخم مرغ را با کره ، آب لیمو ، نصف بطری وانیلی خامه ای و ویتریتول ضرب کنید.
راه را در پیش بگیرید
4.
اکنون نوبت مواد خشک است: بادام زمینی ، پوسته های چنار و سودا را کاملاً مخلوط کنید.
موج دوم مواد تشکیل دهنده
5.
مواد خشک را در مخلوط روغن تخم مرغ مخلوط کرده و خمیر همگن را ورز دهید.
6.
شکلات را با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد کنید و زغال اخته ها را ریز خرد کنید. آنها را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
اکنون نوبت زغال اخته است
7.
ورق را با کاغذ پخت خط کنید. خمیر را به 9-10 تکه ، ترجیحاً به همان اندازه تقسیم کنید و با دستان مرطوب خود ، کوکی های گرد را از آنها قالب بگیرید.
خوشمزه و خوشمزه - هم اکنون شروع می شود
8.
ورقه کوکی را به مدت 15 دقیقه روی اجاق میانی قرار دهید. بعد از پخت ، بگذارید کبد خنک شود و آماده شود
انجام شد
