همه می دانند که غذاهای چرب باعث افزایش کلسترول خون می شوند و می توانند باعث انسداد رگ های خونی شوند. اما این امر فقط در مورد چربی های حیوانات اشباع مانند کره ، شیر ، گوشت گاو و چربی گوشت گوسفند و همچنین چربی گونه های مختلف پرندگان صدق می کند.
اما روغنهای گیاهی تأثیر کاملاً متفاوتی در بدن انسان دارند. آنها نه تنها غلظت کلسترول خون را افزایش نمی دهند بلکه به کاهش قابل توجه آن کمک می کنند ، که در طی مطالعات علمی متعدد تأیید شد.
البته همه روغنهای گیاهی برای سلامتی انسان مفید هستند اما اثربخشی برخی از آنها در درمان و پیشگیری از تصلب شرایین حتی از داروها نیز برتر است. اما مفیدترین روغن برای کلسترول بالا چیست و چگونه بطور صحیح از آن استفاده کرد؟ برای پاسخ به این سؤالات باید خواص و ترکیب روغنهای مختلف گیاهی را بفهمید.
کدام روغن برای کلسترول مفید است
روغن نباتی چربی است که از میوه ها و دانه های انواع گیاهان به دست می آید. مفیدترین روغن با فشار سرد تولید می شود ، زیرا این ماده قادر به حفظ تمام مواد لازم برای انسان مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مؤلفه های با ارزش است.
امروز ، طیف گسترده ای از انواع روغن نباتی در قفسه های فروشگاه ارائه می شود: از دانه های آفتابگردان آشنا گرفته تا آووکادو های عجیب و غریب یا نارگیل. همه آنها از ترکیب و خصوصیات منحصر به فردی برخوردار هستند ، به این معنی که آنها از طرق مختلف بر بدن انسان تأثیر می گذارند.
به طور کلی ، هر روغن گیاهی را می توان یک محصول رژیم غذایی در نظر گرفت ، اما با وجود آترواسکلروز و کلسترول بالا ، استفاده از برخی از آنها توصیه می شود تا به طور جدی محدود شود. این امر به ویژه در مورد روغنهایی که محتوای بالایی از اسیدهای چرب اشباع شده دارند صادق است.
روغن مضر:
- آفتابگردان؛
- ذرت؛
- سویا
روغن مفید:
- زیتون
- دانه کتان؛
- کلزا؛
- کنجد؛
- آمانته؛
- خار خار.
معیار اصلی سودمندی روغن برای افرادی که کلسترول بالایی دارند ، محتوای اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 ، امگا 6 و امگا 9 در آن است. آنها به از بین بردن کلسترول مضر از بدن کمک می کنند و تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارند.
علاوه بر این ، روغنهای گیاهی توصیه شده برای بیماران مبتلا به آترواسکلروز منابع غنی از فیتواسترول ها و پلی فنول ها هستند.
این مواد مبارزاتی مؤثر با کلسترول بالا هستند و همچنین به پاکسازی بدن از مواد سمی کمک می کنند.
تصفیه روغن زیتون
روغن زیتون صدها سال است که برای کاهش کلسترول استفاده می شود. بنابراین ، ترکیب برخی از داروهای دارویی برای تصلب شرایین شامل عصاره میوه و برگ درخت زیتون است که یک گیاه درمانی شناخته شده برای بیماریهای قلبی و عروقی است.
واقعیت این است که روغن زیتون منبع غنی از فیتواسترول ها و پلی فنول ها و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 است که در آن در هماهنگ ترین غلظت موجود است و کاملاً توسط بدن جذب می شود.
با این حال ، با ارزش ترین خاصیت روغن زیتون مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 9 اشباع نشده اشباع شده است. آنها خاصیت ضد سرطان زایی و توانایی کاهش موثر غلظت کلسترول و گلوکز مضر در خون و همچنین از بین بردن پلاک های کلسترول را دارند.
بنابراین ، روغن زیتون در لیست مفیدترین محصولات برای بیماران مبتلا به آترواسکلروز و دیابت گنجانده شده است. علاوه بر این ، با مصرف طولانی مدت ، روغن زیتون می تواند فشار خون را حتی در بیمارانی که فشارخون شدید دارند ، عادی کند.
روغن زیتون به طور موثری لیپوپروتئین های با چگالی کم را از بدن دور می کند و باعث افزایش محتوای لیپوپروتئین های با چگالی بالا می شود. بنابراین ، مانع از جذب چربی می شود و به مقابله با پوندهای اضافی کمک می کند.
درمان با روغن زیتون.
ساده ترین راه برای درمان روغن زیتون استفاده روزانه از آن در تهیه غذاهای گرم و سرد است. روغن زیتون ExtraVirgin به خصوص مفید است ، که برای پختن سالاد ، تهیه نان تست و ساندویچ ایده آل است.
اما به منظور تقویت اثر درمانی ، روغن زیتون را می توان با پیروی از توصیه های زیر به عنوان دارو مصرف کرد:
- برای پیشگیری و با یک نوع خفیف آترواسکلروز - 2.5-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن سه بار در روز به مدت یک ربع ساعت قبل از غذا؛
- در آترواسکلروز شدید - 40 میلی لیتر. روغن پنج بار در روز با معده خالی.
دوره درمان 1 ماه است. بعد ، به مدت 2 هفته استراحت کنید و بعد می توانید مجدداً درمان را تکرار کنید.
تصفیه روغن کتان
روغن بذر کتان یکی از با ارزش ترین چربی های گیاهی است. به بهبود هضم غذا ، مقابله با سرماخوردگی ، عادی سازی هورمون ها و تقویت دفاعی بدن کمک می کند.
با این حال ، روغن بذر کتان بیشترین فواید را برای سیستم قلبی عروقی به همراه دارد ، پیشگیری و درمان مطمئن آترواسکلروز ، ترومبوز ، ایسکمی ، حمله قلبی و سکته مغزی را به شما ارائه می دهد. این مؤثرترین دارو درمانی برای مقابله با کلسترول بالا و قند خون و همچنین چاقی شدید است.
چنین فواید بزرگی از روغن بذر کتان برای قلب و عروق خونی ناشی از محتوای ثبت شده اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 ، امگا 6 و امگا 9 است. طبق این شاخص ، روغن بذر کتان نه تنها از روغنهای گیاهی دیگر بلکه حتی روغن ماهی نیز برتر است.
تأکید بر این نکته مهم است که در روغن بذر کتان اسیدهای چرب اشباع نشده در نسبت کاملاً منحصر به فردی ، یعنی با غلبه قابل توجه اسیدهای چرب امگا 3 نادر است. بنابراین در 100 گرم روغن بذر کتان شامل 68 گرم است. و بالاتر از اسیدهای چرب امگا 3 ، در حالی که در زیتون فقط 11 گرم وجود دارد. روی 100 گرم محصول
اما این اسیدهای چرب امگا 3 است که به طور مؤثر کلسترول مضر را از بدن خارج می کنند ، قند خون را کاهش داده و متابولیسم را بهبود می بخشد و باعث کاهش سریع وزن حتی با وزن زیاد نیز می شود. این خواص باعث می شود روغن بذر کتان یک داروی ضروری برای آترواسکلروز رگ های خونی باشد.
روغن بذر کتان به تقویت دیواره های عروقی و افزایش قدرت و کشش آنها کمک می کند. این به جلوگیری از آسیب عروق و التهاب در بیماران مبتلا به فشار خون بالا کمک می کند. و همانطور که می دانید ، فشار خون بالا همراه با مقدار زیادی کلسترول بد است که اصلی ترین دلایل آترواسکلروز است.
تأکید بر این نکته مهم است که روغن بذر کتان حتی برای بیمارانی که انسداد شدید عروقی دارند موثر است. مصرف روزانه این دارو به 30٪ خطر حمله قلبی و سكته مغزی را كاهش می دهد و به طور قابل توجهی وضعیت بیمار را بهبود می بخشد.
تصفیه روغن دانه کتان.
برخلاف سایر چربی های گیاهی ، روغن بذر کتان دارای طعم و بو خاصی است که به نظر بسیاری از آنها ناخوشایند است. بنابراین ، طبق گفته اکثریت ، روغن بذر کتان دارای خاصیتی از روغن ماهی است و از نظر جدی نیز تلخ است.
به همین دلیل استفاده از آن در پخت و پز توصیه نمی شود ، به این ترتیب که طعم و عطر غذای تمام شده را خراب نکنید. شما باید روغن بذر کتان را به عنوان دارو به طور جدی پیروی از دوز مصرف کنید و در صورت لزوم شستشو با یک جرعه آب.
یک دستور العمل کامل درمانی به شرح زیر است:
- در سه روز اول - 1.5 قاشق چای خوری سه بار در روز نیم ساعت قبل از غذا؛
- 5 روز دیگر - 1.5 قاشق چای خوری پنج بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا؛
- سپس به مدت 5 روز - 2-2.5 قاشق غذاخوری 5 بار در روز بر روی معده خالی؛
- در تمام زمان درمان بعدی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق پنج بار در روز نیم ساعت قبل از غذا.
دوره عمومی درمان 2 ماه طول می کشد. تأکید بر این نکته مهم است که به مبتلایان به پانکراتیت مزمن یا کوله سیستیت توصیه می شود که حتماً در حین غذا مراقب باشید و روغن دانه کتان را بنوشید. در غیر این صورت ، تشدید بیماری ممکن است رخ دهد.
کسانی که طعم روغن بذر کتان را دوست ندارند می توانند این دارو را به شکل کپسول مصرف کنند که در هر داروخانه مدرن فروخته می شود.
چنین کپسولهایی حاوی روغن کتان دانه فعال ، که از نظر بیولوژیکی فعال است ، تمیز می شود و این می تواند بر عملکرد کل ارگانیسم تأثیر بگذارد.
بررسی ها
طبق بررسی های متخصص قلب و عروق و بیماران مبتلا به آترواسکلروز (زن و مرد) ، روغن کتان است که به دستیابی به بالاترین کیفیت کلسترول مضر از بدن کمک می کند. اما برای به دست آوردن نتیجه قابل توجه ، این داروی طبیعی باید با یک دوره درمانی 2 ماه یا بیشتر مصرف شود.
روغنهای زیتون ، کلزا ، کنجد و گیاهان آمارانت تأثیر درمانی کندتری بر بدن انسان دارند. اما به دلیل طعم دلپذیر ، آنها حتی در مقادیر بسیار زیاد نیز به راحتی قابل استفاده هستند ، به عنوان مثال ، جایگزین کردن آنها با تمام چربی های رژیم غذایی شما.
پزشکان همچنین متذكر می شوند كه برخلاف داروها یا روغنهای اساسی ، روغن گیاهی كه كلسترول را كاهش می دهد ، عوارض جانبی یا مصرف بیش از حد آن را در بیماران ایجاد نمی كند. آنها برای بدن کاملاً بی خطر هستند و تنها اشکال قابل توجه آنها کالری بالا است - در حدود 900 کیلو کالری در 100 گرم. محصول
به همان اندازه مهم است که کاهش غلظت کلسترول مضر در خون با کمک روغنهای گیاهی برای بیماران مبتلا به دیابت نیز مناسب است. آنها نه تنها روند بیماری را بدتر نمی کنند بلکه به مبارزه با این بیماری بزرگ کمک می کنند.
واقعیت این است که اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع شده باعث بهبود سوخت و ساز بدن و کاهش قند خون ، افزایش حساسیت بافت های داخلی به انسولین ، تحریک لوزالمعده ، ترمیم بینایی و تسریع در بهبود زخم ها و بریدگی ها می شوند. این به جلوگیری از بروز عوارض حاد دیابت ، به ویژه مانند کوری و از بین رفتن اندام کمک می کند.
فواید روغن بذر کتان در اختلالات متابولیسم چربی در این ویدئو در این مقاله آورده شده است.
