کلسترول بخشی جدایی ناپذیر از فرآیند فیزیولوژیکی متابولیسم چربی است. با ساختار شیمیایی آن ، یک الکل آبگریز است. عملکرد اصلی آن شرکت در سنتز غشای سلولی است. همچنین نقش مهمی در سنتز تعدادی از مواد فعال هورمون و جذب ویتامین های محلول در چربی دارد.
اگر از حد بالایی هنجار کلسترول تجاوز شود ، آترواسکلروز شروع به توسعه می کند. این آسیب شناسی به آرامی جریان دارد ، اما به طور پیوسته در حال پیشرفت است. در صورت عدم اقدامات ، این بیماری منجر به آسیب های شدید قلبی عروقی و حتی مرگ می شود.
در بدن ، کلسترول در ترکیب با پروتئین های حمل و نقل گردش می کند. چندین بخش از این مجتمع ها متمایز می شوند:
- کلسترول "بد" یا لیپوپروتئینهای با چگالی کم و بسیار کم - خطر آترواسکلروز را افزایش می دهد.
- کلسترول "خوب" یا لیپوپروتئینهای با چگالی زیاد و بسیار زیاد ، خاصیت ضد اتوژنیک دارند.
بیشتر کلسترول در بدن سنتز می شود ، کوچکتر - از بیرون ناشی می شود. مصرف روزانه اگزوژن کلسترول نباید بیش از 300 میلی گرم باشد.
ویژگی های رژیم
اول از همه ، تغذیه باید در غذاهای پروتئینی ، کربوهیدرات و چربی متعادل باشد. نسبت BJU بسته به قانون اساسی ، سطح کلسترول درون زا و شیوه زندگی بیمار باید به صورت جداگانه انتخاب شود. غذا باید کسری و منظم باشد. نباید بین وعده های غذایی استراحت طولانی انجام شود.
همچنین لازم است میزان کالری غذاهای مصرفی را به درستی محاسبه کنید. این تاکتیک رژیم اصلی بدن را تأمین می کند و اجازه اضافی کالری روزانه را نمی دهد.
برای جلوگیری از تورم ، باید مقدار نمک مصرفی را تنظیم کنید. میزان نیاز روزانه نمک 5 گرم است.
برای عادی سازی متابولیسم آب نمک ، مصرف حداقل یک و نیم لیتر مایع بدون شیرین (آب ، جوشانده گیاهان ، کمپوت ها ، چای سبز) مهم است.
در مورد الکل ، توصیه می شود که از مصرف ارواح خودداری کنید. روزانه 50 میلی لیتر شراب قرمز خشک بنوشید.
مواد موجود در این نوع شراب دارای فعالیت ضد اتوژنیک هستند.
از رژیم غذایی ، از بین بردن کامل چربی های مضر و کربوهیدرات های قابل هضم بسیار مهم است.
در حال حاضر در هفته اول مشاهده کانون های اصلی تغذیه سالم ، بیمار پیشرفت چشمگیری در بهزیستی نشان می دهد.
خصوصیات اجزای رژیم غذایی
رژیم غذایی برای تصلب شرایین بخشی جدایی ناپذیر از درمان مؤثر است.
در صورت عدم رعایت اصول رژیم غذایی سالم ، دارو درمانی اثر درمانی نخواهد داشت.
تغذیه پزشکی و پیشگیری اصول زیر را ارائه می دهد:
- رژیم ساب کالری. به منظور کاهش وزن بدن ، به بیماران توصیه می شود مقدار کالری مناسب منوی روزانه را کمی کاهش دهند.
- جایگزینی کربوهیدراتهای ساده با نمونه های پیچیده.
- جایگزینی چربی های حیوانی با چربی های گیاهی. این به دلیل غلظت کم کلسترول و اسیدهای چرب β-امگا زیاد در روغنهای گیاهی است.
- رعایت ساز و کارهای سالم پخت و پز. پخت ، جوش ، خورش خوراکی توصیه می شود. سرخ کردن و پختن آن در چربی های عمیق ممنوع است.
- نمک را محدود کنید.
- مقدار پروتئین در روز 1-1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. کربوهیدرات های آهسته هضم شده تا 300 گرم در روز. بیش از 60 گرم چربی ندارد.
توصیه می شود تعداد زیادی از میوه ها و سبزیجات فصلی ، با غلظت بالای مجتمع های ویتامین و مواد معدنی ، در رژیم غذایی قرار دهید.
ماهیت کربوهیدراتهای مصرف شده در رژیم غذایی به همان اندازه مهم است. طبق تمام اسطوره های پزشکی شناخته شده ، ماکارونی محصولی است که فقط به پر بودن منجر می شود. چنین بیانیه ای کاملاً اشتباه است.
ماکارونی به دلیل فواید بارز آن در سالم ترین رژیم غذایی جهان - مدیترانه قرار می گیرد.
فواید ماکارونی
ماکارونی محصولی است که از آرد تهیه شده است. برخی از ویژگی های آن وجود دارد ، فقط محصولات ساخته شده از آرد سبوس دار مفید خواهند بود.
چنین ماکارونی مقدار زیادی فیبر ، مواد معدنی و کربوهیدراتهای با هضم کند دارد.
به دلیل داشتن کالری زیاد و قابلیت هضم کند آن ، vermicelli اشباع طولانی مدت بدن را با انرژی فراهم می کند.
فواید ماکارونی به شرح زیر است:
- محتوای تعداد زیادی کالری کند.
- تحریک دستگاه گوارش؛
- عدم کربوهیدرات قابل هضم؛
- تعداد زیادی مجتمع پلی ساکارید.
- مقدار زیادی فیبر؛
- بسیاری از عناصر کمیاب.
از اهمیت ویژه این واقعیت است که ماکارونی و کلسترول مفاهیم با هم همپوشانی ندارند. این محصول به شکل خالص خود حاوی یک گرم چربی نیست. بنابراین مشخص می شود که کلسترول موجود در ماکارونی چقدر است و آیا مصرف ماکارونی جامد با کلسترول حلق آویز امکان پذیر است.
با وجود این واقعیت که ماکارونی یک محصول کربوهیدرات ایده آل برای تصلب شرایین است ، استفاده از آنها با برخی موارد منع مصرف محدود است.
با وجود آسیب شناسی های زیر ، ورود اسپاگتی و پاستا در رژیم غذایی می تواند خطر عوارض و تشدید بیماری را افزایش دهد:
- پانکراتیت حاد.
- گاستریت حاد ، اثنی عشر و کوله سیستیت.
- عدم تحمل مادرزادی به گلوتن.
- فرآیندهای تومور در دستگاه گوارش.
- بیماری کرون و ULC.
- کمبود آنزیم.
با وجود آسیب شناسی فوق ، ورود ماکارونی به رژیم غذایی نیاز به بحث و گفتگو با پزشک و توجه ویژه دارد.
چرا از رژیم غذایی برای تصلب شرایین پیروی می کنید
رژیم غذایی به عادی سازی پروفایل های لیپید کمک می کند ، باعث افزایش کارآیی درمان اصلی و همچنین به مبارزه با اضافه وزن می شود.
تغذیه بالینی با افزایش اندکی کلسترول باعث می شود بدون استفاده از دارو برای عادی سازی چهره های چربی در خون به دست آید. علاوه بر این ، در افرادی که رژیم غذایی خود را دنبال می کنند ، شریان ها سالها دست نخورده باقی می مانند و جریان خون در آنها مختل نمی شود. این مسأله بر سلامت سیستم قلبی عروقی و سایر ارگان ها و سیستم ها تأثیر می گذارد.
آنتی اکسیدان های موجود در غذاهای سالم ، فرآیندهای اکسیداتیو موجود در سلول ها را متوقف کرده و از اختلال عملکرد زودرس جلوگیری می کنند.
در اولین تظاهرات آترواسکلروز ، مداخله فوری پزشکی و مجموعه اقدامات فعال برای مقابله ضروری است.
با ضایعه آترواسکلروتیک ، پلاک های کلسترول روی اندوتلیوم تشکیل می شود ، به همین دلیل لومن عروق شریانی باریک می شود. چنین تغییراتی منجر به اختلال در اکسیژن رسانی بافت و ایجاد هیپوکسی می شود.
اگر پلاک کلسترول خاموش شود و لومن رگ را مسدود کند ، ایسکمی حاد و نکروز بافت به طور کامل بوجود می آید. بارزترین عوارض آترواسکلروز شامل موارد زیر است:
- تصادف حاد مغزی ، که از نظر بالینی سکته مغزی از نوع ایسکمیک یا خونریزی را نشان می دهد.
- انفارکتوس حاد میوکارد؛
- نکروز با قطع عضو بیشتر اندام.
فشار خون کلسترول همچنین می تواند خطر دیابت ، فشار خون شریانی و اشکال عروقی زوال عقل را افزایش دهد.
یک منوی تقریبی برای عادی سازی کلسترول
هیپوکسی طولانی مدت سلولهای عصبی منجر به نقض غنائم بافت مغزی می شود ، در نتیجه دیستروفی ایجاد می شود. از نظر بالینی ، این با سردرد ، خواب آلودگی ، اختلال در توجه ، توانایی های فکری بروز می یابد.
رژیم غذایی با کلسترول بالا فرصتی برای ترکیب گروه های مختلف محصول فراهم می کند و محدودیت سختی در اسیدیته یا مکانیسم پردازش ندارد. در این راستا ، تهیه یک رژیم غذایی مقوی و سالم روز دشوار نیست.
منوی تقریبی روز:
- برای صبحانه ، جو دوسر چغندر چاشنی شده با روغن زیتون یا روغن گیاهی دیگر ، چای سبز بدون شکر یا جوشانده میوه های خشک توصیه می شود.
- برای ناهار یا به عنوان میان وعده ، می توانید یک سیب سبز یا پرتقال بخورید ، 200 میلی لیتر ماست یونانی بدون آب میل کنید.
- برای ناهار ، توصیه می شود سوپ سبزیجات را با یك قطعه از نان غلات سبوس دار ، ماهی دریایی پخته شده یا فیله مرغ با سبزیجات ، آب میوه تازه فشرده یا آب توت سرو كنید.
- برای یک میان وعده صبح نیمه شب می توانید پنیر کم چرب یا یک بخار پز بخورید.
- برای شام ، توصیه می شود یک بشقاب سالاد سبزیجات تازه ، یک تکه گوشت یا ماهی پخته شده میل کنید.
برای جبران کمبود اسیدهای چرب امگا ، روزانه 1 گرم روغن ماهی می تواند به رژیم غذایی اضافه شود. رژیم باید روزانه متنوع باشد تا غذا باعث ایجاد احساسات منفی و اعتیاد نشود.
فواید ماکارونی در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
