افزایش کلسترول خون اغلب باعث ترومبوز ، سکته های زودرس و حمله قلبی می شود. بنابراین ، مبتلایان به کلسترول خون بیش از حد باید رژیم غذایی را رعایت کنند که به معنی امتناع از خوردن غذاهای چربی حیوانات و معرفی محصولاتی است که سوخت و ساز چربی ها را به طور طبیعی عادی می کنند.
برای کاهش غلظت کلسترول مضر ، پزشکان توصیه می کنند روغن های گیاهی ، غلات کامل ، سبزیجات و میوه ها را در رژیم غذایی روزانه قرار دهند. یکی از بهترین غذاها با LDL بالا در خون ، آووکادو است.
اما چگونه میوه خارج از کشور بر بدن تأثیر می گذارد؟ چگونه مفید است و چرا باید از آن برای کلسترول بالا استفاده شود؟
ترکیب و خواص مفید آووکادو
آووکادو یک میوه مایل به سبز با طعم خامه ای خاص است. این ماده غذایی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است - 165 کیلو کالری در هر 100 گرم میوه.
100 گرم گلابی تمساح حاوی پروتئین (2 گرم) ، کربوهیدرات (1.8 گرم) ، چربی (14 گرم) ، آب (72 گرم) ، خاکستر (1.6 گرم) و فیبر رژیم غذایی (6.7 گرم) است.
همچنین در میوه سبز عناصر کمیاب وجود دارد - آهن ، روی ، منگنز ، فلوئور ، سلنیوم ، مس. این میوه سرشار از مواد مغذی مانند فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، کلسیم است.
یکی دیگر از آووکادو حاوی ویتامین های مختلفی است: بتاکاروتن؛ B1،4،2،5،9،6؛ اسید اسکوربیک؛ ویتامین PP؛ فیلوکلینون
آووکادو برای دیابت مفید است. دارای منو هپتولوز است که غلظت گلوکز را کاهش می دهد. همچنین ، میوه به دلیل داشتن ویتامین K1 در جذب بهتر قند و احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 کاهش می یابد.
میوه سبز برای جلوگیری از ناباروری و کاهش وزن باید توسط زنان مصرف شود. همچنین در مواد آرایشی از میوه مغذی استفاده می شود.
اگر یک زن مرتباً ماسک صورت را بر اساس گلابی تمساح بسازد ، پوست آن صاف تر شده و رنگ زیبایی به دست می آورد. روغن آووکادو برای مو بسیار مفید است ، زیرا از ریزش مو جلوگیری می کند و شوره سر را از بین می برد.
میوه های سبز باید توسط زنان باردار خورده شوند. بدن با مصرف منظم خود ، تمام مواد مغذی لازم را دریافت می کند. و اسیدفولیک ، که بخشی از این محصول است ، از بروز ناهنجاری های مادرزادی جلوگیری می کند.
آووکادو برای زنان یائسه مفید خواهد بود. این محصول علائم ناخوشایند یائسگی را از بین می برد. برای رسیدن به یک اثر مثبت ، میوه باید حداقل یک بار در هفته خورده شود.
بازخورد پزشکان در مورد آووکادو همیشه مثبت است. از این گذشته ، کبد را از سموم محافظت می کند و خاصیت ضد عفونی کننده دارد.
با تشکر از گیاهان دارویی ، میوه مغذی تأثیر منفی یک محیط تهاجمی را از بین می برد. همچنین ، این مواد سلولها را از نفوذ رادیکالهای آزاد محافظت می کنند و از بروز سرطان جلوگیری می کنند.
این میوه حاوی زواکسانتین و لوتئین است. اینها کاروتنوئیدهایی هستند که عملکرد سیستم بینایی (پیشگیری از آب مروارید) را بهبود می بخشند. مواد از شبکیه چشم در برابر رادیکالهای آزاد محافظت می کنند ، از اکسیداسیون در لنز جلوگیری می کنند و نور ماوراء بنفش را فیلتر می کنند.
آووکادو برای آقایان نیز مفید است. این ماده حاوی فولاتهایی است که می تواند تولید اسپرم و تحرک را افزایش داده و نعوظ را بهبود بخشد.
گلابی تمساح شده توسط کودکان باید بخورد. از آنجا که گردش خون مغزی را فعال می کند و باعث جذب کلسیم می شود.
بیماری هایی که خوردن آووکادو برای آنها مفید است:
- فشار خون بالا
- چاقی
- ایسکمی قلب؛
- گاستریت؛
- آترواسکلروز
- جاروها؛
- اگزما
- آنژین صدری؛
- زخم؛
- کمبود ویتامین؛
- پانکراس
- تورم
- یبوست
چگونه آووکادو بر کلسترول تأثیر می گذارد
برای درک اینکه چرا آووکادو برای کاهش کلسترول استفاده می شود ، دانشمندان یک سری مطالعات انجام دادند. نتایج نشان داد که گلابی تمساح ، باعث افزایش معنی داری در پروفایل لیپیدها می شود.
محققان دریافتند که پس از گذشت یک هفته از خوردن میوه سبز ، میزان کلسترول خون در افراد سالم 16٪ کاهش یافته است.
در افرادی که قبلاً کلسترول بالایی در بدن داشتند ، نتایج به شرح زیر بود: کلسترول تام 17٪ ، LDL و میزان تری گلیسیرید 22٪ کاهش یافت و میزان HDL 11٪ افزایش یافت.
مطالعات مشابهی در دانشگاه پنسیلوانیا انجام شد. دانشمندان توانایی رژیم های مختلف را در کاهش کلسترول مطالعه کرده اند.
به عنوان افراد ، افراد چاق انتخاب شدند. محققان از سه نوع رژیم غذایی استفاده کردند:
- چربی های اشباع کم جایگزین با کربوهیدرات ها (غلات ، میوه ها). نتیجه کاهش 7 میلی گرم LDL در هر 1 میلی لیتر خون است.
- با مقدار متوسط چربی ها (روغن های گیاهی جایگزین محصولات حیوانی شد) بدون استفاده از آووکادو. در نتیجه ، می توان LDL را 8 درصد کاهش داد.
- با مقدار چربی متوسط (محصولات حیوانی جایگزین روغن گیاهی شد) و استفاده منظم از آووکادو. نتیجه گیری - سطح LDL در خون به 14٪ کاهش یافته است.
اما چرا رژیم غذایی با چربی های گیاهی بدون آووکادو در کاهش کلسترول چندان مؤثر نیست؟ روغن های طبیعی اغلب هیدروژنه می شوند به همین دلیل حاوی چربی های ترانس هستند که می تواند خطر بروز مشکلات عروق خونی و قلب را افزایش دهد.
معلوم شد که چربیهای غیر اشباع شده با منشاء گیاهی می توانند سطح LDL اکسیده شده ، به ویژه ذرات متراکم کوچک آنها را افزایش داده و محتوای کلسترول مفید را در خون کاهش دهند.
با این حال ، برای عملکرد طبیعی قلب و عروق خونی ، بدن نیاز به کلسترول خوب و بد دارد. نسبت این مواد باید متعادل باشد. و فقط ذرات متراکم و کوچک LDL ، که در ظاهر پلاک های کلسترول نقش دارند ، تأثیر منفی دارند.
چربی های ترانس ، که اغلب در روغن های گیاهی فراوان هستند ، منجر به تشکیل مواد مضر می شوند. محصولی دیگر که می تواند مقدار ذرات متراکم لیپوپروتئین های با چگالی کم را به آن اضافه کند ، قند و هر نوع کربوهیدرات سریع (نان سفید ، سمولینا ، ماکارونی) است. اگر روزانه چربی های ترانس و کربوهیدرات هایی که به راحتی هضم می شوند ، خطر افزایش می یابد.
اما چرا آووکادو با کلسترول بالا بسیار مؤثر است؟ واقعیت این است که حاوی چربی های اشباع نشده اشباع شده و متابولیسم چربی را عادی می کند.
چربی های موجود در گلابی تمساح مزایای زیر را برای بدن به همراه دارند:
- HDL را بالاتر کنید
- غلظت تری گلیسیریدها را که باعث ایجاد آترواسکلروز می شوند کاهش دهید.
- محتوای ذرات کوچک و متراکم کلسترول LDL را در خون کاهش دهید.
میوه مغذی حاوی ترکیبات بیولوژیکی فعال ، اسید فولیک ، عناصر کمیاب (پتاسیم) و ویتامین ها (E ، B) است. همه این مواد تأثیر مفیدی بر رگ های خونی و قلب دارند.
گلابی تمساح حاوی فیتواسترول ها است. اینها استاتین طبیعی هستند که ترشح کلسترول در کبد را مهار می کنند.
آووکادو حاوی منیزیم است که باعث تسریع در تجزیه LDL می شود. همچنین ، میوه دارای اسید اسکوربیک است - این روند تشکیل کلسترول و خارج کردن آن از بدن را عادی می کند. هنوز هم این میوه سرشار از فیبر است ، که اجازه نمی دهد چربی های حیوانی در روده ها جذب شوند.
بنابراین ، به دلیل دارا بودن مقدار زیاد مواد با ارزش ، آووکادو به طور مؤثر کلسترول را کاهش می دهد.
اگر به مدت 3-5 سال میوه بخورید ، می توانید خطر حمله قلبی را 20٪ کاهش داده و احتمال مرگ را 4-8٪ به حداقل برسانید.
چگونه از آووکادو با کلسترول بالا استفاده کنیم؟
با وجود کلسترول خون ، توصیه می شود که آووکادو را با خمیرهای لطیف و رسیده میل کنید که طعم تلخی ندارد. اگر میوه رسیده است ، پوست آن را باید به راحتی از آن جدا کرد.
پزشکان توصیه می کنند که آووکادو را روی معده خالی و خام میل کنید. محصول تازه حاوی قلع است که در صورت عملیات حرارتی به آن طعم تلخی می بخشد.
آووکادو با کیفیت رسیده دارای عطر و طعم مطبوعی است. بنابراین ، اغلب با غذاهای دریایی ، ماهی ، مرغ ، به سالادها اضافه می شود. و دوستداران غذاهای ژاپنی میوه مغذی را یک ماده ضروری برای سوشی و رولت می دانند.
آووکادو با سایر ظروف و محصولات به خوبی پیش می رود:
- ژامبون؛
- سالاد تن؛
- ساندویچ؛
- برنج
- سبزیجات
- سس ها ، به خصوص گوجه فرنگی؛
- سوپ های سرد؛
متخصصان تغذیه توصیه می کنند گلابی تمساح را به جای پنیر به سالاد اضافه کنید. بنابراین ، می توانید مقدار چربی موجود در میان وعده را نصف کنید و محتوای تری گلیسیرید اشباع نشده را می توان به 90٪ کاهش داد.
دستور تهیه سالاد ساده و سالم آووکادو به شرح زیر است. ابتدا باید کرفس ، شوید ، خیار ، کاهو ، فلفل دلمه ای و آووکادو تهیه کنید. همه مواد را با مخلوطی از آب لیمو و روغن زیتون خرد کرده و چاشنی می زنیم.
در آمریکای لاتین ، میوه سبز به صورت زیر خورده می شود: میوه به نصف برش داده می شود ، دانه برداشته می شود. نصف کمی شور ، با آب لیمو پاشیده و خمیر را با یک قاشق چایخوری میل کنید.
با وجود فواید بسیار زیاد یک گلابی تمساح ، یک میوه در روز قابل مصرف است. از این گذشته ، کالری بسیار پر کالری است و با خوردن بدون کنترل آن ، وزن بدن می تواند افزایش یابد.
همچنین سوءاستفاده از آووکادو منجر به این واقعیت می شود که اجزای آن شروع به تعامل با کومادین می کنند. این ماده خون را رقیق می کند که می تواند باعث خونریزی شود.
به منظور خوردن یک محصول با کیفیت ، مهم است که بدانید که چگونه میوه‌ای مناسب را ذخیره کنید. میوه رسیده باید بیش از سه روز در محفظه پایین یخچال نگهداری شود.
برای نگهداری طولانی تر ، بهتر است یک آووکادو سبز خریداری کنید. به طوری که او رسیده ، می توانید آن را با دستمال بپیچانید و آن را روی ویندوز بگذارید.
در این مقاله مزایا و مضرات آووکادو در این ویدئو صحبت شده است.
