کلسترول ماده ای است که به میزان 80٪ در بدن هر فرد تولید می شود و برای عملکرد صحیح آن بسیار مهم است.
این ماده تولید هورمونهای خاصی (پروژسترون ، ویتامین D و غیره) را ترویج می کند ، در تشکیل سلول ها ، فرآیندهای هضم غذا شرکت می کند ، همچنین تعداد زیادی از کارکردهای مهم دیگر را نیز انجام می دهد. بیشترین غلظت آن توسط کبد تولید می شود که در خون ، کلیه ها ، غدد فوق کلیوی و بافت مغز یافت می شود. بقیه همراه با غذا است.
چندین نوع اصلی کلسترول وجود دارد ، یعنی:
- لیپوپروتئین "خوب" یا با چگالی بالا (HDL)؛
- لیپوپروتئین "بد" یا چگالی کم (LDL)؛
- تری گلیسیرید
آنها از نظر ترکیب یکسان هستند. تفاوت فقط در ترکیب با مواد چرب و پروتئین است. مقدار پروتئین بیشتری در HDL یافت می شود ، در حالی که مقدار کمتری در LDL است. در مورد کلسترول بیش از حد ، مقدار زیادی از آن تجمع می یابد. این کلسترول مضر به رگ ها می چسبد ، پلاک های آترواسکلروتیکی تشکیل می دهد ، که باعث کاهش ترخیص کالا از گمرک در عروق شده و مانع گردش خون می شود. در صورت عدم تشخیص و درمان به موقع ، پلاکهایی باز می شوند ، لخته شدن خون را تشکیل می دهد که به طور کامل مانع جریان خون می شود.
دو منبع اصلی کلسترول وجود دارد ، یعنی غذا و کبد انسان که خود آن را تولید می کند. به عنوان یک قاعده ، میزان کلسترول تولید شده برای بدن کافی است. بیش از حد عمدتا از غذاهای سرشار از چربی های حیوانی تشکیل می شود. این مقدار اضافی می تواند برای سلامتی و حتی برای زندگی بسیار خطرناک باشد.
استفاده روزانه از میوه های خشک سالم یکی از اصلی ترین راه های جلوگیری از کلسترول بالا است. به دلیل وجود تعداد زیادی ماده مفید ، میوه های خشک نه تنها بدن را با اجزای حیاتی اشباع می کنند ، بلکه تولید اضافی کلسترول ، جذب آن را نیز مسدود می کنند و همچنین در دفع سریع این ماده از بدن نقش دارند. حتی مقدار کمی میوه خشک نیز تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن دارد. علاوه بر این ، نباید نیاز به فعالیت بدنی منظم را فراموش کرد ، که به دلیل افزایش شدت جریان خون از طریق کبد و از بین بردن LDL ، یک روش فوق العاده برای مبارزه با کلسترول است.
چگونه کلسترول را کاهش دهیم؟
برای کاهش سطح کلسترول بالا ، ابتدا باید به درستی غذا بخورید ، و همچنین میزان فعالیت بدنی را افزایش دهید.
ثابت شده است که فعالیت بدنی منظم ، همراه با تغذیه مناسب و امتناع از عادت های بد ، تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن به طور کلی و کاهش غلظت کلسترول "بد" به طور خاص دارد. علاوه بر این ، داروهای خاص و مکمل ها نیز ممکن است تجویز شوند.
رژیم خاصی وجود دارد که شامل مقدار زیادی فیبر با منشاء سبزیجات و سبزیجات است که به کاهش مقدار LDL در خون در حدود 30٪ کمک می کند. به طور متوسط ، تأثیر این رژیم در هفته های 6-8 هفته آشکار است.
اصل اصلی این رژیم تغییر روش پخت و پز و همچنین کاهش میزان چربی حیوانات است. اصول زیر این رژیم قابل تشخیص است:
- محرومیت از رژیم غذایی محصولات تهیه شده با مارگارین و انواع دیگر چربی های پخت و پز. بیشتر اوقات ، اینها شیرینی و شیرینی متنوعی هستند. مجاز به استفاده از مقدار کمی کره کم کالری است.
- استثناء غذای سرخ شده است. گوشت باید انواع کم چربی انتخاب شود. مناسب ترین روش های پخت و پز ، بو دادن یا بخارپز کردن با مقدار کمی روغن نباتی است.
- استثناء از منوی مواد غذایی ، محصولات دودی و نمکی. محصولات نیمه تمام گوشت و همچنین سس مایونز ، بستنی ، خامه ترش و انواع دسرهای مختلف از این امر مستثنا هستند.
- افزایش انواع زیادی حبوبات و غلات. از میوه های غنی از پکتین نیز باید در منو استفاده شود ، زیرا به حذف کلسترول بدن کمک می کند.
رژیم غذایی عسل-سیب بسیار محبوب است ، زیرا سیب می تواند کلسترول را کاهش دهد و عسل نیز اثر مشابهی دارد ، همچنین حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است. معرفی میوه های مختلف خشک شده در رژیم غذایی مفید است که علی رغم کالری موجود ، تعداد زیادی خواص مفید برای بدن دارند. محبوب ترین آنها کشمش و آلو و همچنین زردآلو خشک است.
در صورت داشتن کلسترول بالا چه میوه خشک می توانم بخورم؟
امروزه انواع مختلفی از میوه های خشک در فروش وجود دارد.
محبوب ترین در میان آنها:
- زردآلو خشک
- آلوها
- کشمش؛
- خرمای خشک
هر نوع میوه خشک دارای مزایا و مضرات خاص خود است. که ممکن است استفاده از آنها در رژیم غذایی را محدود کند.
خواص مفید زردآلو خشک
زردآلو خشک با کلسترول بالا یک محصول بسیار مفید است. در حقیقت ، این میوه خشک انبار بسیاری از عناصر کمیاب مفید از جمله اسید اسکوربیک و رتینول است. معرفی این محصول در رژیم غذایی روزانه شما بهترین راه برای محافظت از خود در برابر مشکلات کلیوی و تیروئید است. این کار سیستم های غدد درون ریز و دستگاه تناسلی را عادی می کند و همچنین به عنوان پیشگیری از فشار خون عمل می کند. دانشمندان دریافتند که به لطف توانایی کاهش کلسترول ، زردآلو خشک می تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد.
میوه خشک منبعی از ویتامین PP یا به عبارت دیگر اسید نیکوتین است که تأثیر مستقیمی بر غلظت کلسترول دارد. علاوه بر این ، باعث تقویت عضله قلب نیز می شود که به کاهش خطر سکته یا حمله قلبی کمک می کند. همچنین ، زردآلو خشک باعث افزایش سطح هموگلوبین می شود ، به همین دلیل تمیز کردن اضافی رگ های خونی از پلاک های کلسترول ، ضمن بهبود گردش خون در بدن نیز وجود دارد.
زردآلو خشک به همراه عسل یکی از موثرترین راههای کاهش کلسترول خون به حساب می آید. برای تهیه این محصول ، شما نیاز به مخلوط زردآلو خشک ، عسل ، لیمو ، کشمش و مقدار کمی گردو دارید. همه اینها خرد شده و در یخچال و فریزر در یک ظرف شیشه ای ذخیره می شود. دارو را به مقدار 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک روز به مدت 30 دقیقه قبل از غذا. زردآلو خشک با کلسترول تقریباً هیچ منع مصرف ندارد. تنها نکته این است که محصول دارای خاصیت ملین است ، که فقط در صورت سوء استفاده از محصول آشکار می شود.
علاوه بر این ، افراد مبتلا به دیابت ، فشار خون و بیماری زخم معده باید مراقب باشند.
آلو و کلسترول
آلوها حاوی مقدار زیادی مواد مغذی در ترکیب آنها هستند. از جمله آنها ، ویتامین ها ، فیبر ، مالئیک و اسید سیتریک ، مواد معدنی مفید و همچنین پکتین است. به دلیل دارا بودن آهن زیاد ، در محصولات توصیه شده برای زنان باردار آلو وجود دارد. این محصول همچنین در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های کلیه ، کبد و مفاصل گنجانده شده است.
کلسترول بالا نشان دهنده پرهیز از خوردن بسیاری از غذاها است. برعکس ، آلوئه ها استفاده می شوند ، از آنجایی که این میوه تأثیر مثبتی بر وضعیت رگ های خونی دارد ، به دلیل وجود فیبر مفید ، یک اقدام پیشگیرانه فوق العاده در برابر بیماری های قلبی و عروقی است. آلو نیز به مقابله با فشار خون بالا ، افسردگی و کاهش عملکرد کمک می کند. علاوه بر این ، یک اثر کلرتیک و مدر است. یک میوه بسیار مفید برای خانم ها در دوران یائسگی است.
تأثیر آلوها بر کلسترول در بدن انسان وجود فیبرهای نامحلول است و به همین دلیل باکتریهای مفید روده اسید پروپیونیک تولید می کنند. به نوبه خود کلسترول LDL را کاهش می دهد. براساس آزمایشات مشخص شد که اسید پروپیونیک تولید کلسترول اضافی توسط کبد را کاهش می دهد.
علاوه بر این ، الیاف هرس اسیدهای صفراوی تولید شده توسط کبد را که متعاقباً از بدن دفع می شوند ، به هم متصل می کنند. بر این اساس ، کبد شروع به صرف کلسترول برای تشکیل اسیدهای جدید می کند ، به این معنی که غلظت آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
آلوها نه تنها برای تهیه ظروف مختلف استفاده می شوند ، بلکه بطور مستقل و بدون هرگونه پردازش نیز مورد استفاده قرار می گیرند. برای جلوگیری و کاهش میزان کلسترول خون ، کافی است در طول روز حدود 10 قطعه میوه ، که قبلاً در طول شب خیس شده بودند ، مصرف کنید. بنابراین ، شما نه تنها می توانید کلسترول را کاهش دهید ، بلکه مشکل بسیاری از بیماری های دیگر را نیز حل کنید.
افراد مبتلا به بیماریهای صفراوی و کلیه و همچنین مادران شیرده باید با استفاده از آلوها از احتیاط استفاده کنند.
کشمش با کلسترول بالا
این میوه خشک بسیار سالم است که پس از پردازش خاصیت های مفید خود را از دست نمی دهد. در مقابل ، میزان اسیدهای آمینه مفید ، عناصر میکرو و کلان به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. کشمش حاوی تعداد نسبتاً زیادی کالری است. حدود 100 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. همچنین ، حاوی پروتئین ، کربوهیدرات ، فیبر رژیم غذایی از چربی ها و اسیدهای آلی ، پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، منیزیم ، ویتامین ها و غیره است.
با وجود این واقعیت که کشمش به دلیل دارا بودن مقدار کافی گلوکز و فروکتوز می تواند باعث افزایش وزن بدن شود ، این محصول اغلب در لیست توصیه شده برای مبارزه با کلسترول اضافی یافت می شود.
تأثیر کاهش غلظت کلسترول در بدن در اثر کشمش با از بین بردن صفرا اضافی از بدن حاصل می شود. خوردن کشمش به سوزاندن کلسترول اضافی و جذب مجدد آن به طور مستقیم در کبد کمک می کند. علاوه بر این ، کشمش ، مانند تقریباً همه میوه های خشک ، حاوی پلی فنول ها است ، که عمل آن با هدف سرکوب جذب کلسترول انجام می شود. بنابراین ، بهزیستی افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
یکی دیگر از مزایای استفاده از کشمش در رژیم غذایی ، وجود مقدار زیادی فیبر است که باعث خنثی کردن عملکرد سموم و سایر مواد مضر می شود و همچنین به دفع سریع آنها از بدن کمک می کند ، ضمن کاهش تعداد باکتری ها و خطر بروز مشکلات دستگاه گوارش.
کلسترول بالا یک مشکل فوری برای بسیاری از افراد مدرن است. موارد آغاز شده بیماری های مرتبط با این ماده می تواند عواقب کاملاً جدی برای بدن به همراه داشته باشد. به همین دلیل نه تنها تشخیص پیش از این مشکل بلکه استفاده از اقدامات پیشگیرانه بسیار مهم است. بنابراین ، به ویژه لازم است که به دقت کنترل سبک زندگی و تغذیه شود.
خواص مفید میوه های خشک در این مقاله در ویدیو مورد بحث قرار گرفته است.
