استویوسید - ماده ای متعلق به گروه گلیکوزید ، منشأ ارگانیک دارد ، به عنوان یک جایگزین قند استفاده می شود. این ماده از نظر میزان کالری صفر و کمبود کربوهیدرات مشخص می شود که به وسیله آن می توان آن را توسط افراد دیابتی و افراد مبتلا به چاقی استفاده کرد.
این جزء از برگ های استویا بدست می آید - یک گیاه چند ساله. این ترکیب شامل بسیاری از ویتامین ها و اجزای معدنی ، آنتی اکسیدان ها است. هنجار روزانه یک فرد 40 گرم است.
به لطف موادی مانند روتین و کورستین از شیرین کننده قند برای درمان یک واکنش آلرژیک استفاده می شود. عصاره استویا اغلب بخشی از مواد افزودنی بیولوژیکی فعال است ، زیرا اثر ضد باکتری ، ضد التهابی و ترمیم کننده می دهد.
استویا به طور گسترده در طب رسمی و سنتی ، عمل زیبایی شناسی مورد استفاده قرار گرفته است - باعث بهبود وضعیت پوست ، مو و مبارزه با آکنه می شود. در نظر بگیرید که استفاده از شیرین کننده چگونه می توان آن را طبق دستورالعمل صحیح مصرف کرد و در صورت لزوم چه چیزی را جایگزین کرد؟
خواص استویوسید
Stevioside Sweet در مقایسه با برگهای یک گیاه منحصر به فرد محبوب تر است. این به دلیل سهولت استفاده از شیرین کننده است. انواع مختلفی از آن وجود دارد - پودر ، شربت غلیظ ، فرم قرص و عصاره. آنها در داروخانه ها یا فروشگاه های بزرگ فروخته می شوند ، دارای حجم های مختلفی هستند ، بنابراین می توانید بهترین گزینه را برای خودتان خریداری کنید.
از برگهای استویا خشک می توان برای تهیه نوشیدنی استفاده کرد. یک جزء پودر کمی در هر 250-300 میلی لیتر آب کافی است. 5-10 دقیقه دم کرده و مانند چای گرم بنوشید.
بسیاری از آنها به تفاوت بین استیویا و استویوسید علاقه مند هستند. تفاوت در این است که استویا یک گیاه است و استویوسید ماده ای است که به گروه گلیکوزیدها تعلق دارد ، آنها شیرینی را به جایگزین های قند می دهند.
هدف اصلی استفاده از یک جایگزین قند ، بهبودی کلی بدن است. در موارد زیر می تواند توسط پزشک توصیه شود:
- دیابت نوع 1 استویوسید ایمنی را تقویت می کند ، رقیق خون می کند.
- دیابت نوع 2. مطالعات نشان می دهد که مصرف منظم به پایین آمدن سطح گلوکز در بدن کمک می کند.
- فشار خون بالا این ماده به پایین آمدن فشار خون کمک می کند.
- چاقی یا اضافه وزن؛
- سبک زندگی سالم.
یک مکمل غذایی به کاهش وزن مستقیم کمک نمی کند ، اما با موفقیت جایگزین قند گرانولار و مضر کالری می شود ، مصرف آن به ناچار منجر به افزایش وزن بدن ، نقض فرایندهای متابولیک و کربوهیدرات می شود.
بررسیهای پزشکان خاطرنشان می کند که استویوسید روی دستگاه گوارش و دستگاه گوارش تأثیر مثبت می گذارد و این به کاهش تظاهرات سوء هاضمه کمک می کند.
استفاده از شیرین کننده در دیابت به عادی سازی گلوکز کمک می کند که احتمال بروز عوارض دیابتی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. همچنین ثابت شده استویوزید گردش خون را بهبود می بخشد و خطر عوارض تاخیری بیماری را کاهش می دهد.
در مورد عوارض جانبی ، اگر فرد از دوز توصیه شده تجاوز نکند ، آنها مشاهده نمی شوند.
موارد منع مصرف شامل دوره بارداری (فقط با توافق پزشک) ، شیردهی ، کودکی و حساسیت به ترکیب دارو است.
شیرین کننده های استویا
Stevia Sweta به شکل پودر موجود است که به شما امکان می دهد جایگزین قند را به کیک های خانگی ، انواع دسرها و نوشیدنی ها ، نوعی غذای دریایی ، پنیر لپه و غیره اضافه کنید. تمرین نشان می دهد که پودر بسیار غلیظ است ، بنابراین در ابتدا پیدا کردن دوز بهینه سخت است.
اگر بیش از آنچه نیاز دارید اضافه می کنید ، طعم شیرین و مریضی را احساس می کنید. قیمت استویا "سوئیت" به میزان پودر موجود در بسته بستگی دارد. هزینه یک کیلوگرم در حدود 3000 روبل است. وقتی شخص غالباً از شیرین کننده استفاده می کند ، بهتر است یک بسته بزرگ خریداری کند - سودآورتر است.
استویا به صورت قرص فروخته می شود. برای نوشیدنی ها - این یک فرم راحت تر است. این محصول در بطری هایی با ضسبنسرس به فروش می رسد ، یک قرص معادل یک قاشق چایخوری شکر گرانول است. قرص های شیرین را می توان به نوشیدنی های سرد و گرم اضافه کرد. قیمت به تعداد قرص های موجود در بسته بستگی دارد و در طیف گسترده ای متفاوت است.
اشکال دیگر انتشار استویوسید:
- فیتوته این بسته شامل کیسه هایی است که به عنوان کیسه های چای معمولی استفاده می شود. یک کیسه در یک فنجان آب گرم قرار می گیرد ، به مدت 5 دقیقه دم می شود. نوشیدنی آماده است. هزینه حدود 100 روبل است. این بسته شامل 20 کیسه است.
- شربت غلیظ با استفاده از فناوری ویژه جوشاندن برگ گیاه تا زمانی که ماده چسبناک حاصل شود ، تهیه می شود. چنین شیرین کننده ای را می توانید به تنهایی در خانه خریداری یا تهیه کنید. 2-4 قطره شربت به فنجان نوشیدنی اضافه می شود. قیمت 50 میلی لیتر تقریبا 450-500 روبل است.
- عصاره خشک در بسته های مختلف فروخته می شود ، قیمت به وزن آنها بستگی دارد. ابزار بسیار متمرکز است. برای تهیه نوشیدنی ، به اندازه کافی پودر در نوک چاقو قرار دهید.
شربت استویا به تنهایی قابل تهیه است. برای این کار به 1000 میلی لیتر آب ، 100 گرم خشک یا 250 گرم از عنصر تازه احتیاج دارید. آب جوش را روی مواد بریزید ، درب آن را ببندید و به مدت 24 ساعت اصرار کنید.
عصاره تمام شده فیلتر شده و درون ظروف کوچک ریخته می شود و حداکثر 10 روز در یخچال نگهداری می شود.
آنالوگ استویوسید
صنایع غذایی انواع مختلفی از جایگزین های قند تولید می کنند. گزینه های طبیعی شامل فروکتوز و زایلیتول است. مزیت آن طعم شیرین ، عدم وجود منع مصرف و عوارض جانبی است (در صورت مشاهده دوز). منهای این است که شیرین کننده ها برای تغذیه در رژیم غذایی مناسب نیستند ، زیرا کالری آنها نزدیک قند است.
آنالوگ FitParad است. این ترکیب شامل استویوزید ، عصاره ای از باسن گل رز ، اریتریت و ساکارالوز است. به لطف گل رز وحشی ، شیرین کننده حاوی اسید اسکوربیک زیادی است و به تقویت ایمنی بدن کمک می کند. با مصرف بیش از حد محصول ، هضم مشاهده می شود.
برای کاهش وزن ، فرد می تواند جایگزین قند را انتخاب کند ، تقریباً همه کالری ندارند (به استثنای موارد طبیعی). برای درمان دیابت ، بهتر است برای انتخاب بهترین گزینه با یک متخصص غدد درون ریز مشورت کنید.
آنالوگ Stevioside:
- آسپارتام شیرین کننده ای است که به صورت محلول در قالب پودر و قرص موجود است. محتوای کالری 4 کالری در هر گرم است. قیمت هر کیلوگرم پودر حدود 1000 روبل است؛
- پودر سوربیتول به میزان 110 روبل به ازای هر کیلوگرم فروخته می شود ، برای استفاده با کلسیتیازیس و اختلال در عملکرد کلیه توصیه نمی شود.
هنگام انتخاب شیرین کننده ، باید ترکیب بسته را با دقت مطالعه کنید ، زیرا چنین محصولاتی اغلب حاوی مواد دیگری هستند. طبق بررسی های بیمار ، استویوسید با طعم خاصی مشخص می شود: برخی آن را دوست دارند ، برخی دیگر نتوانسته اند به آن عادت کنند. تجویز بیش از حد دوز منجر به مشکلات گوارشی ، حالت تهوع (استفراغ) و درد شکم می شود.
اطلاعات شیرین کننده استویا در این مقاله در ویدیو ارائه شده است.
