التهاب لوزالمعده نه تنها به درمان پزشکی بلکه در یک منوی محدود نیز نیاز دارد. این شامل غذاهای چرب ، تند ، شور ، ترشی نیست و برای مراحل حاد و مزمن بیماری بطور جداگانه تعیین می شود.
کشمش یک انگور خشک است و حاوی عناصر کمی مفید و ویتامین ها است. اما ، با پانکراتیت حاد خوردن غیرممکن است.
در این دوره ، فرآیندهای دژنراتیو در لوزالمعده شروع می شود. آنها باید با از بین بردن غذاهایی با درصد بالایی از کربوهیدرات ها که سنتز آنزیم ها از رژیم غذایی یک بیمار هستند ، متوقف شوند. کشمش یک ماده غذایی شیرین است که می تواند این سنتز را فعال کند.
در روزهای اول پس از عود بیماری ، پزشکان توصیه می کنند که به هیچ وجه غذا نخورید ، فقط آب بنوشید. بعد از مدتی غلات پوره شده و سوپ های بدون چربی وارد رژیم غذایی می شوند. کشمش بخارپز به آنها اضافه می شود ، اما بیماران نمی توانند از آنها توت بخورند.
فقط از جوشانده آن استفاده کنید و کمپوت را از طریق یک الک یا گاز فیلتر کنید. این یک منبع عالی از ویتامین ها ، انرژی است و قادر به ترمیم تعادل آب و نمک در بدن است. اما بعد از تشدید کشمش باید کشمش مصرف شود. این می تواند در روده مشکلاتی ایجاد کند ، باعث نفخ و کولیک شود. در برخی موارد ، افراد به دلیل دارا بودن فیبر زیاد در انواع توت ها به اسهال مبتلا می شوند.
کشمش برای لوزالمعده در بهبودی
با پانکراتیت در بهبودی ، رژیم غذایی ملایم ، سبک باقی می ماند ، اما منو به تدریج در حال گسترش است. در این دوره بدن انسان ضعیف شده و نیاز به تغذیه مواد مغذی دارد.
این شامل انگورهای خشک شده ، کمک به بهبودی سریع و جلوگیری از بروز عودها است. این ترکیب منحصر به فرد است ، اما می تواند فقط در صورت عدم اختلالات متابولیسم کربوهیدرات به رژیم غذایی وارد شود. برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند باید در کشمش احتیاط کرد.
این یک محصول قند است که فقط به توصیه پزشک قابل مصرف است. اگر هیچگونه منع مصرف ای برای کشمش وجود ندارد ، باید در رژیم غذایی قرار گیرد ، زیرا برای لوزالمعده بسیار مفید است.
انگور خشک شامل:
- اسید اولئیک ، که باعث تقویت ایمنی افراد بیمار می شود.
- بورون ، که به جذب کلسیم کمک می کند.
- پتاسیم ، رگهای شفا ، قلب و تقویت بافت لوزالمعده.
- ید ، مطلوب بر غده تیروئید تأثیر می گذارد.
نحوه مصرف کشمش در بیماران مبتلا به پانکراتیت
اگر دوره بهبودی پایدار فرا رسیده باشد ، بیماران مبتلا به پانکراتیت مجاز هستند روزانه حدود انگشت شماری کشمش میل کنند. انواع توت ها باید خیس شوند ، زیرا به صورت خشک می توانند به عنوان لوزالمعده به یک لایه لوزالمعده تبدیل شوند. با کشمش را درست کنید:
- کمپوت ، ژله؛
- قوطی خامه ای؛
- فرنی
- ژله؛
- Pilaf؛
- سس های میوه ای؛
- ژله؛
- کوکتل
کشمش ها ظروف را بسیار خوشمزه می کنند. اما این یک محصول غنی از کربوهیدرات است ، بنابراین مراقب باشید که آنها را شیرین کنید. اگر پزشک این کار را نکند ، زردآلو خشک را می توان به کمپوت و ژله اضافه کرد.
آنها ترشی تند به دست می آورند. کشمش به شکل اصلی خود نیز برای استفاده در بهبودی مناسب است ، با این حال ، باید آنها را با دقت و در اولین علائم عدم تحمل ، کشمش خام را ترک کرد.
نکته اصلی این است که انگورهای خشک بوی دلپذیر و رنگ جامد یکنواخت دارند. انواع توت ها بدون پوشش قالب باید دست نخورده و خیلی خشک نباشند.
در غیر این صورت ، کشمش می تواند بر لوزالمعده تأثیر منفی بگذارد و برانگیختگی را تحریک کند ، منجر به کوله سیستیت ، بیماری معده و حتی مسمومیت شود.
دستور العمل های کشمش پانکراتیت
1) کشمش بو داده ، سیب خشک شده ، گلابی ، آلو و زردآلو. علاوه بر آنها به شما نیاز خواهید داشت:
- سیصد گرم شکر؛
- دو و نیم لیتر آب.
در چنین کمپوت ، شما به 50 گرم از تمام اجزای میوه نیاز دارید. آنها مرتب شده اند و به خوبی زیر آب جاری شسته می شوند. سیب و گلابی را به خلال برش داده ، در یک ظرف قرار می دهیم ، به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس می شود. سپس ظروف را روی آتش قرار دهید ، شکر را به آن اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس زردآلو ، کشمش ، آلو را اضافه کرده و کمپوت را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید. نوشیدنی را از روی حرارت برداشته و به مدت 10 ساعت برای تزریق می گذاریم.
2) آلوها را با کشمش آغشته کنید. برای او ما نیاز داریم:
- دویست گرم شکر؛
- صد گرم کشمش؛
- صد گرم انواع آلو؛
- یک و نیم لیتر آب؛
میوه‌های خشک را با آب سرد در حال شستشو ، درون آب جوش ریخته ، شکر را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه طبخ می‌کنیم. سپس کمپوت برای یازده ساعت اصرار می کند. می توان آن را با کراکر وانیلی نوشید.
3) پودینگ با کشمش. این نیاز خواهد داشت:
- سیصد گرم پنیر؛
- چهار قاشق بزرگ سمولینا؛
- نصف لیوان خامه ترش کم چرب؛
- پنجاه گرم شکر؛
- دو تخم مرغ؛
- حدود پنجاه گرم کشمش.
ابتدا کشمش ها را با آب جوش می ریزیم تا ورم شود. خامه ترش را با سمولینا مخلوط کرده و برای مدت پانزده دقیقه برای تزریق می گذاریم. سپس در یک ظرفیت بزرگ پنیر کلوچه و سمولینا تزریق شده را با خامه ترش مخلوط کنید. پودر بیکینگ را به آنها اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ و شکر را ضرب کنید ، سپس به آرامی مخلوطی از پنیر کلوچه ، خامه ترش ، سمولینا را درون آنها بریزید.
سپس کشمش خیس شده را پرتاب می کنند ، همه چیز را با دقت مخلوط کنید. تعداد انگشت سمولینا را روی یک بشقاب پخت ریخته و مالیده می شود تا پودینگ نسوزد. خمیر حاصل را پهن کرده و داخل فر قرار دهید. برای مدت چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
با بهبود مداوم پانکراتیت مزمن ، می توان فرنی با کشمش تهیه کرد. در ابتدا برنج مناسب است که باید به خوبی پاک شود. در این حالت بهتر است از گزینه های صیقلی آن استفاده کنید. برنج جوشانده می شود ، سپس کشمش های خیس شده به آن اضافه می شوند و حدود 15 دقیقه روی حرارت کم نگه می دارند. اگر آلو را نیز اضافه کنید ، یک نوشیدنی سبزیجات خوشمزه به دست می آورید.
به طور کلی ، دستور العمل های زیادی برای غذاهای کشمش وجود دارد که می تواند به افراد مبتلا به پانکراس ارائه شود. اما ارزش آن را ندارد که خودتان تصمیم بگیرید کدام یک را بپزید.
قبل از این ، باید با پزشک مشورت کنید که پویایی بیماری و روند آن را می داند. فقط او قادر است تا دقیقاً مشخص کند که چگونه کشمش را وارد رژیم غذایی بیمار می کند.
در غیر این صورت ، انگور خشک شده می تواند مضر باشد. پزشک میزان روزانه را تعیین می کند ، نشان می دهد که در چه صورت توصیه می شود کشمش را برای بیمار مصرف کنید ، بهترین گزینه برای نسخه ها را انتخاب کنید. فقط در این حالت ، انگور خشک شده حداکثر فایده را برای بیمار به همراه خواهد داشت و عوارض جانبی ناخوشایندی به همراه نخواهد داشت.
کشمش باید قبل از تهیه چیزی برای شخصی که از پانکراس رنج می برد ، پردازش شود. اگر پزشک اجازه داد که آن را خام بخورد ، باید صبح این کار را انجام دهید.
در این زمان بدن به مواد مغذی بسیار احتیاج دارد. بیمارانی که سنبله قند خون دارند ، مصرف بیش از پنجاه گرم کشمش در روز ممنوع است. محدودیت ها باید به خاطر سپرده شده و به طور جدی رعایت شود. پانکراتیت یک بیماری موذی است. تشدید آن در هر زمان ممکن است رخ دهد.
در این مقاله فواید و مضرات کشمش در این ویدئو توضیح داده شده است.
