درمان دیابت در درجه اول شامل انتخاب رژیم غذایی مناسب و انتخاب یک رژیم مناسب است. به دنبال یک رژیم درمانی ، دیابتی ها غذاهای مجاز را با استفاده از شاخص گلیسمی انتخاب کرده و میزان کالری روزانه را محاسبه می کنند.
برای اطمینان از اینکه سطح قند همیشه طبیعی و کنترل است ، تغذیه باید متعادل ، سالم و منظم باشد. باید از طریق منو به دقت فکر کنید ، در حالی که حداقل هفت روز قبل از رژیم انتخاب می شود.
تمام غذاهای دیابتی باید مغذی و سالم باشند ، باید حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم باشند. شما باید اغلب غذا بخورید ، اما در بخش های کوچک و بعد از خوردن باید از انرژی دریافتی استفاده کنید.
چگونه با دیابت غذا بخوریم
اگر پزشک نوع دوم دیابت را تشخیص دهد ، فرد باید رژیم خود را مرور کند و شروع به خوردن متعادل کند. غذاهای مصرفی باید شامل تمام مواد مغذی لازم باشد.
پزشکان توصیه می کنند اغلب در روز ، پنج تا شش بار ، در بخش های کوچک غذا بخورند. غذاهای چرب و سرخ شده روغن باید تا حد ممکن از رژیم خارج شوند. گوشت و ماهی باید انواع کم چربی انتخاب شوند.
مقادیر زیادی سبزیجات باید هر روز به خصوص در شرایطی که بیمار دچار اضافه وزن است در منو وارد شود. این نوع محصول سرشار از فیبر و ویتامین است ، به همین دلیل در کاهش شاخص گلیسمی کلیه ظروف مصرف شده به طور همزمان در سبزیجات مشاهده می شود.
- برای تهیه رژیم غذایی برای کل هفته ، مهم است که با مفهومی مانند واحد نان آشنا شوید. این شاخص میزان کربوهیدرات ها می تواند شامل 10-12 گرم گلوکز باشد ، بنابراین افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا نوع 1 باید بیش از 25 واحد نان در روز مصرف کنند. اگر پنج تا شش بار در روز می خورید ، می توانید در هر وعده غذایی حداکثر 6 XE میل کنید.
- برای محاسبه تعداد کالری مورد نیاز در مواد غذایی ، باید سن ، وزن بدن یک فرد دیابتی ، وجود فعالیت بدنی را نیز در نظر بگیرید. اگر تدوین منوی رژیم غذایی به تنهایی دشوار است ، می توانید برای مشاوره با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
افراد دارای اضافه وزن باید به خصوص در تابستان مقادیر زیادی سبزیجات و میوه های بدون شیر را مصرف کنند. غذاهای چرب و شیرین باید از رژیم غذایی حذف شوند.
برعکس ، بیش از حد نازک شدن فرد ، باید کالری کالباس ظروف را افزایش دهد تا وزن و متابولیسم در بدن عادی شود.
چه چیزی می تواند و نمی تواند با دیابت خورده شود
لازم است دیابتی ها به غذاهای سبک و مغذی با شاخص قند خون پایین ترجیح دهند. در فروش می توانید نان رژیم غذایی خاصی تهیه کنید که از آرد چاودار درشت تهیه شده است ، مجاز به خوردن بیش از 350 گرم در روز نیست. شاخص گلیسمی این محصول 50 واحد و نان با سبوس - 40 واحد است.
هنگام تهیه فرنی بر اساس آب ، از گندم سیاه یا جو دوسر جو استفاده می شود. سوپ رژیم غذایی با افزودن گندم (GI 45 واحد) و جو مروارید با واحدهای GI 22 به بهترین وجه تهیه می شوند ، آنها مفید ترین هستند.
سوپ های دیابتی ها بر اساس سبزیجات پخته می شوند ، دو بار در هفته مجاز به تهیه سوپ در آبگوشت کم چربی است. سبزیجات به بهترین شکل خام ، جوشانده و خورش خورده می شوند. مفیدترین سبزیجات شامل کلم ، کدو سبز ، گیاهان تازه ، کدو تنبل ، بادمجان ، گوجه فرنگی است. توصیه می شود سالادها را با روغن گیاهی یا آب لیمو تازه فشرده فصلی کنید.
- به جای تخم مرغ با GI 48 واحد ، بهتر است بلدرچین را در فهرست قرار دهید ، می توان آنها را در مقداری بیشتر از دو قطعه در روز میل کرد. از بین انواع مختلف گوشت انواع رژیم های غذایی را انتخاب کنید - خرگوش ، مرغ ، گوشت گاو بدون چربی ، آن را جوشانده ، پخته شده و خورش می دهید.
- محصولات لوبیا نیز مجاز به خوردن هستند. از بین انواع توت ها معمولاً انواع اسیدی تر انتخاب می شوند ، زیرا شیرین ها به دلیل مقادیر زیاد قند از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار هستند. انواع توت ها به بهترین وجه تازه خورده می شوند و میوه ها و دسرهای خورشیدی نیز با استفاده از شیرین کننده ساخته می شوند.
- چای سبز مفیدترین نوشیدنی محسوب می شود ، از جمله آن است که همراه با اضافه کردن انواع توت های گل سرخ ، طبخ کمپوت توصیه می شود. به جای شکر ، از جایگزین های قند در هنگام تهیه غذاهای شیرین استفاده می شود ، از جمله آنها استویا شیرین کننده طبیعی و با بالاترین کیفیت است.
- از فرآورده های شیر تخمیر شده ، می توانید یک لیوان در روز ماست ، کفیر بخورید که شاخص قند خون آن 15 واحد است. از طرف دیگر ، پنیر دلمه ای را با شاخص گلیسمی 30 واحد به رژیم غذایی اضافه کنید ، مجاز به خوردن بیش از 200 گرم از این محصول در روز است. هر روغن فقط در مقادیر محدود و حداکثر 40 گرم در روز قابل خوردن است.
بهتر است اگر کاملاً از شیرینی و شیرینی های پر کالری ، شیرین ، گوشت خوک ، نوشیدنی های الکلی ، ادویه جات ترشی جات ، ماریناد ، میوه های شیرین ، شیرینی ، پنیرهای چرب ، سس ، سس مایونز ، غذاهای دودی و شور ، شیرین شیرین ، سوسیس ، کالباس ، مواد غذایی کنسرو شده خودداری کنید. گوشت چرب یا آبگوشت ماهی.
برای ارزیابی میزان غذای خوراکی در روز و کیفیت مواد غذایی ، افراد دیابتی وارد یادداشتهایی می شوند که نشان می دهد کدام یک از غذاها در یک روز مشخص خورده می شوند. بر اساس این داده ها ، پس از انجام آزمایش خون برای قند خون ، می توانید بررسی کنید که یک رژیم درمانی تا چه اندازه بر بدن تأثیر می گذارد.
همچنین ، بیمار تعداد کیلو کالری و واحد نان خورده را شمارش می کند.
تهیه یک منوی رژیم غذایی برای هفته
برای تهیه درست منو ، بیمار باید برای هر روز دستور العمل های غذاهای دارای دیابت نوع 2 را مطالعه و انتخاب کند. انتخاب صحیح ظروف به یک میز ویژه کمک می کند ، که نشانگر شاخص گلیسمی محصولات است.
هر وعده غذایی هر بشقاب حداکثر می تواند 250 گرم باشد ، مقدار مصرف گوشت یا ماهی بیش از 70 گرم نیست ، بخشی از سبزیجات پخته شده یا سیب زمینی پوره شده 150 گرم ، یک تکه نان 50 گرم وزن دارد و حجم هر مایعی که می نوشید از یک لیوان تجاوز نمی کند.
براساس این توصیه ، برای هر روز یک رژیم دیابتی تهیه می شود. برای درک راحت تر آنچه در منوی صبحانه ، ناهار ، میان وعده بعد از ظهر و شام قرار دارد ، می توانید رژیم غذایی تقریبی هفتگی افراد مبتلا به دیابت را از نظر نوع اول یا دوم در نظر بگیرید.
دوشنبه:
- فرنی هرکول با مقدار کمی کره ، هویج تازه رنده شده ، نان و میوه جوشانده بدون شکر برای صبحانه سرو می شود.
- چای گیاهی و گریپ فروت برای ناهار موجود است.
- برای ناهار ، طبخ سوپ بدون نمک ، سالاد سبزیجات تازه با یک تکه کوچک گوشت ، نان و آب توت توصیه می شود.
- به عنوان میان وعده ناهار ، از یک سیب سبز و چای استفاده کنید.
- برای صرف شام ، می توانید پنیر کلوچه کم چربی را با نان و کمپوت بپزید.
- قبل از رفتن به رختخواب. می توانید یک لیوان ماست بنوشید.
سه شنبه:
- صبح ها صبحانه آنها را با سبزیجات خرد شده ، یک نان ماهی با نان ، یک نوشیدنی بدون شیرین میل می کنند.
- برای ناهار می توانید از سبزیجات پوره شده و کاسنی لذت ببرید.
- ناهار را با سوپ بدون چربی با اضافه کردن خامه ترش ، گوشت بدون چربی با نان ، یک دسر دیابتی ، آب میل کنید.
- یک میان وعده پنیر و نوشیدنی میوه ای میل کنید. یکی دیگر از میان وعده های مفید سرم در دیابت نوع 2 است.
- شام تخم مرغ آب پز ، کتلت بخارپز ، نان دیابتی ، چای بدون شیرین است.
- قبل از رفتن به رختخواب ، می توانید یک لیوان ریازنکا بنوشید.
چهارشنبه:
- برای صبحانه اول می توانید گندم سیاه ، پنیر کم چرب ، نان ، چای بدون شیرینی سرو کنید.
- برای ناهار فقط نوشیدنی های میوه ای یا کمپوت بنوشید.
- شام را با سوپ سبزیجات ، مرغ آب پز ، نان میل کنید ، می توانید یک سیب سبز و آب معدنی را سرو کنید.
- به عنوان میان وعده ناهار ، از یک سیب سبز استفاده کنید.
- برای شام می توانید سبزیجات آب پز را با کباب پز تهیه کنید. کلم پخته شده ، نان و کمپوت را سرو کنید.
- قبل از رفتن به رختخواب ، ماست کم چرب بنوشید.
پنجشنبه:
- برای صبحانه ، آنها فرنی برنج را با چغندر ، یک تکه پنیر تازه ، نان می خورند ، از نوشیدنی کاسنی می نوشند.
- برای صبحانه یک سالاد میوه مرکبات تهیه می شود.
- برای ناهار ، سوپ سبزیجات ، خورش سبزیجات با خورش ، نان و ژله سرو می شود.
- می توانید با خوردن میوه های خرد شده و چای ترشی نوشیدنی بخورید.
- ارزن شام ، ماهی بخارپز ، نان سبوس ، چای بدون شیرین.
- قبل از رفتن به رختخواب ، آنها کفیر می نوشند.
جمعه:
- برای صبحانه اول می توانید سالادی از هویج و سیب سبز ، پنیر کم چرب ، نان ، چای شیرین نشده را بپزید.
- ناهار ممکن است از میوه های بدون بو و آب معدنی تشکیل شود.
- شام را با سوپ ماهی ، خورش کدو سبز ، مرغ آب پز ، نان ، نوشیدنی لیمو میل کنید.
- سالاد کلم و چای شیرین نشده در چای بعد از ظهر سرو می شود.
- برای صرف شام ، می توانید گندم سیاه ، کلم های لکه دار را بپزید ، به آنها نان و چای بدون قند سرو می شود.
- قبل از خواب ، یک لیوان شیر کم چرب بنوشید.
شنبه:
- صبحانه می تواند شامل جو دوسر ، سالاد هویج ، نان و کاسنی فوری باشد.
- سالاد مرکبات و چای بدون قند برای ناهار سرو می شود.
- برای ناهار ، سوپ رشته ای ، جگر خورشیده را آماده کنید ، برنج را در مقدار کمی جوشانده ، نان و میوه جوشانده را سرو کنید.
- می توانید بعد از ظهر میان وعده میل کنید با سالاد میوه و آب معدنی بدون گاز.
- برای شام می توانید فرنی جو مروارید ، خورش کدو سبز ، نان ، چای بدون قند را سرو کنید.
- قبل از رفتن به رختخواب ، ماست بنوشید.
یکشنبه:
- برای صبحانه ، گندم سیاه ، یک تکه پنیر تازه ، سالاد چغندر رنده شده ، نان ، یک نوشیدنی بدون شیرین می خورند.
- صبحانه در اواخر ممکن است از میوه های شیرین و کاسنی تشکیل شود.
- برای ناهار ، آنها سوپ حبوبات ، مرغ را با برنج ، بادمجان رنده شده تهیه می کنند و نان و آب زغال اخته را سرو می کنند.
- بعد از ظهر می توانید یک نیش از مرکبات ، نوشیدنی بدون شیرین میل کنید.
- برای شام ، فرنی کدو تنبل ، کتلت ، سالاد سبزیجات ، نان ، چای بدون شیرین سرو می شود.
- در شب می توانید یک لیوان ریازنکا بنوشید.
این یک رژیم غذایی تقریبی هفتگی است ، که در صورت لزوم می توانید تغییر دهید. هنگام تهیه منو ، مهم است که بیشتر سبزیجات را فراموش نکنید ، به ویژه اگر اضافه وزن دارید. همچنین فراموش نکنید که توصیه می شود رژیم غذایی و ورزش را با دیابت ترکیب کنید.
آنچه در غذاها برای دیابت مفید است توسط یک متخصص ویدیو در این مقاله توضیح داده خواهد شد.
