با دیابت نوع 2 ، مانند اولین ، محدودیت های غذایی زیادی وجود دارد. برخی از آنها حتی می توانند باعث افزایش قند خون شوند ، در حالی که برعکس ، برخی دیگر می توانند به کاهش قند خون کمک کنند.
کنگر فرنگی بیت المقدس با دیابت بسیار مفید است ، زیرا حاوی اینولین است که قند خون را پایین می آورد. علاوه بر این ، سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و تعدادی از عناصر کمیاب (آهن ، سیلیکون ، روی) است. در طب سنتی ، این سبزی توصیه می شود نه تنها در بیماران دیابتی بلکه افراد سالم نیز به عنوان پیشگیری از دیابت در رژیم غذایی گنجانده شود.
به همین دلیل است که بسیاری از بیماران تعجب می کنند - نحوه پخت و پز کنگر فرنگی بیت المقدس ، با حفظ خصوصیات مفید آن. در زیر ، ظروف کنگر فرنگی اورشلیم برای دیابتی ها قدم به قدم شرح داده می شود ، و مواد تشکیل دهنده با GI کم برای تهیه آنها انتخاب می شود.
فهرست گلیسمی (GI)
هنگام تهیه منوی دیابتی ، باید غذایی را انتخاب کنید که دارای دستگاه گوارش اندکی باشد. این شاخص از نظر دیجیتالی تأثیر یک محصول غذایی خاص را بر قند خون پس از مصرف نشان می دهد.
در دیابت نوع 2 ، تغذیه مناسب انتخاب شده اصلی درمان است ، اما در حالت اول پیشگیری از بیماری قند خون. رژیم غذایی اصلی شامل محصولاتی با GI پایین است ، مواد غذایی با متوسط دستگاه گوارش فقط گاهی در منوی بیمار مجاز است. اما این استثناست و نه قاعده.
علاوه بر این ، باید به محتوای کالری محصول توجه کنید. به عنوان مثال ، روغن نباتی ، گرچه فاقد دستگاه گوارش است ، اما برای مقابله با دیابت فقط در مقادیر حداقل ممکن است. همه اینها به دلیل کالری بالای آن است.
GI به سه دسته تقسیم می شود:
- تا 50 پیک - کم؛
- 50 - 70 پیک - متوسط؛
- بیش از 70 پیک - زیاد (چنین غذایی در دیابت به شدت ممنوع است).
کنگر فرنگی اورشلیم با دیابت در مقادیر اندکی در فهرست روزانه مجاز است ، دستگاه گوارش آن 50 واحد است. این میوه گلدان را می توان هم سالاد خام میل کرد و هم سالادها و شیرینی های آن را طبخ کرد.
برای تهیه ظروف با کنگر فرنگی اورشلیم ، ممکن است به چنین محصولاتی احتیاج داشته باشید ، همه آنها دارای دستگاه گوارش اندکی هستند:
- آرد چاودار؛
- تخم مرغ - بیش از یک ، پروتئین در مقادیر نامحدود.
- یک سیب؛
- لیمو
- سبزیجات (جعفری ، شوید)؛
- پیاز؛
- سیر
- کرفس
- شیر کامل
از همه مواد فوق می توان با خیال راحت در تهیه غذاهای کنگر فرنگی اورشلیم استفاده کرد.
درمان جایگزین با کنگر فرنگی بیت المقدس
شما می توانید دیابت را با کنگر فرنگی تازه اورشلیم درمان کنید. برای این کار ، دو یا سه برش سبزیجات (حدود 50 گرم) بخورید تا نیم ساعت قبل از وعده های غذایی صبح با معده خالی ، روزانه حداقل یک ماه میل کنید.
کنگر فرنگی بیت المقدس مجاز به تولید است ، چنین جوشانده نه تنها سطح گلوکز خون را کاهش می دهد ، بلکه هموگلوبین را نیز افزایش می دهد. این نوشیدنی درمانی را 400 میلی لیتر در روز ، به سه دوز ، سه تا چهار بار در هفته تقسیم کنید.
غده ها را به طور کامل بشویید ، آب اضافه کنید ، به جوش بیاورید ، سپس به مدت هفت دقیقه بجوش و خروش آمیزید.
برای یک جوشانده شما نیاز دارید:
- کنگر فرنگی بیت المقدس (گلابی خاکستری) - 4 غده؛
- آب تصفیه شده - 800 میلی لیتر.
درمان با این جوشانده برای دیابت از هر نوع در کودکان ، بزرگسالان و سالمندان موثر است.
می توانید از برگهای کنگر فرنگی قدس برای دیابت استفاده کنید. برای تنتور ، شما باید برگها را با چاقو ریز خرد کنید و بعد از اصرار حداقل هشت ساعت ، آب جوش را بریزید. 200 میلی لیتر نیم ساعت قبل از غذا ، دو بار در روز مصرف کنید.
مقدار ترکیبات تنتور:
- یک قاشق غذاخوری برگهای کنگر فرنگی خرد شده اورشلیم.
- 700 میلی لیتر آب تصفیه شده.
فقط در ماه دوم استفاده از یکی از دستور العمل ها ، اثر درمانی مثبت در دیابت قابل توجه خواهد بود.
سالاد کنگر فرنگی اورشلیم
دستور العمل های مناسب انتخاب شده برای دیابتی ها از کنگر فرنگی بیت المقدس نه تنها مفید و خوشمزه است ، بلکه به یک صبحانه یا شام کامل تبدیل می شود. سالادهای تازه بسیار محبوب هستند ، تهیه آنها آسان است و به زمان زیادی نیاز ندارد.
دستور العمل های سالاد کنگر فرنگی اورشلیم برای دیابت می تواند شامل میوه ، سبزیجات و محصولات حیوانی (تخم مرغ ، توفو ، کفیر کم چرب) باشد. سالادها را با روغن گیاهی ، کفیر یا با آب لیمو پاشیده می کنیم. عدم عملیات حرارتی سالادها ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش میوه و سبزیجات را حفظ می کند.
مجاز به مکمل هر یک از دستور العمل ها با هویج تازه ، که دستگاه گوارش آن 35 واحد است ، اما هنگام جوشاندن آن منع مصرف است ، زیرا GI در حد بالایی است.
برای سالاد سبزیجات از کنگر فرنگی اورشلیم از دیابت ، این دستور غذا شامل مواد زیر است:
- کنگر فرنگی بیت المقدس - 200 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- تره فرنگی - 40 گرم؛
- جعفری و شوید - چند شاخه.
برای سس:
- کفیر کم چربی - 50 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک ، فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید.
سبزیجات را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید ، گیاهان و پیازها را ریز خرد کنید ، تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با سس ترکیب کنید. چنین ظرفی یک صبحانه عالی عالی خواهد بود ، و اگر یک محصول گوشتی را به سالاد اضافه کنید ، آن را جایگزین یک شام کامل اول می کند.
می توانید یک سالاد سبک تهیه کنید ، که برای یک میان وعده عصرانه مناسب است ، این قسمت نباید از 200 گرم تجاوز کند. از عنصری مانند پنیر توفو استفاده می کند ، دستگاه گوارش آن کم است و فقط 15 واحد در نظر گرفته شده است.
برای یک وعده باید:
- پنیر توفو - 50 گرم؛
- تربچه - 50 گرم؛
- کنگر فرنگی بیت المقدس - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
- کفیر - 50 گرم؛
- نمک ، فلفل دلمه ای سیاه - به طعم و مزه.
تربچه و کنگره قدس را روی یک رنده درشت ، نمک و فلفل رنده کنید. توفو ، کفیر را با روغن نباتی اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
می توانید سالاد را با جوانه هایی از ریحان یا جعفری تزئین کنید.
دستور دیگر برای سالاد گلابی گلدان با سیب و تخم مرغ تهیه می شود. چنین دستور العمل باعث طعم و مزه طعم حتی یک غذای لذیذ می شود. برای تهیه آن ، به مواد زیر نیاز دارید:
- کنگر فرنگی بیت المقدس - 150 گرم؛
- یک تخم مرغ آب پز؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- یک خیار کوچک کوچک؛
- سیب ترش؛
- جعفری ، شوید - چندین شاخه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک طعم دار
سبزیجات ، گیاهان و میوه ها ، نمک و فصل را با روغن نباتی ریز خرد کنید.
توصیه های تغذیه ای دیابتی
تمام غذاهایی که قند خون بالایی دارند باید GI کمی داشته باشند - این قانون اساسی در مورد رژیم غذایی دیابتی است. اگر مشاهده نشود ، دیابت نوع 2 می تواند به سرعت به یک نوع وابسته به انسولین تبدیل شود.
علاوه بر این ، غنی سازی رژیم با ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب حائز اهمیت است. مواد با ارزش در سبزیجات و میوه های تازه به مقدار زیادی یافت می شوند. از این محصولات می توانید سالاد تهیه کنید ، اما فقط قبل از استفاده مستقیم از آنها.
انتخاب میوه برای دیابت با حداقل GI بسیار گسترده است ، اما بیماران از تهیه آب میوه حتی از میوه های مجاز ممنوع هستند. همه اینها به این دلیل است که در طی این درمان فیبر "از بین رفته" ، که مسئولیت جریان یکنواخت گلوکز به خون است. اما آب گوجه فرنگی در منوی روزانه مجاز است ، اما بیشتر از 200 میلی لیتر نیست.
از میوه ها موارد زیر مجاز است:
- زردآلو
- شهد؛
- هلو؛
- خرمالو؛
- مرکبات - انواع؛
- توت فرنگی
- توت فرنگی وحشی؛
- تمشک؛
- زغال اخته
- موی قرمز و سیاه
سبزیجات GI کم:
- بادمجان؛
- کلم - انواع؛
- پیاز؛
- سیر
- گوجه فرنگی
- فلفل سبز ، قرمز ، شیرین؛
- هویج (فقط خام)؛
- عدس
- نخود تازه؛
- نخود خرد شده خشک.
در تغذیه روزانه از غفلت و غلات غافل نشوید ، که می تواند به عنوان صبحانه کامل یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی باشد. می توانید گندم سیاه ، جو ، فرنی جو بپزید. اما برنج سفید باید رها شود ، زیرا رقم آن بالاتر از حد مجاز است. یک جایگزین عالی برنج قهوه ای (قهوه ای) است که دستگاه گوارش آن 50 پیج است. از نظر طعم ، نسبت به برنج سفلی پایین نیست ، فقط کمی بیشتر طول می کشد (40 - 45 دقیقه).
انواع ماهی و گوشت باید کم چرب انتخاب شوند و پوست آنها را از بین ببرید. موارد زیر مجاز است:
- گوشت مرغ؛
- بوقلمون؛
- گوشت خرگوش؛
- گوشت گاو؛
- جگر مرغ و گاو؛
- زبان گاو؛
- پیک
- گرده افشانی؛
- هک
یک رژیم متعادل برای دیابت به عنوان ضامن قند خون طبیعی عمل می کند و بیمار را از تزریق اضافی غیر منطقی انسولین محافظت می کند.
ویدئوی این مقاله در مورد مزایای کنگر فرنگی بیت المقدس صحبت می کند.
