احتمالاً شنیده اید که در کشورهای مختلف با همین بیماری ها متفاوت درمان می شود. بنابراین ، همیشه مقایسه تجربه خود و تجربه دیگران جالب است. امروز ما شما را دعوت می کنیم تا دریابید که چگونه پزشکان انگلستان به مسئله دیابت نزدیک می شوند.
انجمن خیریه ملی دیابت انگلیس بزرگترین سازمان بریتانیا است که به حمایت از مبتلایان به دیابت اختصاص یافته است. وی در صفحات انتشارات خود به طور مرتب توصیه های متخصص در مورد دیابت را منتشر می کند. در اینجا گزیده ای از مقاله ای در مورد تغذیه آورده شده است.
قوانین مهم
- رژیم شما نه تنها برای کنترل دیابت بلکه برای کنترل بهزیستی و انرژی شما مهم است ، بنابراین به افراط و تفریط نروید.
- مقدار غذا و نوشیدنی مصرفی مستقیماً به سن ، جنس ، فعالیت و اهدافی که برای خود تعیین کرده اید بستگی دارد ، بنابراین هیچ کس به طور واضح رژیم جهانی برای دیابت تعریف نشده است.
- اندازه سالادها به دلیل شیک بودن وسایل ظروف بزرگ در سالهای اخیر رشد کرده است. بشقاب ها ، کاسه ها و بشقاب های کوچک را برای کاهش وعده های غذایی خود انتخاب کنید ، و ظروف را روی یک بشقاب قرار دهید تا غذای زیادی وجود داشته باشد.
- هیچکدام از محصولات به طور هم زمان حاوی تمام مواد مغذی لازم برای بدن نیستند ، بنابراین شما باید از تمام گروه های اصلی مواد غذایی استفاده کنید.
میوه و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات به طور طبیعی حاوی چربی و کالری کمی هستند اما ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر زیادی دارند ، بنابراین برای افزودن فواید و طعم در هر وعده غذایی مناسب هستند. آنها همچنین به محافظت در برابر سکته مغزی ، بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا و انواع خاصی از سرطان کمک می کنند.
چند بار؟
حداقل 5 بار در روز. میوه ها و سبزیجات تازه ، یخ زده ، خشک و کنسرو شده شمرده می شوند. میوه و سبزیجات از هر رنگ رنگین کمان بخورید تا حد ممکن ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کنید.
سعی کنید:
- خربزه خرد شده ، گریپ فروت ، تعداد انگشت شماری توت ، زردآلو تازه یا آلو با ماست کم کالری برای صبحانه.
- هویج ، نخود فرنگی یا لوبیا سبز با ماکارونی غلات کامل.
- سبزیجات را به پخت و پز اضافه کنید - برای برنج نخود فرنگی ، اسفناج گوشت ، پیاز مرغ.
محصولات نشاسته ای
سیب زمینی ، برنج ، ماکارونی ، نان ، نان پیتا حاوی کربوهیدرات هایی هستند که وقتی تجزیه شوند ، گلوکز تشکیل می دهند و توسط سلول های ما به عنوان سوخت استفاده می شوند ، بدون آنها نمی توانید انجام دهید. بهترین گزینه ها برای غذاهای نشاسته ای ، نان سبوس دار و پاستا ، برنج باسماتی و برنج قهوه ای یا وحشی است ، آنها حاوی فیبر زیادی هستند ، که به دستگاه هضم شما کمک می کند تا به درستی کار کند. آنها همچنین به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی ، هضم آن کندتر هستند و مدت زمان طولانی احساس سیری را به وجود می آورند.
چند بار؟
سعی کنید روزانه غذاهای نشاسته ای مناسبی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
سعی کنید:
- دو قطعه نان تست چند قلو با کره بادام زمینی به عنوان میان وعده.
- برنج ، ماکارونی یا رشته فرنگی به صورت ریزوتو یا سالاد.
- سیب زمینی به هر شکلی ، اما سرخ نشده ، بهتر است - در لباس خود ، فیبر ارزشمند را حفظ کنید. پنیر یا لوبیا بدون چربی را به عنوان مواد افزودنی انتخاب کنید.
- سیب زمینی شیرین را با پوست خرد کرده تا فیبر حفظ شود.
گوشت ، خاویار ، تخم مرغ ، حبوبات و آجیل
این مواد غذایی سرشار از پروتئین هستند که به ساخت و ترمیم عضلات کمک می کند. آنها حاوی آهن لازم برای تشکیل خون هستند. ماهی های چرب مانند ماهی خال مخالی ، ماهی قزل آلا و ساردین منبع اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامتی قلب هستند. حبوبات ، عدس ، سویا و توفو نیز از نظر پروتئین بسیار سرشار هستند.
چند بار؟
و باز هم توصیه می شود هر روز محصولاتی از این گروه میل کنید و ماهی های روغنی حداقل 1-2 بار در هفته میل کنند.
سعی کنید:
- می توانید گوشت ، مرغ یا بوقلمون را گریل کنید ، در فر بپزید یا در یک تابه در مقدار بسیار کمی روغن نباتی بسیار داغ با همزن ثابت سرخ کنید.
- یک مشت کوچک آجیل و دانه خام را می توانید به عنوان یک میان وعده جداگانه میل کنید و می توان آنرا خرد کرده و به سالاد اضافه کرد.
- در کباب ، حبوبات و عدس می توانند به طور جزئی یا حتی کاملاً جایگزین گوشت شوند.
محصولات لبنی
شیر ، پنیر و ماست حاوی کلسیم هستند که برای همه لازم است ، اما به ویژه کودکان در هنگام رشد برای استخوانها و دندانهای سالم مفید هستند. آنها همچنین منابع خوبی برای پروتئین هستند. برخی از لبنیات کاملاً چرب هستند ، همچنین چربی های اشباع نیز دارند ، بنابراین غذاهای کم چربی یا کم چربی (و قند را انتخاب نکنید!) را انتخاب کنید. شیر با چربی متوسط حاوی کلسیم بیشتری نسبت به کل ، اما کالری و ویتامین کمتری است ، بنابراین این شیر را نباید به کودکان زیر 2 سال داد. شیر کاملاً بدون چربی پس از 5 سال فقط برای کودکان مناسب است.
چند بار؟
سعی کنید هر روز لبنیات مصرف کنید ، اما بیش از حد از مصرف آن خودداری کنید.
سعی کنید:
- یک لیوان شیر با یک سنجد دارچین یک میان وعده است. برای صبحانه می توانید یک لیوان شیر را با یک کاسه جو دوسر میل کنید.
- چوب هویج با پنیر لپه؛
غذاهای چرب و قند
شما باید چنین وعده هایی را به خودتان اختصاص دهید که گاه و بیگاه و بقیه وقت در معرض یک رژیم متعادل باشید. اما به یاد داشته باشید که غذاها و نوشیدنی های قندی حاوی کالری اضافی و افزایش قند خون هستند ، بنابراین رژیم های غذایی یا جایگزین های کم کالری را انتخاب کنید. اما بهترین دوست شما آب است. چربی کالری زیادی دارد ، بنابراین باید در پخت و پز خود از روغن کمترین استفاده کنید. چربی ها باید اشباع نشده باشند ، بنابراین آفتابگردان ، کلزا یا روغن زیتون را برای سالم نگه داشتن قلب خود انتخاب کنید.
چند بار؟
هرچقدر کمتر ، بهتر.
نمک
مقدار زیادی نمک باعث افزایش فشار می شود و این می تواند منجر به سکته مغزی شود. محصولات صنعتی نمک زیادی نیز دارند. سعی کنید خودتان را بپزید و مقدار نمک را کنترل کنید ، و آن را با ادویه های سالم و خوشمزه جایگزین کنید.
چند بار؟
بزرگسالان بیش از 1 قاشق چایخوری نمک در روز حق ندارند و کودکان حتی به کمتر نیاز دارند.
سعی کنید:
- شاکر نمک را از روی میز جدا کنید ، اما فلفل دلمه ای سیاه را بگذارید.
- به جای نمک ، گیاهان و ادویه جات را به غذاهای خود اضافه کنید. زنجبیل ، آهک و گشنیز به خوبی با غذاهای سرخ شده و پخته شده همراه هستند.
- سس چتنی استاد ساخته شده از cilantro ، نعناع ، فلفل داغ سبز و آب لیموترش؛
- نمک را با یک قاشق چایخوری به مدت یک روز اندازه بگیرید و به تدریج وعده را مخلوط کنید. اگر این کار را کم کم انجام دهید ، خانواده متوجه چیزی نمی شوند!
- سالادهای سال را با آب لیمو ، فلفل قرمز و فلفل سیاه میل کنید.
دیابت نوع 1 و بیماری سلیاک
بیماری سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که اغلب همراه با دیابت نوع یک است. با بیماری سلیاک بدن نسبت به گلوتن (نوعی پروتئین خاص که در گندم ، جو ، چاودار و جو دوسر یافت می شود) واکنش منفی نشان می دهد ، که به غشای روده آسیب می رساند و مانع از جذب مواد غذایی می شود.
همه بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 باید از نظر بیماری سلیاک آزمایش شوند. اگر نتایج مثبت باشد ، تشخیص با بیوپسی از بافت روده تأیید می شود. قبل از معاینه رژیم بدون گلوتن را شروع نکنید تا در نتیجه تأثیر نداشته باشد. تنها درمان بیماری سلیاک محرومیت کامل گلوتن از غذا برای همیشه است.
