هر سلول لوزالمعده قادر به تولید مقدار لازم آنزیم ها برای تجزیه کامل مواد غذایی و فرآیندهای مهم در روده کوچک است.
بعلاوه سلولهای غدد درون ریز برای تولید گلوکاگون و انسولین که وظیفه کنترل متابولیسم کربوهیدرات ها و انرژی را دارند ، ضروری هستند. آنها از لحاظ ساختاری با ماده مخصوص کوله سیستوکینین ، که مکانیسم های ترشح صفرا را تنظیم می کند ، مشابه هستند و همچنین در تقویت مجاری صفرا نقش دارند.
نقش لوزالمعده در هضم
عملکرد پانکراس در هر فرد به موارد زیر کاهش می یابد:
- · تولید آنزیم های گوارشی در مقدار لازم.
- · آب لوزالمعده ماده خاصی تولید می کند که در تجزیه چربی ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها نقش دارد.
- · مواد مغذی بعنوان بخشی از غذای مصرفی وارد دستگاه گوارش می شوند ، اما فقط درصورتی که به ساده ترین ذراتی که در روده کوچک اتفاق می افتد ، تجزیه می شوند و به فرآیندهای متابولیکی متصل می شوند.
یک ویژگی متمایز از مکانیسم هضم انسان توانایی تغییر کیفیت و کمیت آنزیم های لوزالمعده به لطف سلول های غده است. این ویژگی کاملاً به محصولاتی که مصرف شده است بستگی دارد.
به همین دلیل است که تمام نسخه های متخصصان متخصص تغذیه مدرن به تغذیه جداگانه و اصول آن می پردازند. به عنوان مثال ، متخصصان توصیه می کنند در یک وعده غذایی از پروتئین و کربوهیدرات استفاده نکنید.
عملکرد لوزالمعده در هر فرد این است که آنزیم های آن که هضم محصولات غذایی هستند ، به شکل غیرفعال خود به درون لوزالمعده نفوذ می کنند. اگر مانعی برای خروج ترشح وجود نداشته باشد ، به دلیل تأثیر انتروکیناز ، آنزیم ویژه ، فعال شدن آنها در لومن اثنی عشر مشاهده می شود.
ماده مشخص شده در پردازش مواد غذایی دریافتی شرکت می کند. ترشح انتروكیناز در غشای اثنی عشر فقط به شرط آنكه مقدار کمی صفرا در لومن وجود داشته باشد رخ می دهد. با تشکر از مشارکت آنزیم ، تبدیل تریپسینوژن به تریپسین آغاز می شود ، که تمام مواد دیگر مهم برای هضم و جذب پروتئین ها را راه اندازی می کند.
هر ماده دیگری که برای یک فرآیند هضم کافی و باکیفیت لازم است ، قادر به عمل خیلی سریع و مداوم از آنزیم های لوزالمعده نیست. آنها کار خود را تقریباً 2-3 دقیقه پس از رسیدن بخش اول غذا به معده شروع می کنند و از لحظه اتمام فرآیند خوردن غذا تا 14 ساعت دوام می آورند.
نباید فراموش کنیم که این ارگان مهم هضم شده فقط قادر است وظایف خود را انجام دهد فقط درصورتی که صفرا به مقدار کافی وجود داشته باشد. این آنزیم از لحاظ ساختاری پیچیده است و می تواند آغازگر فعال سازی مواد پروتئولیتیک باشد ، اما همچنین تجزیه کننده (امولسیون) مواد با طبیعت لیپیدی است و آنها را به قطرات کوچک تبدیل می کند. تنها در چنین شرایطی ، مواد می توانند پس از تقسیم به مونوگلیسیریدها و اسیدهای چرب وارد جریان خون شوند.
تأکید بیشتر این است که سازماندهی مواد غذایی مناسب و مناسب نباید در پس زمینه محو شود. این امر برای تولید مقدار بهینه آنزیم هایی که در بدن انسان برای هضم با کیفیت بالا مواد غذایی تولید می شود ، بسیار ضروری است.
بر این اساس است که درمان جایگزینی ، در صورت لزوم ، برای سرکوب آنزیم های گوارشی در لوزالمعده ، که از التهاب رنج می برند ، بنا شده است. آنزیم های طبیعت گیاهی قادر به برآوردن نیاز بیرونی بدن از این عضو نیستند.
میزان مشارکت غده در فرایند متابولیک
همانطور که قبلاً اشاره شد ، یک اندام نسبتاً کوچک وظایف زیادی را انجام می دهد و هر عملکرد لوزالمعده از اهمیت برخوردار است ، اما به طور کلی ، زیاده روی در آنها دشوار است. لوزالمعده تقریباً تمام فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کند و بر پردازش کربوهیدرات ها به انرژی تأثیر می گذارد. این به دلیل سلولهای Langerhans-Sobolev است که با ترشح گلوکاگون با انسولین آشکار می شود.
اگر دستگاه جزایر مذكور به ویروس ها آلوده شده یا رشد فعال اسكلروز آغاز شود (در نتیجه بیماری های گذشته از طبیعت التهابی) استفاده می شود ، ترشح انسولین در بدن بدتر می شود و بیمار شروع به تبدیل به دیابت نوع 1 می كند. شدیدترین شکل ، نکروز لوزالمعده است.
شدت دیابت به طور کامل به تعداد سلولهایی که حفظ شده اند بستگی دارد و عملکرد کافی دارند. به همین دلیل ، در درمان آن دسته از بیماری هایی که می توانند بر لوزالمعده تأثیر بگذارد ، بسیار پایدار و مراقب باشید. چنین اقداماتی بهینه ترین و کافی ترین پیشگیری از این بیماری دشوار و پیچیده از نوع غدد درون ریز است.
برخی از هورمونهای انسانی از نظر اثر مشابه با گلوکاگون هستند و توسط غدد غدد درون ریز تولید می شوند. به عنوان مثال ، هورمونهای استروئیدی توسط غدد فوق کلیوی تولید می شوند و می توانند میزان قند موجود در سرم خون را افزایش دهند. یک روند مشابه به این واقعیت کمک می کند که با ترشح کافی گلوکاگون ، این کمبود عملا توسط بدن احساس نمی شود.
