رژیم غذایی برای دیابت یک فرایند پیچیده است که متخصصان را درگیر می کند. شما باید بدانید چه کالاهایی حاوی انسولین هستند ، چه نوع میوه و سبزیجات دارای دستگاه گوارش (GI) هستند ، که خوردن آن کاملاً ممنوع است. و هر مورد موجود در این منو باید با پزشک توافق شود.
اما آیا همه چیز با یک رژیم غذایی بسیار ساده است و آیا نکات جهانی برای انتخاب غذاهایی وجود دارد که می تواند به جلوگیری از عوارض دیابت کمک کند؟
آیا انسولین در غذاها یافت می شود؟
انسولین هورمون در هیچ چیز موجود نیست ، اما محصولاتی وجود دارد که می تواند سطح آن را در بدن کاهش یا افزایش دهد. انسولین توسط لوزالمعده تولید می شود ، و مواد غذایی به طور مثبت و منفی بر این فرآیند تأثیر می گذارند.
شاخص گلیسمی نشان می دهد که چه مقدار قند خون در حال افزایش است. شاخص انسولین همچنین نشان می دهد که این محصول چقدر قادر به تولید هورمون توسط بدن است. AI بر گلوکز تأثیر نمی گذارد.
غذاهای تقویت کننده انسولین
تولید انسولین قابل توجهی را می توان با محصولات دسته بندی های خاصی تحریک کرد و همچنین با اضافه کردن روغن (سرخ کردن ، خورش) فرآوری می شود.
میزان بالای قند یا آرد تصفیه شده در مواد غذایی نیز به تولید قوی انسولین کمک می کند:
- شیرینی ، از جمله میله های شکلات و شیرینی ، بستنی و ماست با مواد افزودنی؛
- فرآورده های گوشتی با درصد بالایی از محتوای چربی (گوشت گاو و ماهی روغنی)؛
- خورش لوبیا ، هر نوع سیب زمینی (مخصوصاً سرخ شده)؛
- دانه های ماکارونی و ذرت؛
- برنج ، جو دوسر ، گرانول خانگی؛
- پنیر و شیر کامل؛
- نان آرد تصفیه شده ، از جمله سیاه؛
- از میوه ها ، سیب و موز و همچنین انگور و پرتقال بیشترین انسولین را افزایش می دهد.
- غذاهای دریایی همچنین در تولید این هورمون نقش دارند.
استفاده منظم از کنگر فرنگی قدس در برخی موارد منجر به بهبود لوزالمعده می شود. در نتیجه ، تولید انسولین بسیار بهتر است. کنگر فرنگی بیت المقدس همچنین در چارچوب یک رژیم غذایی سالم مفید است: باعث بهبود متابولیسم و کاهش فشار ، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ، تقویت استخوان ها و بینایی می شود.
شاخص لبنیات و انسولین
محصولات لبنی تولید انسولین را تحریک می کنند و از شاخص انسولین بالایی برخوردار هستند (تا 120 در پنیر کم چرب). مشخص نیست که چرا با همان AI ، سیب زمینی و پروتئین شیر به طور متفاوتی بر لوزالمعده تأثیر می گذارند. اما دقیقا مشخص شد که برای کاهش وزن در رژیم غذایی نباید حاوی مقدار زیادی لبنیات باشد. اگر حتی شیر کم چربی را از رژیم غذایی خارج کنید ، روند کاهش وزن سریعتر انجام می شود.
کافی است یک آزمایش انجام دهید و ظروف را با اضافه کردن پنیر کم چرب از منو خارج کنید: اثر کاهش وزن به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت. از این گذشته ، حفظ وزن پایدار ، کاهش آن در یک افزایش اساسی بسیار مهم است.
در عین حال ، محصور کردن لبنیات کاملاً غیرممکن است ، اما نباید با این فکر که مفید است ، روی آنها تکیه دهید و به مجموعه چربی منجر نشود.
قطره مواد غذایی انسولین
برای کاهش میزان انسولین از رژیم غذایی ، باید غذاهایی را که باعث افزایش آن می شود ، حذف کنید.
و آنچه که در عادی سازی آن کمک می کند را اضافه کنید:
- سینه مرغ و گوشت خاکستری و همچنین بوقلمون؛
- پنیر و ماست کم چرب بدون مواد افزودنی در مقادیر کمی؛
- آجیل و غلات کامل؛
- مرکبات ، انار و گلابی به استثنای نارنگی؛
- سبزیجات سبز ، کاهو و انواع کلم.
- سبزیجات قرمز و نارنجی ، به ویژه کدو سبز ، کدو تنبل ، خیار؛
- تخمه کدو و کتان انسولین را کاهش می دهد.
انواع توت های اسیدی به خصوص زغال اخته که حاوی آنزیم های خاصی هستند نیز به افزایش انسولین کمک می کنند.
5 محصول برتر برای کاهش تولید انسولین
چندین محصول وجود دارد که به طور مؤثر با سطح بالای انسولین مبارزه می کنند. گنجاندن منظم آنها در رژیم غذایی منجر به تعادل هورمون به صورت مداوم می شود:
- غذاهای دریایی و ماهی های کم چرب. این ترکیب شامل بسیاری از پروتئین ها و اسیدهای مفید امگا 3 است که به عنوان چربی های اساسی برای بدن انسان طبقه بندی می شوند. مصرف منظم روغن ماهی غلظت انسولین را عادی می کند و از پرش آن جلوگیری می کند. خوردن غذاهای دریایی و ماهی برای خانم هایی که چربی برای آنها مهم است بسیار مهم است. مفیدترین ماهی ماهی سالمون ، شاه ماهی و ساردین است. همچنین توصیه می شود لپه ها را به رژیم اضافه کنید.
- غلات و حبوبات کامل. سطح بالای فیبر منجر به اشباع طولانی مدت می شود. مصرف غلات اجازه نمی دهد گرسنگی طولانی تر از خوردن سبزیجات یا گوشت به تنهایی ظاهر شود. مصرف غلات دارای حداقل پردازش صنعتی بسیار مهم است.
- چای سبز منبع شناخته شده ای از آنتی اکسیدان ها سرشار از کاتچین است. این ماده است که حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.
- دارچین ادویه ای منحصر به فرد که به کاهش وزن کمک می کند و سطح انسولین را در خون عادی می کند. سرشار از آنتی اکسیدان ها است ، وضعیت عروق خونی را بهبود می بخشد ، و همچنین خاصیت منحصر به فردی دارد - از جذب زیاد قند جلوگیری می کند.
- سرکه سیب محصول شگفت انگیز دیگر که از افزایش انسولین جلوگیری می کند ، حاوی اسید استیک است. به کاهش وزن و غلظت انسولین مایع کمک می کند.
این نکته حائز اهمیت است که فقط محصولات را برای کاهش یا افزایش انسولین در خون نادیده می گیرید ، بلکه باید اصول استفاده از آنها را رعایت کنید.
قوانین مربوط به رژیم غذایی با افزایش انسولین
انسولین بالایی در دیابت و همچنین در شوکهای شدید احساسی تشخیص داده می شود. استرس ، فشار بیش از حد بدنی ، بیماری ، برخی آسیب شناسی های زنانه و تومورهای پانکراس - همه اینها منجر به افزایش انسولین می شود. و حفظ مداوم وی در این سطح مملو از عوارض است.
تغییر رژیم صالح ، با توافق پزشک ، به کاهش شاخص ها کمک می کند:
- توصیه می شود به تدریج کاهش وزن ، از بین بردن ظروف کالری بالا ، افزودن محصولات بیشتر برای حفظ تعادل؛
- شما باید 6 بار در روز غذا بخورید ، در حالی که رژیم غذایی به 3 وعده اصلی غذایی و 2-3 تا اضافی تقسیم می شود. اما احساس گرسنگی مجاز نیست؛
- در بین کربوهیدرات ها ، تنها موارد پیچیده ای انتخاب می شوند ، که برای مدت طولانی جذب می شوند. قندهای سریع تصفیه شده کاملاً از بین می روند.
- مجاز به خوردن دسرهای کم کالری با یک جایگزین قند است که باعث افزایش گلوکز و تحریک تولید انسولین نمی شود.
- سوپ ها یکی از غذاهای سالم با انسولین بالا هستند. اما آنها باید بدون چربی و به وفور از سبزیجات ، غلات سالم باشند. ماهی دوم و مایع سبزیجات برای غذاهای رژیمی ایده آل هستند؛
- نمک کاملاً محدود است ، و مصرف آن را با مقدار زیادی نمک ، تنقلات ، آجیل شور و کراکر صرفنظر می کند.
- کالری های پر کالری را باید برای صبحانه و ناهار میل کرد و سپس به پروتئین ها و کربوهیدرات های سالم محدود شود.
2-3 ساعت قبل از خواب ، آنها کفیر یا ryazhenka می نوشند ، که منجر به وخامت اوضاع بهزیستی نمی شود. و توصیه می شود تا 19-20 بعد از ظهر یک وعده غذایی دیگر میل کنید.
ویژگی های رژیم غذایی با انسولین کم
محصولات حاوی موادی برای تولید انسولین مورد توجه افراد مبتلا به دیابت نوع 1 است. با این بیماری ، سطح انسولین از نظر بسیار حساس می تواند منجر به آسیب شناسی شدید شود.
سطح پایین هورمون در خون به اندازه سطح بالای آن یک آسیب شناسی خطرناک است. متابولیسم گلوکز مختل شده است ، سطح قند خون افزایش می یابد.
با انسولین کم ، باید قوانین رژیم غذایی زیر را به خاطر بسپارید:
- شما باید حداقل 5 بار در روز غذا بخورید ، توصیه می شود به روال روزانه و با فواصل زمانی مشخص برای غذا خوردن برسید.
- رژیم غذایی باید حاوی غذاهای کربوهیدرات (کربوهیدرات های آهسته به شکل غلات) باشد ، که در زیر آنها 65 درصد از کل منو اختصاص می یابد.
- مهم است که فیبر کافی را در رژیم غذایی خود وارد کنید.
- برای جلوگیری از افزایش سطح قند ، شیرینی های مبتنی بر محصولات تصفیه شده حذف شده و جایگزین آن با شیرین کننده های مصنوعی یا استویا می شوند.
- نشاسته و میوه های شیرین ، سبزیجات به مقدار کمی خورده می شوند ، غذاهای نسبتاً شیرین نیز بدون محدودیت قابل خوردن هستند.
- شما باید مصرف مایعات بدون شیرین و بدون تمیز - آب خالص ، نوشیدنی میوه ای ، آبگوشت - حداقل 2 لیتر در روز را افزایش دهید.
مطالعه تدریجی اصول تغذیه با افزایش یا کاهش انسولین منجر به کنترل صحیح این شاخص ها خواهد شد. طی 2-3 ماه یاد می گیرید که چگونه محصولات را ترکیب کنید ، و روند اجرای آنها در منو بسیار ساده به نظر می رسد.
