کروم در دیابت نوع 2 به عنوان عنصری که در سوخت و ساز بدن نقش دارد و بر میزان گلوکز خون تأثیر می گذارد ، استفاده می شود.
مصرف اضافی کروم (Cr) به این دلیل است که غلظت آن در خون در افراد مبتلا به اختلال در متابولیسم گلوکز به میزان قابل توجهی پایین تر از افرادی است که از این بیماری رنج نمی برند. یون های کروم برای تقویت اثر انسولین ضروری هستند.
مطالعات نقش بیولوژیکی
کشف اثر کروم در دیابت نوع 2 بر سطح گلوکز خون به صورت تجربی انجام شد. خوردن مخمر آبجو اشباع شده با عناصر کمیاب باعث افزایش اثر هیپوگلیسمی انسولین می شود.
تحقیقات در آزمایشگاه ادامه یافت. از نظر مصنوعی ، به دلیل تغذیه پالس کالری در حیوانات آزمایشگاهی ، علائم مشخصه دیابت مترقی ایجاد شده است:
- نقض سنتز انسولین ، بیش از حد بیش از حد.
- افزایش غلظت گلوکز خون با کاهش همزمان پلاسما سلول.
- گلوکوزوری (افزایش قند در ادرار).
وقتی مخمر آبجو حاوی کروم به رژیم اضافه شد ، علائم پس از چند روز ناپدید شدند. واکنش مشابه بدن علاقه بیوشیمیست ها را به مطالعه نقش عنصر شیمیایی در تغییرات متابولیکی مرتبط با بیماری های غدد درون ریز برانگیخت.
نتیجه تحقیق ، کشف اثر بر مقاومت به انسولین سلول ها بود که به آن کرومودولین یا عامل تحمل گلوکز گفته می شد.
آزمایشگاه نشان داد که کمبود عنصر کمیاب در چاقی ، بیماری های غدد درون ریز ، فشار بیش از حد بدنی ، آترواسکلروز و بیماری هایی که با افزایش دما اتفاق می افتند ، وجود دارد.
جذب ضعیف کروم به تسریع در از بین بردن کلسیم ، که با اسیدوز دیابتی (افزایش اسیدیته موجود در تراز pH) رخ می دهد ، کمک می کند. تجمع زیاد کلسیم نیز نامطلوب است و باعث از بین رفتن سریع عنصر کمیاب و کمبود آن می شود.
مشارکت متابولیک
Cr برای عملکرد غدد درون ریز ، کربوهیدرات ، پروتئین و متابولیسم لیپیدها ضروری است:
- توانایی انسولین را در حمل و نقل داخل سلولی و استفاده از گلوکز از خون افزایش می دهد.
- در تجزیه و جذب لیپیدها (چربیهای ارگانیک و مواد چربی مانند) شرکت می کند.
- تعادل کلسترول را تنظیم می کند (کلسترول کم چگالی را نامطلوب می کند ، باعث افزایش می شود
- کلسترول با چگالی بالا)؛
- سلول های قرمز خون (گلبول های قرمز) را از اختلالات غشایی ناشی از اکسیداتیو محافظت می کند
- فرآیندهای کمبود گلوکز داخل سلولی.
- این یک اثر قلبی محافظت کننده دارد (احتمال بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد).
- اکسیداسیون داخل سلول و "پیری" سلولهای نارس را کاهش می دهد.
- بازسازی بافت را ترویج می کند.
- ترکیبات سمی تیول را از بین می برد.
ضرر
Cr متعلق به رده مواد معدنی ضروری برای انسان است - توسط اندام های داخلی سنتز نمی شود ، فقط با غذا می تواند از خارج وارد شود ، برای متابولیسم عمومی لازم است.
کمبود آن با استفاده از آزمایشات آزمایشگاهی با غلظت خون و مو مشخص می شود. علائم مشخصه کمبود ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- عدم عبور از خستگی ، خستگی ، بی خوابی؛
- سردرد یا دردهای عصبی
- اضطراب غیر منطقی ، سردرگمی در تفکر؛
- افزایش نامتناسب در اشتها با گرایش به چاقی.
مقدار مصرف روزانه ، بسته به سن ، وضعیت سلامتی فعلی ، بیماریهای مزمن و فعالیت بدنی ، از 50 تا 200 میکروگرم متغیر است. یک فرد سالم به مقدار کمی موجود در یک رژیم متعادل نیاز دارد.
محتوای مواد غذایی
با یک رژیم غذایی سالم می توانید کمبود کروم در دیابت را به طور کامل جبران کنید. رژیم غذایی روزانه باید از غذاهایی با محتوای عنصر کمیاب بالا تشکیل شود.
عنصر شیمیایی که با مواد غذایی وارد بدن می شود ، یک فرم بیولوژیکی طبیعی است که به راحتی توسط آنزیم های معده شکسته می شود و نمی تواند باعث اضافی شود.
محتوای کروم در مواد غذایی
محصولات غذایی (قبل از عملیات حرارتی) | مقدار هر 100 گرم محصول ، میلی گرم |
ماهی های دریایی و غذاهای دریایی (ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ، شاه ماهی ، کله ماهی ، ماهی خال مخالی ، چلپ چلوپ ، ماهی قزل آلا صورتی ، گلو ، مارماهی ، میگو) | 50-55 |
گوشت گاو (کبد ، کلیه ، قلب) | 29-32 |
مرغ ، اردک دریایی | 28-35 |
ذرت | 22-23 |
تخم مرغ | 25 |
مرغ ، فیله اردک | 15-21 |
چغندر | 20 |
پودر شیر | 17 |
سویا | 16 |
غلات (عدس ، جو دوسر ، جو مروارید ، جو) | 10-16 |
شامپاینون | 13 |
تربچه ، تربچه | 11 |
سیب زمینی | 10 |
انگور ، گیلاس | 7-8 |
گندم سیاه | 6 |
کلم سفید ، گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل دلمه ای | 5-6 |
تخمه آفتابگردان ، روغن آفتابگردان تصفیه نشده | 4-5 |
شیر کامل ، ماست ، کفیر ، پنیر | 2 |
نان (گندم ، چاودار) | 2-3 |
استفاده از مواد افزودنی غذایی
به عنوان یک مکمل رژیم غذایی ، این ماده به صورت پیکولینات یا پلی کینوتات تولید می شود. شایع ترین نوع دیابت نوع 2 کروم پیکولینات (Chromium picolinate) است که به شکل قرص ، کپسول ، قطره ، سوسپانسیون در دسترس است. علاوه بر این در مجتمع های ویتامین و مواد معدنی گنجانده شده است.
در مواد افزودنی غذایی ، از سه ظرفیتی Cr (+3) استفاده می شود - برای انسان بی خطر است. عناصر دیگر حالت های اکسیداسیون Cr (+4) ، Cr (+6) که در تولید صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند سرطان زا و بسیار سمی هستند دوز 0.2 گرم باعث مسمومیت شدید می شود.
پیكولینات در درمان و پیشگیری از داروها بهمراه سایر داروها تجویز می شود:
- دیابت قندی؛
- اختلال هورمونی؛
- چاقی ، بی اشتهایی؛
- آترواسکلروز ، نارسایی قلبی؛
- سردرد ، آستانه ، اختلالات عصبی ، اختلالات خواب؛
- کار بیش از حد ، فشار بدنی مداوم.
- عملکردهای محافظتی مختل شده سیستم ایمنی بدن.
ضربه به بدن فردی است. جذب و گنجاندن کروم در متابولیسم توسط بدن بستگی به وضعیت سلامتی و وجود سایر عناصر کمیاب - کلسیم ، روی ، ویتامین D ، C ، اسید نیکوتین دارد.
دوباره پر کردن غلظت موردنیاز Cr در قالب واکنش های مثبت آشکار می شود:
- قند خون کاهش یافته است.
- عادی سازی اشتها؛
- کاهش کلسترول با چگالی کم؛
- از بین بردن شرایط استرس زا؛
- فعال شدن فعالیت ذهنی؛
- بازسازی بافت طبیعی.
مخمر آبجو
مکمل غذایی مبتنی بر مخمر آبجو جایگزینی برای رژیم غذایی تهیه شده از غذاهای حاوی کروم است. علاوه بر این ، مخمر حاوی مجموعه ای از مواد معدنی و ویتامین ها برای سوخت و ساز کامل است.
مخمر آبجو در ترکیب با رژیم های کم کربوهیدرات باعث کاهش گرسنگی می شود ، روشی برای تنظیم کار دستگاه گوارش ، کاهش وزن است.
واکنش فردی
نشانه عادی سازی متابولیسم بهبود در بهزیستی است. برای بیماران دیابتی ، یک شاخص کاهش سطح قند خواهد بود. استفاده از یک منبع اضافی به ندرت باعث تظاهرات منفی می شود.
با احتیاط از پیكولینات استفاده می شود:
- با نارسایی کلیوی ، کبدی.
- در دوران شیردهی ، بارداری؛
- زیر 18 سال و بالای 60 سال.
در واكنش هايي كه نشانگر عدم تحمل فرد به بدن است ، بايد بستري شود:
- درماتیت آلرژیک (کهیر ، قرمزی ، خارش ، ورم کوینک).
- اختلالات دستگاه گوارش (حالت تهوع ، نفخ شکم ، اسهال).
- برونکواسپاسم