درباره غذاهای کاهش قند خون چه می دانیم؟ چرا باید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و چرا باید لیست آنها برای کسی تبدیل به نوشابه یا کتاب مقدس دوم شود؟ برای درک دقیق این موضوع ، باید فرایندهای رخ داده در بدن را درک کنید.
علائم نوسانات قند خون
مشکلات مربوط به نوسانات قند خون ، افراد غیر متعادل را به یک دسته کامل از بیماری ها ، به عوارض بینایی ، پوست و مو سوق می دهد. بروز علائم هشدار دهنده نشان می دهد که چیزی در سلامتی اشتباه نیست. دلایل انجام آزمایشات می تواند دلایلی از جمله خارش پوست ، زخم هایی که بهبود نمی یابد ، اضافه کار ، ضعف در بدن ، ادرار کردن مکرر و مفصل ، تشنگی مداوم ، اشتهای غیرطبیعی و خشکی دهان باشد. وجود گلوکز در خون ، نتیجه نهایی تجزیه کربوهیدراتهایی است که در بدن به همراه غذا ظاهر شده اند.
ویژگی های رفتار خوردن
افراد دارای اضافه وزن ، زنانی که انتظار بچه دار شدن دارند ، بیماران دیابتی همیشه باید کاملاً به اصول تغذیه پایبند باشند. آنها همچنین در جلوگیری از هایپرگلیسمی (قند زیاد) مفید هستند:
پرخوری نکنید.در هیچ صورت نباید بیش از حد مورد نیاز غذا بخورید. این امر نه تنها در مورد غذاهایی با حداکثر قند بلکه در مورد سایر افراد صدق می کند. مقادیر زیاد غذای خورده شده می تواند معده را کشیده و تولید هورمون اینترتین را تحریک کند و این باعث کاهش کنترل قند خون می شود. در این مورد بسیار نشانگر روش چینی خوردن است. این شامل اوقات فراغت و تکه تکه شدن است.- از غذاهای آشغال و کربوهیدراتهای سبک خودداری کنید - فست فودهای چرب ، شیرینی پزی ، نوشیدنی های شیرین و گازدار.
- محصولاتی با شاخص گلیسمی (GI) تا 49 واحد وجود دارد. آنها باید در حد اعتدال خورده شوند ، و این یک درمان نیست. استفاده مداوم از چنین مواد غذایی سطح قند را تثبیت می کند و در صورت لزوم از پرش قند جلوگیری می کند. خوب است که پنیر سویا توفو ، غذاهای دریایی بخورید ، اما همه چیز باید کمترین شاخص گلیسمی را داشته باشد - تا 5.
- 30 گرم فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این عنصر به سرعت بدن شما را از مواد سمی آزاد کرده و مانع از جذب قند و گلوکز از روده می شود. آنها اثرات فوری قند خون (کاهش قند) حبوبات ، غلات ، آجیل دارند. میوه های ترش و سبزیجات سبز باعث تقویت رژیم می شوند و فیبر غذایی آنها قند خون را متعادل می کند. سبزیجات باید خام خورده شوند.
به هیچ وجه غذا نخورید یا میزان کربوهیدراتهای مصرفی را واقعاً محدود کنید ، از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی کنید. بسیار مؤثر است: پس از 3 روز ، شاخص قند خون باید کاهش یابد. بهتر است ظروف را نه با خامه ترش و مایونز ، بلکه با روغنهای گیاهی چرب کنید. روغن بذر کتان فاقد کربوهیدرات است و به درستی شماره یک به مقدار اسیدهای چرب امگا سه است.
پرخوری نکنید.در هیچ صورت نباید بیش از حد مورد نیاز غذا بخورید. این امر نه تنها در مورد غذاهایی با حداکثر قند بلکه در مورد سایر افراد صدق می کند. مقادیر زیاد غذای خورده شده می تواند معده را کشیده و تولید هورمون اینترتین را تحریک کند و این باعث کاهش کنترل قند خون می شود. در این مورد بسیار نشانگر روش چینی خوردن است. این شامل اوقات فراغت و تکه تکه شدن است.
به هیچ وجه غذا نخورید یا میزان کربوهیدراتهای مصرفی را واقعاً محدود کنید ، از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی کنید. بسیار مؤثر است: پس از 3 روز ، شاخص قند خون باید کاهش یابد. بهتر است ظروف را نه با خامه ترش و مایونز ، بلکه با روغنهای گیاهی چرب کنید. روغن بذر کتان فاقد کربوهیدرات است و به درستی شماره یک به مقدار اسیدهای چرب امگا سه است.به دلیل آنچه سطح قند خون بالا می رود
قند موجود در بدن در یک "شرکت" با محصولات حاوی کربوهیدرات ظاهر می شود. در فرآيند واكنش هاي شيميايي خاص ، گلوكز به دست مي آيد كه هنگام انتقال براي آناليز در خون يافت مي شود.
در نتیجه مخلوط شدن با معرف های خاص ، خون به سایه ای متفاوت تبدیل می شود. با توجه به رنگ آن ، می توان غلظت گلوکز را تعیین کرد. این کار با استفاده از یاب ویژه ای انجام می شود که خون را منتشر می کند.
وجود گلوکز در خون انحرافی نیست از هنجاری که زندگی با آن غیرممکن است. بدن انسان برای تولید مقدار لازم انرژی به آن نیاز دارد. برای تبدیل از مؤلفه ای که گلوکز را به قسمتهایی تجزیه می کند استفاده می شود. این هورمونی است که در لوزالمعده تولید می شود و انسولین نامیده می شود.
با داشتن یک رژیم متعادل و بدون زیاده روی ، میزان قند موجود در خون تثبیت می شود. اگر کربوهیدرات زیادی مصرف می کنید ، به ترتیب بار لوزالمعده افزایش می یابد و دیگر قادر به تولید همان مقدار هورمون مفید نیست. باقیمانده گلوکز به جای اینکه به انرژی مورد نیاز بدن تبدیل شود ، به سادگی وارد جریان خون می شود.
برای کاهش قند خون به چه غذاهایی علاقه دارید؟
اگر شامل محصولاتی باشد که کار لوزالمعده را تسهیل می کنند ، رژیم صحیح تلقی می شود. اینها محصولاتی هستند که قند خون را پایین می آورند.
متناسب با شاخص هیپوگلیسمی ، که میزان افزایش قند خون از غذای خورده را تعیین می کند ، تمام محصولات به طور مشروط به 3 گروه تقسیم می شوند.
هرچه شاخص دیجیتال پایین تر باشد ، برای افرادی که در معرض خطر هستند ، قند بالاتر از حد طبیعی و برای بیماران مبتلا به دیابت ، ایمن تر است.
محصولاتی با شاخص بیش از 70
این بالاترین سطح است. این غذاها قند خون را افزایش می دهد. این گروه باید پرهیز شود. این شامل انواع شیرینی ، شیرینی ، هر نوع آب نبات ، شکلات شیر ، حتی نان گندم ، عسل و هر آنچه حاوی عسل است ، غذاهای دسر با و بدون خامه ، ماکارونی ، ظروف از منوی کافه با غذاهای سریع ، میوه های شیرین ، سبزیجات آب پز شیرین ، سیب زمینی ، خرما ، آبجو ، حتی غیر الکلی ، آب میوه ها ، انواع گرد برنج ، ارزن ، جو مروارید و سمولینا.
محصولاتی با میانگین شاخص قند خون (40-70 واحد)
این دسته از محصولات نیز نباید از بین بروند. این موارد عبارتند از: آرد گندم (یا بهتر بگوییم محصولاتی از آن) ، آناناس ، پرک بلغور جو دوسر ، مربای میوه ، مربای میوه و توت ، مخمر ، چاودار و نان غلات کامل ، مارمالاد ، حفظ از سبزیجات و میوه ها ، وافل های فروکتوز ، کشمش سفید و سیب زمینی شیرین ، شیرین ، ماکارونی پنیر خامه ای ، اسپاگتی ، لازانیا ، آب نبات میوه ، مارشمالو ، پیتزا ، پنکیک سرخ شده ، چای سیاه و قهوه با شکر ، فتا ، برنج دانه بلند ، سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، کوفته ها ، خردل ، پنکیک سرخ شده ، کراکر ، سوشی از ماهی ، مارگارین ، انبه ، کیوی ، مرغ و تخم بلدرچین ، کتلت ماهی
غذاهای با شاخص کم قند خون (49 و پایین)
آنها نه تنها برای کاهش قند خون بلکه برای کاهش وزن و تصحیح وزن مفید هستند. لیست محصولات در جدول آورده شده است:
محصولات پروتئینی با منشأ حیوانی ، و این هر نوع گوشت و ماهی ، تخم مرغ ، حاوی میزان گلوکز پایین است ، همچنین می توانند در رژیم غذایی روزانه قرار بگیرند.
سوسیس و کالباس پخته شده ، تخم مرغ های خرد شده و جگر سرخ شده گوشت گاو ، ظروف ساخته شده از محصولاتی با شاخص متوسط قند خون هستند. در گوشت جوشانده ، این شاخص کاملاً برابر صفر است. اما اگر گوشت را با هر سبزی بپزید یا سرخ کنید ، شاخص کل ظرف بالا می رود. اگر گوشت را با سالاد سبزیجات خام بخورید ، شاخص هیپوگلیسمی تغییر نخواهد کرد. نکته پایانی این است که عملیات حرارتی سطح شاخص سبزیجات را افزایش می دهد ، اما در صورت تهیه غلات چسبناک از غلات ، سطح درمان کاهش می یابد.
چه مواد غذایی قند را در دیابت کاهش می دهد
به خصوص لازم است با دقت انتخاب ترکیب ظروف و محصولات جداگانه برای افرادی که قبلاً به دیابت مبتلا شده اند ، انتخاب شود. لوزالمعده آنها به قدری ضعیف است که قادر به تولید مستقل انسولین نیست. و بدون آن ، گلوکز قادر به تبدیل شدن به انرژی نخواهد بود و در حالت اولیه خود "قدم زدن" را از طریق خون می گذارد. این امر باعث ایجاد تمام علائم ناخوشایند و علائم بیماری می شود که در ابتدا به آنها اشاره شد.
دیابت به اندازه عوارض آن در کمبود شدید انسولین وحشتناک نیست. آنها زمانی اتفاق می افتند که فرد دریافت انسولین از طرف بدن را دنبال می کند و نوع خاصی از رژیم را دنبال نمی کند. محصولاتی که قند خون را در دیابت کاهش می دهند باید اساس رژیم غذایی بیمار باشند. فقط در این حالت آنها می توانند شخص را نجات دهند.
در دیابت قندی ، خوردن غذاهایی با شاخص قند خون پایین ، یعنی بالاتر از 49 واحد مفید نیست. اما لیست این محصولات برای بیماران دیابتی محدود است. ودکا و آب زردآلو از نظر گلوکز برابر با شاخص قند خون صفر است. اما نوشیدنی های حاوی الکل برای بیماران دیابتی کشنده و حتی کشنده است.
برای تعیین اینکه کدام مواد غذایی قند را در دیابت کاهش می دهد ، نه تنها متخصصان ، بلکه افرادی که به خوبی در پیچیدگی های ترکیبات شیمیایی محصولات غذایی نیز شناخته شده اند ، نیستند.
"تأمین" را که برای بیماران دیابتی مفید است ، در نظر بگیرید.
سبزیجات
این بهترین چیزی است که طبیعت به انسان ارائه شده است. بدون سبزیجات ، تصور یک جدول کامل غیرممکن است. سبزیجات منبع ویتامین ها ، انباری از عناصر کمیاب مفید است. آنها به ظروف اضافه می کنند. هیچ منویی بدون سبزیجات کامل است.
غذاهای بسیار لذیذ و خوشمزه ای را می توان از کدو سبز ، بادمجان ، هویج ، پیاز ، فلفل ، سیر ، خیار ، گوجه فرنگی ، تربچه تهیه کرد. بسیاری از انواع سبزیجات رایج در نوار ما برای دیابت هستند. احتیاط باید با هویج انجام شود. فقط می توانید از آن استفاده کنید. هرگونه عملیات حرارتی (جوش ، جوش ، سرخ کردن) فوراً سطح شاخص هیپوگلیسمی این سبزی مفید را افزایش می دهد.
چه غذاهای دیگری قند را برای دیابت کاهش می دهند؟ این سبزیجات و سبزیجات برگ سبز ، انواع کلم ، کنگر فرنگی است. بهتر است از سیب زمینی و کدو تنبل سوء استفاده نکنید ، اگرچه نیازی نیست آنها را به طور کامل از رژیم معمول خود محروم کنید. همه چیز در اعتدال مفید است. یک جفت سیب زمینی ژاکت در ترکیب با یک تکه کدو تنبل تازه بعید است که قند خون را تا حد زیادی بالا ببرد.
انواع توت ها و میوه ها
اینها فقط محصولاتی نیستند که برای افراد دیابتی مفید باشند. این یک دسر فوق العاده و سالم است که روحیه شما را بهبود می بخشد و بر علائم حیاتی شما تأثیر می گذارد. اما در اینجا مگس در پماد وجود دارد. شما نمی توانید میوه ها و انواع توت ها را به طور نامحدود بخورید ، به ویژه انواع شیرین. افراد دیابتی باید از مصرف مداوم خرمالو ، کشمش ، انگور ، زردآلو ، زردآلو خشک ، مرکبات خودداری کنند.
می توانید: سیب ، آلو ، گلابی. شما به هیچ وجه نمی توانید هندوانه بخورید ؛ دستگاه گوارش آن 70 است.
غلات و حبوبات
آنها حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی زیادی هستند و سرشار از فیبر هستند. از آنها به صورت پخته استفاده کنید. شما می توانید هر روز جو ، ذرت ، جو دوسر ، ارزن ، گندم سیاه ، جو مروارید ، عدس ، سویا و لوبیا میل کنید.
رژیم غذایی برای قند خون
اگر سطح گلوکز خون بیش از حد باشد (اصطلاحات پزشکی قند خون است) ، باید رژیم غذایی خاصی را رعایت کنید. اول از همه ، کربوهیدرات های ساده باید از رژیم غذایی حذف شوند و مصرف کربوهیدرات های پیچیده باید به حداقل برسد.
هایپرگلیسمی بیماری است که تغذیه ضعیف می تواند در آن ایجاد شود. علائم اختلالات متابولیک از طریق رژیم غذایی از بین می رود. خیلی دقیق نیست
رعایت قوانین اساسی مهم است:
- برای نوشیدن زیاد
- اغلب و به مقدار کم بخورید. وقفه بین وعده های غذایی را به تعویق بیندازید.
- سرخ شده و تند نخورید.
- سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.
- مصرف غذاهای پروتئینی (گوشت ، تخم مرغ ، شیر) را افزایش دهید.
- از میوه های خشک غافل نشوید.
هیپوگلیسمی و دیابت یک جمله نیست. اگر دشمن سلامتی خود نیستید ، به اصول زندگی یک زندگی سالم پیروی کنید ، در هوای تازه باشید ، احساسات مثبت و از همه مهمتر را تجربه کنید - از غذاهایی استفاده کنید که قند خون را پایین می آورد.
جدول
| محصولات | GI |
| شامپاین (شراب خشک و نیمه خشک ، سبوس) و خوب | 44-45 |
| زغال اخته ، نخود فرنگی کنسرو شده سبز ، آب گریپ فروت ، برنج باسماتی ، نان سبوس دار ، نارگیل ، پرتقال تازه ، ماکارونی گندم دوروم ، گندم سیاه ، آب هویج ، آلو ، انواع زردآلو خشک ، خاویار بادمجان ، میله خرچنگ ، انواع گوشت گاو کم چرب | 38-40 |
| برنج وحشی ، سیب ، نخود ، نخود سبز تازه ، ورمیشلی ، نودل چینی ، دانه کنجد ، بهشت ، آلو ، ماست طبیعی بدون چربی ، بستنی فروکتوز ، سوسیس پخته ، سس سویا | 33-35 |
| لوبیا ، انار ، شهد ، هلو ، آب گوجه فرنگی ، کمپوت بدون قند | 34 |
| شیر سویا ، عدس ، زردآلو ، گریپ فروت ، سیر ، لوبیا سبز ، چغندر ، گوجه فرنگی ، گلابی ، پنیر کم چرب ، مربای بدون قند ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته ، شیر ، شکلات تیره ، میوه شور ، موز سبز ، نارنگی ، مرغ | 28-30 |
| گیلاس ، انواع توت قرمز ، تمشک ، توت فرنگی ، دانه کدو تنبل ، توت فرنگی ، انگور فرنگی ، ماست چربی ، آرد سویا ، نخود فرنگی زرد خرد شده ، سیر | 24-25 |
| کنگر فرنگی ، جلبک دریایی ، ماست سویا ، بادمجان ، لیمو | 18-20 |
| مغز بادام ، کلم ، کلم بروکلی ، کرفس ، گل کلم ، کاسو ، سفید و کلم بروکسل به هر شکلی ، زیتون و زیتون ، خیار ، فلفل دلمه ای ، آجیل ، زنجبیل ، مارچوبه ، قارچ ، پیاز ، کدو سبز ، تره فرنگی ، بادام زمینی ، زیتون ، پنیر توفو ، اسفناج ، ریواس ، سویا ، خیار ترشی ، کفیر ، سبوس ، بلغور ، تربچه ، شوید | 15 |
| فلفل سبز ، آووکادو | 10 |
| تخمه آفتابگردان ، کاهو برگ | 9 |
| شوید ، جعفری ، دارچین ، وانیلین ، پونه کوهی ، پنیر سخت ، میگو ، خرچنگ | 5 |
