بدانید تا مشکلات سلامتی به دست نیاورید: میزان مصرف قند در روز برای یک مرد و عواقب فراتر از آن

برخی از متخصصان تغذیه می گویند که همه چیز شیرین "مرگ سفید" است و به هیچ وجه نباید توسط کسی مصرف شود.

برعكس دیگر ، برعكس ، می گویند كه بدون تأمین كربوهیدراتهای سریع "بدن" ، بدن انسان نمی تواند عملکرد طبیعی قشر مغز و اجرای كامل فعالیتهای ذهنی را تضمین كند.

فعالیت حیاتی کاهش می یابد ، شدت هورمون شادی و خواب آلودگی ظاهر می شود. در حقیقت ، هر یک از طرفین در عین حال درست و نادرست هستند - نمی توان گفت كه اصولاً بدن انسان نیازی به قند ندارد (و حتی بیشتر از این برای مردی كه زندگی او نیاز به انرژی بیشتری دارد در مورد جنس ضعیف تر).

اما ، از خوردن شیرینی فایده ای به دست نمی آید ، به خصوص اگر غذاهای پر کالری در مقادیر زیادی مصرف شوند و به دنبال آن عدم فعالیت بدنی انجام شود. حداقل به این دلیل که پوندهای اضافی ظاهر می شوند که این امر باعث بروز مشکلات سیستم قلبی عروقی می شود.
علاوه بر این ، به افزایش کلسترول خون و تسریع در تشکیل پلاک آترواسکلروتیک کمک می کند.

این فرایندها زیربنای مکانیسم پاتوفیزیولوژیک بیماری عروق کرونر قلب هستند.

بنابراین ، میزان واقعی مصرف قند در روز برای یک مرد چقدر است؟ چرا کربوهیدراتهای "سریع" به اصطلاح خوانده می شوند؟

مسئله این است که وقتی وارد جریان خون می شود ، گلوکز بلافاصله در آبشار واکنشهای بیوشیمیایی قرار می گیرد و با آزاد شدن انرژی تقسیم می شود. کربوهیدراتهای دیگر ، که "کند" هستند (نشاسته و فیبر آنها را شامل می شود) ابتدا به مونومرهای ساختاری (همان گلوکز) تقسیم می شوند و تنها پس از آن در متابولیسم گنجانده می شوند. به همین دلیل است که آنها از کربوهیدرات های قابل هضم بهبود می یابند.

دوز سریع کربوهیدرات توصیه می شود

این سوال که برای اطمینان از روند عادی روند زندگی ، هر روز چه مقدار قند باید برای شخص (انسان) مصرف کنید ، مانند همیشه مرتبط است.

به خصوص در زندگی مدرن با کاهش فعالیت بدنی و سایر موارد نقض اصول سبک زندگی سالم.

این سؤال که یک مرد برای تأمین تمام نیازهای انرژی ، در عین حال که به بدن خود آسیب نمی رساند ، نیاز به مصرف قند در روز را دارد ، در ذیل به تفصیل بیان خواهد شد.

از نظر فرآیندهای بیوشیمیایی شکر چیست و چرا درک این مسئله در هنگام بررسی اهمیت دارد؟

برای پاسخگویی کامل به این سؤال ، لازم است که مشخص شود کدام ماده "قند" برای بدن ما است - البته در این زمینه.

بنابراین ، گلوکز در سلولهای انسانی فرآوری می شود ، به همین دلیل ، انرژی لازم برای اطمینان از کلیه فرآیندهای متابولیکی درون گرما (یعنی آنهایی که برای آنها انرژی لازم است - وجود دارد. اکثر قریب به اتفاق واکنش ها در متابولیسم انسان رخ می دهد).

کیلوژولهای تولید شده فقط از بین نمی روند بلکه در مواد مولکولی - آدنوزین تری فسفات (ATP) مولکول ها جمع می شوند. با این حال ، این ترکیب نمی تواند مدت طولانی در بدن انسان باشد ، بنابراین ، سنتز چربی ها و رسوب بعدی آنها رخ می دهد.

مقدار بهینه قند برای آقایان

در آن صورت ، اگر غذای خانگی مناسبی را در نظر بگیریم ، با اطمینان می توان گفت که استفاده اضافی از "کربوهیدرات های سریع" به طور اصولی ضروری نیست و شیرین باعث آسیب های جبران ناپذیری برای سلامتی می شود.

بله ، همه چیز به این صورت است - برخلاف عقاید متخصصان تغذیه که معتقدند فرد به چندین قاشق شکر در روز نیاز دارد.

این آسان برای توضیح است - کل نکته این است که کل گلوکز مورد نیاز فرد برای سنتز ATP و انرژی با سایر محصولات غذایی تأمین می شود.

دسته بندی از جمعیت که قند به طور عمده منع مصرف دارد

دسته بندی هایی از جمعیت که در آن استفاده از شکر در اصل منع مصرف دارد شامل موارد زیر است:

1. بیماران دیابتی نوع 1. این بیماران باید دائما انسولین دریافت کرده و سطح قند خون خود را کنترل کنند. استفاده از شیرینی فقط در صورتی نشان داده می شود که سطح انسولین به شدت کاهش یابد. در غیر این صورت ، خطر ابتلا به کما هایپراسمولار وجود دارد - شرایطی که نیاز به فوریت بستری شدن در بیمارستان دارد. تنها استثناء در این شرایط محصولاتی است که با استفاده از فروکتوز و حتی در آن مقادیر کاملاً محدود تولید می شوند.
2. بیماران چاق. همانطور که گفته شد ، هرچه فرد در طول روز قند بیشتری مصرف کند ، زودتر وزن پیدا می کند. بنابراین تمام کسانی که می خواهند از اضافه وزن اضافی خلاص شوند ، باید شیرینی را برای همیشه فراموش کنند.
3. بیماران فشار خون بالا و افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب. با توجه به اینکه هر کیلوگرم اضافی دلیلی برای افزایش احتمال بروز فاجعه قلبی عروقی می شود ، مصرف شیرینی برای این گروه از بیماران به طور قضایی منع مصرف دارد.

ایجاد منو که تمام نیازهای قند را بدون آسیب به سلامتی به طور کامل برآورده کند

متخصصان تغذیه یک رژیم استاندارد پنج بار را توصیه می کنند که شامل صبحانه ، ناهار ، ناهار ، میان وعده بعد از ظهر و شام است.

استفاده از کمپوت از میوه های خشک شده یا ژله و همچنین محصولات شیر ​​تخمیر مجاز است.

یک لیوان از چنین کمپوت یا کفیر به طور کامل نیازهای بدن انسان را به دلیل کمبود گلوکز جبران می کند (و نیازی به افزودن قند در آنجا نیست). به درستی بفهمید ، در ترکیب میوه ها دیساکاریدهای زیادی وجود دارد که هنگام پخت ، به گلوکز و فروکتوز تجزیه می شوند. اکنون به راحتی می توان حدس زد که چرا جوشانده توت ها حتی بدون اضافه کردن شکر به آن شیرین خواهد بود.

اسطوره گسترده ای وجود دارد که نشان می دهد عسل طبیعی بسیار سالم تر از قند فروشگاه است و در هنگام استفاده از این محصول هیچ گونه ذخایر چربی وجود ندارد. پوچی

از این گذشته ، این ماده از کربوهیدراتهای "سریع" 99٪ (گلوکز و فروکتوز) تشکیل شده است ، به طوری که تمام عواقب مرتبط با مصرف آن هیچ تفاوتی با مواردی ندارد که با "اشتیاق" شیرینی ها مشاهده می شود. و با این حال - در واقع ، هیچ فایده ای از عسل نیست. برخلاف نظر همه شفابخش ترین "ارجمند".

مواردی که شیرین مجاز باشد

ویژگی اصلی گلوکز (مانند سایر کربوهیدراتهای "سریع") این است که وقتی در بدن جذب می شود فوراً تجزیه می شود و انرژی دریافتی در نتیجه آبشار واکنشهای متابولیکی باید فوراً مصرف شود تا در چربی فرو نشود. در غیر این صورت افزایش وزن تضمین می شود.

با توجه به اینکه یک مرد ، با مصرف شیرینی و عدم فوراً هدر رفتن انرژی خود ، خود را برای ذخیره بافت چربی فراهم می کند.

برای جلوگیری از این اتفاق ، متخصصان تغذیه اجازه می دهند یک یا دو قاشق چایخوری شکر (یعنی یک محصول خالص ، نه شیرینی ، کوکی یا سایر محصولات شیرینی پزی ، که حاوی مقدار زیادی چربی اشباع) هستند بلافاصله قبل از فشار روانی یا جسمی قابل توجه . در این حالت ، انرژی اضافی حاصل از تجزیه گلوکز فقط قدرت بیشتری را به فرد می دهد و به دستیابی به نتایج قابل توجه تری می انجامد.

چند نکته برجسته

مردانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند باید نتیجه گیری کنند:

• هنگام محاسبه مصرف کمی قند ، فقط باید میزان غلظت گلوکز موجود در بدن انسان را در نظر گرفت ، زیرا تمام کربوهیدرات های دیگر در فرآیندهای متابولیکی چنین نقش فشرده ای ندارند. منطقی خواهد بود که فرض کنیم هنگام تهیه منو از آنها در نظر گرفته نمی شوند.
• مقدار "کربوهیدراتهای سریع" مصرف شده علاوه بر رژیم غذایی اصلی باید به حداقل برسد و از نظر ایده آل به طور کلی و اصولی از این امر جدا می شود. این برای همه کاملاً صادق است - زن و مرد. مصرف مقداری شیرینی فقط در صورت وجود فشار ذهنی قابل توجه در آینده نزدیک ، به اصطلاح "طوفان مغزی" مجاز است.
• محاسبه مقدار موردنیاز قند باید صرفاً به صورت جداگانه انجام شود ، زیرا هر فرد دارای خصوصیات فیزیولوژیکی خاص خود ، شدت خاص خود در فرآیندهای متابولیکی ، تفاوت در مصرف انرژی است.

فیلم های مرتبط

اگر قند زیادی وجود داشته باشد چه اتفاقی می افتد؟ پاسخ در فیلم: