نخود برای دیابت: چه فایده های مفیدی دارد و چه چیزی می تواند از آن تهیه شود؟

امروز همه در آرزوی زیبایی ، سلامتی و هماهنگی هستند. بنابراین ، هنگام تهیه رژیم غذایی ، محصولات با توجه به ارزش کالری آنها انتخاب می شوند.

اما شاخص گلیسمی نخود یا هر کالای دیگر از اهمیت کمتری برخوردار نیست ، زیرا برخی از آنها بخشی از تعداد زیادی از رژیمهای غذایی مختلف با هدف کاهش وزن هستند

عقیده ای وجود دارد که کاهش کالری مواد غذایی و همچنین آگاهی از شاخص گلیسمی غذاهای مصرفی ، تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش و شکل دارد. با این حال ، فقط به تازگی ، متخصصان تغذیه متوجه شده اند که غذاهایی که کالری مشابهی دارند ، متفاوت جذب می شوند.

شاخص گلیسمی (GI) یک محصول چیست؟ شاخص آن برای نخودها چیست؟ آیا می توانم نخود را برای دیابت بخورم؟ این سؤالات در مقاله زیر پاسخ داده می شود.

GI چیست؟

شاخص گلیسمی سرعتی است که با آن بدن کربوهیدرات های موجود در غذا را جذب کرده و قند خون را افزایش می دهد.

مقیاس GI توسط 100 واحد نمایش داده شده است ، که در آن 0 حداقل است ، در حالی که 100 حداکثر است. غذاهایی که دارای GI بالا هستند انرژی خاص خود را به بدن می دهند و غذاهایی با حداقل GI حاوی فیبر هستند که باعث کاهش جذب آن می شود.

خوردن غذاهای مداوم با GI قابل توجه می تواند منجر به اختلالات متابولیکی در بدن شود ، که بر کل قند خون تأثیر منفی می گذارد. در نتیجه احساس گرسنگی و فعال شدن ذخایر چربی به طور مرتب در منطقه مشکل وجود دارد. و شاخص قند خون نخودهای آب پز و خام چیست؟

جی نخود

هر متخصص تغذیه خواهد گفت که نخود یک انبار واقعی مواد مغذی است. این نماینده حبوبات از نظر پروتئین های مفید و نشاسته ها ، چربیها از سایر نمایندگان این خانواده جلوتر است. اسیدهای لینولئیک و اولئیک موجود در آن حاوی کلسترول نیستند ، که منجر به جذب نخودها و بدون هیچ گونه آسیبی به شکل آن می شود.

نخود فرنگی (نخود)

نخود خام که شاخص گلیسمی آن 10 واحد است ، با فسفر ، پتاسیم ، فیبر رژیم غذایی ، منیزیم و سدیم اشباع شده است ، اما فاقد اسیدهای آمینه ضروری است.

به همین دلیل به پزشکان توصیه می شود این محصول را همزمان با برنج یا ماکارونی میل کنند. این ترکیب از محصولات باعث می شود بدن به طور صحیح تمام مواد مغذی را جذب کند.

از آنجا که نخودهای آب پز دارای دستگاه گوارش معدنی 30 عدد هستند ، بنابراین برای گنجاندن در رژیم غذایی روزانه ورزشکاران مبتلا به دیابت و فقط افراد با رژیم غذایی توصیه می شود. علاوه بر این ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از بیماران با فشار بالا به نخود بخورید ، زیرا این محصول از نظر انرژی غنی و دارای سدیم آن حداقل است.

فواید دیابتیک

به گفته پزشکان ، نخود برای دیابت نوع 2 بسیار مفید است ، زیرا پروتئین های موجود در آن به سرعت توسط بدن جذب می شوند.

گنجاندن این لوبیا در رژیم غذایی برای افرادی که از توصیه های رژیم غذایی پزشکی برای دیابت پیروی می کنند ، یک محصول گوشتی نمی خورند و به سادگی کنترل سلامت خود را دارند ضروری است.

با خوردن مداوم نخود ، بهبود قابل ملاحظه ای در وضعیت عمومی بدن ، تقویت ایمنی و جلوگیری از ایجاد دیابت ایجاد می شود. اشباع تمام اندام های داخلی با مواد حیاتی نیز انجام می شود. با پیشرفت دیابت نوع II ، بیمار معمولاً مقدار زیادی کلسترول خون را تجربه می کند.

اما ، نخود فرنگی ترکیه مقدار کلسترول بد را کاهش می دهد ، سیستم گردش خون و قلب و عروق را تقویت می کند ، خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد و همچنین فشار خون را عادی می کند.

نخود در دیابت با وجود جنبه های مثبت زیر مشخص می شود:

1. نخود فرنگی حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است ، که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. این امر به ویژه برای افراد دیابتی با بیماری نوع II هنگام تجویز رژیم درمانی بسیار مهم است. بدن تمام سموم و سموم موجود را از بین می برد ، در حالی که تحرک روده تحریک می شود.
2. بر مثانه ، کبد ، طحال تأثیر مثبت می گذارد. با خاصیت کلستریک و مدر ، به از بین بردن صفرا اضافی از بدن کمک می کند.
3. احتمال ایجاد فشار خون بالا ، سکته قلبی ، سکته مغزی و آترواسکلروز را به دلیل کاهش تشکیل لخته های خون در رگ ها کاهش می دهد. در خون مجدد آهن وجود دارد ، هموگلوبین بالا می رود و بهبود عمومی در وضعیت آن مشاهده می شود.

برای کنترل وزن خود افراد دیابتی بسیار مهم هستند. نخود موجب تسریع در فرآیندهای متابولیک ، کاهش وزن اضافی ، عادی قند خون ، عملکرد سیستم غدد درون ریز را تثبیت می کند. و چه غذاهایی از نخود فرنگی ترکیبی توصیه می شود که غذای دیابتی مصرف کنند؟

هوموس

تقریباً هر بیمار می داند که هوموس در دیابت نوع II برای مصرف مجاز است ، اما به مقدار کمی. هوموس یک غذای شرقی است که از نخود فرنگی (نخود) تهیه شده است. امروزه می توان آن را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد یا به طور مستقل تهیه کرد.

Hummus با خصوصیات مثبت زیر مشخص می شود:

• کل آهن را در خون افزایش می دهد و ویتامین C به جذب بهتر آن کمک می کند.
• خطر لخته شدن خون را به دلیل محتوای ویتامین K ، که نقش مهمی در انعقاد خون دارد ، کاهش می دهد.
• قند خون را کاهش می دهد ، زیرا هنگام مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات زیاد ، باعث کاهش جذب گلوکز توسط خون می شود.
• کلسترول را کاهش می دهد؛
• احتمال تشکیل سلول های سرطانی را کاهش می دهد ، زیرا تنها 1 وعده غذای حاوی 36 درصد از داروهای روزانه اسید فولیک است.
• به دلیل وجود مقدار قابل توجهی فیبر به کاهش سریعتر وزن کمک می کند ، که در صورت مصرف در قسمت کمتری اشباع سریع تر بدن را فراهم می کند.

با توجه به وجود چنین لیست بزرگی از خصوصیات مثبت هوموس ، برای گنجاندن در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت نوع II توصیه می شود.

هوموس برای دیابت

از آنجا که شاخص قند خون Hummus تنها 28-35 واحد است و حاوی حداقل میزان کربوهیدرات است ، بنابراین افراد دیابتی می توانند به طور همزمان 1-2 وعده از این غذا میل کنند. هیچ عارضه یا مشکلات بهداشتی دیگری بوجود نمی آید.
دستور العمل هوموس به شرح زیر است:

1. پردازنده مواد غذایی حاوی نخود ، پنیر خامه ای خامه ای ، آب لیمو و پیاز خرد شده است. شما همچنین باید ترب کوهی را اضافه کنید ، البته با دقت بالایی ، در غیر این صورت کل ظرف را می توان خراب کرد.
2. در یک ترکیب هم بزنید تا یک حالت رب گوجه فرنگی حاصل شود. ظرف نمکی شده و برای نگهداری به یخچال فرستاده می شود.

هوموس را باید تا دمای اتاق گرم کنید. چنین ظرفی یک میان وعده سبک عالی برای یک فرد دیابتی است.

فیلم های مرتبط

به نظر می رسد که حبوبات نه تنها به کنترل دیابت کمک می کند بلکه از بروز این بیماری به طور کامل جلوگیری می کند. جزئیات بیشتر در این ویدئو:

با جمع بندی موارد فوق ، لازم به ذکر است که امروزه پزشکان لیستی از غذاهای مفید برای مصرف در دیابت نوع II را نشان می دهند و نخود نیز تنها با چند رزرو در آن گنجانده شده است. علاوه بر این ، نخود فرنگی ترکیه را می توان تقریباً به هر شکلی میل کرد.

چنین محصولی لزوما باید در فهرست رژیم غذایی یک فرد دیابتی موجود باشد ، زیرا حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که برای تثبیت وضعیت عمومی بدن بیمار لازم است. رژیم غذایی نخود کمک زیادی در درمان بیماری می کند. این باعث بهبود وضعیت عمومی بیمار و همچنین ظاهر او می شود.