غلات باید در رژیم غذایی بیماران مبتلا به هر نوع دیابت قند موجود باشند ، زیرا این منبع منبع کربوهیدراتهای آهسته مفید برای زندگی و عملکرد طبیعی مغز انسان هستند. ارزن ، به طور معمول ، دانه های پوست کنده و جلا ارزن است. اغلب آنها برای پخت و پز غلات مورد استفاده قرار می گیرند ، اگرچه از این محصول می توان در تهیه نوشیدنی های شیرین نشده و سوپ های رژیمی نیز استفاده کرد. ارزن در دیابت از دو نوع اول و دوم قابل خوردن است ، اما باید در مورد موارد منع مصرف بدانید و همیشه میزان کالری آن را در نظر بگیرید.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی
گندم های ارزن حاوی کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین های بسیار پیچیده ای هستند. اما در عین حال ، ترکیب آن در مقادیر زیاد شامل فیبر غذایی درشت است ، به طوری که به خوبی جذب می شود و مشکلی در روده ایجاد نمی کند. این الیاف (فیبر) تحرک دستگاه گوارش را عادی می کنند و مدفوع منظم و همچنین عدم وجود سنگینی در شکم را ایجاد می کنند. میزان کالری ارزن خشک 342 کیلو کالری در 100 گرم است ، اما در هنگام جوشاندن آب ، به ازای هر 100 گرم ظرف تمام شده به 90 کیلوکالری کاهش می یابد.
ترکیب ارزن شامل چنین مواد مفید بیولوژیکی فعال است:
- ویتامین های گروه B ،
- ویتامین E
- نیکوتین اسید
- فولیک اسید
- منیزیم
- مولیبدن
- کلسیم
- روی
- فسفر
برای افراد دیابتی مهم است که این مواد را با مواد غذایی دریافت کنند ، زیرا بدن آنها به دلیل بیماری که تقریباً در تمام ارگان ها و سیستم ها آسیب دیده ، تضعیف می شود. به ویژه مصرف این محصول در رژیم غذایی برای بیماران پس از درمان با آنتی بیوتیک ها و سایر داروهای سیستمیک بسیار مفید است.
ارزن توانایی حذف سموم از بدن و محصولات متابولیکی نهایی انباشته شده در آن را داردمزایای دیابتی
این غلات به راحتی هضم می شود ، سرشار از مواد ارزشمندی است که برای کار هماهنگ کل بدن انسان لازم است. با استفاده منظم از ظروف موجود در آن ، افراد دیابتی مقاومت بدن را در برابر عفونت های مختلف افزایش می دهند ، عملکرد محافظتی پوست بهبود می یابد (ساییدگی ها سریعتر بهبود می یابند ، کتیبه ها به لمس خیلی خشک نمی شوند).
غدد درون ریز غالباً شامل ارزن در منوی بیمار هستند ، زیرا این اثر را نشان می دهد:
- عملکرد پانکراس را بهبود می بخشد.
- سیستم عصبی را آرام می کند ، خواب را عادی می کند.
- اثر دیورتیک و دیافورتیک را نشان می دهد (به همین دلیل بدن از سموم و سموم انباشته شده آزاد می شود).
- روند سوزاندن چربی را تسریع می کند ، که هنگام کاهش وزن بسیار با ارزش است.
- کبد را عادی می کند.
- دیواره رگ های خونی را از رسوبات کلسترول پاک می کند.
ارزن در طب عامیانه
با داشتن دیابت نوع 2 ، این غلات نه تنها به عنوان یک محصول غذایی بلکه به عنوان پایه ای در ساخت داروهای جایگزین مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال ، برای حفظ سطح طبیعی قند در خون ، می توانید یک تزریق ارزن تهیه کنید ، که باید به صورت خوراکی مصرف شود. برای این منظور لازم است از دانه های تصفیه نشده با پوسته استفاده شود ، زیرا در پوسته قرار دارد که حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی است.
شاخص گلیسمی ارزنبرای تهیه یک تزریق شفابخش از ارزن ، شما باید یک لیوان دانه را بشویید ، آن را کمی خشک کنید و آب را به نسبت 1: 2 بریزید. اصرار داشته باشید که دارو حداقل 2 ساعت باشد ، پس از آن باید آن را فیلتر کرده و 100 میلی لیتر سه بار در روز بین وعده های غذایی اصلی مصرف کنید. دوره چنین درمانی بصورت جداگانه تنظیم می شود ، اما به طور متوسط مدت زمان آن 14 روز است.
ارزن همچنین به تظاهرات خارجی دیابت کمک می کند. از آنجا که پوست بیمار به دلیل مشکلات غدد درون ریز غالباً خشک و ملتهب می شود ، بثورات پوستی در آن به صورت دوره ای ایجاد می شود. برای تسریع در بهبود آنها ، می توانید از تنتور الکلی دانه های ارزن استفاده کنید. برای انجام این کار ، 50 گرم غلات که برای کاشت مناسب هستند ، 0.5 لیتر ودکا ریخته و به مدت 10-14 روز در محلی تاریک و خنک تزریق کنید. پس از فیلتر ، محصول باید در یخچال نگهداری شود و به مدت دو تا سه بار در روز بر روی عناصر التهابی اعمال شود.
قبل از استفاده از هر نوع داروی سنتی ، بیمار باید با یک متخصص غدد درونریز مشورت کندپزشک به شما کمک می کند تا دقیقاً تشخیص داده شود که آیا دیابت دارای موارد منع مصرف است و به شما می گوید چگونه دوز و دفعات مناسب مصرف داروی جایگزین را بر اساس دانه های ارزن انتخاب کنید. در هر صورت ، بیمار باید درک کند که هیچ یک از داروهای مردمی (چون ، با این حال ، یک دارو) نمی تواند بدون رژیم غذایی کمک کند و برای همیشه از دیابت خلاص نمی شود. اما به عنوان یک روش درمانی جایگزین ، داروهای طبیعی می توانند تمام کمکهای ممکن را ارائه دهند.
موارد منع مصرف و آسیب
صدمه به ارزن می تواند هنگام مصرف توسط بیمارانی كه منع مصرف آن برای این محصول دارند ، ایجاد شود. این غلات در چنین شرایطی ممنوع است:
- گاستریت با افزایش عملکرد ترشحی.
- کولیت (بیماری التهابی روده)؛
- تمایل به یبوست.
- آسیب شناسی خود ایمنی غده تیروئید.
دیابتی هایی که در دستگاه گوارش مشکل دارند باید در انتخاب مواد غذایی برای استفاده روزانه دقت بیشتری کنند. متأسفانه همه غذاهای توصیه شده برای بیماران مبتلا به دیابت برای آنها مناسب نیست. اینها شامل ارزن است که می تواند باعث سوزش سر دل و تشدید فرآیندهای التهابی در معده و قسمت های مختلف روده شود. علی رغم مقدار زیادی فیبر و توانایی ارزن در تقویت تحرک دستگاه گوارش ، بیماران مبتلا به یبوست بهتر است آن را دور کنند. ارزن به تنهایی به حل این مشکل كمك نمی كند و گاهی برعكس می تواند آن را تشدید كند.
ارزن یک محصول hypoallergenic است ، تقریباً هرگز باعث ایجاد حساسیت نمی شود ، بنابراین می توان آن را توسط افرادی با بدن ضعیف و بیماران مبتلا به حساسیت به سایر غلات میل کرد. البته نمی توان از بروز آلرژی کاملاً غیرممکن بود و هر محصولی باید بتدریج در رژیم غذایی فرد بیمار وارد شود ، اما در این حالت احتمال آن به حداقل می رسد.
ارزن با دیابت نوع 2 می تواند به یکی از رایج ترین غلات تبدیل شود ، به شرط آنکه تحمل خوبی داشته باشد و هیچگونه منع مصرف نداشته باشد. غذاهای تهیه شده از ارزن حاوی مقدار زیادی ویتامین ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی هستند ، بنابراین برای ارگانیسم ضعیف دیابتی مفید هستند. اما با توجه به میانگین شاخص گلیسمی و کالری نسبتاً بالایی ، باید مقدار غلات را به درستی محاسبه کرده و بهترین راه برای پخت آن را انتخاب کنید.
