برای مبتلایان به دیابت رژیم غذایی خاصی تهیه می شود که شماری از محصولات را حذف می کند.
محدودیت ها در مورد برخی از انواع توت ها و میوه ها اعمال می شود.
گیلاس یکی از انواع توت هایی است که برای استفاده بیماران دیابتی مجاز است اما تحت شرایط خاصی قرار دارد.
ترکیب و خواص مفید
گیلاس شیرین خواص مفید زیادی دارد. این به دلیل ترکیب غنی آن است.
این شامل:
- کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها ، که آنتی اکسیدان هستند.
- فیبر؛
- 6 نوع ویتامین (B1 ، A ، P ، E ، B2 ، PP)؛
- گلوکز فروکتوز؛
- تانن ها؛
- پکتین؛
- اسید سالیسیلیک؛
- کلسیم
- منیزیم
- اسید مالیک؛
- آهن
- اسید سیتریک؛
- پتاسیم
- تارتاریک اسید؛
- مس
- فسفر؛
- ید؛
- روی
گیلاس شیرین طعم شیرین دارد. او از گیلاس خواهرش شیرین تر است.
خواص مفید انواع توت ها به شرح زیر است:
- ویتامین های موجود در آن ، ایمنی را افزایش داده و کم خونی را از بین می برد.
- فیبر تأثیر مفیدی بر وضعیت روده دارد و به پاکسازی آن کمک می کند.
- ید تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم غدد درون ریز دارد و تأثیر مثبتی بر غده تیروئید دارد.
- آنتی اکسیدان ها مواد مضر را در بدن به شکل رادیکال ها و سموم مسدود می کنند ، از بروز لخته های خون جلوگیری می کنند ، باعث بهبود وضعیت پوست و عادی سازی متابولیسم می شوند.
- اسید سالیسیلیک با تشدید روماتیسم و آرتروز اثر ضد درد دارد.
- تمام اسیدهای تشکیل دهنده گیاه خاصیت ضد باکتریایی دارند و تخمیر در روده را از بین می برند.
- پتاسیم تأثیر مثبتی بر وضعیت عضله قلب دارد ، از آلرژی جلوگیری می کند ، تورم و تنگی نفس را کاهش می دهد.
- منیزیم خاصیت آرام بخش دارد و تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی انسان دارد.
توت به این دلیل مفید است که میزان کلسترول خون را کاهش می دهد ، بر انعقاد آن تأثیر می گذارد و می تواند به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بیماری هایی مانند:
- فشار خون بالا
- آترواسکلروز
- چاقی
- تومورهای بدخیم
یکی از اصلی ترین خواص توت توانایی آن در کنترل قند خون است. به همین دلیل برای استفاده بیماران دیابت نوع 1 و نوع 2 مشخص شده است.
ویدئویی درباره استفاده و نگهداری مناسب از گیلاس:
شاخص گلیسمی ، BZHU و کالری انواع توت های تازه
گیاه از نظر شاخص گلیسمی پایین مشخص می شود. شاخص آن 25 است. محصولاتی که شاخص گلیسمی آنها بین 10-40 واحد باشد برای استفاده افراد دیابت توصیه می شود.
توت با محتوای بهینه پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات هایی که شاخص BZHU را تشکیل می دهند مشخص می شود.
100 گرم گیلاس شیرین شامل:
- پروتئین ها - 0.9؛
- چربی ها - 0.4؛
- کربوهیدرات - 11.3.
کالری کالری به میزان قابل توجهی کمتر از آلبالو ، موز و انگور است. 100 گرم گیلاس شیرین حاوی حدود 46 کیلو کالری است. در گیلاس های معمولی ، این رقم 52 کیلوکالری است.
شاخص های مشخص شده برای انواع توت ها تازه هستند. کالری کالاهای موجود ، که علاوه بر آلبالو حاوی اجزای دیگر نیز می باشد ، به میزان قابل توجهی بیشتر خواهد بود. ارزش غذایی به همراه انواع توت ها و میوه ها 45 واحد در حداکثر 100 واحد ممکن است. این شاخص نشان می دهد که گیلاس برای بدن انسان از نظر ارزش غذایی متوسط است.
نمره کل براساس مقایسه شاخص گلیسمیک گیلاس ، کالری آن و شاخص BJU 6 امتیاز است. این شاخص نشانگر احتمال مصرف متوسط انواع توت ها برای کاهش وزن و درمان دیابت است.
جدول شاخص های مقایسه ای شاخص گلیسمی ، محتوای کالری ، شاخص BZHU:
| محصول | فهرست گلیسمی | محتوای کالری | تعداد پروتئین ها | شماره چربی | تعداد کربوهیدرات ها | شاخص عمومی |
|---|---|---|---|---|---|---|
| گیلاس شیرین | 25 | 46 | 0,9 | 0,4 | 11,3 | 6 |
| گیلاس | 22 | 52 | 0,8 | 0,5 | 10,3 | 7 |
| آلو | 22 | 40 | 0,7 | 0 | 9,6 | 8 |
| توت فرنگی | 32 | 30 | 0,7 | 0,4 | 6,3 | 8 |
| توت | 30 | 38 | 0,3 | 0,2 | 7,3 | 9 |
شاخص کل نشان دهنده سود و ضرر مطلق استفاده از یک محصول نیست. این شاخص تأکید می کند که چند بار یک یا انواع دیگر انواع توت ها قابل مصرف هستند. هرچه شاخص کلی بیشتر باشد ، بیشتر استفاده از توت توصیه می شود.
آیا گیلاس شیرین برای دیابت مفید است؟
از آنجایی که آلبالو از شاخص گلیسمی پایین برخوردار است ، استفاده از آن توسط افراد مبتلا به دیابت از هر نوع امکان پذیر است. اما در عین حال لازم است که توت ها به مقدار محدود مصرف شوند. هنجار برای افراد دیابتی بیش از 120 گرم در روز نیست ، که مربوط به نصف لیوان است.
به بیماران دیابتی توصیه می شود فقط گیلاس رسیده میل کنید. مجاز به خوردن انواع توت ها به صورت یخ زده است. بیشترین فایده برای بدن بیمار ، انواع توت های خریداری شده در فصل رسیدن است. در زمستان ، گیلاس یخ زده حاوی سموم مضر است که می تواند بر سلامتی یک دیابتی تأثیر منفی بگذارد.
انواع توت ها می توانند اثر قند خون را کاهش دهند و غلظت قند را در خون انسان کاهش دهند. اما اگر آنها را در شربت و کمپوت های شیرین بخورید ، تأثیر متضاد ممکن است.
بیماران می توانند نه تنها انواع توت ، بلکه ساقه و برگ نیز مصرف کنند. جوشانده ها و تنتورهای مختلفی از آنها تهیه شده است که در کنار سایر گیاهان مفید نیز مورد استفاده قرار می گیرد. اثر ترمیم کننده جوشانده های آن با گیلاس شیرین است.
خواص مفید انواع توت ها به انواع آنها بستگی دارد. گیلاس قرمز حاوی آنتوسیانین است. اینها موادی هستند که بر عملکرد لوزالمعده هنگام تولید انسولین توسط آن تأثیر می گذارند. در گیلاس های زرد ، تعداد آنتوسیانین ها بسیار کمتر است.
مهم است که بیماران مبتلا به دیابت نوع اول و دوم کنترل دوز روزانه مصرف توت را کنترل کنند. با مصرف كنترل نشده آنها ممكن است به بيماري هاي دستگاه گوارش مبتلا شوند.
ویدئویی درباره فواید گیلاس:
چه زمانی بهتر است امتناع کنیم؟
مانند هر محصول دیگر ، یک توت می تواند هم سود و هم ضرر داشته باشد.
استفاده کاملاً منع مصرف دارد:
- بیماران دیابتی که چاقی دارند.
- بیماران مبتلا به گاستریت؛
- اگر فردی به بیماری های ریه مبتلا باشد ،
- بیمار با زخم معده.
توصیه نمی شود که توت را روی معده خالی بخورید ، همانطور که بلافاصله بعد از خوردن غذا. در این زمان می تواند بر عملکرد معده تأثیر منفی بگذارد. شما باید بعد از غذا به مدت نیم ساعت مکث کنید ، و سپس انواع توت ها را میل کنید.
در صورت داشتن اسیدیته بالای معده و همچنین افرادی که آلرژی دارند ، گیلاس را باید دور ریخت. یکی از موارد منع مصرف گیاهان ، بیماری چربی روده است. این بیماری اغلب بعد از عمل جراحی و در پس زمینه دیابت توسعه یافته رخ می دهد.
تعدادی از متخصصان توصیه می کنند که گیلاس را به طور کامل به زنان باردار و شیرده که مبتلا به دیابت نوع 1 یا نوع 2 هستند ، رها کنند. در دوران بارداری ، توت نه تنها سموم بدن را از بین می برد بلکه عناصر کمیاب مفیدی را نیز به همراه دارد.
معقول است که همه افراد دیابتی ، بدون استثنا ، از مصرف گیلاس به شکل شربت ، کمپوت ، مواد نگهدارنده خودداری کنند - در این شکل حاوی مواد نگهدارنده مضر و همچنین قند اضافی است.
