آیا می توانم توت فرنگی با دیابت بخورم؟

توت فرنگی یک توت خوشمزه و سالم است که به سختی کسی را بی تفاوت جلوه می دهد.

این حالت را بالا می برد ، بدن را با ویتامین ها و مواد مغذی پر می کند. برای مبتلایان به بیماریهای مختلف توصیه می شود ، اما دارای موارد منع مصرف نیز هست.

ترکیبات و خواص دارویی

توت فرنگی موجود در ترکیب آن حاوی بسیاری از مواد با ارزش است. از جمله آنها فیبر ، کلسیم ، آهن ، پکتین ها ، اسیدها ، فلاونوئیدها ، بتاکاروتن ، عناصر کمیاب ، مواد معدنی است. انواع توت مفید همچنین حاوی ویتامین های زیادی است: A ، H ، C ، گروه B (اسیدفولیک نیز به آنها تعلق دارد). ترکیب توت فرنگی شامل پروتئین - 0.81 گرم ، کربوهیدرات - 8.19 گرم ، چربی - 0.4 گرم است. مقدار کالری محصول فقط 41 کیلو کالری است.

توت تأثیر مثبتی بر روی بدن دارد و یک اثر شفابخش قدرتمند ایجاد می کند. دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی است. فرایندهای متابولیک را در بدن عادی می کند. توت فرنگی استرس را تسکین می دهد ، باعث شادابی و تحریک میل جنسی می شود. این انواع توت شماره یک afhrodisiac طبیعی شماره یک محسوب می شود.

از این ماده برای عادی سازی روده ها به ویژه برای رفع یبوست استفاده می شود. عمل مؤثر توت فرنگی در فرآیندهای التهابی غیرقابل انکار است ، زیرا دارای خواص ضد باکتریایی قدرتمندی است. بسیاری از تأثیر دیورتیک آن قدردانی کردند. توت ماسه را از کلیه ها و آب اضافی بدن خارج می کند.

در مقایسه با سایر میوه ها ، توت فرنگی دارای شاخص قند خون پایین - فقط 32. بنابراین ، مجاز است افراد مبتلا به دیابت را در رژیم غذایی گنجانید. به دلیل طعم آن ، توت نیاز شیرینی را کاملاً برآورده می کند ، که همیشه برای افرادی که مجبور به رژیم گرفتن نیستند ، کافی نیست.

فواید و مضرات انواع توت ها در دیابت

به دلیل پایین بودن سطح GI ، توت ممکن است در رژیم غذایی یک فرد دیابتی قرار داشته باشد. این ماده همزمان با مواد مفید اشباع شده و نیاز به غذای خوشمزه را برطرف می کند. توت فرنگی به تجزیه گلوکز کمک می کند ، مانع از جذب می شود و کالری را بیش از حد نمی کند. متخصصان تغذیه استفاده از آن را در دیابت نوع 1 و نوع 2 توصیه می کنند. می توان آن را در ظروف اصلی و بین میان وعده ها قرار داد.

توت تأثیر مفیدی بر دیابت دارد:

• کمبود ویتامین ها را از سر می گیرد.
• خطر ابتلا به رتینوپاتی دیابتی را کاهش می دهد.
• سموم بدن را از بین می برد.
• عروق خونی را تقویت می کند و عملکرد قلب را عادی می کند.
• محصول خوبی برای جلوگیری از آترواسکلروز است.
• به کاهش فشار کمک می کند.
• یک دستیار خوب در مبارزه با چاقی.
• متابولیسم کربوهیدرات را بهبود می بخشد.
• التهاب را تسکین می دهد.
• مواد خاص باعث کاهش سرعت جذب گلوکز از طریق دستگاه گوارش می شوند.
• ایمنی را تقویت می کند؛
• عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد.

علاوه بر مفید ، انواع توت نیز اثر منفی دارد. این محصول ممکن است یک واکنش آلرژیک بخصوص در کودکان خردسال ایجاد کند. استفاده از توت فرنگی برای داشتن اسیدیته بالا ، با پانکراس مزمن توصیه نمی شود. منع مصرف آن در بیماران مبتلا به زخم معده و عدم تحمل بدن است.

چگونه بخوریم؟

توت فرنگی را هم می توان تازه و هم خشک کرد. همچنین ارزش تهیه مربا از انواع توت ها نیز دارد. بسیاری به اشتباه معتقدند مربا و مربا برای بیماران دیابتی منع مصرف دارد. اما این طور نیست! نکته اصلی کمبود قند و بازده پایین محصول GI است.

ساده ترین راه این است که غذاهای خوب بین وعده های غذایی بخورید. GI پایین به شما امکان می دهد آن را با سایر محصولات ترکیب کنید. می توانید به کفیر کم چرب ، غلات ، اضافه کردن دسر میکس اضافه کنید. همه گزینه های مناسب را از ویژگی های رژیم غذایی انتخاب می کنند.

در هر وعده غذایی ، میزان کربوهیدرات نباید از 60 گرم تجاوز کند.یک لیوان توت فرنگی به طور متوسط ​​حاوی 15 گرم است با در نظر گرفتن کالری یک ظرف اضافی ، میانگین هنجار برای توت محاسبه می شود. می توانید وظیفه خود را در شمارش آسان کنید و روزانه 40 توت بخورید.

مربای بدون قند

مربای توت فرنگی ظرفی است که در تمام سال در رژیم غذایی دیابتی وجود دارد. این از انواع توت های تازه و بدون شکر اضافه شده است. در عوض ، آنها از شیرین کننده های خاص - سوربیتول یا فروکتوز و یک جایگزین طبیعی برای ژلاتین آگار - آگار استفاده می کنند. اگر در فرآیند پخت و پز از شیرین کننده استفاده شود ، مقدار مجاز مربا نباید از 5 قاشق غذاخوری در روز تجاوز کند.

مربای پخته شده بسیار اشباع شده و دارای طعم و عطر روشن است:

1. دستور العمل 1. برای پخت و پز ، شما به 1 کیلوگرم انواع توت ها و 400 گرم سوربیتول ، زنجبیل خرد شده ، اسید سیتریک - 3 گرم احتیاج دارید - توت فرنگی ها را آماده کنید - ساقه ها را جدا کنید ، کاملاً شسته شوید. بعد از قرار دادن در قابلمه ، آن را به جوش آورده و به مدت نیم ساعت روی حرارت کم جوشانید. سوربیتول در طی فرایند پخت و پز اضافه می شود. بعد از آماده شدن ظرف ، زنجبیل رنده شده به آن اضافه می شود.
2. دستور العمل 2. مربا با اضافه کردن سیب و آگار-آگار تهیه می شود. برای انجام این کار ، شما به توت فرنگی نیاز دارید - 2 کیلوگرم ، نیم لیمو ، سیب - 800 گرم ، آگار - 10 گرم بشویید و میوه را بشویید. انواع توت ها را در یک قابلمه بریزید ، آب لیمو را فشار دهید و سیب ها را از طریق آبمیوه گیری عبور دهید. آگار رقیق در آب است. بعد ، توت فرنگی ها را در آب بریزید ، آب سیب و لیمو را اضافه کنید و آتش بزنید. مخلوط حاصل را حدود نیم ساعت بجوشانید ، سپس آگار را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

وعده های غذایی پخته شده را می توان در طول سال استفاده کرد. برای این کار مربای مربا را در یک شیشه طبق فناوری استاندارد بکار می برید.

نظرات کارشناسی

به گفته متخصصان تغذیه ، توت فرنگی از نظر پر کردن بدن با ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش یک محصول بسیار مهم است و می توان و باید در دیابت مصرف شود.

توت فرنگی محصولی سالم و خوشمزه است. بیش از 80٪ انواع توت ها آب تصفیه شده هستند ، که بدن را با مواد مفید اشباع می کند. خود توت بی ضرر است. درست است ، استخوان ها گاهی اوقات می توانند باعث تشدید لوزالمعده شوند. برخی از بیماران من مبتلایان به دیابت هستند. آنها غالباً سؤال می کنند که آیا خوردن توت فرنگی در صورت بیماری امکان پذیر است یا خیر. جواب من بله است شاخص گلیسمی پایین ، به افراد مبتلا به دیابت اجازه می دهد تا آن را در رژیم غذایی بگنجانند. مفیدترین روش کنسرو ، انجماد خشک است. برای انواع رژیم های غذایی ، افراد دیابتی می توانند مواد قندی بدون قند را حفظ کنند.

Golovko I.M. ، متخصص تغذیه

مواد ویدئویی در مورد خواص مفید و ویتامین ها در توت:

توت فرنگی یک توت سالم است که باید در رژیم غذایی افراد دیابتی وجود داشته باشد. این بدن بدن را با ویتامین ها پر می کند ، نیازهای چشایی را برآورده می کند. می توان آن را تازه ، خشک یا به صورت مربا سرو کرد.