آیا می توانم از کره برای دیابت استفاده کنم و چرا؟
روغن زیتون تقریباً توسط بدن جذب می شود و این بدان معنی است که عناصر کمکی مفید در آن تا حد امکان کارآمد عمل می کنند.
این روغن حاوی چربی های اشباع نشده در ترکیب آن است ، به کاهش قند خون ، حساسیت به انسولین بهتر توسط بدن کمک می کند و به همین دلیل توصیه می شود آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. در حالت ایده آل ، اگر فرد مبتلا به دیابت آنها را به طور کامل جایگزین روغن نباتی کند.
- کولین (ویتامین B4)؛
- ویتامین A
- فیلوکلینون (ویتامین K)؛
- ویتامین E.
علاوه بر ویتامین ها ، حاوی اسیدهای چرب و همچنین مجموعه ای از عناصر کمیاب است: سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم. هر ویتامین تأثیر خود را در فرآیندهای رخ داده در بدن دارد و برای مبتلایان به دیابت لازم است:
- ویتامین B4 می تواند نیاز بدن به انسولین به دیابت نوع 1 را به میزان قابل توجهی کاهش دهد ، و در دیابت نوع 2 میزان انسولین اضافی را کاهش می دهد.
- براساس برخی گزارش ها ، ویتامین A به بدن کمک می کند سطح قند خون را در حد معینی حفظ کند ، در نتیجه شروع به مصرف بهتر انسولین می کند.
- ویتامین K برای تنظیم موثر سطح قند نیز مهم است.
- ویتامین E یک آنتی اکسیدان است ، یک ویتامین جهانی ، باعث کند شدن اکسیداسیون چربی ها می شود ، تأثیر مثبتی در خون دارد ، از شدت عوارض و نیاز به انسولین می کاهد.
روغن زیتون با روغن آفتابگردان چگونه است؟
روغن زیتون با روغن آفتابگردان به چند روش متفاوت است:
- بهتر به دست می آید؛
- هنگام پخت و پز ، مواد بسیار مضرتری در آن شکل می گیرد.
- این روغن حاوی ترکیب بهینه چربی های امگا 3 و امگا 6 برای بدن انسان است.
- روغن زیتون در مواد آرایشی و پزشکی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
فهرست گلیسمی روغن و واحدهای نان
شاخص گلیسمی شاخصی است که نشان می دهد میزان قند خون پس از خوردن برخی غذاهای خاص افزایش یافته است. این مهم است که فقط غذاهای کم GI را در رژیم غذایی وارد کنید ؛ روغن زیتون به طور ایده آل این شرایط را برآورده می کند زیرا شاخص آن صفر است.
نان به واحدهایی گفته می شود که میزان کربوهیدراتهای مصرفی در غذا را اندازه گیری می کنند. به منظور حفظ سطح بهینه قند خون و عادی سازی متابولیسم ، بیماران دیابتی باید مقدار کربوهیدراتهای وارد شده به بدن را محدود کنند. 1 واحد نان = 12 گرم کربوهیدرات. کربوهیدرات موجود در روغن زیتون وجود ندارد ، بنابراین برای افراد دیابتی بسیار عالی است.
