در میان آنها متابولیسم (متابولیسم).
متابولیسم چیست؟
اگر نفس بکشید ، هوا وارد ریه ها می شود. این ماده حاوی یک عنصر حیاتی - اکسیژن است. جذب می شود ، یعنی وارد جریان خون ما خواهد شد. و بعد از آن بازدم می کنیم. و سپس هوا از ریه ها بیرون می آید ، اما در حال حاضر بی فایده ، خسته است.اگر اکسیژن کمی در هوا وجود داشته باشد ، بهزیستی ما به سرعت بدتر می شود. اگر زیاد باشد - یک شخص مانند مست خواهد بود. بدون توانایی نفس کشیدن ، هر یک از ما زندگی خواهیم کرد ، شاید کمتر از یک دقیقه.
چه اتفاقی برای غذا می افتد؟
- غذا و آب وارد معده می شوند.
- مغز سیگنال پردازش مواد مغذی را می دهد.
- هورمونهای مختلفی وارد جریان خون می شوند ، آنزیم ها سنتز می شوند.
- مواد مغذی تجزیه می شوند: مولکولهای پیچیده به مواد ساده تجزیه می شوند.
- تمام مواد و ترکیبات لازم برای بدن در آب حل می شوند ، وارد جریان خون می شوند و توسط ارگان ها و سیستم های داخلی حمل می شوند.
- تمام اجزای غذایی "اضافی" سرانجام به ادرار و مدفوع ختم می شوند و دفع می شوند.
بنابراین ، به عنوان مثال ، پس از یک وعده غذایی فراوان و دلچسب ، بسیاری از ما می دانیم که فکر کردن در مورد چیزی دشوار می شود. دلیل ساده است: تمام نیروهای بدن "برای هضم غذا" رفتند. اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، پس به قدرت زیادی احتیاج دارید. به همین دلیل متخصصان تغذیه به شدت از پرخوری خودداری می کنند. با تغذیه مناسب و مناسب ، انرژی جذب شده برای سوخت و ساز بدن با جذب اجزای مفید مواد غذایی به سرعت جبران می شود.
- دستگاه گوارش؛
- کبد؛
- کلیه ها
- لوزالمعده؛
- دستگاه ادراری؛
- ماهیچه ها
مقدار متابولیک
اما بدن انسان گاهی با خطا کار می کند. به عنوان مثال ، کسی نمی تواند شیر بنوشاند. چرا؟ زیرا هیچ آنزیمی تولید نمی شود که باید پروتئین شیر را تجزیه کند. این مخصوصاً برای نوزادان دشوار است. در موارد نامطلوب دیگر ، جذب چربی ها یا کربوهیدرات ها به طور نادرست در بدن کار می کنند.
انواع متابولیسم
ترکیبات شیمیایی زیادی در مواد غذایی ما وجود دارد. اینها کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها به علاوه اسیدها ، ویتامین ها و موارد دیگر هستند. ترکیب شیمیایی محصولات مختلف متفاوت و ناهموار است.
تبادل پروتئین
پروتئین ها حاوی اسیدهای آمینه هستند. این یک ماده ساختمانی و یکی از منابع انرژی بدن ماست. اسیدهای آمینه حاصل از غذا در بدن به پروتئین های خود ما تبدیل می شوند. آنها بخشی از موارد زیر هستند:
- خون
- هورمون ها
- آنزیم ها؛
- سلولهای ایمنی
مجموعه اسیدهای آمینه در انواع مختلف مواد غذایی متفاوت است. به همین دلیل متخصصان تغذیه در مورد پروتئین موجود در گیاهان ، شیر یا حیوانات صحبت می کنند. کامل ترین پروتئین های گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و شیر است. اسیدهای آمینه ناقص در پروتئین های ذرت و سایر غلات متفاوت هستند. به همین دلیل است که فرد وقتی غذا می خورد ، چه سبزیجات و چه حیوانات ، موفق ترین گزینه غذایی شناخته می شود.
سوخت و ساز چربی (چربی)
چرا بدن به چربی احتیاج دارد؟ یکی که زیر پوست ماست اجازه یخ زدن نمی دهد. بسیاری از افراد نازک با یک لایه نازک از چربی زیر جلدی مجبور به لباس مخصوصاً گرما در سرما هستند. لایه چربی اطراف هر کلیه از این اندام ها در برابر کبودی محافظت می کند.
متابولیسم کربوهیدرات
این مواد در گوشت کم هستند ، اما در سبزیجات و میوه ها ، نان و غلات به اندازه کافی وجود دارند. این در مورد کربوهیدرات است. این منبع اصلی انرژی انسان است. کربوهیدرات ها نیز در تشکیل سلول های جدید نقش دارند. نمونه ای از کربوهیدرات خالص قند است. تصادفی نیست که یک قاشق یا یک قطعه از این محصول برای ورزشکاران برای رفع سریع خستگی عضلات به ورزشکاران توصیه می شود.
در تجزیه کربوهیدراتهای رژیمی ، گلوکز آزاد می شود. از طریق خون ، توسط سلولهای بدن جذب می شود. ضروری است قند خون نسبتاً ثابت بماند. سطح آن از 3.3 (روی معده خالی) تا 7.8 (بعد از خوردن غذا) میلی مول در لیتر (این واحد اندازه گیری اسرارآمیز به عنوان میلی لیتر در لیتر خوانده می شود) است.
متابولیسم دیابت
این بیماری بیش از 3.5 هزار سال شناخته شده است و توسط مصریان باستان توصیف می شود. برای قرن ها ، فقط علائم آن شناخته شده بودند - این انتشار مقدار زیادی ادرار با طعم شیرین است. به هر حال: پزشکان باستان آزمایشگاه نداشتند و با داده های حواس خود هدایت می شدند. چرا دیابت رخ می دهد ، آنچه در بدن اتفاق می افتد ، یک راز باقی مانده است. به همین دلیل ، معلوم شد که درمان بی اثر است ، بنابراین دیابت قدمت طولانی است که کشنده تلقی می شود.
دیابت نوع 1 با کمبود انسولین در خون تشخیص داده می شود. درمان این بیماری دو مؤلفه مهم دارد: اینها تزریق انسولین است (آنها تقریبا صد سال پیش آموختند که چگونه آن را بیابند) و محدود کردن میزان مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ها.
در صورت عدم شروع درمان ، چه اتفاقی خواهد افتاد؟ بسیاری از فرآیندها در بدن راه اندازی شده و برخی از آنها خطرناک هستند. به عنوان مثال ، خیلی از بدن به اصطلاح کتون در کبد شکل می گیرد. افراد سالم نیز آنها را دارند اما در مقادیر اندک. اجسام کتون با جریان طبیعی گلوکز به خون تداخل می کنند. سپس بیمار ممکن است در حالت اغما قرار بگیرد.
این اتفاق می افتد دیابت نوع 2. سپس انسولین بیمار (گاهی اوقات حتی بیش از حد) تولید می شود ، اما "کار نمی کند". با وجود یک نوع خفیف بیماری ، رژیم غذایی خاصی گاهی اوقات کافی است. با این حال ، دیابت نوع 2 پیچیده می تواند عملکرد تعدادی از سیستم ها و یا ارگان های داخلی فرد را مختل کند.
برای هر فرد ، متابولیسم صحیح سلامت ، رفاه و ماندگاری است.
