برای بسیاری از شیرینی های مورد علاقه ، گزینه های کم کربوهیدرات موجود است ، و خوشبختانه موارد جدیدی اختراع شده اند. دستور العمل شیرین جدید ما یک شوکوفیر کم کربوهیدرات است. این ظرافت بسیار شیرین ، شکلاتی است و دارای یک کرم نرم و خوشمزه است.
به عنوان بداهه نوازی ، ما همچنین یک شکوفیر را با کرم صورتی درست کردیم ، بسیار ساده است
و ما برای شما زمان خوشایندی آرزو می کنیم. با احترام ، اندی و دیانا.
برای اولین بار ، ما دوباره دستور العمل ویدیویی را برای شما آماده کرده ایم. برای تماشای فیلم های دیگر ، به کانال YouTube ما بروید و مشترک شوید. از دیدن شما بسیار خوشحال خواهیم شد!
مواد تشکیل دهنده
برای وافل ها
- 30 گرم پوسته نارگیل؛
- 30 گرم سبوس جو دوسر؛
- 30 گرم اریتیتول؛
- 2 قاشق چای خوری پوسته بذر چنار؛
- 30 گرم مغز بادام زمینی؛
- 10 گرم کره نرم؛
- 100 میلی لیتر آب.
برای خامه
- 3 تخم مرغ؛
- 30 میلی لیتر آب؛
- 60 گرم زایلیتول (شکر توس)؛
- 3 ورقه ژلاتین؛
- 3 قاشق غذاخوری آب.
برای لعاب
- 150 گرم شکلات بدون شکر اضافه شده.
مقدار مواد لازم برای این دستور غذای کم کربوهیدرات تخمین زده می شود که در حدود 10 قطعه شکلات چوکو باشد.
برای تهیه مواد لازم و تهیه آن حدود 30 دقیقه زمان لازم است. برای پخت و پز و ذوب کردن - حدود 20 دقیقه دیگر.
ارزش غذایی
مقادیر غذایی تقریبی است و در 100 گرم وعده غذایی کم کربوهیدرات نشان داده شده است.
| کیلوکالری | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 249 | 1040 | 8.3 گرم | 20.7 گرم | 6.4 گرم |
دستور فیلم
روش پخت و پز
مواد اولیه ویفر
1.
وافل ها را از دستور کم مصرف کربوهیدرات هانوتا گرفتم. تنها تفاوت این دستور العمل در این است که من یک گوشت وانیل را از آن بیرون انداختم و مواد کمتری استفاده کردم ، زیرا برای سرآشپزهای شکلات شما به وفل های زیادی احتیاج ندارید.
در حدود 3-4 وافل از مقدار مواد تشکیل دهنده ذکر شده در بالا خارج می شود.
2.
از هر ویفر بسته به اندازه قالب می توانید از 5 تا 7 وافل برش دهید. برای انجام این کار ، یک لیوان کوچک ، به عنوان مثال ، یک پشته ، و یک چاقوی تیز بگیرید. اگر یک برش کوکی با اندازه مناسب دارید ، می توانید از آن استفاده کنید.
ویفرهای کوچک را با یک لیوان و یک چاقوی تیز برش دهید
وافل شکلات
در مورد ضایعات ، همیشه کسی هست که می خواهد جویدنش را بخورد
3.
ژلاتین را در آب به اندازه کافی سرد قرار دهید ، بگذارید تا تورم شود.
4.
برای کرم ، زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید ، سه پروتئین را درون کف بچسبانید ، اما ضخیم نباشید. زرده برای این دستور غذا لازم نیست ، می توانید از آنها برای دستور دیگر استفاده کنید یا فقط در هنگام پختن چیزی آنها را با تخم مرغ های دیگر مخلوط کنید.
سنجاب ها را درون کف بزنید
5.
30 میلی لیتر آب درون قابلمه بریزید ، زایلیتول را اضافه کنید و به جوش بیاورید. من برای خامه از زایلیتول استفاده کردم ، زیرا از آن سازگاری نرمتری نسبت به اریتیتول دارد. من همچنین دریافتم که اریتریتول پس از خنک شدن بیش از حد متبلور می شود و این ساختار بلوری را می توان در شوکوفیر احساس کرد.
بلافاصله پس از جوش ، زیلیتول را به آرامی درون پروتئین ها بریزید. حدود 1 دقیقه پروتئین را ضرب کنید ، تا جرم کم و بیش سرد شود.
در مخلوط مایع زایلیتول داغ هم بزنید
6.
ژلاتین نرم شده را درون یک قابلمه کوچک ریخته ، با سه قاشق غذاخوری آب گرم کنید تا ذوب شود. سپس آن را به آرامی درون پروتئین شلاق زده مخلوط کنید.
به عنوان بداهه نوازی ، می توانید ژلاتین قرمز را به جای رنگ سفید مصرف کنید - سپس پر کردن آن صورتی صورتی خواهد بود
ژلاتین صورتی به رنگ کرم رنگ صورتی می بخشد
7.
پس از شلاق ، بلافاصله کرم باید استفاده شود - فشار آن راحت تر خواهد بود.
نوک کیسه شیرینی را طوری برش بزنید که اندازه سوراخ 2/3 از اندازه ویفر باشد. کیسه را با خامه پر کنید و خامه را روی ویفرهای پخته شده فشار دهید.
جرم اکسترود شده
فقط شکلات وجود ندارد
قبل از پوشاندن مارشال ها با شکلات ، آنها را در یخچال قرار دهید.
8.
شکلات را به آرامی در یک حمام آب ذوب کنید. باتلاق ها را روی یک توری صاف یا چیزی مشابه قرار دهید و یکی پس از دیگری شکلات آنها را بریزید.
باتلاق شکلات
نکته: اگر کاغذ پخت را زیر قسمت زیر می گذارید ، بعدا می توانید قطره های شکلاتی سخت شده را جمع کنید ، دوباره آن را ذوب کرده و از آن استفاده کنید.
کلوزآپ نزدیک شکلات ic
یک سینی کوچک را با کاغذ مخصوص پخت خط کنید و شکلات ها را قبل از اینکه شکلات سخت شود روی آن قرار دهید. اگر آنها را بگذارید تا روی کوره سرد شوند ، آنها به آن می چسبند ، و شما نمی توانید آنها را بدون آسیب رساندن به آنها حذف کنید.
9.
چوکوفیر را در یخچال نگهداری کنید تا تازه شود. به خاطر داشته باشید که شکوفیر خانگی تا زمانی که خریداری شود ذخیره نمی شود ، زیرا حاوی قند نیست.
آنها مدت طولانی با ما دروغ نگفتند و فردای آن روز ناپدید شدند
Bon appetit
