لوزالمعده یکی از مهمترین ارگان های دستگاه گوارش انسان است. این فرد آنزیم های خاصی را تولید می کند که در تجزیه چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها و هورمون هایی که میزان قند خون را تنظیم می کنند ، نقش فعالی را ایفا می کنند.
با این حال ، اغلب اتفاق می افتد که عملکردهای آن نقض می شود ، تولید آنزیم ها متوقف می شود و التهاب ایجاد می شود ، که در عمل پزشکی پانکراس نامیده می شود. لوزالمعده یا حاد ، پانکراتیت یکی از شایع ترین بیماری ها است که یکی از دلایل آن سوء تغذیه است. به همین دلیل است ، برای اینکه بدن خوب کار کند ، باید غذاهای سالم و مناسب مصرف شود.
لوزالمعده چیست؟
با وجود این واقعیت که بیماران مبتلا به بیماری های لوزالمعده یک رژیم غذایی سخت و حتی گرسنگی نشان داده می شود ، محصولاتی وجود دارد که به حفظ عملکرد طبیعی آن کمک می کند ، به بدن اجازه می دهد فعالیت خود را حفظ کند و تأثیر مثبتی بر کل بدن انسان داشته باشد.
محصولاتی که لوزالمعده را دوست دارد شامل موارد زیر است:
- فرنی و غلات. آنها منبع اصلی کربوهیدرات های سالم و ویتامین B به حساب می آیند. مفیدترین موجود در غلات ، ارزن است. از ویتامین B اشباع شده ، منبع ماده خاصی است که به طور فعال در تولید انسولین دخیل است.
- کلم دریا اشباع شده با ید ، کلسیم و آهن ، باعث بهبود قابل توجهی دستگاه گوارش از جمله لوزالمعده می شود. علاوه بر جلبک دریایی ، لیست سبزیجات سالم می تواند شامل پیاز ، هویج ، کدو و فلفل زنگ باشد.
- گردو این محصول ضروری است که به راحتی هضم می شود و تولید آب لوزالمعده را تحریک می کند.
- میوه سرشار از انواع ویتامین ها ، آنها حاوی فیبر هستند و در تولید انسولین نقش دارند. سیب به ویژه مفید است. اشباع شده با پکتین ها ، آنها تأثیر مثبتی در عملکرد بدن دارند ، مواد سمی را خنثی می کنند و به دفع سریع آنها از بدن کمک می کنند.
میوه ها ، سبزیجات و گیاهان یک منبع غیرقابل توصیف ویتامین ها هستند ، بنابراین ، شما می توانید و باید این محصولات را مصرف کنید تا فعالیت و سلامتی لوزالمعده را حفظ کنید ، با این وجود مانند تمام بدن انسان
- بعضی از ادویه های غیر داغ مانند دانه دارچین و کارواش. چنین چاشنی ها دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی قدرتمندی هستند ، اشتها را افزایش می دهند و باعث تحریک غشاهای مخاطی دستگاه گوارش نمی شوند.
- انواع کم چربی گوشت و ماهی. حتی با بیماری های دستگاه گوارش ، خوردن گوشت و ماهی ممنوع نیست ، زیرا این محصولات یک انبار واقعی پروتئین ، ماده اصلی برای ساختار سلول های لوزالمعده و سایر ارگان ها هستند. شرط اصلی - گوشت و ماهی نباید چربی باشند ، زیرا به دلیل چربی عملکرد دستگاه گوارش لوزالمعده است.
- محصولات شیر ترش. خامه ترش ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر و سایر لبنیات سرشار از پروتئین و پروبیوتیک ها هستند که برای روده لازم هستند.
آب یکی دیگر از دوستان لوزالمعده است. امروزه ثابت شده است که استفاده روزانه از 1.5-2 لیتر آب تأثیر مثبتی بر کل بدن دارد.
شما نباید از محصولاتی مانند پاستا و اسپاگتی خودداری کنید (اگرچه فقط باید محصولاتی تهیه شده از گندم دوروم را انتخاب کنید) ، تخم مرغ ، چای ، روغن زیتون و روغن آفتابگردان با کیفیت خوب ، عسل.
کدام غذاها لوزالمعده را دوست ندارند؟
برای اینکه لوزالمعده به درستی و بدون نقص عمل کند ، ارزش دارد محصولات زیر را از فهرست خود خارج کنید:
رژیم غذایی برای دیابت و لوزالمعده- الکل هرگونه مشروبات الکلی ، از جمله محبوب "الکل کم" و آبجو ، بر کل بدن انسان تأثیر منفی می گذارد. آنها منجر به آتروفی سلول های بسیاری از اندام ها ، اختلال در سیستم های گوارشی و تولید مثل ، کبد ، مغز و ایجاد بیماری های مختلف می شوند.
- شکر ، شکلات و محصولات کره. شیرینی ها و شیرینی ها محصولات فوق العاده سنگینی برای لوزالمعده هستند ، هضم آنها دشوار است و تشکیل گاز را افزایش می دهد.
- گوشت کالباس و دودی. هرگونه کالباس به اعضای بدن دستگاه گوارش آسیب می زند و تأثیر تحریک کننده ای بر لوزالمعده دارد.
- نوشیدنی های گازدار. اشباع شده با انواع شیرین کننده ها ، رنگ ها ، طعم دهنده ها ، نوشیدنی های گازدار نه تنها دیواره های اندام را تحریک می کند ، بلکه به پیشرفت فرایندهای التهابی نیز کمک می کند و از این طریق باعث ایجاد پانکراس و گاستریت می شود.
- فست فود ، غذاهای مناسب و بستنی. آنها حاوی مقادیر کشنده چربی و کربوهیدرات برای لوزالمعده هستند. مصرف منظم چنین مواد غذایی باعث می شود لوزالمعده و کبد برای سایش کار کند.
- ادویه های ادویه ، سس ها و ادویه ها. این محصولات غشای مخاطی لوزالمعده را تحریک می کنند.
- نمک مصرف نمک سفره در پانکراس منع مصرف دارد ، زیرا سوءاستفاده از غذاهای شور منجر به افزایش فشار می شود ، که به نوبه خود ، اغلب باعث صدمه به رگ های نازک لوزالمعده می شود.
الکل بدترین دشمن لوزالمعده است
همچنین افرادی که می خواهند سلامت لوزالمعده را حفظ کنند باید میزان مصرف قهوه ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، لوبیا ، تمشک و توت ترش را محدود کنند.
مواد افزودنی غذایی ممنوع
بدون مواد افزودنی غذایی تصور بسیاری از محصولات آشنا که می توان در قفسه های فروشگاه و سوپر مارکت ها یافت ، غیر ممکن است. و اگرچه مکمل های غذایی یک محصول مصنوعی هستند ، اما برخی از آنها ممکن است برای بدن انسان مفید باشند. اما ، مکمل های غذایی مانند E1442 و E1422 برای سلامتی لوزالمعده خطرناک هستند.
واقعیت این است که مکمل غذایی E1422 ، که در واقع یک نشاسته اصلاح شده است ، بر عملکردهای دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد و باعث ایجاد چنین بیماری جدی و تقریباً غیرقابل تحمل مانند نکروز لوزالمعده می شود.
و مکمل غذایی E1442 - یک ضخیم کننده مضر - لوزالمعده را مختل می کند ، که قادر به تولید آنزیم های لازم برای تجزیه این ماده نیست.
بیشتر اوقات ، مواد افزودنی غذایی E1442 و E1422 به عنوان ضخیم کننده برای بسیاری از محصولات لبنی استفاده می شود.
غذاهای مفید برای لوزالمعده
افرادی که از پانکراس رنج می برند باید از رژیم غذایی شماره 5 پیروی کنند که شامل تغذیه کسری و محرومیت از غذاهای چرب ، تند ، دودی و شور از مواد غذایی است.
رژیم غذایی و روزه گرفتن مؤلفه های اصلی یک درمان موفق پانکراس است.
برای کاهش درد و بهبود وضعیت فرد بیمار مبتلا به پانکراس ، توصیه می شود که در رژیم غذایی خود قرار دهید:
- کدو سبز کدو تنبل پخته ، آب پز یا خورشیدی برای پانکراس مزمن بسیار مفید است. ترکیب این سبزی حاوی روغنهای اساسی نیست ، که می تواند دیواره های اندام ملتهب و بیمار را تحریک کند و به راحتی توسط بدن جذب می شود. و ظروف تهیه شده از کدو سبز می توانند بسیار خوشمزه و رضایت بخش باشند.
- جوانه بروکسل سرشار از ویتامین های B ، PP و C ، خاصیت بی نظیری دارد ، باعث آرام شدن بافت های تحریک شده و تسکین التهاب در لوزالمعده می شود.
- کدو تنبل استفاده از کدو تنبل برای پانکراتیت به این دلیل است که با داشتن فیبر زیادی در ترکیب خود ، می تواند با افزایش سطح اسید هیدروکلریک ، با چنین مشکلی کنار بیاید.
- جو دوسر این یک پاناسرا واقعی برای افرادی است که از پانکراس رنج می برند. ظروف تهیه شده براساس جو دوسر (فرنی ، ژله) ، تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند ، فرایندهای متابولیک را عادی می کنند و بدن از سموم را تمیز می کنند.
- محصولات شیر ترش (چربی و چربی کم). آنها منبع پروتئین به راحتی قابل هضم هستند و تأثیر خوبی در عملکرد روده دارند.
توصیه می شود تمام سبزیجات فقط به صورت جوشانده ، خورش یا پخته استفاده شوند.
حفظ و تقویت سلامتی لوزالمعده اگر به یک رژیم متعادل رعایت کنید و یک شیوه زندگی سالم را رعایت کنید ، دشوار نیست. و با پیشرفت لوزالمعده ، غذاهای توصیه شده توسط رژیم شماره 5 را انتخاب کنید. مجموعه محصولاتی که می توانند برای لوزالمعده مفید باشند چندان یکنواخت نیستند ، بنابراین همیشه می توانید غذاهای خوشمزه ، خوشمزه و متنوعی از آنها تهیه کنید.
