ما عاشق زنجبیل هستیم. ادویه خاصی می بخشد ؛ طعم آن جالب است که در شیرینی های شیرین آشکار می شود. کوکی های ما با برش های شیرین زنجبیل پخته می شوند ، اما بدون قند.
علاوه بر این ، ما قطعاتی از شکلات تیره را به خمیر اضافه کردیم که به خوبی با زنجبیل می ریزند. موفق باشید آشپزی!
مواد تشکیل دهنده
- 1 تخم مرغ
- 50 گرم زنجبیل؛
- 50 گرم شکلات با سهم کاکائو 90٪؛
- 100 گرم بادام زمینی؛
- 50 گرم شیرین کننده (اریتریتول)؛
- 15 گرم روغن؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ.
این مواد برای 12 قطعه بیسکویت طراحی شده اند.
دستور فیلم
ارزش انرژی
مقدار کالری در هر 100 گرم ظرف تمام شده محاسبه می شود.
| کالکال | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 268 | 1122 | 4.4 گرم | 23.5 گرم | 8.7 گرم |
آشپزی
1.
ابتدا شکلات را با یک چاقوی تیز خرد کنید. سپس 25 گرم اریتریتول را در چرخ قهوه تا نوع قند یخ زده (اختیاری) خرد کنید. پودر یخ زدن در خمیر محلول بهتر از شکر معمولی است.
2.
مواد باقی مانده برای خمیر را وزن کرده و بادام زمینی ، پودر شیرین کننده ، کره نرم ، تخم مرغ ، پودر بیکینگ و شکلات خرد شده را با استفاده از میکسر دستی در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. فر را با دمای 160 درجه در حالت گرمایش بالا / پایین گرم کنید.
3.
زنجبیل را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را با 25 گرم باقی مانده اریتریتول و آب در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بگذارید. برش ها را مرتباً بپزید ، تا زمانی که تقریباً همه مایع تبخیر نشود. شما زنجبیل کارامل شده دریافت خواهید کرد.
4.
حالا خیلی سریع برشهای کارامل شده را با خمیر کوکی مخلوط کنید. اگر مدت طولانی برای خنک شدن صبر کنید ، در پایان زنجبیل سخت می شود. اگر این اتفاق بیفتد ، آن را در مایکروویو گرم کنید تا نرم شود.
5.
سینی پخت را با کاغذ مخصوص بپوشانید و یک قاشق خمیر را روی کاغذ بچسبانید. برای تهیه یک کوکی گرد از یک قاشق استفاده کنید. ماهیتابه را درون فر قرار دهید و حدود 10 دقیقه آنرا بپزید. اطمینان حاصل کنید که شیرینی خیلی تیره نیست. بعد از پخت ، بگذارید کبد به خوبی خنک شود. Bon appetit!
