نان کنف روستایی

برای نان کم کربوهیدرات ما انواع مختلف آرد کم کربوهیدرات را امتحان کردیم. ترکیب آرد نارگیل ، شاهدانه و دانه کتان طعم بسیار خاصی می بخشد و علاوه بر این ، رنگ نان تیره تر از سایر نان های کم کربوهیدرات ما است.

مواد تشکیل دهنده

• 6 تخم مرغ؛
• 500 گرم پنیر لپه با 40٪ چربی؛
• 200 گرم بادام زمینی؛
• 100 گرم تخمه آفتابگردان؛
• 60 گرم آرد نارگیل؛
• 40 گرم آرد کنف؛
• 40 گرم وعده غذایی تخم کتان؛
• 20 گرم پوسته بذر درخت چنار؛
• + حدود 3 قاشق غذاخوری پوسته بذر چنار؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• نمک

مقدار مواد لازم برای این دستور العمل کم کربوهیدرات برای 1 عدد نان است. آماده سازی حدود 15 دقیقه طول می کشد. پخت و پز یا پخت 50 دقیقه دیگر طول خواهد کشید.

ارزش غذایی

مقادیر غذایی تقریبی است و به ازای هر 100 گرم محصول کم کربوهیدرات داده می شود.

روش پخت و پز

یک پیش نمایش کوچک به این ترتیب نان شاهدانه روستای تازه پخته شده به نظر می رسد.

1.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید (در حالت همرفت). در صورت عدم وجود حالت همرفت در فر خود ، در حالت گرمایش بالا و پایین دما را تا 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

نکته مهم:
کوره ها بسته به مارک تولید کننده یا سن آن ، می توانند تفاوت های قابل توجهی در دما ، تا 20 درجه سانتیگراد یا بیشتر داشته باشند.

بنابراین همیشه فرآورده پخته شده خود را در حین پخت بررسی کنید تا خیلی تیره نشود یا اینکه دمای آن خیلی کم نباشد تا پخت آماده شود.

در صورت لزوم ، دما و / یا زمان پخت را تنظیم کنید.

2.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ ضرب کنید و پنیر کلوچه را اضافه کنید.

3.

از یک میکسر دستی برای مخلوط کردن تخم مرغ ، لپه و نمک برای طعم دادن استفاده کنید تا یک توده خامه ای حاصل شود.

4.

مواد خشک باقی مانده را وزن کرده و آنها را با جوش شیرین در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

مواد خشک را مخلوط کنید

سپس با استفاده از میکسر دستی ، این مخلوط را با خمیر و تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را با دستان خود بشویید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند.

بگذارید خمیر حدود 10 دقیقه بماند. در این مدت پوسته های بذر چنار متورم شده و آب خمیر را به هم متصل می کنند.

5.

از دستان خود استفاده کنید تا یک عدد نان از خمیر تشکیل شود. چه شکلی به شما می دهد کاملاً به ترجیحات شما بستگی دارد. به عنوان مثال ، می توانید آن را گرد یا دراز کنید.

6.

سپس پوسته های بذر درخت چنار را در بالا بپاشید و نان ها را به آرامی درون آن بچرخانید. حالا برش را با چاقو درست کرده و داخل فر قرار دهید. 50 دقیقه پخت. انجام شد

نان کمربوی کم کربوهیدرات با پوسته Psyllium