فیله خرد شده با نارگیل و سیر خرد شده
اکنون در سوپر مارکت می توانید همه چیز ، از جمله کباب را خریداری کنید. اما من بر این عقیده هستم که شما خودتان می توانید 3 دقیقه برای برش دادن قطعات کوچک گوشت که خودتان انتخاب کرده اید ، صرف کنید. امروز تصمیم گرفتم که غذای معمولی گوشت خوک goulash یا شنیتل را با فیله گوشت خوک جایگزین کنم
نارگیل طعم را کامل می بخشد. شما فیله های خوشمزه ، تند و غیرمعمول نرم را روی سیخ ها می گیرید. در صورت تمایل و خلق و خوی ، می توانید آن را با سبزیجات مکمل کنید. ما برای شما پخت و پز زمان لذت بخش آرزو می کنیم!
مواد تشکیل دهنده
مقدار مشخص شده مواد لازم برای تهیه یک وعده کباب کافی است.
- 300 گرم فیله گوشت خوک؛
- 6-8 گوجه فرنگی گیلاس؛
- 1 کپسول کوچک زرد؛
- 3 میخک سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری پوسته کک؛
- 1 قاشق چایخوری رزماری؛
- 1 قاشق چای خوری آویشن؛
- 1 قاشق چایخوری ریحان؛
- نمک و فلفل را مزه دار کنید؛
- 50 میلی لیتر روغن زیتون برای ماریناد؛
- کمی روغن نارگیل برای سرخ کردن.
اگر رزماری تازه ، آویشن و ریحان دارید ، می توانید از هرکدام از یک گلاب استفاده کنید.
ارزش غذایی
مقادیر غذایی تقریبی است و در 100 گرم وعده غذایی کم کربوهیدرات نشان داده شده است.
| کیلوکالری | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 143 | 600 | 3.7 گرم | 9.5 گرم | 10.4 گرم |
روش پخت و پز
1.
یک کاسه کوچک بریزید ، در آن ماریناد را می پزید. روغن زیتون را درون یک کاسه بریزید و رزماری ، ریحان و آویشن را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2.
میخک های سیر را پوست گرفته ، برش ها را ریز خرد کنید و به مخلوط روغن و گیاه اضافه کنید. نکته: اگر میخک سیر را کمی خرد کنید ، پوست آن راحت تر می شود.
3.
فیله گوشت خوک را بگیرید و آن را زیر آب سرد و تمیز بشویید. سپس آن را به آرامی با یک حوله آشپزخانه تفت دهید تا آب آن خارج شود ، اما مالش ندهید! حالا فیله را به مکعبهای با اندازه دلخواه برش داده و کنار بگذارید.
4.
فلفل زرد را بشویید ، دانه ها را برداشته و به مکعب های کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید با استفاده از قالب هایی برای خمیر ، ارقام را از فلفل برش دهید - این باعث جذابیت ظرف می شود. فلفل ها را کنار بگذارید و گوجه های گیلاس را به سرعت بشویید.
5.
اکنون برای کباب کردن به دو سیخ کش نیاز دارید. به طور متناوب فلفل ها ، برش های فیله و گوجه فرنگی را روی سیخ ها بچینید. سپس کباب ها را روی یک بشقاب بگذارید ، با ماریناد ، نمک ، فلفل و پوشش آن را بپوشانید. اگر زمان کافی در اختیار دارید ، یک روز قبل از پخت و پز کباب کوبیده کنید تا گیاهان به خوبی جذب شوند. اگر در این مدت زمان زیادی ندارید ، کافی است دو تا سه ساعت قبل از سرخ کردن آنها را ترشی کنید.
6.
کباب ها را می توان در فر سرخ کرد ، کبابی و یا پخت - این بستگی به ترجیحات خود شما دارد. من این گزینه را برای سرخ کردن در یک ماهیتابه انتخاب کردم. یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. مقدار کمی روغن زیتون را در آن قرار دهید. کباب ها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7.
حالا آنها را از قابلمه جدا کرده و روی یک بشقاب قرار دهید ، به صورت اختیاری مقداری غذای جانبی اضافه کنید و روی آن تکه های نارگیل بپاشید. انجام شد! برای شما آرزو می کنم bon appétit.
