بسیاری از مردم دوست دارند خود را با میوه های شیرینی که از دیگر عرض جغرافیایی به دست می آید دلسرد شوند. اما ، با وجود تمام مفید بودن آنها ، همه نمی توانند چنین ظرافت را تحمل کنند. اگرچه بیماران غدد درون ریز غالباً به انجیر برای دیابت علاقه مند هستند. برای پاسخ به این سوال ، باید ترکیب این محصول را درک کنید.
ترکیب انجیر
روی میزهای انجیر روسها می توانند خشک یا تازه شوند. میوه تازه را فقط در فصل می توان خریداری کرد و در نسخه خشک شده روی قفسه ها به طور مداوم یافت می شود. قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه آیا می توانید در این ظرافت افراط کنید ، باید میزان کالری این محصول و نسبت پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها را دریابید.
100 گرم انجیر خشک حاوی 257 کیلو کالری است. این محصول سرشار از کربوهیدرات ها است: مقدار آنها 58 گرم است مقدار پروتئین و چربی ناچیز است: به ترتیب 3 و 1 گرم.
اما در یک محصول تازه ، فقط:
49 کیلوکالری؛
14 گرم کربوهیدرات؛
0.2 گرم چربی؛
0.7 گرم پروتئین.
شاخص گلیسمی میوه تازه 35 و میوه خشک آن 61 است. با توجه به سطح متوسط متوسط ، انجیرها به هر شکلی توسط دیابتی ها قابل استفاده هستند. اما باید بدانید که 100 گرم میوه خشک حاوی 4.75 XE است. و 100 گرم انجیر تازه حاوی 1 XE است.
خواص مفید
انجیر از نظر ظاهری شبیه سیب های کوچک است. وزن یک میوه تا 100 گرم است برخی از میوه ها دارای رنگ بنفش روشن هستند. ترکیب میوه شامل اسیدهای آلی ، فلاونوئیدها ، تانن ها ، فیبر است. خصوصیات مفید انجیر با ترکیب منحصر به فرد آن تعیین می شود. این شامل:
- کلسیم
- فسفر؛
- نیکوتین اسید (ویتامین PP ، B3)؛
- پکتین؛
- منگنز؛
- تیامین (B1)؛
- پتاسیم
- اسید اسکوربیک (ویتامین C)؛
- کاروتن (پرویتامین A)؛
- ریبوفلاوین (B2).
پزشکان به خواص مفید این میوه توجه دارند:
- بهبود غشاهای مخاطی معده (برای ضایعات مختلف زخمی و گاستریت مفید است)؛
- افزایش هموگلوبین؛
- عادی سازی کلیه ها.
- اثر دیورتیک؛
- کاهش ضربان قلب؛
- عادی سازی عروق (برای فشار خون بالا) مهم است.
- تأثیر ملین ملایم.
- جذب لخته های خون تشکیل شده در دیواره رگ های خونی.
- اتصال و خروج کلسترول؛
- تحریک عملکرد طحال و کبد.
برخی معتقدند استفاده از این میوه به شما امکان می دهد تظاهرات لارنژیت و لوزه را به حداقل برسانید و بهبود را تسریع کنید. اما باید بطور جداگانه درک کنید که آیا انجیر موجود در دیابت نوع 2 ارزش مصرف دارد یا خیر.
میوه برای افراد دیابتی
در صورت تشخیص دیابت وابسته به انسولین ، توصیه های پزشکان باید کاملاً رعایت شود. طرفداران انجیر باید بطور جداگانه دریابند که آیا می توان آنرا خورده کرد.
این میوه ها حاوی مقدار قابل توجهی قند هستند که وارد خون افراد دیابتی می شود. در میوه های خشک میزان آن به 70٪ می رسد. اگرچه شاخص گلیسمی آنها متوسط ارزیابی شده است.
اگر بیمار مبتلا به دیابت به صورت خفیف یا متوسط تشخیص داده شود ، می توان مقدار محدودی از انجیر مصرف کرد. پزشکان توصیه می کنند در فصل فقط میوه تازه بخورند. با وجود مقدار قابل توجهی قند ، سایر مواد مفید این میوه به این واقعیت کمک می کنند که غلظت گلوکز به حالت عادی برسد.
متخصصان تغذیه به انجیر توصیه می کنند زیرا پکتین بخشی از آن است. این فیبر است ، وقتی در روده استفاده می شود ، تمام مواد بالقوه مضر (از جمله کلسترول) به طور فعال جذب می شوند ، روند از بین بردن آنها از بدن تسریع می شود. و پتاسیم موجود در میوه ها به شما امکان می دهد غلظت گلوکز را تحت کنترل داشته باشید.
بیش از 2 میوه رسیده در روز مجاز نیست. در عین حال ، آنها نباید فوراً خورده شوند: پزشکان توصیه می کنند که آنها را به چند تکه برش دهید و در طول روز کمی میل کنید.
اما با اشکال شدید آسیب شناسی ، انجیر ممنوع است. از این گذشته ، میوه ها حاوی مقدار قابل توجهی فروکتوز و گلوکز هستند. ممنوعیت استفاده از آن در دیابت پیچیده نیز به این دلیل است که در این شرایط اغلب زخم ها و زخم های غیر بهبودی ظاهر می شوند. و ترکیب این میوه ها شامل یک فیکسین آنزیم ویژه است. برای کاهش انعقاد خون لازم است.
انجیر خشک علی رغم شاخص گلیسمی متوسط ، برای بیماران دیابتی مناسب نیست. از این گذشته ، محتوای کالری میوه های خشک شده افزایش می یابد. در حین خشک کردن ، خواص بی نظیر انجیرها برای کاهش غلظت گلوکز در بدن افراد دیابتی از بین می رود. در مقابل ، در هنگام مصرف ، جهش قند رخ می دهد ، بنابراین بهتر است افراد دیابتی آن را ترک کنند.
قوانین انتخاب و استفاده
اگر می خواهید در فصل فصلی خود را با یک میوه آبدار رسیده دلپذیر کنید ، باید بدانید که در انتخاب انجیر باید به چه تفاوت های ظریف توجه کنید. میوه های تازه و رسیده غلیظ و بدون خندق های آشکار هستند. اگر با انگشت خود فشار دهید ، جنین باید کمی تسلیم شود.
قبل از خوردن میوه ، باید آن را کاملاً شستشو دهید و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید (1 ساعت کافی خواهد بود). انجیر از خنک شدن بهره مند می شود - گوشت آن از چسبیدن متوقف می شود و برش آن راحت تر خواهد بود. اما نباید فراموش کنید: میوه های بالغ به مدت طولانی ذخیره نمی شوند.
طعم میوه به درجه بلوغ بستگی دارد: می تواند از ترش شیرین تا شیرین باشد. بسیاری این الگو را یادداشت می کنند: هرچه غلات بیشتر ، میوه شیرین تر باشد.
افراد دیابتی باید مراقب محدودیتها باشند. به مقدار کم می توان میوه های تازه را در طول فصل مصرف کرد ، اما بهتر است از میوه های خشک خودداری کنید. با وجود اشکال خفیف دیابت ، عدم وجود بیماری های همزمان ، می توانید خود را با میوه های خشک درمان کنید ، اما بهتر است آن را به چند قطعه خرد کنید و در چندین پذیرش قرار دهید.
