هر روز ، بسیاری از ترکیبات آلی وارد بدن انسان می شوند - این پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها و دیگران است. همه آنها برای زندگی بشر مفید هستند. پروتئین ها ، با تجمع در عضلات ، به ایجاد میوسیت ها و سلول های جدید بافت همبند (غضروف و رباط ها) کمک می کنند. کربوهیدرات ها یک انبار انرژی سریع هستند ، آنها هر اندام را تغذیه می کنند ، مغز کاملاً به آن احتیاج دارد. چربی ها نوعی انبار هستند ، آنها وظیفه انباشت ذخیره انرژی و انتشار آن در صورت کمبود را بر عهده دارند. همه مواد باید هماهنگ باشند.
در صورت عدم تعادل در بدن ، نقص عملکردی رخ می دهد ، بیماری ها توسعه می یابد ، سلامتی و عملکرد رو به وخامت می رود. اغلب مقدار زیادی کربوهیدرات و چربی وارد بدن می شوند ، این به دلیل محبوبیت روزافزون وعده های غذایی در رستوران های فست فود است.
هورمون لوزالمعده - انسولین - قادر به انتقال همه گلوکز به سلولهای محل پردازش نیست ، بنابراین در جریان خون گردش می کند و به دیواره عروق آسیب می رساند. این فرایند زیر پاتوژنز دیابت را تشکیل می دهد. به همین دلیل ، لیپیدها وارد جاهایی می شوند که نقص ظاهر می شوند ، انباشته می شوند و پلاک های آترواسکلروتیک تشکیل می دهند که جریان خون را مشکل می کند. این بیماری آترواسکلروز نام دارد. با این حال ، می تواند بدون اضافه شدن دیواره آسیب دهنده شریان گلوکز ایجاد شود.
این مکانیسم توسعه با رسوب کلسترول ، تری گلیسیریدها و لیپوپروتئین های با چگالی کم در ضخامت رگ های خونی همراه است. این خوشه ها به تدریج رشد می کنند ، از دیوار به داخل لومن نفوذ می کنند و باریک می شوند.
افزایش میزان چربی خون در خون ، به ویژه کلسترول ، در جامعه مدرن مشکلی محسوب می شود و کیفیت زندگی افراد بالای 35 سال را بدتر می کند. مردان بیشتر رنج می برند. این بیماری با عوارض جدی همراه است - از آنژین صدری و انفارکتوس میوکارد گرفته تا سکته مغزی. با درمان به موقع ، ناتوانی یا مرگ ممکن است رخ دهد.
همچنین خطرناک است که آترواسکلروز در مراحل اولیه بدون علامت است و در این مرحله فقط با آزمایش خون بیوشیمیایی قابل مشاهده است. در این مرحله ، آترواسکلروز به طور اتفاقی در معاینات پزشکی تشخیص داده می شود. مرحله بالینی زمانی اتفاق می افتد که لومن شریان 60 درصد باریک می شود و بهزیستی یک فرد به شدت بدتر می شود.
بنابراین ، افرادی که کنترل کلسترول بدن را کنترل می کنند. در عین حال ، بسیاری معتقدند که به هیچ وجه نباید کسری لیپیدی در خون وجود داشته باشد. این یک عقیده نادرست است. چربی ها نه تنها کلسترول بلکه لیپوپروتئین های با چگالی بالا هستند. آنها چربی های آزاد را جذب می کنند و آنها را به کبد منتقل می کنند که از آنها برای سنتز اسیدهای صفراوی استفاده می شود که برای فرآیند هضم بسیار مهم هستند. و مقادیر کمی کلسترول برای بافت های بدن مفید است - بدون آن ، دیستروفی عضلانی ، کم خونی و بیماری های کبدی ایجاد می شود.
مؤثرترین محصولات کنترل کلسترول
اما اگر سطح کلسترول هنوز کمی بالاتر از حد نرمال باشد ، می توان بدون داروی آن را کاهش داد.
اصلاح تغذیه با افزودن محصولات آنتاگونیست کلسترول به مدت 3-4 هفته ، آزمایشات را به حالت عادی باز می گرداند.
اینها شامل دانه کنجد ، آووکادو ، روغن زیتون و سبوس برنج قهوه ای است.
با این حال ، آنها کاملا خاص هستند ، خرید آنها در یک فروشگاه در نزدیکی خانه مشکل ساز است ، به همین دلیل است که آنها اغلب در ظروف روزمره استفاده نمی شوند ، برخلاف سبزی که همیشه در آشپزخانه پیدا می شود.
پیاز در مقابل کلسترول بسیار مؤثر است ، حاوی بسیاری از ترکیبات مفید است:
- ویتامین های B ، C و D.
- عناصر کمیاب - ید ، پتاسیم ، سدیم ، فسفر.
- آلیل
- فرار
- سولفیدهای دیالیل.
- فیتواسترول ها
این دو ترکیب آخر است که بر ترکیب چربی خون تأثیر می گذارد.
دیالیل سولفید بر فرآیندهای اکسیداسیون پراکسید ، تأثیر می گذارد ، به لیپوپروتئین های اضافی متصل می شود و بعضی از آنها را به کبد برمی گرداند ، و دیگری به طور طبیعی از طریق اندام های دستگاه گوارش. این یک نشانگر تجمع نیترات در پیازها است - اگر بعد از استفاده از سولفید دیالیل به رنگ آبی درآید ، نیترات بیش از حد طبیعی است.
فیتواسترول ها در ترکیب مولکولی مشابه کلسترول هستند ، در حالی که این ماده با منشاء گیاهی است. آنها با ادغام در غشای سلولی و تنظیم سیگنالهای سلولی در رابطه با مواد مغذی عمل می کنند. علاوه بر این ، مولکولهای فیتواسترول خاصیت ضد توموری دارند و از تقسیم بیش از حد سلول جلوگیری می کنند.
عصاره پیاز در متابولیسم گلوکز تأثیر دارد ، که با نتایج مطالعات انجمن غدد درون ریز ، که همه ساله در سن دیگو برگزار می شود ، تأیید می شود. شواهدی وجود دارد که عصاره پیاز باعث افزایش عملکرد داروهای ضد دیابتی شده و میزان قند را 40٪ کاهش می دهد. دانشمندان همچنین دریافتند که آیا پیاز به کلسترول کمک می کند یا خیر. مشخصات چربی در بیماران در سه هفته با مقادیر صحیح تنظیم شد. غلظت تری گلیسیریدها و کلسترول 10-20٪ کاهش یافته و تعداد لیپوپروتئینهای با چگالی بالا 15٪ افزایش یافته است.
نظر پزشکان مبنی بر اینکه وی متابولیسم کلسترول را اصلاح می کند ، در حالی که کالری بالایی ندارد و به دلیل تولید فرار ایمنی را تقویت می کند ، تأیید شد.
این ترکیب در زمینه کاهش وزن نیز مؤثر بود - با بهبود بهزیستی ، بیماران بیشتر حرکت کردند و باعث سوزش چربی های پاریتال و احشایی شدند.
خطر عوارض بعد از عادی سازی وزن با آترواسکلروز و دیابت به شدت کاهش می یابد.
توصیه پزشکان در مورد اصلاح پیاز
پیازهایی که دارای کلسترول بالا هستند ، به شکل خالص آنها توصیه نمی شود - مواد فعال موجود در آب باعث افزایش اسیدپاشی می شوند ، که منجر به تشکیل زخم ها در معده و روده ها ، ایجاد کولیت و انتریت و آسیب به پارانشیم کلیه می شود. به خاطر داشته باشید که آب پیاز می تواند باعث آسیب به ماهیچه های قلب و دریچه ها شود. منطقی تر است که از دستور العمل هایی استفاده کنید که در آن غلظت فیتواسترول ها کمتر است.
علاوه بر افزایش مقدار پیاز ، باید رژیم را تجدید نظر کنید و غذاهای سرشار از لیپیدها - گوشت خوک ، بره ، کالباس ، کره را محدود کنید. آنها توسط سبزیجات ، میوه ها ، سویا ، لوبیا ، عدس ، انواع ماهی های چرب جایگزین می شوند (حاوی اسیدهای چرب امگا به اندازه کافی هستند که مشابه کلسترول است ، اما باعث آترواسکلروز دیابت نیست) ، غلات ، سبزیجات.
مرکبات یک نمونه عالی برای محصولات شیرین و آرد هستند ، علاوه بر این ، چربی سوزی را تحریک می کنند.
متخصصان رژیم غذایی تمام مواد غذایی را توصیه نمی کنند که سرخ شوند ، بلکه طبخ یا خورش کنند. در صورت امکان ، پخت آن بسیار بهتر خواهد بود - سپس طعم غنی ظروف حفظ می شود. در عین حال ، پیاز اضافه شده نه تنها عطر و طعم غذای اصلی را تأکید می کند ، بلکه به مواد مغذی نیز می بخشد.
توصیه می شود نه تنها آب بنوشید ، بلکه آب میوه نیز ترجیحاً تازه بنوشید: هویج ، آناناس ، پرتقال. آنها حاوی ویتامین هایی مانند بتاکاروتن و اسید اسکوربیک هستند که ساختار اندوتلیوم - لایه داخلی شریان ها ، رگ ها و مویرگ ها را تنظیم می کنند - بدون اینکه اجازه تغییر شکل و فروپاشی آن را بدهند.
آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان ها و پکتین های لازم برای فرآیندهای اکسیداسیون هستند که هضم را تنظیم می کنند.
ساده ترین دستور العمل های پیاز
عسل محصولی سرشار از آنتی اکسیدان است.
در ترکیب با پیاز ، عسل نه تنها ضد آترواسکلروتیک است بلکه ماده ای است که دفاع ایمنی را فعال می کند.
دستور العمل پخت و پز آسان و ساده است.
برای تهیه شما نیاز خواهید داشت:
- پیاز کوچک
- عزیزم
- شربت گل سرخ
پیاز را به هر طریقی خرد کنید ، به مقدار معادل عسل و چند قطره شربت اضافه کنید. ترجیحاً بعد از صبحانه ، دو قاشق چایخوری میل کنید. این اثر پس از دو هفته قابل توجه خواهد بود. این ابزار همچنین سیستم ایمنی بدن را به دلیل بی ثبات ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در باسن گلاب تقویت می کند.
به عنوان یک مکمل دارویی و پوست پیاز استفاده می شود. این سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به عادی سازی کلسترول خون کمک می کند.
برای دستور العمل شما به سوزن های کاج ، گلاب و شلغم به نسبت 5: 2: 2 نیاز خواهید داشت ، یعنی برای پنج قاشق غذاخوری سوزن از 2 قاشق غذاخوری گل سرخ و پوسته استفاده کنید. کلیه اجزاء باید کاملاً شسته و خرد شوند ، در یک قابلمه قرار داده و با آب پر شوند ، حجمی دو و نیم لیتر. به جوش بیاورید ، سه دقیقه بجوشانید و 4 ساعت در یک مکان تاریک بگذارید. برای شروع اثر درمانی ، نوشیدن نصف لیوان سه بار در روز ، روزانه به مدت یک ماه توصیه می شود. در صورت تمایل ، دوره بعد از یک ماه تکرار می شود.
فواید و مضرات پیاز در این ویدئو در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است.
