در صورت تشخیص دیابت ، پزشک دارو درمانی و رژیم درمانی را تجویز می کند. بیمار باید با تمرکز بر شاخص گلیسمی خود ، قوانین رژیم غذایی سالم را به شدت رعایت کند و محصولات را با دقت انتخاب کند.
به طور خاص ، غذاهای چرب و شیرین که پر از کربوهیدرات هستند ، از این فهرست مستثنا هستند. به جای قند تصفیه شده ، استفاده از شیرین کننده های طبیعی و جایگزین های مصنوعی با کیفیت بالا مجاز است.
بسیاری از دیابتی ها علاقه مند هستند که آیا می توان مارشمول ها را روی شیرین کننده ها در رژیم غذایی گنجانید. پزشکان پاسخ مثبت می دهند ، اما این محصول باید در خانه با استفاده از یک نسخه ویژه ایمن تهیه شود. یک روز مجاز به خوردن بیش از 100 گرم از چنین ظرفی نیست.
راهنمای انتخاب محصول برای Marshmallows
شیرینی های رژیمی برای بیماران دیابتی باید بدون قند اضافه شده تهیه شوند.
برای به دست آوردن طعم شیرین می توانید آن را با استویا یا فروکتوز جایگزین کنید. بسیاری از دستور العمل ها شامل اضافه کردن دو یا چند تخم مرغ به عنوان مواد تشکیل دهنده است. اما برای کاهش شاخص قند خون و کلسترول ، پزشکان توصیه می کنند که فقط از سفیده تخم مرغ استفاده شود.
یک دستورالعمل جایگزین قند جایگزین مارشملو معمولاً استفاده از یک جایگزین آگار طبیعی حاصل از جلبک دریایی به جای ژلاتین را پیشنهاد می کند.
با توجه به این جزء که برای بدن مفید است ، می توان به شاخص های گلیسمی کم در ظرف تمیز دست یافت.
همچنین ، سیب و کیوی را می توان به عنوان اجزا اضافه کرد. شیرینی های رژیمی برای صبحانه یا ناهار خورده می شوند.
واقعیت این است که این محصول حاوی تجزیه کربوهیدراتهای دشوار است ، که در صورت بروز فعالیت بدنی در بدن قابل جذب است.
چه مارمالو مفید و مضر برای دیابت است
به طور کلی ، متخصصان تغذیه می گویند به دلیل دارا بودن آگار آگار ، ژلاتین ، پروتئین و پوره میوه ، مارشمالو برای بدن انسان مفید است. اما درک این نکته مهم است که ما فقط در مورد محصولات طبیعی صحبت می کنیم. دسر با رنگ ها ، طعم دهنده ها یا سایر مواد افزودنی مصنوعی بیشتر از خوب عمل می کند.
شکر اغلب به جای پرکننده میوه توسط سازندگان مدرن استفاده می شود و طعم آن با استفاده از اجزای شیمیایی ایجاد می شود. از این نظر کالای به اصطلاح مارشملو دارای کالری بالایی تا 300 کیلوکالری و افزایش کربوهیدرات های بیشتر از 75 گرم در 100 گرم محصول است. چنین دسر برای بیماران دیابتی منع مصرف دارد.
در باتلاق های طبیعی مونوساکاریدها ، دی سکاریدها ، فیبر ، پکتین ، پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، ویتامین A ، C ، B ، مواد معدنی مختلف وجود دارد. به همین دلیل ، چنین ظرف حتی با تشخیص دیابت مفید است.
در همین حال ، در صورت عدم مصرف دوز توصیه شده ، باتلاق می تواند مضر باشد.
- افزایش مقدار کربوهیدرات هایی که به راحتی قابل هضم هستند باعث افزایش شدید سطح قند خون می شوند.
- دسر اگر اغلب خورده شود می تواند اعتیاد آور باشد.
- مصرف بیش از حد Marshmallows منجر به افزایش وزن فرد می شود که برای هر نوع دیابت نامطلوب است
- با سوء استفاده از شیرینی ها ، احتمال بروز فشار خون بالا و اختلال در سیستم قلبی عروقی وجود دارد.
شاخص گلیسمی مارشمالوهای استاندارد به اندازه کافی بزرگ است و 65 واحد است. برای اینکه افراد دیابتی از دسر استفاده کنند ، به جای شکر تصفیه شده ، به جای شکر تصفیه شده ، زایلیتول ، سوربیتول ، فروکتوز یا استویا به محصول اضافه می شود. چنین شیرین کننده هایی روی قند خون تأثیر نمی گذارد.
این دسر که در عکس نشان داده شده است ، به دلیل وجود فیبر محلول در آن مفید است ، که به هضم غذای دریافت شده کمک می کند. فیبر رژیم غذایی کلسترول ، مواد معدنی و ویتامین ها را عادی می کند و شرایط کلی را عادی می کند ، کربوهیدرات ها از ذخیره انرژی مراقبت می کنند و روحیه خوبی را ارائه می دهند.
برای مراقبت از ایمنی محصول ، بهتر است خودتان را باتلاشی درست کنید.
طرز تهیه باتلاق های رژیمی
برای طعم و مزه ، محصولی که در خانه تهیه شده است به هیچ وجه در مقایسه با کالاهای خانگی پایین نیست. شما می توانید به سرعت و بدون نیاز به خرید قطعات گران قیمت این کار را انجام دهید.
از مزایای بزرگ مارشمالوهای خانگی می توان به این واقعیت اشاره کرد که این ماده حاوی طعم های شیمیایی ، تثبیت کننده ها و رنگ نیست.
دسر خانگی می تواند برای بزرگسالان و کودکان جذاب باشد. برای تهیه آن می توانید از دستور غذای سنتی سیب استفاده کنید. در تابستان گزینه ای با موز ، توت فرنگی ، توت فرنگی و سایر انواع توت های فصلی مناسب است.
برای باتلاق های کم کالری ، به میزان دو بشقاب ، سه قاشق چای خوری استویا ، اسانس وانیل ، رنگ آمیزی مواد غذایی و 180 میلی لیتر آب خالص نیاز به ژلاتین دارید.
- ابتدا باید ژلاتین تهیه کنید. برای این کار ، صفحات ریخته شده و به مدت 15 دقیقه در ورم در آب سرد نگهداری می شوند.
- 100 میلی لیتر آب را به جوش بیاورید ، با یک ماده جایگزین قند ، ژلاتین ، رنگ و اسانس وانیل مخلوط کنید.
- توده ژلاتین حاصل با 80 میلی لیتر آب مخلوط می شود و با مخلوط کن کاملاً خرد می شود تا یک قوام هوایی و سرسبز حاصل شود.
برای ایجاد مارشملوهای زیبا و مرتب ، از یک سرنگ مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید. دسر در یخچال قرار می گیرد و حداقل سه ساعت تا زمانی که جامد شود نگه می دارد.
در هنگام تهیه مارمالو موز ، از دو میوه بزرگ استفاده می شود ، 250 گرم فروکتوز ، وانیل ، 8 گرم آگار آگار ، 150 میلی لیتر آب خالص ، یک تخم مرغ.
- آگار-آگار به مدت 10 دقیقه در آب خیسیده می شود ، پس از آن جرم حاصل به جوش آورده می شود و با فروکتوز مخلوط می شود.
- این مخلوط به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود ، در حالی که ظرف مرتباً در حال هم زدن است.
- اگر شربت به طور صحیح پخته شود ، یک فیلم سفید نازک دارد و مانند یک نخ از یک قاشق جریان می یابد. کریستال ها و پوسته ها هرگز نباید شکل بگیرند.
- از موز ، پوره یکدست و یکدست و بدون توده را پوره کنید. فروکتوز باقیمانده به آن اضافه می شود و مخلوط را شلاق می زنند.
بعد ، نیمی از زرده اضافه می شود و روش شلاق زدن تا سفید ادامه می یابد. در حین مخلوط کردن ، پروتئین درون ظرف ریخته می شود و یک جریان نازک از شربت آگار - آگار وارد می شود. مخلوط حاصل خنک می شود ، با یک سرنگ شیرینی پزی بر روی پوست قرار داده می شود و به مدت یک روز در یخچال قرار می گیرد.
گزینه های کلاسیک شامل باتلاق سیب بدون قند است. برای تهیه آن ، سیب های سبز را به مقدار 600 گرم ، سه قاشق چای خوری آگار-آگار ، دو قاشق چایخوری استویا یا عسل ، دو عدد تخم مرغ و 100 میلی لیتر آب میل کنید.
- آگار به مدت 30 دقیقه در آب خنک نگهداری می شود. در این زمان سیب ها پوست کنده و پوست کنده می شوند و پس از آن در مایکروویو قرار می گیرند و به مدت 5 دقیقه پخته می شوند.
- میوه‌های گرم در مخلوط‌کن شلاق خورده شده تا یک توده همگن ساخته شود. آگار آغار خیس ، استویا یا عسل به آن اضافه می شود.
- این مخلوط را در یک ظرف فلزی ضرب و شتم می گذاریم ، روی آتش آرام قرار می دهیم و به جوش آورده می شویم.
سفیده های تخم مرغ تا زمانی که قله های سفید ظاهر شوند کتک می زنند ، سیب زمینی های پوره شده در قسمت های کوچکی به آنها اضافه می شوند و روند همزن ادامه می یابد. قوام شیرین شیرینی قیمتی آماده شده بر روی پلان گذاشته شده و برای شب در یخچال قرار می گیرد.
طرز تهیه مارشمالوهای رژیم غذایی در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
