رژیم غذایی برای دیابت و بیماریهای مرتبط با افزایش وزن ، باید از داشتن غذاهایی که میزان قند خون بالایی دارند ، پرهیز شود. اما ، متاسفانه ، رد کامل شیرینی ها همیشه مؤثر نیست.
از عواقب عدم رعایت رژیم غذایی ، پیشرفت کلان و میکروآنژیوپاتی است که با مشکلات کلیه ، چشم و اندام بروز می کند. سپس جایگزین های قند به امداد می رسند که بهتر جذب بدن می شوند و به بیماران آسیب نمی رسانند.
همه جایگزین ها به صورت طبیعی و مصنوعی تقسیم می شوند.
شیرین کننده های طبیعی شامل موارد زیر هستند:
- زایلیتول؛
- سوربیتول؛
- فروکتوز؛
- استویا
شیرین کننده های مصنوعی عبارتند از:
- Aspartame
- ساکارین
- سیکلامات
زایلیتول یا سوربیتول چیست؟ اینها جایگزین های قند هستند که سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهند و عوارض جانبی برای بدن ندارند. هر دو دارو به طور طبیعی الکل هستند.
آنها به صورت پودر در دسترس هستند که می توان به شیرینی ، مواد غذایی یا نوشیدنی و همچنین به شکل قرص اضافه کرد.
راحت است که قرص ها را در چای و قهوه قرار دهید و همیشه می توانید آنها را همراه خود ببرید ، که برای افراد مبتلا به دیابت مهم است اما عاشق شیرینی هستند. همچنین از این الکلهای پلی هیدریک برای حفظ فرآورده ها ، برای تقویت طعم آنها و بهبود رنگ استفاده می شود.
خواص سوربیتول شیرین کننده
سوربیتول از انواع خاصی از جلبک ها ، خاکستر کوه ، زردآلو و برخی میوه های نارس به دست می آید. در میوه های رسیده ، این ماده به فروکتوز تبدیل می شود. سوربیتول دارای کالری مشابه قند معمولی است ، اما طعم آن بدتر است.
سوربیتول کمتر شیرین است ، در ارتباط با این نیاز به افزایش دوز آن وجود دارد. بنابراین سوربیتول به عنوان یک کودک در برنامه غذایی دیابت گزینه خوبی است.
برای افرادی که می خواهند از آن برای مقابله با اضافه وزن استفاده کنند - این ابزار تأثیر لازم را نخواهد داشت. سوربیتول تأثیر مفیدی بر تحرک روده دارد و جذب ویتامین های گروه B را تحریک می کند.
این محصول غذایی خاصیت کلستریک برجسته ای دارد ، در نتیجه اغلب برای مطالعات تشخیصی سیستم کبدی مورد استفاده قرار می گیرد. در برنامه تولید از این ماده برای افزایش ماندگاری محصولات استفاده می شود.
بعد از وزن تمام واقعیت ها ، مشخص می شود که فواید سوربیتول این است که:
- جایگزین قند در رژیم غذایی افراد دیابتی می شود.
- ذخیره طولانی تر محصولات را ترویج می کند.
منفی این ماده عبارتند از:
- کالری زیاد ، که هنگام استفاده از آن برای کاهش وزن به یک مانع تبدیل می شود.
- تظاهرات سوء هاضمه - تهوع ، نفخ ، اسهال با افزایش مصرف.
سوربیتول یک شیرین کننده خوب است ، اما تعداد معایب خاصی دارد که می تواند میزان مصرف آن را محدود کند ، بنابراین مهم است که قبل از تصمیم گیری در مورد استفاده از شیرین کننده ، همه طرف های مثبت و منفی را وزن کنید.
خواص شیرین کننده Xylitol
ماده xylitol از شاخه های ذرت و دانه های پنبه تولید می شود. زایلیتول در شیرینی با قند معمولی مطابقت دارد و نیمی از کالری آن است ، به این معنی که هم توسط بیماران مبتلا به دیابت و هم افرادی که چاق و دارای اضافه وزن هستند قابل استفاده است. برای بیماران مبتلا به دیابت ، زایلیتول خوب است زیرا به آرامی در خون جذب می شود.
این دارو علاوه بر این که بر خلاف گلوکز باعث پرش قند خون نمی شود ، تولید گلوکاگون را تحریک نمی کند.
این محصول را می توان برای کاهش کالری آنها به محصولات مختلف شیرینی پزی اضافه کرد. این ماده باعث بهبود وضعیت دندان ها ، ترمیم مینا می شود ، در رابطه با این ماده در بسیاری از خمیردندانها استفاده می شود و به لثه ها اضافه می شود.
مانند سوربیتول ، xylitol دارای خاصیت کولتریتی متوسط است ، بنابراین اغلب برای تمیز کردن کبد استفاده می شود.
این ترکیب دارای خاصیت ضد قارچی است و به همین دلیل اغلب برای کاندیدیازیس حفره دهان تجویز می شود. دلیل این پدیده در نظر گرفته شده است که قارچ کاندیدا از گلوکز تغذیه می کند و در غیاب آن از نبود منابع ، قارچ می میرد. این امر با ایجاد توانایی زایلیتول در ایجاد شرایطی فراهم می شود که در این زمینه برای دستیابی به جایگاهی در بافت های بدن برای قارچ ها و باکتری ها سخت تر می شود.
خواص مثبت زایلیتول شامل موارد زیر است:
- توانایی استفاده از این ترکیب برای کاهش وزن؛
- توانایی بهبود وضعیت دندان ها؛
- عدم تأثیر در سطح گلوکز خون.
- توانایی پاکسازی کبد به دلیل خاصیت کلتریتی آن
- حضور یک عمل ادرار آور.
- امکان استفاده در طول درمان پیچیده کاندیدیازیس حفره دهان.
مضرات این ماده شامل دوز پایین روزانه آن - 50 گرم است. اگر از دوز تجاوز شود ، ممکن است اختلالات گوارشی رخ دهد.
دستورالعمل استفاده از شیرین کننده ها
زایلیتول یا سوربیتول - کدام یک بهتر است برای دیابت و به عنوان یک مکمل غذایی برای کاهش وزن انتخاب شود؟ تفاوت بین این داروها چندان بزرگ نیست.
هر دو گلوکز را افزایش نمی دهند ، اما درجات مختلفی از شیرینی دارند. علاوه بر این ، زایلیتول جنبه های مثبتی در استفاده دارد. بنابراین ، xylitol را می توان به طور واضح ترجیح داد ، زیرا این دارو شیرین ، کالری کمتری دارد و توانایی بازگرداندن مینای دندان و مبارزه با کاندیدیازیس خوراکی را دارد. هر دو داروی که در دوزهای زیاد استفاده می شوند ، خاصیت غذایی خاصی به بدن می دهند.
اگر از داروها برای کاهش وزن استفاده می شود ، بهتر است به دلیل کمبود کالری آن ، زایلیتول را انتخاب کنید ، اما پزشکان هنوز توصیه می کنند ، پس از نرمال کردن وزن ، از چنین آنالوگ های قندی خودداری کنند.
یکی دیگر از عوامل مثبت به نفع زایلیتول ، استفاده از آن حتی در تزریق درمانی است - در محلول ها ، این ماده نقش منبع کربوهیدرات ها برای تغذیه به موقع را ایفا می کند و به عنوان یک تثبیت کننده برای محلول های داروهای مختلف عمل می کند.
علاوه بر این ، زایلیتول پیش آگهی را در معالجه بیماری های گوش بهبود می بخشد ، زیرا محافظت از سد موجود را تقویت می کند ، همچنین به تقویت هر چه بیشتر روش های پیشگیری کمک می کند.
تمام آماده سازی های جایگزین قند را می توان برای مدت زمان نامحدودی استفاده کرد ، اما توصیه می شود دوز مصرف شده در روز را نیز در نظر بگیرید. دوز طبیعی 15 میلی گرم در روز است. برای زایلیتول و سوربیتول ، حداکثر دوز روزانه 50 میلی گرم است. فراتر از این شاخص مملو از اختلالات دستگاه گوارش ، ناراحتی در شکم ، اسهال است.
موارد منع مصرف در استفاده از شیرین کننده ها بیماری های دستگاه گوارش مثلاً کولیت است که همراه با اسهال است. همچنین ، از این شیرین کننده ها برای افراد مبتلا به کوللیتاسیس قابل استفاده نیست ، زیرا به دلیل خاصیت کلتریتیک که توسط سوربیتول و زایلیتول وجود دارد ، ممکن است انسداد سنگ در مجاری صفراوی ایجاد شود.
آماده سازی زایلیتول و سوربیتول و همچنین داروهای استویا برای استفاده توسط خانم های باردار و شیرده تأیید می شود. اما انجام این کار تحت نظارت دقیق پزشک است و بهتر است در این مدت از مصرف شیرین کننده ها سوء استفاده نکنید. مهم نیست که چقدر دارو ایمن باشد ، پیش بینی آلرژی احتمالی بر روی آن دشوار است.
در این مقاله کدامیک شیرین کننده برای انتخاب دیابتی ها توضیح داده شده است.
