هر مادر مراقب سلامتی فرزند خود است. محصولاتی که در دوران شیردهی استفاده می شود باید کاملاً بی خطر برای کودک باشد ، زیرا مواد موجود در آنها به طور طبیعی وارد شیر می شوند. بسیاری از مادران جوان می خواهند در اسرع وقت بعد از زایمان وزن خود را کاهش دهند و این هم دلیل عدم امتناع از مصرف قند و یافتن جایگزین مطلوب آن است. قند می تواند منجر به واکنش های آلرژیک بر روی پوست کودک شود و به چهره یک زن آسیب برساند.
رژیم غذایی باید به بازگرداندن فرایندهای متابولیک در بدن کمک کند ، بنابراین لازم است از مقادیر زیادی از چربی ، سرخ شده و حتی لبنیات خودداری کنید. این در شرایطی است که بسیاری از نوزادان ممکن است شیر گاو را تحمل نکنند ، حساسیت بیش از حد نسبت به آن نشان می دهد.
اگر می خواهید خود را با شیرینی درمان کنید ، چه کاری انجام دهید؟ خلق و خوی مثبت برای زن بعد از فرایند تولد بسیار مهم است که به خودی خود استرس بدن است. خروج مادر پرستار استویا خواهد بود.
در حال حاضر ، انواع جایگزین های قند به طور فزاینده ای برای جایگزینی قند مورد استفاده قرار می گیرند. در طول دوره شیردهی ، اولویت دادن به شیرین کننده های طبیعی بی ضرر است. به هیچ وجه نباید جایگزین های قند مصنوعی در رژیم غذایی مادر شیرده حضور داشته باشد.
تعداد کافی از محصولات صنایع غذایی با استفاده از شیرین کننده های مصنوعی ساخته می شوند ، که این خطری نه تنها برای بدن کودک بلکه برای مادر نیز به وجود می آورد. استفاده از چنین جایگزینی منع مصرف دارد:
- Aspartame در نتیجه گرم شدن ، به مواد سمی تبدیل می شود و خطر ابتلا به سرطان مثانه را افزایش می دهد.
- سیکلامات ماده ممنوع در بسیاری از کشورها که بر عملکرد کلیه ها تأثیر منفی دارد ، در دوران بارداری خطرناک است.
- ساکارین ممکن است اثرات مضر بر دستگاه گوارش داشته باشد. تجمع آن در بدن كودك ، در بسياري از كشورها ممنوع است.
- Acesulfame K. مشکلات قلبی ایجاد می کند.
خوردن برخی شیرین کننده های موجود ، که به طور طبیعی به دست می آیند ، همیشه ممکن است بی خطر باشد:
- زایلیتول اغلب باعث اختلالات دستگاه گوارش می شود.
- سوربیتول ممکن است بر عملکرد روده تأثیر منفی بگذارد ، باعث اسهال شود.
- فروکتوز این ماده روی سطح گلوکز خون تأثیر دارد ، خطر چاقی را کاهش نمی دهد.
یکی از معروف ترین و پرکاربردترین شیرین کننده ها امروزه عصاره استویا است. استویا گیاهی بی نظیر است که دارای طیف نسبتاً وسیعی از خواص مفید است. به عادی سازی متابولیسم در بدن و از بین بردن انواع مؤلفه های مضر از خون کمک می کند.
طبق مطالعات متعدد ، استویا با HS بی ضرر است ، در حالی که مکمل غذایی با طعم شیرین دلخواه است.
استویا به دلیل دارا بودن ماده ای مانند استویوسید ، گیاهی است با طعم شیرین. این گلیکوزید با طعم شیرین است. علاوه بر آن ، گلیکوزیدهای شیرین دیگری نیز وجود دارد:
- Rebaudioside A، C، B؛
- دولکوزید؛
- روبوزوزید
استویوسید از عصاره گیاه استخراج می شود و در صنعت به عنوان یک مکمل غذایی یا رژیم غذایی با کد E960 استفاده می شود. سالها تحقیق انجام شده توسط دانشمندان ، ایمنی کامل در استفاده از این ماده در محصولات را اثبات کرده است. خیلی ها stevia را چمن قرن می نامند.
وطن استویا ، آمریکای مرکزی و جنوبی در نظر گرفته شده است. بومیان مدت هاست که از آن برای غذا استفاده می کنند و چای می زنند. اروپایی ها بعداً از خواص مفید چمن عسل یاد گرفتند ، زیرا فاتحان در آن زمان علاقه خاصی به مطالعه آداب و رسوم عامیانه این قبایل نداشتند.
استویا به اشکال مختلفی موجود است که در میان آنها خریدار می تواند مناسب ترین مورد را برای خود انتخاب کند:
- قرص های جوشان در بسته بندی ویژه - ضسبنسرس؛
- پودر کریستالی ، از نظر ظاهری شبیه به شکر است.
- شربت مایع و به صورت قطره.
هنگام استفاده از برگهای استویای طبیعی به عنوان غذا ، بدن انسان مقدار کم کالری دریافت می کند. ارزش انرژی این گیاه تقریباً 18 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
هنگام استفاده از عصاره شیرین کننده استویوسید به صورت مایع ، به صورت قرص یا پودر ، مقدار کالری صفر خواهد بود.
لازم به ذکر است که محصولات چمن شیرین کمی گرانتر از قند هستند ، اما آنها برای بهبود سلامتی در رژیم غذایی روزانه شما قرار می گیرند ، زیرا هنگام استفاده از آن:
- قند خون انسان افزایش نمی یابد.
- فرآیند هضم به طور قابل توجهی بهبود یافته است.
- سوزش سر دل ظاهر نمی شود؛
- کاهش فشار خون بالا وجود دارد.
- قدرت و استقامت ماهیچه های سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند.
- میزان اسید اوریک کاهش می یابد که به نوبه خود خطر ابتلا به آرتریت و بیماری کلیوی را کاهش می دهد.
علاوه بر جنبه های مثبت ، مانند هر داروی دیگر ، استویا دارای موارد منع مصرف نیز می باشد ، بنابراین لازم است در استفاده از این شیرین کننده در مواد غذایی احتیاط کنید:
- در صورت حساسیت به گیاهان خانواده Asteraceae ، استفاده از محصولات دارای استویا می تواند منجر به بروز واکنشهای منفی شود؛
- از آنجا که استویا به کاهش فشار خون کمک می کند ، برای استفاده در افت فشار خون منع مصرف دارد.
- در صورت استفاده بیش از حد از این شیرین کننده ، می توانید هیپوگلیسمی دریافت کنید - وضعیتی که با افت شدید قند خون همراه است.
- در بعضی موارد ، عدم تحمل فردی به استویا ممکن است رخ دهد. در این حالت فرد دچار سرگیجه ، حالت تهوع ، درد عضلانی و احساس بی حسی می شود.
بسیار مهم است ، به خصوص برای خانم های شیرده ، قبل از اینکه شیرین کننده ای را در رژیم غذایی وارد کنید ، با یک متخصص مشورت کنید که میزان ایمنی استفاده از استویا را در هر مورد به صورت جداگانه تعیین می کند. همچنین در صورت وجود بیماریهای مزمن در انسان که نیاز به دارو دارند باید احتیاط کرد. استفاده از این شیرین کننده در مواردی که فرد برای کاهش قند خون داروهایی مصرف می کند ، داروهایی که سطح لیتیوم و داروهای فشار خون را عادی می کنند ، توصیه نمی شود.
زنانی که کودک خود را به همراه دارند ، نسبت به استفاده از شیرین کننده ها بسیار مسئولانه عمل می کنند.
عسل استویا به شما در افزایش وزن اضافی کمک می کند ، اما آیا سلامتی و رشد طبیعی کودک را تهدید می کند؟ در حال حاضر ، هیچ مدرک مشخصی وجود ندارد که نشان دهنده خطر محصول باشد.
بررسیهای مثبت بسیاری در مورد زنان باردار وجود دارد که به دلایل مختلف از مصرف قند خودداری کردند و آن را با استویا جایگزین کردند.
هیچ عارضه ای مشاهده نشد.
استویا در دوران شیردهی موارد منع مصرف خاصی ندارد ، با این وجود لازم است احتمال واکنش آلرژیک را به خاطر بسپارید.
لازم به ذکر است که در خانمهایی که در دوران شیردهی از عسل عسل استفاده می کنند ، شیر طعم شیرین تری خواهد داشت ، بنابراین مهم است که از این گیاه در مواد غذایی به دقت استفاده کنید. استفاده از استویا توسط یک مادر پرستار ، این فرصت را به او می دهد که گاهی اوقات خود را بدون داشتن پوند اضافی ، خود را با غذاهای شیرین خوشحال کند.
بیشتر والدین ، که از سلامتی فرزندشان نگران هستند ، نمی دانند که آیا می توان به آنها استویا داد. جواب این سوال بله است. استویا یک جایگزین طبیعی برای قند معمولی است. حتی در مواردی که مصرف یک کودک به طور منظم قند یا شیرینی پزی مطلوب نیست ، این شیرین کننده جایگزینی عالی برای آن است. چای که حاوی یک برگ شیرین دوتایی است ، یک نوشیدنی شیرین قابل قبول و دلپذیر است. علاوه بر این ، استویا ایمنی کودک را تقویت می کند و عملکردی پیشگیرانه را انجام می دهد.
چمن شیرین را می توان به طور مستقل در خانه پرورش داد و از برگهای آن برای شیرین کردن چای استفاده کرد. علاوه بر این ، عصاره های گیاهی در داروخانه ها فروخته می شوند. از اولین روزهای زندگی می تواند به کوچکترین نوزادان اهدا شود. کودکان بزرگتر با غلات عصاره استویا ، سوپ ها ، کمپوت ها تکمیل می شوند.
و برای کسانی که قبلاً 3 سال سن دارند می توانید کوکی ها را با استویا پخت.
اصلی ترین کاربرد استویا به عنوان شیرین کننده ، توانایی آن در کاهش قند خون در بیماران دیابتی است.
استویا را برای درمان دیابت به شکل:
- تزریق ، که به همان روش چای دم می شود.
- عصاره مایع. روی یک قاشق چایخوری با غذا گرفته می شود یا با آب جوش رقیق می شود.
- توصیه می شود با رعایت دستورالعمل ها ، 2-3 بار در روز به شکل قرص استفاده کنید.
استویا به آنچه اتفاق می افتد در بدن کمک می کند:
- تقویت دیواره رگ های خونی سیستم گردش خون.
- کاهش قند خون
- بهبود گردش خون؛
- بهبود وضعیت اندامهای دستگاه گوارش ، کبد؛
- کاهش علائم آلرژیک؛
- بهبود وضعیت گلو با انواع بیماری ها. در این حالت ، یک تزریق از برگهای استویا ، تمشک و آویشن تهیه می شود که به شکل گرم استفاده می شود.
اثر مثبت استویا در کاهش سرعت رشد تومورها از جمله آنکولوژیک نیز اثبات شده است.
استویا نه تنها در آشپزی صنعتی ، بلکه در آشپزی خانگی نیز بطور فعال مورد استفاده قرار می گیرد.
ساده ترین راه برای شیرین کردن آن با نوشیدنی ، چای ، جوشانده گیاهان. برای این کار ، مقدار لازم محصول را به صورت قرص ، پودر یا عصاره به طور مستقیم به فنجان اضافه کنید. خاصیت مثبت مهم استویا این است که روی طعم محصول تأثیر نمی گذارد و کالری بسیار کمی دارد.
امروزه تعداد زیادی نوشیدنی متفاوت با این چمن شیرین به طور گسترده ای راه اندازی شده است. این محصول با میوه ها و نوشیدنی های اسیدی کاملاً سازگار است. هر جا که قند لازم باشد می توان از عصاره چمن شیرین استفاده کرد.
هنگام تهیه نوشیدنی های سرد با اضافه کردن استویا ، باید کمی صبر کنید تا شیرینی های بیشتری به چای اضافه شود. این به این دلیل است که علفهای عسل نسبتاً آرام حل می شوند. می توانید چای خالص را از گیاه دم کنید ، چند برگ را با آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید.
عصاره استویوسید به طور گسترده در پخت خانگی مورد استفاده قرار می گیرد. این امر به دلیل توانایی مقاومت در برابر دمای زیاد و عدم فروپاشی است. استویا را می توان به همه شیرینی ها اضافه کرد. از این ماده در ساخت شیرینی ، کیک ، کلوچه ، کیک ، کیک استفاده می شود و باعث می شود تا آنجا که ممکن است ایمن شود. کیک های خانگی ، پنکیک ها ، شیرینی خوری با چمن نیز بسیار خوشمزه هستند. دستور العمل های آشپزی برای دسرهای استویا توسط بسیاری از خانم های خانه دار استفاده می شود. علاوه بر این ، استویا کاربرد خود را در حفظ ، در ساخت انواع مواد نگهدارنده و انواع آماده ها یافت ، زیرا این گیاه نه تنها شیرین نیست بلکه یک ماده نگهدارنده طبیعی است که قارچ ها و میکروب ها را نیز از بین می برد.
درباره استویا در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
