کسانی که با بیماری دیابت روبرو هستند ، کاملاً مشهور است که با این تشخیص لازم است محصولاتی که شامل کربوهیدراتهای سریع هضم هستند را کنار بگذارند. متأسفانه ، این لیست تقریباً همه شیرینی و شیرینی را شامل می شود.
این شیرینی ها محصولاتی هستند که رد کردن دیابتی ها برای آنها دشوار است و همچنین کسانی که تصمیم می گیرند با اضافه وزن خود مبارزه کنند. در این کار دشوار با کوکی های فروکتوز که حاوی قند نیست ، به آنها کمک می شود. این محصولات در فروشگاه ها بویژه کوکی های فروکتوز پتروتیت دارای مجموعه گسترده ای هستند. زیبایی این محصولات این است که آنها به طور خاص برای افراد دیابتی و رژیم های غذایی طراحی شده اند.
خمیر فروکتوز با افزودن شکر تفاوتی با همان ندارد. یادآوری این نکته حائز اهمیت است: فروکتوز تقریبا دو برابر شیرین تر از گلوکز است ، باید آن را نصف کمتر قرار داد.
برای کسانی که دسر را با شیرین کننده آماده کرده اند ، اما این آزمایش ناموفق بود ، توجه به ژلاتین بسیار مهم خواهد بود ، به احتمال زیاد این امر باعث عدم موفقیت شد ، زیرا فروکتوز در کیفیت محصولات تولیدی تأثیر نمی گذارد.
برای کسانی که مایلند به تنهایی نان بپزند بسیار مهم است که دوز را به خاطر بیاورند ، زیرا شکر شیرین تر است. در غیر این صورت ، همه چیز از همان سناریو پیروی می کند که در دستورالعمل معمول است. به هر حال ، این محصول بدون افزودن شکر قابل تهیه است.
برای کسانی که از دیابت نوع 2 رنج می برند ، شکر یک محصول ممنوع است ، اما فروکتوز و سایر شیرین کننده های آنالوگ مجاز است.
با دانستن این موضوع ، بسیاری از تولید کنندگان محصولات شیرینی پزی تهیه شده با استفاده از فناوری های خاص را به مصرف کنندگان ارائه می دهند.
طعم شیرینی های فروکتوز با غذاهای تهیه شده روی شکر متفاوت است اما به سلامتی بیمار آسیب نمی رساند.
پس از مشورت با پزشک ، می توانید به خرید بروید ، جایی که انواع بیسکویت های زیر در مورد فروکتوز ارائه می شود:
- یک آنالوگ خوب از کوکی های بلغور جو دوسر کلاسیک ، کوکی "نان ذخیره شده" روی فروکتوز است. این شرکت نه تنها کوکی های بلغور جو دوسر بلکه انواع دیگر محصولات را نیز ارائه می دهد. محصول محبوب دیگر کوکی های چند غلات فروکتوز است.
- مجاز آشپزی بیسکویت است.
- شکر و سایر کراکرهای افزودنی
- کوکی های سنتی "ماریا": شما باید مراقب باشید ، انواع این پخت با محتوای قند وجود دارد.
یادآوری این نکته حائز اهمیت است که حتی شیرینی هایی که پزشک اجازه می دهد باید به مقدار محدود مصرف شود ، زیرا بدن توانایی پردازش فروکتوز به گلوکز را دارد. در دیابت باید به درمان های تجویز شده عمل کرده و از خریدهای ممنوع از نظر پزشک خودداری شود. هرگونه شیرینی بیش از حد یا به ظاهر بی گناه می تواند منجر به عوارض بیماری شود.
موارد زیر محصولات شیرینی پزی قند قند ممنوع است:
- انواع وافل ها و کوکی های کله پاچه؛
- پخت کره؛
- شیرینی هایی که حاوی مواد نگهدارنده هستند.
این بیماری علامت خود را در رژیم غذایی می گذارد ، اما روش هایی برای متنوع سازی آن به لطف فروکتوز وجود دارد. این امکان را به شما می دهد تا غذاهای مورد علاقه خود را بپزید ، استفاده از آن به بدن آسیب نمی رساند. پای ، مرمر (حتی بسیاری از محبوب های آلیونوشکا) ، پای و حتی شیرینی های کوتاه فروکتوز یک اسطوره نیست بلکه یک واقعیت است.
با تشکر از شیرین کننده ها ، موارد دلخواه شما دوباره حتی برای افراد دیابتی در دسترس است.
برای خرید یک شیرینی فروشی که برای دیابت تأیید شده است می توانید به فروشگاه بروید. یک سناریوی مشابه برای رژیم های غذایی سالم نیز مناسب است. کاهش وزن کار آسانی نیست. برای افرادی که داوطلبانه غذای خود را محدود می کنند ، پزشک هیچ کاری را ممنوع نکرده است ، بنابراین جذب شیرینی به سلامتی آسیب نمی رساند.
در هر دو مورد ، شیرینی های خانگی با استفاده از شیرین کننده ها به نجات می رسند و این باعث دلخوشی کل خانواده خواهد شد. یک کیک خود ساخته خوشمزه تر به نظر می رسد. عدم وجود مواد نگهدارنده مختلف در ترکیب یک مزیت بارز است. فواید پخت خانگی فراتر از شک است ، بنابراین بسیاری از این هنر آشپزی را پذیرفته اند.
فروکتوز یک محصول بی خطر برای کودکان است ، اغلب به عنوان بخشی از غذای کودک به عنوان جایگزینی برای گلوکز استفاده می شود که برخلاف همتای خود باعث پوسیدگی دندان ها شده و باعث پرش قند خون می شود. کالری نسبتاً کم کالری یکی دیگر از مزایای فروکتوز است.
در میان بسیاری از دستور العمل های بدون استفاده از شکر ، موارد زیر به ویژه محبوب است:
کلوچه آجیل فروکتوز
برای تهیه کیک آجیل فروکتوز ، شما نیاز دارید:
- 600 گرم آرد.
- 200 گرم کره.
- 240 گرم فروکتوز.
- 200 گرم گردو خرد شده.
- 500 گرم خامه ترش.
- 6 تخم مرغ.
- وانیل روی نوک چاقو.
- پودر بیکینگ
روغن نرم شده و با شیرین کننده مخلوط می شود.
مخلوط هم زده می شود ، همه تخم ها به نوبه خود به آن اضافه می شوند. وقتی قوام یکدست شود ، خامه ترش ریخته می شود. همه چیز کاملاً مخلوط شده ، آرد ، آجیل ، وانیلین ، بیکینگ پودر اضافه می شود.
بعد از اضافه کردن تمام مواد ، دوباره مخلوط می شود. کیک کیک ها از خمیر تشکیل می شوند ، که به صورت کاملاً روغن کاری شده گذاشته می شوند. باید در فر با دمای 150 درجه پخته شود. زمان پخت بستگی به فرم استفاده شده ، اندازه آن دارد. این کیک ها کودک را بسیار خوشحال می کند.
دستور العمل شیرینی زیر در هنگام تهیه شیر پخته به خصوص خوشمزه است.
برای تهیه کوکی به شما نیاز دارید:
- 250 گرم آرد؛
- 125 گرم کره؛
- 75 گرم فروکتوز؛
- 1 تخم مرغ؛
- وانیل روی نوک چاقو؛
- پودر بیکینگ
برای تهیه فروکتوز ، ضرب و شتم با یک تخم مرغ ، کره نرم شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. پس از این ، آرد ، وانیلین ، بیکینگ پودر اضافه می شود. خمیر را ورز دهید. خمیر به پایان رسیده باید دور ریخته شود ، به صورت مربع برش داده شده و شکل دیگری به آنها داده شود ، روی یک ورقه پخت که قبلاً با کاغذ перга پوشانده شده بود ، گذاشته شود. می توانید با آجیل خرد شده یا دانه ها بپاشید.
کوکی ها حدود 15 دقیقه با دمای 175 درجه در فر پخته می شوند.
برای افرادی که می خواهند به دلیل ابتلا به هر نوع دیابت دچار کاهش وزن شوند یا در رژیم غذایی محدود هستند ، جلوگیری از قند در رژیم غذایی آنها بسیار مهم است.
غرفه نان با تنوع فراورده های خود ، بدون اضافه کردن شکر نمی تواند نان عرضه کند.
بسیاری مجبورند کیک های بی نظیر مختلف بخورند ، اما هیچ چیز نمی تواند جایگزین نان تازه و معطر شود.
این دستور العمل به غنی سازی رژیم کمک می کند و به سلامتی شما آسیب نمی زند ، زیرا حاوی قند ، کره و تخم مرغ نیست.
برای تهیه نان بدون شکر به شما نیاز دارید:
- 6 لیوان آرد گندم.
- 2 قاشق چایخوری نمک.
- 3 فنجان آب گرم.
- 14 گرم مخمر خشک.
برای پخت ، نمک و مخمر را در آب گرم بریزید. خوب هم بزنید آب نمک و مخمر به تدریج درون آردهایی که قبلاً درون یک کاسه ریخته بودند ، ورز دهید. باید خمیر خیلی نازک باشد. آن را به مدت دو ساعت بگذارید ، آن را با درب بپوشانید.
پس از دو ساعت انتظار ، شما باید خمیر را روی یک سطح فراوان با آرد پاشیده شده بگذارید ، از همه طرف آن را با آرد پاشیده کنید. خمیر چرخانده شده در یک توپ روی کاغذ перга شده قرار می گیرد ، مجدداً با آرد پاشیده می شود و مدتی بیشتر می ماند تا بلند شود.
هنگامی که خمیر به وجود آمد ، برش بر روی آن ساخته می شود ، ورق پخت با قطعه کار در فر قرار داده می شود ، تا 230 درجه گرم می شود. خیلی مهم است که یک لیوان آب را درون فر بگذارید تا بخار تشکیل شود.
طرز تهیه کوکی های رژیمی بدون قند در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
