نان یک محصول ضروری است که معمولاً در سفره هر فرد مشاهده می شود ، در صورت التهاب لوزالمعده ، یک رژیم غذایی دقیق لازم است و برای بسیاری از بیماران این سؤال پیش می آید که چه نوع نان را می توان با پانکراس مصرف کرد.
این بیماری با نقض دستگاه گوارش مشخص می شود ، در نتیجه ، غذای دریافت شده به طور کامل نمی تواند تجزیه و جذب شود. به بیمار دارو و رژیم تجویز می شود. محصولات نان محصولاتی هستند که برای مصرف تأیید شده اند ، اما پیروی از توصیه های متخصصان تغذیه حائز اهمیت است.
نان حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر است که به طور مطلوب بر سیستم گوارش تأثیر می گذارد. این مهم است که بدانید کدام گونه ها برای بدن مفید هستند و به لوزالمعده آسیب دیده آسیب نمی رسانند.
نان پانکراتیت
نان با پانکراتیت و کوله سیستیت را نمی توان از رژیم غذایی مستثنی کرد ، حاوی مواد حیاتی است که پس از یک بیماری جدی به بهبودی سریعتر کمک می کند. چنین محصولی حاوی مواد افزودنی طعم دهنده نیست ، قادر به هضم خوب بوده و دستگاه گوارش را بیش از حد نمی کند.
اگر بیماری دارید ، باید نان تازه پخته شده ، شیرینی ، شیرینی با کشمش ، آلو یا آجیل را از بین ببرید. واقعیت این است که محصول تازه حاوی نشاسته و مخمر است که منجر به تخمیر و نفخ می شود.
یک گزینه ایده آل برای افرادی که به پانکراتیت مبتلا می شوند ، نان با نمک کم است که در آن غلات ، سبوس اضافه می شود. اگر از محصول در حد اعتدال استفاده کنید ، به خلاص شدن از یبوست ، کاهش کلسترول و عادی سازی میکرو فلور روده کمک می کند.
- بهتر است نان مخمر خاکستری که از آرد پوست کنده ، دانه چاودار و درجه دوم تهیه می شود ، بخورید. خوردن سبوس ، محصولات نانوایی غلات ، گدازه ارمنی مفید است. نان سفید مجاز است فقط در طول دوره بهبودی پایدار در فهرست قرار گیرد.
- محصولات نانوایی ناسالم شامل نان تازه ، شیرینی ، کیک است. این محصول می تواند برای بدن مضر باشد ، در تهیه آن از آرد بالاترین یا درجه یک ، شیرینی کوتاه ، استفاده شده است.
- نان ، آرد سوخاری و سایر محصولات نباید حاوی رنگ ، طعم دهنده یا سایر مواد افزودنی غذایی شیمیایی باشند. قبل از خرید نان ، مطمئناً باید با ترکیب آن آشنا شوید ، این محصول نباید حاوی چربی های گیاهی ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، میوه های خشک باشد.
در صورت بروز التهاب ، خوردن کالاهای پخته شده به مقدار زیاد توصیه نمی شود. دوز روزانه 200 گرم محصول کمی خشک است.
مفیدترین آن نان تهیه شده در خانه است.
کدام نان را انتخاب کنید
نان سفید یک نوع بسیار رایج است ، از آرد گندم تهیه می شود. این محصول سرشار از نشاسته و کربوهیدرات است ، و چنین موادی با پانکراتیت هضم آن دشوار است.
این محصول فقط در دوره بهبودی و در حداقل مقدار امکان پذیر است ، با تشدید بهتر است آن را به طور کامل رها کنید.
به طوری که نان ملایم باشد ، خشک می شود ، سپس خورده می شود.
کراکرها از نان سفید تهیه می شوند ، کالری و کربوهیدرات کمتری دارند ، در این شکل این محصول حتی با دیابت نوع 2 نیز مفید است.
نان پیتای ارمنی از مواد مشابه تهیه می شود ، بنابراین با پانکراتیت نیز خشک شده خورده می شود ، در حالت ایده آل باید در دو روز آن را تهیه کرد.
- نان چاودار برای این بیماری ارجحیت دارد ، زیرا کالری و نشاسته ای کمتری دارد و علاوه بر این ، بدن آن را بهتر جذب می کند. محصول باید کمی خشک شود ، اما سرخ نشده باشد. گزینه عالی کراکر چاودار است.
- در فروش می توانید انواع نان های ترکیبی از آرد چاودار و آرد گندم را پیدا کنید. اینها شامل نان Borodino و بالتیک است.
- سبوس در افزایش تولید آب معده نقش دارد ، که می تواند بر لوزالمعده تأثیر منفی بگذارد. چنین نان به مقدار محدودی خورده می شود ، در سیب زمینی پوره شده یا فرنی اضافه می شود و همچنین خشک می شود. در این فرم ، محصول مفید است و بار دستگاه گوارش را کاهش می دهد.
- از پزشکان در پاسخ به این سؤال كه آیا نان با لوزالمعده همراه است ، پاسخ می دهند. گندم سیاه ، ذرت ، نان برنج ، که با موفقیت جایگزین محصولات نانوایی استاندارد می شود ، به ویژه مفید است. شما نیازی به خشک کردن آنها قبل از استفاده ندارید ، علاوه بر این ، امروزه می توانید محصولات مخصوص افراد مبتلا به پانکراس را در فروش پیدا کنید.
نان سبوس دار همان خاصیت نان چاودار را دارد اما باعث افزایش اسیدیته نمی شود. بنابراین ، یک محصول مشابه بیشتر از نان قهوه ای با پانکراس است. اما توجه به این نکته مهم است که کشمش ، کنجد ، دانه را می توان به چنین نان هایی اضافه کرد که با پانکراتیت حاد می تواند خطرناک باشد. این رژیم زودتر از هشت روز پس از اتمام روزه در رژیم غذایی گنجانده شده است.
بنابراین ، مفیدترین محصول را می توان کراکر پانکراس نامید ، که با خشک کردن طبیعی از نان خاکستری تهیه می شود. بهتر است از گزینه فروشگاه در کیسه ها خودداری کنید ، زیرا این مواد حاوی رنگ ها و طعم های مضر هستند.
تهیه چنین غذای آسان و کم کالری بسیار ساده است. نان را به برشهای نازک برش داده ، در فر قرار داده و به مدت 60 دقیقه در دمای پایین خشک می کنیم.
طرز تهیه نان خانگی
در صورت بیماری ، طبخ نان در خانه توصیه می شود. آنها محصول نهایی را فقط روز بعد ، هنگامی که کمی خشک می شود ، می خورند.
برای پخت و پز ، به آرد چاودار یا درجه دوم به مقدار 500 گرم ، مخمر خشک ، 250 میلی لیتر روغن نباتی ، یک لیوان آب جوش گرم ، یک قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک احتیاج دارید. شکر و مخمر درون آب ریخته می شوند.
بعد از ایستادن مخلوط ، نمک اضافه می شود و تمام قوام کاملاً مخلوط می شود. بعد ، آرد را بگذارید و خمیر را ورز دهید تا زمانی که شروع به عقب ماندن در کف کف دست کند ، در حالی که بطور دوره ای روغن آفتابگردان را اضافه می کنید.
خمیر در جای گرم قرار می گیرد ، سپس مخلوط می شود و مجدداً عمل تکرار می شود.
این مخلوط را در قالب ریخته و 40 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود.
- همچنین دستور تهیه نان بدون چربی وجود دارد. 10 گرم مخمر ، نمک ، 300 میلی لیتر آب جوش گرم در یک ظرف تمیز قرار داده می شود ، 500 گرم آرد درشت الک شده اضافه می شود.
- این مخلوط کاملاً مخلوط شده ، در یک مکان گرم قرار داده شده ، با فیلم چسبناک پوشانده شده و به مدت دو ساعت تزریق می شود. در این دوره زمانی ، میزان خمیر باید سه برابر افزایش یابد.
- خمیر نزدیک شده روی میز گذاشته می شود ، با آرد پاشیده می شود و دور آن می چرخد. کیک حاصل به شکل یک پاکت خورده شده و به مدت 50 دقیقه پخته می شود.
برای تهیه نان تا حد امکان مفید و ایمن ، نیازی به کشمش ، زردآلو خشک ، آلو ، آجیل و سایر مواد افزودنی را در خمیر ندارید. بعد از شروع ترمیم ، محصولات نانوایی را به تدریج و به مقدار کمی وارد رژیم غذایی بیمار کنید. همچنین می توانید گاهی اوقات خود را با خشک کن های ساخته شده از آرد درجه دو افراط کنید.
با وجود این که پانکراتیت یک بیماری جدی تلقی می شود ، با تشخیص مشابه ، فرد می تواند نان بخورد. نکته اصلی این است که رعایت نکردن اندازه گیری ، نظارت بر رژیم ، فراموش کردن درست منو را فراموش نکنید.
هنگام خرید محصولات نانوایی ، باید بررسی کنید که این محصول شامل ادویه جات ، ادویه جات ، چربی های گیاهی ، مواد نگهدارنده و سایر مواد مضر نیست. رول های نان باید بسته کاملی داشته باشند ، در جای خشک و دور از رطوبت زیاد قرار گیرند.
آنچه در غذاها می توان از لوزالمعده استفاده کرد در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
