به منظور جلوگیری از عوارض و کاهش شرایط ، مهم است که بدانید چه محصولات لبنی با پانکراتیت ممکن است. برای کاهش ترشح معده و لوزالمعده لازم است از یک رژیم درمانی خاص پیروی کنید. این کار باعث تسکین التهاب و بازگرداندن عملکرد طبیعی لوزالمعده می شود.
در طول بیماری ، غذاهای پروتئینی با حداقل محتوای چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی گنجانده می شوند. محصولات تمر شیر که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم نیز هستند ، به عنوان منبع عالی پروتئین عمل می کنند.
وقتی از شما سؤال شد که آیا نوشیدن شیر با پانکراس لوزالمعده امکان پذیر است ، پزشکان در پاسخ تأیید می کنند. اما باید از قوانین خاصی پیروی کنید و موارد منع مصرف احتمالی را فراموش نکنید.
چه کسی می تواند از شیر برای لوزالمعده استفاده کند؟
به طور کلی ، لبنیات در مقادیر کمی بی خطر هستند و حتی فواید خاصی برای بیمار دارند. اما افرادی با حساسیت نسبت به شیر وجود دارند که به آلرژی مبتلا می شوند. در این حالت نوشیدن کالای مشابه ممنوع است.
از شیر یا ryazhenka در افراد سنین بالاتر سوء استفاده نکنید ، فقط یک لیتر فرآورده های شیر تخمیر مجاز به نوشیدن در روز است.
همچنین لازم است به یاد داشته باشید که هر شیر باعث فرایند تخمیر در روده می شود ، ترشح لوزالمعده را تقویت می کند. این وضعیت منجر به اختلال در لوزالمعده می شود. بنابراین ، شما باید منوی گاستریت را مرور کنید.
- محصولات شیر ترش محیطی عالی است که در آن میکروبهای بیماری زا می توانند توسعه پیدا کنند ؛ به همین دلیل باید شیر را جوشانده و شرایط نگهداری را کاملاً رعایت کرد.
- شیر تغلیظ شده برای پانکراتیت به ویژه در معده خالی توصیه نمی شود. به طور خاص ، شیر تغلیظ شده به صورت کامل یا بدون محلول مجاز است.
- در صورت بروز پانکراتیت مزمن و کوله سیستیت از محصولات لبنی ، پنیر فرآوری شده ، دودی و تند ، بستنی ، ماست با رنگ ، طعم دهنده و سایر مواد افزودنی ممنوع است.
دستورالعمل های شیر
برای اینکه به روده ها و لوزالمعده آسیب نرسانید ، بهتر است از شیر کامل به عنوان مکمل های غذایی استفاده شود. محصول باید تازه باشد.
پزشکان نوشیدن شیر آب پز یا پخته را روزانه توصیه می کنند و به آن چای اضافه می کنند. همچنین می توانید فرنی شیر ، سوپ شیر ، دسر ژله ای ، سیب زمینی ، پودینگ ، سوفل را نیز طبخ کنید. در این حالت ، محصول با نسبت 1 به 1 با آب رقیق می شود.
در طول تهیه ظروف از غلات ، ارزن باید از مواد خارج شود زیرا این محصول بسیار ضعیف هضم می شود. برای سوپ از سبزیجات تازه و ژله جو دوسر استفاده می شود.
از بین تمام لبنیات ، شیر بز برای لوزالمعده مفیدترین در نظر گرفته می شود.
- از پروتئین های کامل ، عناصر معدنی ، ویتامین ها تشکیل شده است.
- این محصول حساسیت ایجاد نمی کند ، بنابراین هیچگونه منع مصرف ندارد.
- شیر به خنثی سازی سریع اسید هیدروکلریک ، که بخشی از آب معده است ، کمک می کند. این امر از بروز واکنشهای بیوشیمیایی شدید به صورت شکم ، سوزش قلب یا نفخ جلوگیری می کند.
- شیر بز حاوی لیزوزیم است ، این ماده به بازسازی سریع تر بافت لوزالمعده آسیب دیده کمک می کند ، در نتیجه روند التهابی را از بین می برد.
هر نوع شیر قبل از استفاده باید پاستوریزه یا استریل شود. برای تهیه درصد کم چربی ، بهتر است محصولات لبنی را در فروشگاه های تخصصی خریداری کنید. همچنین ، شیر خریداری شده در بازار ممکن است حاوی باکتری های بیماری زا باشد.
در شکل مزمن پانکراتیت ، مجاز به خوردن پنیر لپه ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست ، خامه ترش ، ماست با درصد کم چربی است. این محصول باید تازه باشد ، بیشتر اوقات برای تهیه غذاهای لبنی استفاده می شود. این امر از تشدید بیماری جلوگیری می کند.
پس از تشدید ، مصرف لبنیات فقط پس از سه روز مجاز است. در ابتدا آنها فرنی پخته شده را در شیر رقیق شده با نصف آب می خورند. پنج روز بعد ، می توانید پنیر غیر اسیدی بدون چربی را به مقدار بیش از 50 گرم میل کنید.
به تدریج ، میزان مصرف روزانه 100 گرم افزایش می یابد ، علاوه بر این ، املت بخار شده در رژیم غذایی گنجانده شده است. برای حفظ عملکرد طبیعی لوزالمعده ، آنها دارو Pancreatin را می نوشند.
در طول دوره بهبودی از پانکراتیت مزمن ، این فهرست می تواند شامل موارد زیر باشد:
- کره بدون نمک به عنوان افزودنی ای برای ظرف اصلی.
- ماست کم چرب ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کفیر ، وارنتس؛
- پنیر کلم با درصد کمی چربی؛
- پنیر کم چرب؛
- هفته ای دو بار خامه یا خامه ترش به عنوان سس؛
- سوپ ، فرنی ، املت ساخته شده با شیر رقیق.
- چای گیاهی با شیر و عسل.
همچنین می توانید از پودر شیر استفاده کنید که به آن غلات ، سوپ ها و سایر ظروف اضافه می شود. یک محصول مشابه برای مدت طولانی ذخیره می شود ، رو به زوال نمی شود ، حاوی تعداد زیادی پروتئین و اسیدهای آمینه است.
شیر نارگیل سرشار از ویتامین ها ، نمک های معدنی ، پروتئین ها و اسیدهای چرب اشباع نشده است ، به ترمیم لوزالمعده کمک می کند. با این حال ، ترکیب چنین محصولی مقدار زیادی کربوهیدرات را شامل می شود ، چرا باید با احتیاط ، مقدار کمی مصرف شود.
یک جایگزین عالی برای شیر سویا که از نظر ترکیب با شیر گاو کاملاً نزدیک است مست از عدم تحمل لاکتوز است ، حاوی ویتامین ها ، پروتئین های گیاهی و اسیدهای آمینه است.
به دلیل درصد بالای چربی ، شیر بادام توصیه نمی شود.
درمان پانکراتیت شیر بز
شیر بز برای این بیماری گزینه ای ایده آل محسوب می شود ، بسیاری از بررسی های مثبت پزشکان و بیماران این موضوع را گزارش داده اند. با استفاده منظم آن ، کار لوزالمعده نرمال می شود. همچنین ، این محصول باعث سوء هاضمه ، سرشار از پروتئین حیوانی ، مواد مغذی و عناصر کمیاب نمی شود.
برای اینکه به بدن آسیب نرساند ، باید توصیه های خاصی از پزشکان را دنبال کنید. در هیچ حالتی نباید مقدار زیادی شیر مصرف کنید. به
برای به دست آوردن یک اثر درمانی ، کافی است بیش از یک لیتر محصول مصرف کنید. در غیر این صورت تخمیر در معده شروع می شود که برای افرادی که به پانکراس مبتلا می شوند بسیار مضر است.
در صورت عدم تحمل لاکتوز و واکنش آلرژیک به شیر بز ، این محصول نباید مست باشد ، در این حالت ، شما باید آن را از رژیم غذایی حذف کنید یا دوز را به میزان مجاز کاهش دهید. در غیر این صورت ، اثر مخالف ظاهر می شود ، و درمان جایگزین فقط آسیب می رساند.
- توصیه می شود شیر بز به عنوان اصلی ترین محصول مورد استفاده قرار گیرد ؛ فرنی شیر ، کاسه سوپ و سوپ نیز از آن تهیه می شود. قبل از این ، شیر را باید چند دقیقه جوشانید.
- برای جلوگیری از ایجاد ناراحتی ، نرخ روزانه این فرآورده های لبنی نباید از یک لیتر تجاوز کند.
- در صورت وجود واکنش آلرژیک به لاکتوز ، شیر بز قابل مصرف نیست ، در غیر این صورت این عارضه منجر به بیماری خواهد شد.
- اگر پزشک پانکراس واکنشی را تشخیص دهد ، شیر به نسبت یک به دو جوشانده و با آب رقیق می شود.
- برای تقویت اثر درمانی ، شیر بز هر روز به طور همزمان ، هر چهار ساعت یک بار نوشیده می شود ، تا زمانی که پیشرفتهای قابل مشاهده ظاهر شود
در پیری و در صورت عدم تحمل فردی ، با وجود خواص مفید آن ، این محصول باید دور ریخته شود. شما می توانید در یک زمان یک لیوان شیر بنوشید ، اگر اشتها کاهش یابد ، میزان دوز کاهش می یابد.دروز اولیه باید نیمی از آن باشد ؛ آنها سه بار در روز شیر می نوشند.
فواید و مضرات شیر بز در این ویدئو در این مقاله توضیح داده شده است.
